20 einfache und leckere Beilagen zu Rindfleisch
Quelle: FomaA, AdobeStockEin hervorragendes Stück Rindfleisch kann durchaus die Grundlage eines warmen Gerichts sein, aber selbst das leckerste Fleisch möchte man mit einer passenden Beilage ergänzen. Und hier gibt es viel mehr Ideen und Varianten, als du denkst. Wir haben eine Auswahl der 20 besten Rezepte zusammengestellt!
1. Couscous mit Gemüse
Quelle: ohotamyasa.ruEine farbenfrohe Beilage, die hervorragend zu Rindfleisch passt und recht schnell zubereitet ist.
Du benötigst: 1 Tasse Couscous, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 10-12 Kirschtomaten, 1 Tasse Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte, Paprika und Zucchini fein würfeln. 5-7 Minuten anbraten, halbierte Kirschtomaten hinzufügen und weitere paar Minuten braten. Couscous und Gewürze hinzufügen, umrühren, alles mit Wasser aufgießen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Couscous gar ist.
2. Gebackene grüne Bohnen
Quelle: zelengarden.ruDie fertigen Bohnen können zusätzlich mit geriebenem Käse bestreut werden.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5-7 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, abgießen und auf Backpapier legen. Mit Öl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Während des Backens 1-2 Mal umrühren.
3. Gebratener Kohl
Quelle: dzen.ruIm Gegensatz zu klassischem geschmortem Kohl bleibt dieser Kohl etwas knusprig.
Du benötigst: 500 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides zusammen 5-7 Minuten anbraten. Den beliebig geschnittenen Kohl hinzufügen, würzen und etwa 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
4. Süßkartoffelpüree mit Karotten
Quelle: karamelcafe.ruDieses Püree hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch eine unglaublich appetitliche Farbe.
Du benötigst: 300 g Süßkartoffeln, 150 g Karotten, 3 Knoblauchzehen, 40 g Butter, 35 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Süßkartoffeln und Karotten gar kochen. Zu Püree zerstampfen oder im Mixer mit Butter und Sahne pürieren. Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
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5. Geschmorte Kartoffeln in Sauerrahm
Quelle: ideireceptov.ruWie könnte man auf Kartoffelbeilagen zu Rindfleisch verzichten?
Du benötigst: 800 g Kartoffeln, 120 g 20% Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1/2 Karotte, 10 g Dill, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein hacken und etwa 3 Minuten anbraten. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, würzen und weitere 1 Minute braten. 120-140 ml kochendes Wasser hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten schmoren lassen. Sauerrahm hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
6. Buchweizen mit Pilzen und Sojasauce
Quelle: pinterest.comDu kannst bedenkenlos jede Art von Pilzen nach deinem Geschmack verwenden.
Du benötigst: 150 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, 1/2 Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 100 g Pilze, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen im Voraus kochen. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Geschnittene Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Sojasauce, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Buchweizen hinzufügen und alles zusammen unter Rühren weitere 5 Minuten braten.
7. Gebackener Kürbis mit Gemüse
Quelle: malinika.ruDiese saisonale Beilage passt hervorragend zu gebratenem oder gebackenem Rindfleisch.
Du benötigst: 500 g Kürbis, 1 Aubergine, 500 g Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Paprikapulver, 1 Karotte, Gewürze, 3-5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Alle Gemüse würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit Öl und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Anschließend alles in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad etwa 40 Minuten im Ofen backen.
8. Geschmorte Karotten in Milch
Quelle: dzen.ruEine ungewöhnliche Beilage, die perfekt zu diätetischen Rindfleischstücken passt.
Du benötigst: 400 g Karotten, 25 g Butter, 20 g Mehl, 200 ml Milch, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Butter schmelzen und das Mehl darin ein paar Minuten anbraten. Gewürfelte oder in Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen und 3-5 Minuten unter Rühren kochen. Wasser, Milch und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Karotten weich sind.
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9. Blumenkohlreis
Quelle: menuketo.ruTrotz des Namens wird dieses Gericht überhaupt nicht aus Getreide hergestellt.
Du benötigst: 1/2 Blumenkohl, 1 TL Kurkuma, 2-3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 3 Zweige Koriander.
Zubereitung: Blumenkohl grob reiben. Knoblauch fein hacken und 1 Minute in Olivenöl anbraten, Blumenkohl, Kurkuma und Gewürze hinzufügen und weich kochen. Zum Schluss gehackten Koriander hinzufügen.
10. Bulgur mit Zwiebeln und Knoblauch
Quelle: vanilins.comEine leichte Beilage, die direkt in der Pfanne zubereitet wird.
Du benötigst: 200 g Bulgur, 80 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 10 g Petersilie, Gewürze, 450 ml kochendes Wasser.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 2-3 Minuten in einer Pfanne anbraten. Gehackte Petersilie und Bulgur hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten braten. Würzen, kochendes Wasser hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen.
11. Hirsebrei mit Gemüse
Quelle: ideireceptov.ruSelbst Hirse wird zu einer hervorragenden Ergänzung zu Rindfleisch, wenn man ein wenig Fantasie walten lässt.
