20 einfache Rezepte für Kartoffelpuffer
Quelle: Mara Zemgaliete, AdobeStockUm ein leckeres Gericht zuzubereiten, müssen Sie keine teuren Produkte kaufen. Zum Beispiel können Sie einfach Kartoffelpuffer braten. Wir glauben, dass Sie immer etwas Kartoffeln, eine Handvoll Mehl und ein Ei auf Vorrat haben. Wir teilen 20 der besten Rezepte!
1. Klassisches Rezept für Kartoffelpuffer
Quelle: allegro.plDamit die geriebenen Kartoffeln nicht dunkel werden, mischen Sie sie mit gehackten Zwiebeln.
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Zweige Petersilie, 1 Ei, 2 EL Mehl, eine Prise Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln reiben, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Masse zu einer homogenen Konsistenz verrühren. Kleine Puffer löffelweise in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten braten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
2. Kartoffelpuffer mit Käse und Kräutern
Quelle: pervyj-blin.ruEs sollte nicht zu viel Öl in der Pfanne sein, sonst werden die Kartoffelpuffer fettig.
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 1 Ei, ein halbes Bund Dill, 100 g Hartkäse, 2 EL Mehl, 0,5 TL Oregano, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Kartoffeln und Käse reiben, Dill hacken. Alles vermischen, Ei, Mehl, Oregano und Salz hinzufügen. Den Teig löffelweise in eine erhitzte Pfanne geben und die Puffer goldbraun braten.
3. Kartoffelpuffer aus dem Ofen
Quelle: conpiversli.gaWenn Sie das Backblech mit Backpapier auslegen, benötigen Sie überhaupt kein Öl.
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, 40 g Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Salz, 20 g Butter.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln reiben, verquirlte Eier, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen. Das Backblech mit Butter einfetten, kleine Häufchen aus dem Kartoffelteig darauflegen und für 30 Minuten in den Ofen schieben.
4. Kartoffelpuffer mit Hähnchen
Quelle: zen.yandex.ruKartoffelpuffer eignen sich gut als Snack für unterwegs.
Sie benötigen: 300 g Hähnchenfilet, 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, 1 EL Sauerrahm, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Hähnchen in dünne Streifen schneiden, Zwiebel hacken. Alles vermischen, verquirlte Eier, Salz, Sauerrahm und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Geriebene Kartoffeln hinzufügen und verrühren. Kleine Häufchen auf eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
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5. Kartoffelpuffer mit Hackfleisch
Quelle: vk.comUm sich das Reiben zu ersparen, können Sie die Kartoffeln durch einen Fleischwolf drehen.
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 1 Ei, 0,5 TL Salz, eine Prise gemahlener Pfeffer, 80 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, verquirltes Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Separat Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Kleine Häufchen aus dem Kartoffelteig in eine erhitzte Pfanne geben, Hackfleisch hinzufügen und noch etwas Kartoffelteig darüber geben. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Puffer aus Kartoffeln und Zucchini
Quelle: zen.yandex.ruÜberschüssigen Saft unbedingt abgießen!
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 3 Zweige Petersilie, 2 Eier, 50 g Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 80 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln, Zucchini und Zwiebeln reiben, Petersilie fein hacken. Alles vermischen, verquirlte Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
7. Kartoffelpuffer ohne Eier
Quelle: kartinkin.netEin wunderbares Rezept für Kartoffelpuffer, wenn die Eier ausgegangen sind.
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 50 g Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Die Puffer in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Kartoffelpuffer ohne Mehl
Quelle: navkoloua.comOhne Mehl schmecken Kartoffelpuffer sogar noch besser!
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 2 Eier, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, verquirlte Eier, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Kleine Häufchen aus dem Kartoffelteig in eine erhitzte Pfanne formen und goldbraun braten.
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9. Kartoffelpuffer mit Frühlingszwiebeln und Brennnesseln
Quelle: vitablog.ruEin gesundes und sehr sättigendes Gericht.
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 80 g Brennnesseln, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 Eier, 30 g Mehl, gemahlener Pfeffer, Salz, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Brennnesseln mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen und hacken. Frühlingszwiebeln schneiden, Kartoffeln reiben. Alles vermischen, verquirlte Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Teig löffelweise in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.
10. Kartoffelpuffer mit Sauerrahm
Quelle: eatout.ruDie fertigen Puffer auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 3 EL Sauerrahm, eine Prise Natron, 1 EL Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Butter zum Braten.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln reiben, Sauerrahm, Natron, Ei und Mehl hinzufügen. Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern. Kleine Häufchen aus dem Teig in eine erhitzte Pfanne geben und die Puffer von beiden Seiten braten.
