20 einfache und leckere Tofu-Rezepte
Quelle: Vaaseenaa, AdobeStockIn den letzten Jahren hat die Popularität von Sojakäse Tofu rasant zugenommen. Erstens trug die Popularisierung einer gesunden Ernährung dazu bei, und Tofu ist ein sehr nützliches Produkt. Zweitens beeinflusste die Mode für die asiatische Küche, in der Tofu sehr häufig verwendet wird. Lassen Sie uns herausfinden, was man daraus zubereiten kann? Wir erzählen Ihnen 20 großartige Rezepte!
1. Gebackener Tofu in Sojasauce
Quelle: syrofil.ruServieren Sie ihn als Vorspeise mit Sauce oder als Beilage.
Sie benötigen: 500 g Tofu, 50 ml Sojasauce, Gewürze, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Sojasauce, Öl und Gewürze vermischen. Den Tofu in Scheiben schneiden, auf Backpapier legen und mit der Sauce bestreichen. Den Tofu für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Dann wenden, erneut von der anderen Seite mit Sauce bestreichen und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Bei Bedarf diese Schritte wiederholen.
2. Gebratener Tofu mit Gemüse
Quelle: pinterest.comEines der einfachsten und originellsten Tofu-Rezepte.
Sie benötigen: 200 g Tofu, 200 g Zucchini, 1 Tomate, 1 Karotte, 100 g Paprika, 2 EL Dosenmais, Gewürze.
Zubereitung: Den Tofu in Stäbchen schneiden, würzen und von allen Seiten jeweils etwa 1 Minute in der Pfanne anbraten. Das gesamte Gemüse in ähnliche Stäbchen schneiden und separat bei starker Hitze goldbraun braten. Mais, Tofu und Gewürze hinzufügen und das Gericht weitere paar Minuten erhitzen.
3. Curry mit Tofu
Quelle: pinterest.comIn diese leuchtende indische Sauce passt scharfer Tofu mit Chili perfekt.
Sie benötigen: 250 g Tofu, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 100 ml Kokosmilch, 1 TL Curry, 1 TL Kurkuma, 0,5 TL Paprika, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ein paar Minuten weich braten. Alle Gewürze hinzufügen und alles zusammen weitere paar Minuten braten. Kokosmilch hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den gewürfelten Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Nudeln mit Tofu
Quelle: dzen.ruBesonders gut passt Reisnudeln zu Tofu.
Sie benötigen: 100 g Nudeln, 1 Zucchini, 100 g Tofu, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 1 Chilischote, Sojasauce.
Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zucchini und Karotten mit einem Sparschäler in Bänder schneiden, den Tofu würfeln. Chili, Knoblauch und Ingwer hacken. 1 Minute bei starker Hitze anbraten, Karotten und Zucchini hinzufügen. Das Gemüse 5 Minuten bei schwacher Hitze braten, Tofu und Nudeln hinzufügen, Sojasauce dazugießen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
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5. Griechischer Salat mit Tofu
Quelle: lifehacker.ruEine magere und vegane Version des Salats ohne Feta, aber keineswegs weniger lecker.
Sie benötigen: 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 Paprika, 1/2 rote Zwiebel, 2-3 Scheiben Tofu, 1-2 Handvoll Oliven, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Oregano, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in Spalten schneiden, den Tofu würfeln und das restliche Gemüse in große Stücke schneiden. Oliven hinzufügen und den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Gewürzen anmachen.
6. Tofu-Spinat-Soufflé
Quelle: sgastronomy.ruWenn Sie etwas wirklich Ungewöhnliches möchten – wählen Sie dieses Rezept.
Sie benötigen: 20 g Pistazien, 200 g Spinat, 200 g Petersilie, 50 ml Gemüsebrühe, 100 g Tofu, 4 Eiweiß, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Pistazien mit einem Mixer zu einer Paste zerkleinern. Petersilie und Spinat hinzufügen, Brühe dazugießen und alles erneut zerkleinern. Tofu hinzufügen und alles noch einmal glatt pürieren. Diese Masse mit Olivenöl vermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter das Soufflé heben. In Muffinförmchen füllen und für 6-8 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
7. Tofu-Quarkbällchen
Quelle: kurkuma.ruErstaunlicherweise können auch hausgemachte Quarkbällchen vegan zubereitet werden.