Du benötigst: 150 g Hirse, 200 g Zucchini, 50 g Karotten, 60 g Zwiebeln.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte beliebig schneiden und weich anbraten. Gewürfelte Zucchini, gewaschene Hirse und 30 ml kochendes Wasser hinzufügen. Umrühren und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Würzen und servieren.
12. Graupen mit Oliven
Quelle: koolinar.ruDiese Beilage kann warm oder sogar kalt als Salat serviert werden.
Du benötigst: 200 g Graupen, 160 g Oliven, 30 g Pinienkerne, 4 EL Olivenöl, 3 Stangen Lauchzwiebeln, je 1 TL Senf und Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Graupen nach Packungsanweisung kochen. Oliven in Ringe schneiden, Lauchzwiebeln fein hacken und alles vermischen. Nach Geschmack würzen und Pinienkerne hinzufügen. Olivenöl, Senf und Zitronensaft vermischen und die Beilage mit dem Dressing beträufeln.
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13. Gemischter Salat mit Chinakohl
Quelle: mirtesen.ruFür den Fall, dass du etwas maximal Leichtes und Gesundes möchtest.
Du benötigst: 300 g Chinakohl, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Paprika, 150 g Radieschen, Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden und alle Gemüse beliebig schneiden. Würzen, gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
14. Nudeln mit Spinat
Quelle: askthechef.ruWenn du gefrorenen Spinat verwendest, benötigst du etwas weniger davon.
Du benötigst: 250 g Nudeln, 40 g Butter, 200 g frischer Spinat, 100 ml Sahne, 1 TL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Spinat vorkochen oder anbraten und mit Sahne im Mixer pürieren. Nudeln separat kochen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin goldbraun anbraten, Spinat hinzufügen und zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und alles zusammen 2-3 Minuten erwärmen.
15. Grüne Bohnen in Sojasauce
Quelle: vsezdorovo.comNur ein wenig Sojasauce, und wie sehr verwandelt sie diese scheinbar einfache Beilage!
Du benötigst: 300 g grüne Bohnen, 2 EL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Sesam.
Zubereitung: Grüne Bohnen 5-6 Minuten in kochendem Wasser kochen. Knoblauch fein hacken und 1 Minute in einer Pfanne anbraten. Grüne Bohnen hinzufügen und nach einer weiteren Minute Sojasauce hinzufügen. Das Gericht 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und zum Schluss mit Sesam bestreuen.
16. Reis in Tomate
Quelle: zelengarden.ruPikanter Tomatenreis – eine weitere hervorragende Beilage zu Rindfleisch.
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 10 g Ingwer, 1/2 Chilischote, 10 g Lauchzwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und ein paar Minuten in Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und weitere Minuten erwärmen. Gewürze und gewaschenen Reis hinzufügen und erneut umrühren. Heißes Wasser hinzufügen, Reis zugedeckt gar kochen und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
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17. Auberginen mit Paprika
Quelle: lisa.ruEine sättigende Gemüsebeilage mit einem recht originellen Geschmack und Aroma.
Du benötigst: 2 Auberginen, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 70 ml Sojasauce, 1 EL Stärke, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen in halbe Scheiben schneiden und von beiden Seiten anbraten. Zwiebel in Streifen schneiden und goldbraun anbraten. Paprika separat in Streifen schneiden und anbraten. Alles zusammen in eine Pfanne geben. Stärke und Zucker in Sojasauce auflösen, Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen, über das Gemüse gießen und köcheln lassen, bis es andickt.
18. Beilage aus Zucchini und Zucchini
Quelle: artofit.orgDiese Beilage ist in buchstäblich ein paar Minuten fertig, was sie so gut macht.
Du benötigst: 300 g Zucchini, 300 g Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 4 Zweige Dill, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucchini und Zucchini würfeln und in Öl weich anbraten. Gepressten Knoblauch, Gewürze und gehackten Dill hinzufügen und das Gericht vom Herd nehmen.
19. Blumenkohlpüree mit Kräutern
Quelle: ketodietum.comKartoffelpüree ist klar, aber wie wäre es mit dieser Variante?
Du benötigst: 750 g Blumenkohl, 3 Knoblauchzehen, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 1/2 Bund Kräuter, 1/2 Tasse Sauerrahm, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl weich kochen und zu Püree zerstampfen. Öl, Sauerrahm, Gewürze, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und alles vermischen.
20. Beilage aus Brokkoli und Karotten
Quelle: fotostrana.ruFür dieses Rezept benötigst du kleine Babykarotten.
Du benötigst: 500 g Brokkoli, 250 g Babykarotten, 2 Knoblauchzehen, 200 g grüne Bohnen, 15 ml Zitronensaft, 1 Bund Petersilie, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Bohnen und Karotten etwa 10 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Brokkoliröschen separat 7-10 Minuten vorkochen. Brokkoli und Bohnen mit Eiswasser abschrecken. Gemüse 2-3 Minuten bei starker Hitze in Öl anbraten. Zitronensaft, Gewürze und gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.
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