20 einfache Salate mit gekochten Eiern
Quelle: chocomir.comEier machen Gerichte sättigender, versorgen mit nützlichem Protein und bringen Abwechslung in die Ernährung. Außerdem lassen sie sich leicht mit allen Produkten kombinieren, und diese 20 Salatrezepte mit Eiern sind ein anschaulicher Beweis dafür!
1. Kartoffelsalat mit Eiern und Thunfisch
Quelle: donatewales.orgDer Salat ist schnell zubereitet und wird dank kleiner Tricks sehr interessant.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 2 EL Milch, 300 g Thunfisch aus der Dose, 3 Eier, 40 g Frühlingszwiebeln, 30 g Kräuter, 6 EL Pflanzenöl, 3 EL Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in Wasser mit Milch und Salz kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Gekochte Eier ebenfalls in Scheiben schneiden, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und Kräuter fein hacken. Den Salat nach Geschmack mit Essig und Öl anmachen und kalt servieren.
2. Salat mit Eiern und Tintenfisch
Quelle: samnadache.ruNach Geschmack kannst du Dosenmais oder Oliven hinzufügen.
Du brauchst: 4 Eier, 400 g Tintenfisch, 300 g Gurken, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Tintenfisch 4 Minuten kochen und Eier separat kochen. Beides zusammen mit den Gurken in dünne Streifen schneiden, Kräuter hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
3. Salat mit Eiern, Pilzen und Ananas
Quelle: sloosh.ruEin klassischer Hähnchensalat, der jedem schmecken wird.
Du brauchst: 3 Eier, 300 g Champignons, 1 Hähnchenbrustfilet, 200 g Käse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Dose Ananas, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen und Eier kochen, gehackte Pilze mit Zwiebeln anbraten. Alle Zutaten in etwa gleich große Stücke schneiden, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
4. Salat mit Eiern und Blauschimmelkäse
Quelle: liveinternet.ruEin exquisites Salatrezept für festliche Anlässe.
Du brauchst: 4 Eier, 150 g Salatblätter, 200 g Kirschtomaten, 2 Hähnchenbrustfilets, 6 Scheiben Speck, 2 Avocados, 120 g Blauschimmelkäse, 80 ml Weinessig, 2 TL Dijon-Senf, 1 TL Zitronensaft, 125 ml Olivenöl, Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Speck anbraten und in derselben Pfanne dünne Hähnchenstreifen anbraten. Eier kochen und in große Scheiben schneiden. Salatblätter zerzupfen, Kirschtomaten halbieren, Avocados in Spalten schneiden, Käse grob zerbröseln. Knoblauch und Zwiebeln hacken und den Salat mit Öl, Weinessig, Senf, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
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5. Salat mit Eiern, Thunfisch und Gemüse
Quelle: prigotoviti.ruEine Variation des französischen Salats Niçoise.
Du brauchst: 2 Eier, 6 Kirschtomaten, 50 ml Olivenöl, 1 Paprika, 2 Gurken, 100 g Thunfisch aus der Dose, 80 g Oliven, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und schneiden, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Gemüse, Oliven, Kräuter und Knoblauch beliebig zerkleinern, den Salat mischen und mit Olivenöl und Gewürzen beträufeln.
6. Salat mit Eiern und Dorschleber
Quelle: pravmir.ruMinimum an Zutaten und Aufwand, aber Maximum an Nutzen!
Du brauchst: 6 Eier, 1 Dose Dorschleber, 1 Zwiebel, Kräuter.
Zubereitung: Eier kochen und so fein wie möglich mit Zwiebeln und Kräutern hacken. Die Leber ebenfalls zerkleinern und den Salat mischen. Eine separate Soße ist hier nicht nötig, da die Leber bereits fett genug ist.
7. Salat mit Eiern und Hühnerleber
Quelle: istockphoto.comBesonders gut schmeckt dieser Salat lauwarm.
Du brauchst: 3 Eier, 300 g Hühnerleber, 4 Kirschtomaten, 1 Bund Spinat, 1 Bund Salatblätter, 2 EL Sojasauce, eine halbe Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 TL Butter, 2 EL Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Alle Kräuter waschen und beliebig zerzupfen, gekochte Eier zusammen mit den Kirschtomaten in große Spalten schneiden. Die gereinigte Leber in einer Mischung aus zwei Ölen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, mit Sojasauce beträufeln und 7 Minuten schmoren. Die Leber auf den Salat legen und alles mit Balsamico beträufeln.
8. Salat mit Eiern und Auberginen
Quelle: vazhnoznat.comMarinierte Zwiebeln verleihen dem Salat pikante Noten.
Du brauchst: 4 Auberginen, 6 Eier, 1 Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, 1 EL Zucker, 3 EL 6%iger Apfelessig.
Zubereitung: Zwiebeln in Streifen schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und in Essig, Salz und Zucker marinieren. Auberginen in Streifen schneiden und ebenfalls 20 Minuten in Salzwasser einlegen. Auberginen gar braten, gekochte Eier und Zwiebeln hinzufügen und mit Mayonnaise und Senf anmachen.
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9. Salat mit Eiern und Karotten
Quelle: tatyanademin.blogspot.comNimm frische Karotten oder bereits fertige koreanische Karotten.
Du brauchst: 100 g Karotten, 2 Eier, 50 g Käse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Karotten raspeln und gekochte Eier mit Käse grob reiben. Gehackten Knoblauch hinzufügen und den Salat mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise anmachen.
10. Salat mit Eiern, Wurst und Suluguni
Quelle: kalimullina.ruEin tolles Salatrezept aus einfachen Zutaten, die man im Kühlschrank hat.