Sie benötigen: 100 g Tofu, 2 EL Kokosmilch, 2 EL Mehl, 1 TL Zucker, 2 TL Kokosraspeln.
Zubereitung: Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, alle restlichen Zutaten hinzufügen und die Masse gut vermischen. Quarkbällchen formen und von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
8. Schokoladenmousse mit Tofu
Quelle: mavink.comAus Tofu lassen sich sogar Desserts hervorragend zubereiten!
Sie benötigen: 300 g Tofu, 3/4 Tasse brauner Zucker, 3 EL Kakao, 1 EL heißes Wasser, 1 TL Instantkaffee, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Zimt.
Zubereitung: Den Tofu mit einer Gabel und Zucker zerdrücken. Kakao, Zimt, Vanille und in Wasser aufgelösten Kaffee hinzufügen. Die gesamte Masse mit einem Mixer aufschlagen, in Förmchen füllen und das Mousse für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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9. Orangen-Tofu
Quelle: emilieeats.comDiese originelle Zubereitungsart wird selbst langjährige Fans von Sojakäse überraschen.
Sie benötigen: 450 g Tofu, 200 g Mehl, 1 Orange, 2 EL brauner Zucker.
Zubereitung: Den Tofu würfeln, in Mehl wenden, in der Pfanne goldbraun braten und beiseite stellen. In dieselbe Pfanne den Orangensaft pressen und köcheln lassen, bis er eindickt. Den Tofu in eine Form oder auf ein Backblech legen, mit Orangensauce beträufeln, mit Zucker bestreuen und für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
10. Miso-Suppe mit Tofu
Quelle: recept-borscha.ruEine köstliche Miso-Suppe, wenn Sie alle Zutaten bekommen können.
Sie benötigen: 120 g Misopaste, 2-3 EL Hondashi-Brühe, 100 g Tofu, 4-5 EL Wakame-Algen, 10-15 getrocknete Shiitake-Pilze, 3 Stangen Lauchzwiebeln.
Zubereitung: Wakame-Algen mit Wasser übergießen und quellen lassen. Dasselbe mit Shiitake-Pilzen tun. Misopaste in 1 Tasse Wasser auflösen. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Shiitake-Pilze mit der Flüssigkeit hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Hondashi hinzufügen, umrühren, Misopaste hinzufügen und ebenfalls umrühren. Danach die Algen hinzufügen, alles zum Kochen bringen, Tofuwürfel hinzufügen, umrühren und die Miso-Suppe vom Herd nehmen. Etwas unter dem Deckel ziehen lassen.
11. Veganer Tofu-Bohnen-Pilz-Pastete
Quelle: pinterest.comEin sehr sättigender Snack für Brot oder Knäckebrot.
Sie benötigen: 1 Tasse gekochte oder konservierte Bohnen, 100 g Tofu, 6 Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Champignons schneiden und gar braten. Bohnen, Gewürze, Sojasauce hinzufügen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen. Tofu hinzufügen und die Pastete mit einem Mixer glatt pürieren.
12. Granatapfel-Smoothie mit Tofu
Quelle: about-tea.ruSie können auch einen anderen Fruchtsaft nehmen, aber mit Granatapfel wird es besonders leuchtend.
Sie benötigen: 85 g Tofu, 1/2 Tasse Granatapfelsaft, 1 Tasse Beeren nach Geschmack, 2 TL Honig, 1 Handvoll Eiswürfel.
Zubereitung: Den Tofu leicht mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten in den Mixer geben und den Smoothie gründlich mixen.
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13. Bananenpudding mit Tofu
Quelle: dzen.ruDen fertigen Pudding mit gehackter Schokolade oder Kokosraspeln bestreuen.
