Fuente: HandmadePictures, AdobeStock¿Quieres aprender a preparar alcohol casero? Empieza con algo muy sencillo: el licor de ciruela es perfecto para esta ocasión. ¡Mira nuestra selección de las 20 mejores recetas, elige la que más te guste y prepara todo lo necesario!
1. Licor de ciruela – receta clásica
Fuente: artcafe-royal.ruEl tiempo máximo de conservación de este licor es de 6 meses.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 200 g de azúcar, 1 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas, quítales los huesos, tritúralas y colócalas en una botella. Vierte el vodka y guárdalo en un lugar oscuro durante 1,5 meses. Luego, vierte el vodka en un recipiente aparte, mezcla las ciruelas con el azúcar, cúbrelas con una gasa y déjalas durante 15 días. Agita bien el frasco todos los días. Vierte el líquido resultante en el frasco con el vodka. Filtra el licor a través de un filtro de algodón, embotéllalo y guárdalo en el sótano.
2. Licor de ciruela con miel
Fuente: dzen.ruDurante 40 días, agita regularmente la botella con las ciruelas.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 500 g de miel, 2 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en una botella de vidrio. Vierte el vodka, cierra con una tapa de plástico y guárdalo en un lugar oscuro durante 40-45 días. Cuela, mezcla el licor con la miel y guárdalo durante 1,5 meses en el sótano.
3. Licor de ciruela con huesos
Fuente: povar.ruUna pequeña cantidad de huesos le dará al licor un agradable amargor.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 350 g de azúcar, 2 l de vodka.
Preparación: Separa las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en un recipiente preparado. Agrega un tercio de los huesos, vierte el vodka y déjalo durante 40 días. Vierte el vodka en otro recipiente, espolvorea las ciruelas con azúcar y déjalas durante otros 15 días. Vierte el jarabe dulce en el vodka, recoge las ciruelas en una gasa y exprime bien. Filtra el licor resultante a través de un filtro de algodón, embotéllalo en botellas limpias y séllalas herméticamente.
4. Licor de ciruela sin vodka
Fuente: wiltshireliqueur.comGuárdalo en un lugar oscuro con una temperatura de unos 15-17 grados.
Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 1,2 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en una botella de vidrio grande. Agrega el azúcar, el agua y colócalo en un lugar cálido. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, instala una tapa con cierre hidráulico. Después de 2 meses, cuela, embotella el licor en botellas limpias y séllalas herméticamente.
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5. Licor de ciruela con pasas
Fuente: koketta.ruCualquier tipo de pasas a tu gusto servirá.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 1 puñado de pasas, 1,5 tazas de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta las ciruelas, quítales los huesos, tritúralas y colócalas en una botella grande. Agrega las pasas, el azúcar, el agua y cúbrelo con una doble capa de gasa. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, instala una tapa con cierre hidráulico. La preparación debe estar en un lugar oscuro y fresco. Después de 30 días, cuela, recoge las ciruelas y las pasas en una gasa y exprime bien. Vierte el licor en botellas limpias y secas y séllalas herméticamente.
6. Licor de ciruela con leche condensada
Fuente: artcafe-royal.ruEsta bebida se suele servir a las damas.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 200 g de azúcar, 500 g de leche condensada, 500 ml de agua, 1,5 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en un recipiente preparado. Vierte el vodka y déjalo durante 35 días. Vierte el líquido en un frasco aparte, mezcla las ciruelas con el azúcar y el agua. Cúbrelo con una gasa y déjalo durante 15 días. Vierte el líquido resultante en el mismo recipiente que el vodka. Agrega la leche condensada, mezcla y déjalo durante 10 días. Filtra dos veces a través de un filtro de algodón, embotéllalo y guarda el licor en el sótano.
7. Licor de ciruela con coñac
Fuente: vinosamogon.ruUn excelente licor que adornará cualquier mesa festiva.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 200 g de azúcar, 1 l de coñac.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en una botella. Vierte el coñac, cierra con una tapa de plástico y déjalo durante 45 días. Vierte el líquido en un recipiente aparte. Espolvorea las ciruelas con azúcar y déjalas durante 15 días, y vierte el jarabe resultante en el mismo recipiente que el coñac. Embotella el licor en botellas limpias, séllalas herméticamente y guárdalas en el sótano.
8. Licor de ciruela con canela, anís estrellado y pimienta negra
Fuente: pulse.mail.ruLas ciruelas deben ser aromáticas, jugosas y maduras.
