20 recetas fáciles y deliciosas con tofu
Fuente: Vaaseenaa, AdobeStockEn los últimos años, la popularidad del queso de soja tofu ha crecido rápidamente. En primer lugar, esto se debe a la popularización de una alimentación saludable, y el tofu es un producto muy beneficioso. En segundo lugar, la moda de la cocina asiática, en la que el tofu se utiliza con mucha frecuencia, ha influido. ¿Vamos a ver qué se puede cocinar con él? ¡Te contamos 20 recetas excelentes!
1. Tofu al horno en salsa de soja
Fuente: syrofil.ruSírvelo como aperitivo con salsa o como acompañamiento.
Necesitarás: 500 g de tofu, 50 ml de salsa de soja, especias, 1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite y las especias. Corta el tofu en láminas, colócalo sobre papel de horno y úntalo con la salsa. Hornea el tofu durante 15 minutos a 200 grados. Luego, dale la vuelta, úntalo de nuevo con la salsa por el otro lado y hornea durante otros 15 minutos. Si lo deseas, repite estos pasos una vez más.
2. Tofu frito con verduras
Fuente: pinterest.comUna de las recetas con tofu más fáciles y originales.
Necesitarás: 200 g de tofu, 200 g de calabacín, 1 tomate, 1 zanahoria, 100 g de pimiento, 2 cucharadas de maíz enlatado, especias.
Preparación: Corta el tofu en bastones, sazona y fríe en una sartén por todos lados durante aproximadamente 1 minuto. Corta todas las verduras en bastones similares y fríelas por separado a fuego fuerte hasta que estén doradas. Añade el maíz, el tofu y las especias, y calienta el plato durante un par de minutos más.
3. Curry con tofu
Fuente: pinterest.comEste vibrante curry indio combina perfectamente con tofu picante y chile.
Necesitarás: 250 g de tofu, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, 100 ml de leche de coco, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de cúrcuma, 0,5 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 pizca de sal, 1 pizca de canela.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos durante un par de minutos hasta que estén tiernos. Añade todas las especias y fríe todo junto durante un par de minutos más. Vierte la leche de coco, lleva la salsa a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Añade el tofu cortado en cubos y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
4. Fideos con tofu
Fuente: dzen.ruLos fideos de arroz combinan especialmente bien con el tofu.
Necesitarás: 100 g de fideos, 1 calabacín, 100 g de tofu, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 2 cm de jengibre, 1 chile, salsa de soja.
Preparación: Cocina los fideos según las instrucciones. Corta el calabacín y la zanahoria en tiras con un pelador de verduras, y el tofu en cubos. Pica el chile, el ajo y el jengibre. Sofríelos durante 1 minuto a fuego fuerte, añade la zanahoria y el calabacín. Fríe las verduras durante 5 minutos a fuego lento, añade el tofu y los fideos, vierte la salsa de soja y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos.
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5. Ensalada griega con tofu
Fuente: lifehacker.ruUna versión vegana y sin carne de la ensalada sin feta, pero no menos deliciosa.
Necesitarás: 2 tomates, 1 pepino, 1 pimiento, 1/2 cebolla morada, 2-3 lonchas de tofu, 1-2 puñados de aceitunas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de orégano, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana, el tofu en cubos y el resto de las verduras en trozos grandes. Añade las aceitunas y aliña la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, orégano y especias.
6. Soufflé de tofu y espinacas
Fuente: sgastronomy.ruCuando te apetezca algo realmente inusual, elige esta receta.
Necesitarás: 20 g de pistachos, 200 g de espinacas, 200 g de perejil, 50 ml de caldo de verduras, 100 g de tofu, 4 claras de huevo, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Tritura los pistachos en una pasta con una batidora. Añade el perejil y las espinacas, vierte el caldo y vuelve a triturar todo. Añade el tofu y bate de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcla esta masa con el aceite de oliva. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas suavemente con el soufflé. Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea durante 6-8 minutos a 200 grados.
7. Tortitas de queso de tofu
Fuente: kurkuma.ruSorprendentemente, las tortitas de queso caseras también se pueden hacer veganas.
Necesitarás: 100 g de tofu, 2 cucharadas de leche de coco, 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de coco rallado.
Preparación: Desmenuza el tofu con un tenedor, añade el resto de los ingredientes y mezcla bien la masa. Forma las tortitas y fríelas en una sartén por ambos lados.
8. Mousse de chocolate con tofu
Fuente: mavink.com¡El tofu es excelente incluso para preparar postres!
Necesitarás: 300 g de tofu, 3/4 taza de azúcar moreno, 3 cucharadas de cacao, 1 cucharada de agua caliente, 1 cucharadita de café instantáneo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 pizca de canela.
Preparación: Desmenuza el tofu con un tenedor y mézclalo con el azúcar. Añade el cacao, la canela, la vainilla y el café disuelto en agua. Bate toda la mezcla con una batidora, vierte en moldes y refrigera la mousse durante 1 hora.
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9. Tofu a la naranja
Fuente: emilieeats.comEsta forma original de cocinar sorprenderá incluso a los antiguos amantes del queso de soja.
Necesitarás: 450 g de tofu, 200 g de harina, 1 naranja, 2 cucharadas de azúcar moreno.
Preparación: Corta el tofu en cubos, pásalo por harina, fríelo en una sartén hasta que esté dorado y reserva. En la misma sartén, exprime el zumo de naranja y cocina a fuego lento hasta que espese. Coloca el tofu en un molde o bandeja para hornear, rocía con la salsa de naranja, espolvorea con azúcar y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
10. Sopa de miso con tofu
Fuente: recept-borscha.ruUna deliciosa sopa de miso, si consigues todos los ingredientes.