Sie benötigen: 2 Bananen, 230 g Tofu, 2 EL Agavendicksaft oder nach Geschmack, 1 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Tofu und Bananen beliebig schneiden. Alle Zutaten in einem Mixer glatt pürieren und in Förmchen verteilen. Das Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Linsensuppe mit Tofu
Quelle: foodnetwork.comEine wärmende Suppe, die besonders gut für Herbst und Winter geeignet ist.
Sie benötigen: 1 Tasse Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Adschika oder Tomatensauce, 80 g Tofu, Gewürze, Sesam, Lauchzwiebeln.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein schneiden, leicht weich braten und Adschika hinzufügen. Linsen separat mit Wasser bedecken, gar kochen und das gesamte Gemüse hinzufügen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, nach Geschmack würzen und erneut aufkochen. Vom Herd nehmen, Tofuwürfel in die Suppe geben, mit Sesam und Lauchzwiebeln bestreuen.
15. Kartoffelpuffer mit Tofu und Nori
Quelle: pinterest.comDiese Frikadellen werden Ihre Ernährung definitiv bereichern!
Sie benötigen: 550 g Kartoffeln, 250 g Tofu, 3 Nori-Blätter, 1,5 EL Mehl, 3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und fein reiben. Tofu ebenfalls reiben, Kräuter hacken und Nori darüber zerbröseln. Gewürze hinzufügen, die Masse gründlich vermischen, daraus Frikadellen formen, in Mehl wenden und von beiden Seiten anbraten.
16. Tofu-Sauce
Quelle: здоровое-питание.рфEine gute Dip-Sauce für alle Snacks bei gemütlichen Abenden zu Hause.
Sie benötigen: 100 g Tofu, 3 EL Olivenöl, 2 EL weißer Weinessig, 1 TL Zucker, 25 g Senf, 3 EL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Den Tofu schneiden oder leicht mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten für die Sauce in den Mixer geben und glatt pürieren.
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17. Tofu-Avocado-Aufstrich
Quelle: sovet-ok.ruGeeignet für Sandwiches, Canapés, Tartelettes und andere Vorspeisen.
Sie benötigen: 1 Avocado, 100 g Tofu, 1/2 Zitrone, 2 EL Joghurt, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und dasselbe mit der geschälten Avocado tun. Beide Massen vermischen, Zitronensaft, Joghurt und gepressten Knoblauch hinzufügen, den Aufstrich vermischen und nach Geschmack würzen.
18. Tofu-Frikadellen
Quelle: mirtesen.ruSättigend und proteinreich – sie können sogar Fleischfrikadellen ersetzen.
Sie benötigen: 250 g Tofu, je 2 EL Weizen- und Maismehl, 1 TL Koriander, Gewürze, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 2 EL Paniermehl.
Zubereitung: Den Tofu im Mixer zerkleinern. Beide Mehlsorten, Gewürze und gehackte Lauchzwiebeln hinzufügen und die Masse vermischen. Daraus Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne anbraten.
19. Tofu-Dessert mit Erdnussbutter
Quelle: pinterest.comDas Dessert mit gehackten Nüssen und geriebener Schokolade garnieren.
Sie benötigen: 350 g Tofu, 1/2 Tasse Erdnussbutter, 1/2 Tasse Puderzucker.
Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer geben und gründlich mixen. Das Dessert in Förmchen verteilen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
20. Vegetarisches Tofu-Omelett
Quelle: vkusvill.ruNatürlich ist dies kein klassisches Omelett – denn es enthält keine Eier. Aber es ist eine gute proteinreiche Alternative!
Sie benötigen: 400 g Tofu, 100 g rote Zwiebel, 250 g Paprika, 2 Knoblauchzehen, 300 g Tomaten, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 2 EL Wasser, 1 TL Kurkuma, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und alle Gemüse außer Tomaten fein schneiden und 5-7 Minuten weich braten. Tofu mit einer Gabel zerdrücken, ebenfalls hinzufügen, würzen und alles weitere 5 Minuten braten. Danach die gehackten Tomaten und Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Omelett mit Lauchzwiebeln bestreuen.
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