Du brauchst: 2 Eier, 100 g Wurst, 100 g Suluguni-Käse, 120 g Paprika, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und alle Zutaten in Streifen schneiden, Suluguni in Fasern zerteilen und Kräuter fein hacken. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und servieren.
11. Salat mit Eiern und geräuchertem Hähnchen
Quelle: zhiznonline.ruDurch den Sellerie wird der Salat frisch und knackig.
Du brauchst: 3 Eier, 200 g geräuchertes Hähnchen, 3 Stangen Sellerie, eine Prise Paprikapulver, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und zusammen mit dem Hähnchen in Streifen schneiden. Sellerie würfeln, den Salat mit Mayonnaise anmachen und mit Paprikapulver bestreuen.
12. Salat mit Eiern und marinierten Zucchini
Quelle: attuale.ruEin kreatives Eiersalatrezept, das sicher alle überraschen wird!
Du brauchst: 3 Eier, 420 g Kartoffeln, 280 g Zucchini, 250 g Erbsen aus der Dose, 130 g Paprika, 100 g Zwiebeln, Mayonnaise, 20 ml 9%iger Essig, 2 EL Pflanzenöl, 10 g Zucker, Salz.
Zubereitung: Zucchini in kleine Würfel schneiden und eine Stunde in Essig, Zucker und Salz marinieren. Kartoffeln ebenfalls zerkleinern und in Pflanzenöl anbraten. Gekochte Eier und die restlichen Zutaten würfeln, den Salat mischen und mit Mayonnaise anmachen.
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13. Salat mit Eiern, Schinken und Gewürzgurken
Quelle: attuale.ruEine einfache und schnelle Alternative zu Olivier.
Du brauchst: 2 Eier, 125 g Schinken, 60 g Käse, 1,5 Gewürzgurken, 1,5 EL Joghurt, 1,5 EL Mayonnaise, 0,5 TL Senf.
Zubereitung: Eier kochen und zusammen mit Schinken, Käse und Gurken in dünne Streifen schneiden. Ein Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Senf mischen und zum Salat geben.
14. Salat mit Eiern, Hering und Käse
Quelle: kalimullina.ruÜbrigens, zur Abwechslung kannst du auch Wachteleier verwenden!
Du brauchst: 4 Eier, 300 g Hering, 70 g Käse, Salatblätter, Frühlingszwiebeln, Samen, 30 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Hering putzen und in große Stücke schneiden. Eier kochen und in Spalten schneiden, Käse grob reiben. Salatblätter und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Salat mit Öl und Zitronensaft anmachen.
15. Salat mit Eiern und Rinderherz
Quelle: twilight-saga.ruDas Wichtigste ist, das Herz gut mit Gewürzen und Lorbeerblatt auszukochen.
Du brauchst: 500 g Rinderherz, 5 Eier, 3 Zwiebeln, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Gekochte Eier und gekochtes Herz in Streifen schneiden und alles mit Gewürzen und Mayonnaise mischen.
16. Salat mit Eiern und Bohnen
Quelle: prostosalaty.ruEin sehr sättigender Salat, der auch separat serviert werden kann.
Du brauchst: 1 Dose Bohnen, 1 Paprika, 2 Eier, Petersilie, Minze, 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Paprika in dünne Streifen schneiden, Eier in Spalten. Abgespülte Bohnen aus der Dose und gehackte Kräuter zum Salat geben. Alles mit Olivenöl anmachen und mit Balsamico beträufeln.
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17. Salat mit Eiern und Rotfisch
Quelle: niftyrecipe.comGesalzener oder geräucherter Fisch ist geeignet.
Du brauchst: 4 Eier, 0,5 Avocado, 1 Gurke, 200 g Rotfisch, Zitronensaft, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Fisch in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier kochen und zusammen mit Avocado und Gurke grob schneiden. Den Salat mischen und Kräuter und Blätter nach Geschmack hinzufügen.
18. Salat mit Eiern und Kohl
Quelle: pinterest.ruEin einfaches Hausrezept für Eier- und Kohlsalat für einen leichten, aber sättigenden Snack.
Du brauchst: 3 Eier, 200 g Kohl, 3 Gurken, 4 Radieschen, 50 g Frühlingszwiebeln, Kräuter, Sauerrahm.
Zubereitung: Kohl fein schneiden und mit den Händen zerdrücken. Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden, Eier mit Frühlingszwiebeln und Kräutern zerkleinern und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
19. Salat mit Eiern und Pilzen
Quelle: for-womans.ruIn der Saison mehr frisches Gemüse hinzufügen.
Du brauchst: 2 Eier, 1 Zwiebel, 400 g Pilze, 7 Radieschen, 0,5 Dosen Mais, Kräuter, Senf, Olivenöl.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden und leicht mit gehackten Zwiebeln anbraten. Gekochte Eier fein hacken, Radieschen und Kräuter zerkleinern und Mais zum Salat geben. Vor dem Servieren das Gericht mit Öl und Senf anmachen.
20. Salat mit Eiern und Tomaten
Quelle: travel-dom.ruZu diesem Salat passen aromatische Kräuter und georgische Gewürze ideal.
Du brauchst: 3 Eier, 2 Tomaten, 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 1 Bund Koriander, Walnüsse, Joghurt.
Zubereitung: Aubergine in Halbringe schneiden, 20 Minuten in Salzwasser einweichen und in 1 verquirltem Ei anbraten. Die restlichen Eier kochen und zusammen mit Zwiebeln und Tomaten zerkleinern. Koriander mit gehackten Walnüssen hinzufügen und den Salat mit Joghurt anmachen.
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