Necesitarás: 4 kg de ciruelas, 1 rama de canela, 4 estrellas de anís estrellado, 5 granos de pimienta negra, 1 kg de azúcar, 1 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas, quítales los huesos y colócalas en una botella grande. Agrega las especias, el azúcar, el vodka y cierra herméticamente con una tapa de plástico. Deja macerar durante 40 días en un lugar oscuro y fresco. Cuela, recoge las ciruelas en una gasa y exprime. Vierte el licor en botellas limpias, séllalas herméticamente y guárdalas en el sótano.
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9. Licor de ciruela con raíz de jengibre y cáscara de naranja
Fuente: pinterest.comLa fuerza del licor se puede reducir con agua hervida.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 50 g de raíz de jengibre, cáscara de una naranja, 350 g de azúcar, 1 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en una botella de vidrio. Agrega la cáscara de naranja, el jengibre picado y el vodka. Cierra con una tapa de plástico y déjalo durante 1,5 meses en un lugar oscuro. Vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las ciruelas con azúcar y déjalas durante otros 15-20 días. Agita la botella varias veces al día. Vierte el jarabe resultante en el recipiente con el vodka. Filtra todo a través de un filtro de algodón y embotéllalo.
10. Licor de ciruela con vodka, alcohol y miel
Fuente: resolbi.ruAntes de servir, el licor terminado debe enfriarse bien.
Necesitarás: 4 kg de ciruelas, 500 g de miel, 2 l de alcohol, 1 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas, quítales los huesos y colócalas en una botella grande. Agrega el alcohol, cierra con una tapa de plástico y guárdalo en un lugar oscuro durante 30 días. Luego, vierte el alcohol en un recipiente aparte, vierte la miel sobre las ciruelas y déjalas durante 15 días. Vierte el jarabe dulce y mézclalo con el líquido anterior. Vierte el vodka sobre las ciruelas y guárdalas nuevamente en un lugar oscuro durante 1 mes. Vierte el vodka en el mismo recipiente donde están la miel y el alcohol. Filtra a través de un filtro de algodón y embotella el licor.
11. Licor de ciruela semi-seca
Fuente: pulse.mail.ruUna pequeña manipulación que mejora mucho el sabor y el aroma de la bebida.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 350 g de azúcar, 500 ml de alcohol.
Preparación: Corta las ciruelas, quítales los huesos y colócalas en una bandeja para hornear forrada. Colócalas en el horno precalentado a 60 grados durante 4 horas. Retíralas, enfríalas y colócalas en un recipiente preparado. Vierte el alcohol, cierra con una tapa de plástico y déjalo durante 35 días en un lugar oscuro. Luego, vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las ciruelas con azúcar, agita bien y déjalas durante otros 20 días. Vierte el jarabe resultante en el mismo recipiente donde ya está el alcohol. Filtra a través de un filtro de algodón, embotéllalo y guarda el licor de ciruela en el sótano.
12. Licor de ciruela con vainilla
Fuente: temperedspirits.comPrepara con frutas frescas o congeladas.
Necesitarás: 3 kg de ciruelas, vainilla en la punta de un cuchillo, 400 g de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Corta las ciruelas, quítales los huesos y colócalas en un recipiente de vidrio. Agrega el azúcar, el agua y colócalo en un lugar oscuro con una temperatura de 18-20 grados. Cuando aparezcan las primeras burbujas, instala un cierre hidráulico y traslada la preparación a un lugar más fresco. Después de 35 días, cuela todo, recoge las ciruelas en una gasa y exprime bien. Agrega la vainilla, embotella el licor y guárdalo en el sótano.
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13. Licor de ciruela con especias y brandy
Fuente: forumsamogon.ruLos licores más deliciosos se obtienen de las variedades Reine Claude y Prune d'Ente.
Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 1 rama de canela, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1,5 tazas de azúcar, 1,5 l de ron.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y colócalas en una botella grande. Agrega las especias, el ron y déjalo durante 40 días. Vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las ciruelas con azúcar durante 15 días. Vierte el jarabe resultante en el mismo recipiente donde está el ron, recoge las ciruelas en una gasa y exprime. Filtra el licor a través de un filtro de algodón, embotéllalo en botellas limpias y séllalas.
14. Licor de ciruela con menta
Fuente: ricettasprint.itTambién puedes añadir una ramita de melisa, tomillo o estragón.
Necesitarás: 5 kg de ciruelas, 1,2 kg de azúcar, 3 ramitas de menta, 500 ml de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y pásalas por una picadora de carne. Agrega la menta picada con el vodka y cierra herméticamente con una tapa de plástico. Guarda la preparación durante 25-30 días en un lugar oscuro. Luego, vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las ciruelas con azúcar y déjalas durante otros 8 días. Vierte el jarabe resultante en el recipiente con el vodka. Filtra el licor dos veces a través de un filtro de algodón, embotéllalo y séllalo herméticamente.
