20 einfache Rezepte für Gerichte aus dem Dampfgarer
Quelle: Andreas Fischer, AdobeStockDie beste Art, leichte und kalorienarme Speisen zuzubereiten, ist der Dampfgarer. Es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker, wenn man ein wenig Fantasie walten lässt. Außerdem gibt es viele Rezepte, die selbst ein unerfahrener Koch schnell zubereiten kann. Hier ist eine große Auswahl!
1. Maisbrei aus dem Dampfgarer
Quelle: pinterest.comEin wunderbares, sättigendes Frühstück für Erwachsene und Kinder. Und nichts brennt an!
Du brauchst: 50 g Maisgrieß, 100 ml Milch, 100 ml Wasser, 5 g Butter, Zucker, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Mische Wasser mit Milch, lasse 50 ml übrig und gieße den Rest über den Maisgrieß in den Dampfgarbehälter. 20 Minuten garen, die restliche Flüssigkeit, Zucker, Salz und Vanillin nach Geschmack hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Zum Schluss ein Stück Butter hinzufügen.
2. Kartoffeln aus dem Dampfgarer
Quelle: jv.ruAm besten eignen sich für dieses Rezept kleine, junge Kartoffeln.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 100 g Butter, 1 Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln waschen, schneiden, würzen und in den unteren Behälter des Dampfgarers legen. 25-30 Minuten garen, bis die Kartoffeln gar sind. Danach auf Teller geben, mit geschmolzener Butter übergießen und mit gehacktem Dill bestreuen.
3. Erbsensuppe aus dem Dampfgarer
Quelle: malinika.ruWähle geschälte Erbsen, da sie schneller weich werden.
Du brauchst: 200 g Fleisch, 50 g Erbsen, 3 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, Croutons, Gewürze.
Zubereitung: Erbsen ein paar Stunden einweichen. Fleisch und Kartoffeln würfeln, Paprika beliebig schneiden und Karotten reiben. Fleisch, Erbsen und 4 Tassen Wasser für 30 Minuten in den Dampfgarer geben. Gemüse und Gewürze hinzufügen und weitere 30 Minuten garen. Die fertige Suppe mit Croutons servieren.
4. Brokkoli aus dem Dampfgarer
Quelle: pirogi.ruEine wunderbare Beilage oder einfach ein Snack, der mit Sauce serviert werden kann.
Du brauchst: 500 g Brokkoli, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen, trocknen und würzen. Alles auf die obere Ebene des Dampfgarers legen und etwa 8-10 Minuten garen.
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5. Karottenfrikadellen aus dem Dampfgarer
Quelle: vk.comDiätetisch, farbenfroh, mit wunderbarem Geschmack und einfach gesund!
Du brauchst: 600 g Karotten, 3-4 EL Grieß, 2 EL Zucker, 2 Prisen Salz, 125 ml Milch, 1 Ei, 30 g Butter, Paniermehl.
Zubereitung: Karotten reiben und in Butter mit Zucker, Salz und Milch 15 Minuten dünsten. Grieß hinzufügen, weitere 5 Minuten dünsten und abkühlen lassen. Ei hinzufügen, die Masse vermischen, Frikadellen formen und in Paniermehl wenden. 20 Minuten im Dampfgarer bei maximalem Dampf garen.
6. Rosenkohl aus dem Dampfgarer
Quelle: fedoskinolife.ruSowohl frischer als auch gefrorener Kohl ist geeignet – das beeinflusst den Prozess nicht.
Du brauchst: 300 g Rosenkohl, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Rosenkohl in die Dampfgarform geben und etwa 15 Minuten auf der oberen Ebene garen, bis er weich ist. Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze mischen und den fertigen Kohl damit beträufeln.
7. Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Quelle: street-foods.ruMan kann ihn so mit Sauerrahm und Kräutern essen oder zu Püree als Beilage verarbeiten.
Du brauchst: 700 g Blumenkohl, 2 TL Zitronensaft, 1 EL Salz.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 10 Minuten in Wasser mit Zitronensaft und Salz einweichen. Abspülen, trocknen und in den Dampfgarbehälter geben. Blumenkohl 15-20 Minuten garen.
8. Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Brot
Quelle: novyefoto.ruSaftig, weich und überhaupt nicht trocken – einfach ein Glücksgriff.
Du brauchst: 450 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 100 g Weißbrot, 1 Ei, 4 Zweige Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brot in Wasser einweichen und ausdrücken. Alle Zutaten durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Mixer zerkleinern. Zum Schluss Ei und Gewürze hinzufügen und Frikadellen formen. Im Dampfgarer 20-25 Minuten garen.
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9. Lachs aus dem Dampfgarer
Quelle: fb.ruDie beste Art, Lachs für Liebhaber einer gesunden Ernährung zuzubereiten.
Du brauchst: 200 g Lachs, 20 g Zitronenschale, 25 ml Zitronensaft, 1 Zweig Rosmarin, Salz.
Zubereitung: Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zitronenschale bestreuen und 6-7 Minuten ziehen lassen. In den Dampfgarbehälter legen und einen Rosmarinzweig darauflegen. Lachs 10-15 Minuten dämpfen.
10. Quarkküchlein aus dem Dampfgarer
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, fetteren Quark zu verwenden, damit die Quarkküchlein nicht auseinanderfallen.
