20 einfache Rezepte für Quarkkekse zum Tee und mehr
Quelle: Olepeshkina, AdobeStock Hausgemachte Quarkkekse sind immer lecker und luftig, und selbst Kochanfängerinnen können sie zubereiten. Wir stellen 20 großartige Rezepte vor, die der ganzen Familie schmecken werden!
1. Quarkkekse mit Zucker
Quelle: aroma-avenue.ruDie beliebten dreieckigen Gänsefüßchen-Kekse.
Du brauchst: 200 g Quark, 150 g Butter, 250 g Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 0,25 TL Natron.
Zubereitung: Einen glatten, weichen Teig aus Quark, Butter, Mehl, Natron und 2 Löffeln Zucker kneten. Dünn ausrollen und Kreise ausschneiden. Jeden Kreis in Zucker tauchen, halbieren und nochmals halbieren. Erneut in Zucker tauchen und die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Quarkkekse mit Kokosraspeln
Quelle: prokuhnyu.ru Wunderbare Quark-Kokos-Kekse für die Familie.
Du brauchst: 200 g Quark, 30 g Zucker, 1 Ei, 40 g Kokosraspeln, 0,5 TL Vanillezucker, 5 g Backpulver, 60 g Mehl.
Zubereitung: Quark mit Ei und Zucker verrühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Kugeln formen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Quarkkekse mit Äpfeln
Quelle: mirtesen.ru Je nach Fettgehalt des Quarks und Saftigkeit der Äpfel kann die Mehlmenge variieren.
Du brauchst: 200 g Quark, 1 Ei, 150 g Zucker, 270 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 ml Pflanzenöl, 2 Äpfel, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Quark, Öl, Ei und 100 g Zucker verrühren. Mit einem Mixer pürieren, die Hälfte des Mehls mit Backpulver hinzufügen, dann die gewürfelten Äpfel und erneut Mehl. Den Teig kneten, Kekskugeln formen und in einer Mischung aus dem restlichen Zucker und Zimt wälzen. Die Quarkkekse 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Quarkkekse mit Banane
Quelle: klublady.ruWenn die Banane sehr reif und süß ist, muss dem Keks kein Zucker hinzugefügt werden.
Du brauchst: 150 g Quark, 1 Ei, 3 EL Zucker, 1 Banane, 30 ml Pflanzenöl, 100 g Mehl, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, Banane fein schneiden und alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Kleine runde Kekse formen und 15-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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5. Quarkkekse mit Nüssen und Trockenfrüchten
Quelle: pinterest.comZusätzlich können Zimt, Vanille oder andere Gewürze zum Teig gegeben werden.
Du brauchst: 250 g Quark, 250 g Butter, 2 Eier, 400 g Mehl, 1 TL Backpulver, 300 g Trockenfrüchte, 150 g Walnüsse, 100 g Zucker.
Zubereitung: Quark mit weicher Butter und Eiern verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen, kneten und den Teig ausrollen. Nüsse und Trockenfrüchte zerkleinern, mit Zucker mischen und auf den Teig legen. Zu einer Rolle formen, in Stücke schneiden und die Kekse eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
6. Gesunde Quarkkekse (PP-Kekse)
Quelle: mixyfotos.ruEin originelles Rezept für Quarkkekse ohne Weizenmehl und ganz ohne Öl.
Du brauchst: 200 g Quark, je 60 g Reis- und Maismehl, 1 Ei, 2 g Zuckerersatz, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Quark mit Ei und Süßstoff im Mixer verquirlen. Trockene Zutaten hinzufügen, den Teig kneten und in Stücke teilen. Kugeln formen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Quarkkekse mit Reismehl
Quelle: bye-bye-calories.ruHier ist es wichtig, die Proportionen einzuhalten – denn Reismehl verhält sich etwas anders als Weizenmehl.
Du brauchst: 50 g Butter, 100 g Quark, 100 g Reismehl, 30 g Zucker, 0,5 TL Kardamom, 5 g Backpulver.
Zubereitung: Quark passieren, weiche Butter zerdrücken und alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischen. Kleine Kekskugeln formen, flach drücken und 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Quarkkekse mit Käse
Quelle: bgbug.ruFür eine schöne goldbraune Kruste empfehlen wir, die Kekse mit Eigelb zu bestreichen. Und man kann sie mit Sesam bestreuen!
Du brauchst: 150 g Butter, 100 g Hartkäse, 200 g Quark, 1 Ei, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 250 g Mehl.
Zubereitung: Butter schmelzen, Quark durch ein Sieb streichen und Käse fein reiben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischen und diesen 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Ausrollen, Kekse ausschneiden und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Quark-Hörnchen
Quelle: dzen.ruAuf Wunsch kannst du die Hörnchen mit jeder beliebigen Füllung füllen.
Du brauchst: 700 g Mehl, 500 g Quark, 120 g Zucker, 200 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 15 g Backpulver.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Öl und Eiern vermischen. Trockene Zutaten hinzufügen, kneten und den Teig ausrollen. In Dreiecke schneiden und zu Hörnchen rollen. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Schokoladen-Quarkkekse
Quelle: novyj-god-2022.ruUm die Kekse noch interessanter zu machen, empfehlen wir, etwas Honig hinzuzufügen.