15. Licor de ciruela y pera
Fuente: grocerino.ru¡Un ramo de aromas impresionante!
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de peras, 400 g de azúcar, 1 l de alcohol.
Preparación: Corta las frutas, quítales los huesos y colócalas en una botella grande. Vierte el alcohol, cierra con una tapa de plástico y guárdalo en un lugar oscuro durante 40 días. Vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las ciruelas y las peras con azúcar y déjalas durante otros 15 días. Vierte el jarabe resultante en el mismo recipiente que el alcohol. Filtra todo a través de una doble capa de gasa y embotéllalo.
16. Licor de ciruela y arándano rojo seco
Fuente: dzen.ruLos arándanos rojos se pueden secar al sol, pero esto llevará 2-3 días.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 500 g de arándanos rojos, 400 g de azúcar, 1,5 l de vodka.
Preparación: Coloca los arándanos rojos en una bandeja para hornear y ponlos en el horno precalentado a 60 grados durante 2-3 horas. Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos y, junto con los arándanos rojos enfriados, colócalas en una botella grande. Vierte el vodka y guárdalo en un lugar oscuro durante 1,5 meses. Luego, vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las ciruelas y los arándanos rojos con azúcar y déjalos durante otros 15 días. Vierte el jarabe resultante en el recipiente con el vodka, mezcla todo y filtra a través de un filtro de algodón. Embotéllalo en botellas limpias y guarda el licor en el sótano.
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17. Licor de ciruela con ciruelas pasas
Fuente: eda.ruEs mejor usar ciruelas pasas con hueso.
Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 500 g de ciruelas pasas, 1,5 tazas de azúcar, 1 l de agua, 1,5 l de alcohol.
Preparación: Hierve el agua, agrega las ciruelas pasas con el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira el jarabe resultante del fuego, enfríalo y cuélalo. Corta las ciruelas, quítales los huesos y colócalas en una botella grande. Vierte el alcohol, cierra con una tapa de plástico y guárdalo durante 45 días en un lugar oscuro. Vierte el líquido de las ciruelas, mézclalo con el jarabe de ciruelas pasas y filtra todo cuidadosamente. Embotella el licor en botellas limpias y guárdalo en el sótano.
18. Licor de ciruela con aguardiente casero
Fuente: artcafe-royal.ruSe recomienda usar aguardiente casero de doble destilación.
Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 400 g de azúcar granulada, 500 ml de agua hervida, 1 l de aguardiente casero.
Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, quítales los huesos, tritúralas y colócalas en una botella, espolvoreando con azúcar. Déjalo todo durante 1 día. Vierte el aguardiente casero, cierra la tapa y guárdalo en un lugar oscuro durante 40 días. Vierte el líquido en un recipiente aparte, agrega el agua y mezcla. Embotella el licor en botellas preparadas y séllalas herméticamente.
19. Licor de ciruela amarilla con limón
Fuente: nastoichka.ruUn licor casero ligero con un fresco aroma cítrico.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas amarillas, 1 limón, 500 g de azúcar, 1,5 l de vodka.
Preparación: Corta las ciruelas y quítales los huesos. Lava el limón con agua hirviendo y córtalo con la cáscara. Coloca todo en una botella grande, vierte el vodka y déjalo durante 45 días. Luego, vierte el líquido en un recipiente aparte, espolvorea las frutas con azúcar y déjalas durante otros 15 días. Vierte el jarabe resultante en el recipiente con el vodka, recoge las frutas en una gasa y exprime bien. Filtra a través de un filtro de algodón, embotéllalo y guarda el licor en un lugar oscuro y fresco.
20. Licor de ciruela con zumo de grosella negra y mora
Fuente: dzen.ruTrabaja con las moras con guantes.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 500 g de grosella negra, 500 g de moras, 400 g de azúcar, 500 ml de agua, 2 l de alcohol.
Preparación: Corta las ciruelas y quítales los huesos, colócalas en un recipiente preparado, vierte el alcohol y guárdalas en un lugar oscuro durante 40 días. Pasa las grosellas y las moras por un exprimidor, agrega el azúcar y el agua, y hierve durante 5 minutos. Enfría el jarabe resultante y fíltralo a través de una doble capa de gasa. Vierte el alcohol de las ciruelas y mézclalo con el jarabe de bayas. Embotella el licor y guárdalo en el sótano.