La carne de pavo se considera dietética y saludable, pero además es muy sabrosa. A pesar de su bajo contenido calórico, los platos de pavo son bastante sustanciosos y nutritivos. ¡Aquí tienes las 20 mejores recetas!
1. Azu de pavo en sartén
El azu con pavo y verduras se puede preparar para la cena o servir como plato principal en una mesa festiva.
Necesitarás: 0,5 kg de filete de pavo, 1 pepinillo encurtido, 1 tomate fresco, 5 patatas, 1 diente de ajo, 1 cebolla.
Preparación: Fríe los trozos de filete en aceite junto con las medias rodajas de cebolla, añade el pepinillo cortado en juliana. Pica muy finamente los tomates y el ajo, agrégalos a la sartén, vierte un vaso de agua y cocina a fuego lento hasta que estén listos. Añade las patatas fritas al azu y sazona al gusto.
2. Pavo a la italiana
Trozos de pavo en una salsa cremosa de tomate increíblemente deliciosa. ¡Este plato seguramente se convertirá en uno de los más apreciados en tu familia!
Necesitarás: 0,5 kg de carne de pavo, 2 cebollas, 2 tomates, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de crema agria espesa, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharada de harina, orégano, pimienta molida.
Preparación: Pasa los trozos de carne por harina y fríelos en aceite, añade la cebolla picada, el ajo y los tomates, cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Vierte sobre la carne con las verduras una salsa hecha con pasta de tomate, dos cucharadas de agua y crema agria con orégano, deja hervir durante unos 10 minutos.
3. Muslo de pavo al horno
El muslo de pavo asado con salsa de miel resulta jugoso y aromático, con una corteza dorada y caramelizada.
Necesitarás: 1 muslo de pavo, 1 cucharada de miel líquida, 2 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de sal y especias.
Preparación: Frota bien el muslo de pavo con la mezcla de miel, salsa de soja, especias y sal, envuélvelo en papel film y refrigera durante un par de horas. Retira el papel film, coloca la carne en una bolsa para asar y cocina en el horno durante unas dos horas.
4. Albóndigas de pavo picadas
Las albóndigas picadas forman parte del menú de la mayoría de los restaurantes, se preparan fácilmente y resultan tiernas y jugosas.
Necesitarás: 700 g de carne de muslo de pavo, 2 huevos, 2 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de harina tamizada, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, eneldo fresco.
Preparación: Mezcla la carne de pavo cortada en cubos pequeños con los huevos, la crema agria, el eneldo picado, el ajo y la cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto. Añade la harina poco a poco, deja reposar durante 30-40 minutos a temperatura ambiente. Fríe la carne picada de pavo, colocándola con una cuchara en una sartén caliente con aceite como si fueran tortitas.
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5. Carne de pavo en salsa cremosa
El filete de pavo estofado en salsa cremosa resulta especialmente jugoso y tierno, con un agradable aroma a especias.
Necesitarás: 700 g de pechuga de pavo, 2 cebollas, 1 pimiento dulce, 2 zanahorias, 0,5 l de nata, 1 cucharadita de ajo seco.
Preparación: Mezcla los trozos de filete dorados con el pimiento dulce, la cebolla y las zanahorias finamente picados, fríe todo junto durante unos 10 minutos, sazona con sal y pimienta. Vierte la nata sobre la carne con las verduras y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Pavo estofado con verduras
Este plato será apreciado por los amantes de la comida sana y los gourmets que disfrutan de combinaciones de sabores inusuales.
Necesitarás: 1 kg de filete de pavo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 1 calabacín, 2 dientes de ajo, 8 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas.
Preparación: Fríe los trozos de filete en aceite hasta que estén dorados, fríe por separado la cebolla con la zanahoria, el calabacín y el pimiento picados. Mezcla la carne con las verduras, sazona con especias y ajo, vierte un vaso de agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
7. Pavo especiado
La carne de pavo asada al horno con especias será un excelente complemento para una mesa festiva.
Necesitarás: 1 kg de pechuga de pavo, 1 cabeza de ajo, 2 cucharadas de especias (pimienta molida, curry, cilantro, albahaca, etc.), 2 cucharaditas de aceite de oliva, 4 cucharadas de sal.
Preparación: Disuelve la sal en 300 ml de agua, añade una pizca de pimienta molida, vierte sobre la carne y deja marinar durante unas tres horas. Seca el filete salado con una servilleta, rellénalo con ajo, úntalo con una mezcla de especias y aceite de oliva y ásalo en el horno hasta que esté listo.
8. Chuletas de pavo
Las chuletas de pavo resultan más tiernas y jugosas que las de cerdo.
Necesitarás: 600 g de pechuga de pavo, 2 huevos, 50 g de queso, 3 cucharadas de harina tamizada, 0,5 cucharadita de sal marina, pimienta molida.
Preparación: Corta el filete a lo ancho de las fibras en rodajas de 1 cm de grosor, golpea con un mazo, sazona con sal y pimienta por todos lados. Pasa cada chuleta por harina, sumérgela en una mezcla de huevos batidos y queso rallado, fríe hasta que esté lista.
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9. Pavo con patatas y champiñones
¡Un excelente plato para una cena familiar, delicioso y sustancioso!
Necesitarás: 400 g de carne de pavo, 200 g de champiñones, 1 calabacín, 10 patatas nuevas, 1 cabeza de ajo, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimentón dulce, especias, 100 g de queso duro.
Preparación: Marina los trozos de filete en salsa de soja, mezcla con los champiñones y el calabacín cortados en láminas. Añade el ajo picado a la carne, las rodajas de patata, sazona con especias, rocía con aceite. Coloca en una fuente para hornear, espolvorea con queso rallado y cocina en el horno durante media hora.