Necesitarás: 120 g de pasta de miso, 2-3 cucharadas de caldo hondashi, 100 g de tofu, 4-5 cucharadas de algas wakame, 10-15 setas shiitake secas, 3 tallos de cebolleta.
Preparación: Remoja las algas wakame en agua y déjalas que se hidraten. Haz lo mismo con las shiitake. Disuelve la pasta de miso en 1 taza de agua. Hierve 1 litro de agua, añade las shiitake junto con el líquido y cocínalas durante 15 minutos.
Añade el hondashi, mezcla, añade la pasta de miso y vuelve a mezclar. Después, añade las algas, lleva todo a ebullición, incorpora los cubos de tofu, mezcla y retira la sopa de miso del fuego. Deja reposar un poco tapada.
11. Paté vegano de tofu con frijoles y champiñones
Fuente: pinterest.comUn aperitivo muy sustancioso para pan o tostadas.
Necesitarás: 1 taza de frijoles cocidos o enlatados, 100 g de tofu, 6 champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta la cebolla y los champiñones y sofríelos hasta que estén listos. Añade los frijoles, las especias, la salsa de soja y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Añade el tofu y bate el paté con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
12. Smoothie de granada con tofu
Fuente: about-tea.ruPuedes usar otro zumo de frutas, pero con granada será especialmente vibrante.
Necesitarás: 85 g de tofu, 1/2 taza de zumo de granada, 1 taza de bayas al gusto, 2 cucharaditas de miel, 1 puñado de cubitos de hielo.
Preparación: Desmenuza ligeramente el tofu con un tenedor. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate bien el smoothie.
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13. Pudín de plátano con tofu
Fuente: dzen.ruEspolvorea el pudín terminado con chocolate picado o coco rallado.
Necesitarás: 2 plátanos, 230 g de tofu, 2 cucharadas de sirope de agave o al gusto, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación: Corta el tofu y los plátanos de forma arbitraria. Bate todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y distribúyelos en moldes. Refrigera el postre durante un par de horas.
14. Sopa de lentejas con tofu
Fuente: foodnetwork.comUna sopa reconfortante, especialmente adecuada para el otoño y el invierno.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de ajika o salsa de tomate, 80 g de tofu, especias, sésamo, cebolleta.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas ligeramente hasta que estén tiernas y añade el ajika. Por separado, remoja las lentejas en agua, cuécelas hasta que estén listas y añade todas las verduras. Bate la sopa con una batidora, sazona al gusto y vuelve a hervir. Retira del fuego, añade los cubos de tofu a la sopa, espolvorea con sésamo y cebolleta.
15. Hamburguesas de patata con tofu y nori
Fuente: pinterest.com¡Estas hamburguesas sin duda diversificarán tu dieta!
Necesitarás: 550 g de patatas, 250 g de tofu, 3 hojas de nori, 1,5 cucharadas de harina, 3 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y rállalas finamente. Ralla el tofu de la misma manera, pica las hierbas y desmenuza el nori por encima. Añade las especias, mezcla bien la masa, forma las hamburguesas, pásalas por harina y fríelas por ambos lados.
16. Salsa de tofu
Fuente: здоровое-питание.рфUna buena salsa dip para cualquier aperitivo en reuniones caseras.
Necesitarás: 100 g de tofu, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de azúcar, 25 g de mostaza, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta o desmenuza ligeramente el tofu con un tenedor. Coloca todos los ingredientes para la salsa en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
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17. Untable de tofu y aguacate
Fuente: sovet-ok.ruIdeal para sándwiches, canapés, tartaletas y otros aperitivos.
Necesitarás: 1 aguacate, 100 g de tofu, 1/2 limón, 2 cucharadas de yogur, 2 dientes de ajo.
Preparación: Desmenuza el tofu con un tenedor y haz lo mismo con el aguacate pelado. Combina ambas masas, añade el zumo de limón, el yogur y el ajo prensado, mezcla el untable y sazona al gusto.
18. Hamburguesas de tofu
Fuente: mirtesen.ruSustanciosas y ricas en proteínas, pueden incluso reemplazar las hamburguesas de carne.
Necesitarás: 250 g de tofu, 2 cucharadas de harina de trigo y de maíz, 1 cucharadita de cilantro, especias, 2 tallos de cebolleta, 2 cucharadas de pan rallado.
Preparación: Tritura el tofu en una batidora. Añade ambos tipos de harina, las especias y la cebolleta picada, y mezcla la masa. Forma las hamburguesas, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén.
19. Postre de tofu con mantequilla de cacahuete
Fuente: pinterest.comDecora el postre con frutos secos picados y chocolate rallado.
Necesitarás: 350 g de tofu, 1/2 taza de mantequilla de cacahuete, 1/2 taza de azúcar glas.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate bien. Distribuye el postre en moldes y refrigera durante media hora.
20. Tortilla vegetariana de tofu
Fuente: vkusvill.ruPor supuesto, no es una tortilla clásica, porque no lleva huevos. ¡Pero es una buena alternativa proteica!
Necesitarás: 400 g de tofu, 100 g de cebolla morada, 250 g de pimiento, 2 dientes de ajo, 300 g de tomates, 3 tallos de cebolleta, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de cúrcuma, especias.
Preparación: Pica finamente el ajo y todas las verduras, excepto los tomates, y sofríelas durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Desmenuza el tofu con un tenedor, añádelo a la sartén, sazona y fríe todo durante otros 5 minutos. Después, añade los tomates picados y el agua, y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Al final, espolvorea la tortilla con cebolleta.
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