Du brauchst: 400 g Quark, 1 Ei, 40 g Butter, 45 g Mehl, 1 EL Grieß, 10 g Vanillezucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Butter schmelzen und alle Zutaten mit dem Mixer glatt rühren. Mit feuchten Händen Quarkküchlein formen und in Mehl wenden. Den Dampfgarbehälter mit Backpapier auslegen, die Quarkküchlein darauflegen und 20 Minuten garen.
11. Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Zucchini
Quelle: mirtesen.ruDas diätetischste Frikadellenrezept, das man sich vorstellen kann.
Du brauchst: 800 g Hähnchenhackfleisch, 250 g Zucchini, 1 Ei, 2 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini reiben und leicht ausdrücken. Alle Zutaten mit dem Hähnchenhackfleisch vermischen. Gut durchkneten, Frikadellen formen und 25-30 Minuten dämpfen.
12. Gedämpfter Kuchen
Quelle: vk.comErstaunlich, aber selbst ein appetitlicher Kuchen zum Tee kann im Dampfgarer zubereitet werden.
Du brauchst: 120 g Butter, 120 g Zucker, 200 ml Milch, 2 Eier, 220 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 EL Kakao.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen und erneut schlagen. Gesiebte trockene Zutaten hinzufügen und alles vermischen. Den Teig in eine Backform gießen und diese in den Dampfgarbehälter stellen. Den Kuchen etwa 1 Stunde garen.
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13. Fischfrikadellen aus dem Dampfgarer
Quelle: postila.ruWenn man mehrere Fischsorten im Hackfleisch mischt, wird es noch leckerer.
Du brauchst: 800 g Fischhackfleisch, 1 Zitrone, 100 g Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Fischhackfleisch mit Gewürzen vermischen und etwas Paniermehl hinzufügen, bis eine geeignete Konsistenz erreicht ist. Frikadellen formen, in den Dampfgarer legen und auf jede Frikadelle eine Zitronenscheibe legen. 15-20 Minuten garen.
14. Mais aus dem Dampfgarer
Quelle: solerno.ruDen fertigen Mais mit Butter beträufeln und mit Salz bestreuen.
Du brauchst: 3 Maiskolben.
Zubereitung: Mais von allen Blättern und Fäden befreien. In den Dampfgarbehälter legen und etwa 35 Minuten garen. Oder etwas länger – wenn der Mais nicht sehr jung ist.
15. Schweinefrikadellen aus dem Dampfgarer
Quelle: farsh-recept.ruFür eine leuchtende Farbe und Aroma – man kann einen Löffel Paprika hinzufügen.
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 20 g Weißbrot, Gewürze.
Zubereitung: Weißbrot einweichen und ausdrücken. Mit Schweinefleisch und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Geriebene Karotte und Gewürze hinzufügen, die Masse schlagen, bis sie klebrig ist, und Frikadellen formen. Im Dampfgarer etwa 40 Minuten garen.
16. Gedämpftes Omelett
Quelle: osnmedia.ruAuf Wunsch kann man im Dampfgarer buchstäblich alles zubereiten.
Du brauchst: 2 Eier, 100 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen gut verquirlen. Die Mischung in Muffinförmchen gießen und das Omelett im Dampfgarer 8-10 Minuten bei schwachem Köcheln garen.
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17. Hähnchenschenkel aus dem Dampfgarer
Quelle: photoby.ruUnterschenkel oder Oberschenkel – wähle nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 6 Knoblauchzehen, 3 TL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenschenkel in Gewürzen, Öl und Knoblauch etwa eine halbe Stunde marinieren. Mit den restlichen Marinaden in den Dampfgarbehälter legen. Das Gericht 50 Minuten garen.
18. Reis mit Gemüse aus dem Dampfgarer
Quelle: komi-nao.ruNormalerweise wird solcher Reis in der Pfanne zubereitet, aber wir bieten ein gesünderes Rezept an.
Du brauchst: 120 g Reis, 200 ml Wasser, 70 g Karotten, 80 g Kirschtomaten, 60 g grüne Erbsen, 15 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Reis waschen, in die Dampfgarform geben und mit Wasser übergießen. Beliebig geschnittenes Gemüse hinzufügen und Butterstücke darauflegen. Würzen und im Dampfgarer 25-30 Minuten garen.
19. Gefüllte Paprika aus dem Dampfgarer
Quelle: mixyfotos.ruEin vollwertiges Familienessen – sehr sättigend und immer noch gesund.
Du brauchst: 6 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Hackfleisch, 1 Tasse gekochter Reis, Gewürze.
Zubereitung: Die Paprika vorsichtig am Stielansatz abschneiden und die Samen entfernen. Zwiebel hacken, Karotte reiben und mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen vermischen. Die Paprika mit der Füllung füllen und 40 Minuten im Dampfgarer garen.
20. Gedämpfter Zucchini-Auberginen-Auflauf
Quelle: pinterest.comWenn du möchtest, füge beliebige andere Gemüsesorten nach Belieben hinzu.
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Ei, 150 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse würfeln, Käse reiben, Ei verquirlen und alles vermischen. Würzen, in den Dampfgarbehälter geben, mit Alufolie abdecken und 25-30 Minuten garen.
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