11. Puffer aus Kartoffelpüree
Quelle: kitchenwell.ruSie können Puffer aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree zubereiten.
Sie benötigen: 500 g Kartoffelpüree, 2 Eier, 2 EL Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Püree, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Kleine Frikadellen formen und die Puffer in einer erhitzten Pfanne goldbraun braten.
12. Kartoffelpuffer im Waffeleisen
Quelle: youtube.comDie Kartoffelpuffer werden genauso schön wie Waffeln.
Sie benötigen: 600 g Kartoffeln, 80 g Hartkäse, 1 EL Mehl, 2 Eier, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln und Käse reiben. Verquirlte Eier, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Die Puffer in einem gut erhitzten Waffeleisen ohne Öl zubereiten.
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13. Puffer aus Kartoffeln und Pilzen
Quelle: pinterest.comVerwenden Sie keine jungen Kartoffeln, da diese zu wenig Stärke enthalten.
Sie benötigen: 300 g Kartoffeln, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Salz, 40 g Butter, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln und Pilze in Butter anbraten. Kartoffeln reiben, gebratenes Gemüse, Ei, Mehl, Gewürze und Salz hinzufügen. Die Puffer in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl zubereiten.
14. Puffer aus Kartoffeln, Speck und Kräutern
Quelle: vk.comDas ist unglaublich lecker!
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 150 g Speck, 5 Zweige Petersilie, 1 Ei, 30 g Mehl, gemahlener Pfeffer, Salz, Butter zum Braten.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, Speck und Petersilie fein hacken. Alles vermischen, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kleine Häufchen in der gewünschten Größe in eine erhitzte Pfanne mit Butter formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
15. Kartoffelpuffer mit Roter Bete
Quelle: seriouseats.comOriginelle rote Kartoffelpuffer.
Sie benötigen: 3 Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 EL Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln, Rote Bete und Zwiebeln reiben. Alles vermischen, Eier, Mehl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Kleine Puffer in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten braten.
16. Kartoffelpuffer mit Grieß
Quelle: easytrucs.comServieren Sie die fertigen Kartoffelpuffer mit gekühltem Sauerrahm.
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, 100 g Grieß, 1 EL Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, 5 Zweige Dill, 50 g Butter.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln reiben, Eier, Grieß, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen. Verrühren und 15 Minuten beiseite stellen, damit der Grieß quellen kann. Den Teig löffelweise in eine erhitzte Pfanne mit Butter geben und von beiden Seiten braten. Die fertigen Puffer mit gehacktem Dill bestreuen.
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17. Kartoffelpuffer mit Quark
Quelle: kartinkin.netSie können Ihre Lieblingsgewürze, etwas Knoblauch oder scharfen Pfeffer hinzufügen.
Sie benötigen: 400 g Kartoffeln, 250 g Quark, 2 Eier, 40 g Mehl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 0,5 TL Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, Quark durch ein Sieb streichen. Alles vermischen, Eier, Mehl, Gewürze und Salz hinzufügen. Die Puffer löffelweise in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
18. Kartoffel-Kolduny mit Hackfleisch
Quelle: sdelai-lestnicu.ruEin beliebtes belarussisches Rezept für Kartoffelpuffer.
Sie benötigen: 800 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 300 g Hackfleisch, 1 Ei, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 20 g Butter, 100 g kalter Sauerrahm zum Servieren.
Zubereitung: Kartoffeln und eine Zwiebel reiben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Hackfleisch mit Ei und gehackter Zwiebel vermischen, pfeffern, salzen. Kugeln aus der Kartoffelmasse mit Hackfleischfüllung formen, auf ein gefettetes Backblech legen und für eine halbe Stunde in den Ofen schieben. Die Kolduny mit gekühltem Sauerrahm servieren.
19. Kartoffelpuffer mit Kefir
Quelle: jisty.com.uaDamit die Kartoffelpuffer fluffig werden, braten Sie sie mit geschlossenem Deckel.
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 100 ml warmer Kefir, eine Prise Backpulver, 1 Ei, 100 g Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Kefir, Backpulver und Ei vermischen. Mehl, geriebene Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kleine Häufchen aus dem Kartoffelteig in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.
20. Brandteig-Kartoffelpuffer
Quelle: youtube.comAlles ganz einfach, der Teig wird mit heißer Milch aufgegossen!
Sie benötigen: 500 g Kartoffeln, 2 Eier, 1 Glas Milch, 60 g Mehl, eine Prise Backpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, kochende Milch hinzufügen, Eier, Mehl und Backpulver hinzufügen. Verrühren, salzen und pfeffern. Die Puffer in einer erhitzten Pfanne mit Öl braten.
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