Du brauchst: 3 Eier, 100 g Butter, 200 g Quark, 100 g Zucker, 30 g Honig, 260 g Mehl, 5 g Backpulver, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Quark mit Eiern und Zucker verrühren, Butter mit Honig schmelzen und beide Massen vermischen. Trockene Zutaten hinzufügen, den Teig kneten und kleine Kekse von Hand formen. 20-25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
11. Quarkkekse mit Marmelade
Quelle: mykaleidoscope.ruDie fertigen Kekse sehen noch besser aus, wenn man sie mit Puderzucker bestreut.
Du brauchst: 170 g Quark, 220 g Butter, 2 TL Zucker, 300 g Mehl, 150 g Marmelade.
Zubereitung: Quark, weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats Marmelade geben und die gegenüberliegenden Ecken zusammendrücken. Die Quarkkekse 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Quarkkekse mit Kondensmilch
Quelle: mykaleidoscope.ruNaschkatzen werden diese Leckerei sicher lieben!
Du brauchst: 200 g Quark, 1/2 Dose Kondensmilch, 50 g Butter, 1 Ei, 350 g Mehl, 1,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Quark mit weicher Butter, Ei und Kondensmilch vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig kneten und Kekskugeln formen. Nach Belieben in Zucker wälzen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Quarkkekse mit Baiser
Quelle: zdorovogotovim.ruBezaubernde Kekse in Rosenform, die auch auf dem Festtisch gut aussehen.
Du brauchst: 250 g Butter, 200 g Quark, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Einen glatten Teig aus Quark, Eigelb, weicher Butter, Mehl und Backpulver kneten. 40 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in 4 Teile teilen und dünn ausrollen. Eiweiß und beide Zuckersorten steif schlagen. Den Teig damit bestreichen, zu Rollen formen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Kekse 15-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
14. Quarkkekse mit Zitrone
Quelle: zdorovogotovim.ruWer nicht zu süßes Gebäck mag, wird diese Kekse sicher lieben.
Du brauchst: 70 g Butter, 200 g Quark, 1 Ei, 3 EL brauner Zucker, 1 TL Vanillezucker, 2 TL Honig, 1 TL Backpulver, 200 g Mehl, Schale von 1 Zitrone.
Zubereitung: Butter schmelzen und mit Zucker und Zitronenschale vermischen. Quark, Honig und Ei hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, den Teig kneten und Kekskugeln formen. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Quarkkekse mit Leinsamenmehl
Quelle: ketopunk.ruSehr einfache und sehr gesunde Quarkkekse für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 200 g Quark, 1 Ei, 2 EL Zucker oder Süßstoff, 1 Apfel, 5 EL Leinsamenmehl, 3 EL Haferflocken, 0,5 TL Backpulver, Zimt.
Zubereitung: Apfel schälen und reiben, Quark mit Ei zerdrücken und alle Zutaten gründlich vermischen. Den Teig ausrollen und schneiden oder von Hand Quarkkekse formen. 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Quarkkekse mit Orange
Quelle: new-freepik.ruBesonders lecker schmecken sie mit hausgemachtem Quark!
Du brauchst: 200 g Quark, 2 EL Zucker, 1/2 Orange, 1 Prise Natron, 1 Tasse Mehl.
Zubereitung: Orangenspalten von den Häuten befreien und das Fruchtfleisch fein schneiden. Alle Zutaten für den Teig gründlich vermischen, kleine Kekskugeln formen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Quarkkekse mit Schokolade
Quelle: sgastronomy.ruAm besten eignet sich hier dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Du brauchst: 80 g Mehl, 200 g Quark, 60 g Schokolade, 1 Ei, 2 EL Zucker, Zimt, Vanillin, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Quark mit Ei im Mixer verquirlen, alle trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Kleine Kugeln formen und in jede Kugel ein Stück Schokolade legen. Leicht flach drücken und die Quarkkekse 15-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
18. Quarkkekse mit Mohn
Quelle: balabolkina.ruIn solche Kekse in Rollenform kann man auch jede andere Füllung geben.
Du brauchst: 300 g Mehl, 300 g Quark, 200 g Zucker, 170 g Butter, 2 Eier, 10 g Backpulver, 100 g Mohn.
Zubereitung: Mohn 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann durch ein Mulltuch ausdrücken. Einen glatten Teig aus weicher Butter, Quark, Mehl, der Hälfte des Zuckers, Backpulver und Eigelb kneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig den Mohn unterheben. Den Teig ausrollen, die Füllung darauf verteilen, fest zu einer Rolle aufrollen und in Stücke schneiden. Die Kekse 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Quarkkekse mit Rosinen
Quelle: photorecept.ruMan kann Rosinen separat hinzufügen oder einfach Quarkmasse direkt mit Rosinen verwenden.
Du brauchst: 400 g Quark, 2 Eier, 15 g Butter, 3 EL Zucker, 1/2 Tasse Mehl, 40 g Rosinen, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Quark, Eier, weiche Butter und Zucker im Mixer verquirlen. Trockene Zutaten und Rosinen hinzufügen, den Teig kneten und löffelweise auf Backpapier geben. Die Quarkkekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Quarkkekse mit Haferflocken
Quelle: klublady.ruDiese Kekse werden sogar Kindern schmecken, die Haferflocken nicht so gerne mögen.
Du brauchst: 200 g Quark, 1 Banane, 50 g Butter, 100 g Haferflocken, 1 TL Backpulver, 1-2 EL Mehl.
Zubereitung: Bananenpüree, Quark und geschmolzene Butter vermischen. Haferflocken zerkleinern und alle Zutaten zu einem Teig kneten. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann runde Kekse formen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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