10. Pavo en salsa de ajo
El filete de pavo en este plato resulta tierno y especiado, impregnado del aroma y el ligero amargor del ajo.
Necesitarás: 1,5 kg de filete de pavo, 1 cabeza de ajo, 250 ml de agua, 100 ml de leche, 2 cucharaditas de sal marina, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de khmeli-suneli, pimienta molida y cilantro, 1 manojo de cilantro.
Preparación: Pasa los trozos de carne por una mezcla de especias secas, harina y sal, fríelos en aceite, vierte 200 ml de agua y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Añade el cilantro, vierte la salsa de ajo hirviendo hecha con leche, el agua restante y el ajo picado, cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
11. Pasta con pavo
La pasta en salsa cremosa con trozos de pavo es una excelente opción para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 300 g de pasta, 400 g de filete de pavo, 400 ml de nata 20%, 1 puerro. 2 dientes de ajo, sal y pimienta.
Preparación: Fríe la carne cortada en cubos en aceite, añade la cebolla picada, el ajo, vierte la nata, sazona con especias. Transfiere la pasta ligeramente cocida a la sartén con la carne y la nata, cocina a fuego lento durante 1 minuto.
12. Pavo con col estofada
La col estofada combina perfectamente con la carne de pavo, asegúrate de complacer a tus seres queridos con este delicioso plato.
Necesitarás: 1 repollo blanco, 850 g de carne de pavo, 3 zanahorias, 1 cebolla, 3 cucharadas de pasta de tomate y 125 ml de agua, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 0,5 cucharadita de mezcla de pimientos molidos, sal.
Preparación: Fríe los trozos de carne en aceite, añade la cebolla y la zanahoria, fríe todo junto, sazonando con sal y especias. Añade el repollo rallado, vierte la pasta de tomate diluida en agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
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13. Salchicha casera de pavo
¡En realidad, preparar una deliciosa salchicha casera no es nada difícil!
Necesitarás: 1 kg de recortes de pavo con piel y grasa, 5 dientes de ajo, 2 m de tripa de cerdo, 100 ml (10%) de nata, 150 ml de caldo.
Preparación: Pica los trozos de carne firmes en la picadora de carne con una rejilla gruesa, el resto (grasa, piel, tendones) con una rejilla fina. Mezcla la carne con el ajo picado, sazona con sal y pimienta, vierte la nata o la leche. Rellena la tripa preparada, separando con nudos para obtener pequeñas salchichas. Pincha con un palillo, vierte el caldo, cubre con papel de aluminio, hornea durante 30 minutos a 200 grados, luego otros treinta minutos, retirando el papel de aluminio.
14. Pavo con arroz en bolsa
Una forma inusual de cocinar arroz con carne de pavo. ¡Rápido, sencillo, pero increíblemente delicioso!
Necesitarás: 1 taza de arroz precocido, 350 g de filete de pavo, 1 zanahoria y 1 cebolla, 1 pimiento dulce, 500 ml de agua caliente, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de sal marina.
Preparación: En un bol, mezcla los trozos de carne, el arroz, las medias rodajas de pimiento y cebolla, la zanahoria rallada y frita, sazona al gusto, vierte agua caliente. Ata firmemente un extremo de la bolsa, rellénala con la mezcla preparada, ata el otro extremo. Hornea en el horno.
15. Pavo "Navideño"
¡Este pavo se prepara tradicionalmente para Navidad en la mayoría de las familias americanas!
Necesitarás: 1 pavo entero (aproximadamente 4-5 kg), 230 g de sal, 140 g de azúcar moreno, 4 l de caldo, 1 cucharada de tomillo seco, romero y salvia, 10 granos de pimienta de Jamaica, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de agua, 60 g de mantequilla, 3 naranjas, 2 mandarinas, 1 manzana, 1 cebolla.
Preparación: Hierve el caldo con azúcar, sal y especias, cocina durante 10 minutos, cuela. Vierte la salmuera fría sobre el pavo, deja marinar durante 8-10 horas. Enjuaga el pavo bajo agua corriente, rellénalo con las frutas cortadas en cuartos, añade ramitas de romero, colócalo en una bandeja para hornear, cubre con papel de aluminio y hornea hasta que esté listo.
16. Estofado de pavo en cazuelas
El estofado de pavo con patatas y champiñones se cocina en cazuelas individuales, el plato resulta delicioso, como si fuera de un horno de leña ruso.
Necesitarás: 700 g de carne de pavo, 0,5 kg de patatas, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de queso parmesano, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de crema agria.
Preparación: Coloca en las cazuelas por capas: carne de pavo, cebolla frita con zanahoria, champiñones, rodajas de patata. Mezcla la crema agria con el ajo y las especias, vierte sobre las cazuelas y hornea. Antes de servir, espolvorea con queso.
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17. Jamón de filete de pavo
Delicioso y apetitoso jamón casero de carne de pavo.
Necesitarás: 1 kg de filete de pavo, 4 cucharadas de mezcla de especias, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Unta la carne con aceite de oliva y espolvorea con especias, colócala en una bolsa y refrigera durante la noche para marinar. Hornea hasta que esté lista.
18. Sopa de ala de pavo
La carne de pavo no tiene un sabor específico, por lo que se puede usar con seguridad para preparar primeros platos.
Necesitarás: 2 alas de pavo, 1 cebolla y 1 zanahoria, 0,5 pimiento dulce, 3 tomates, 3 patatas, 2 dientes de ajo, 1,5 cucharaditas de sal, 3 l de agua.
Preparación: Vierte agua sobre las alas, añade especias, cocina durante 45 minutos, cuela el caldo. Añade las patatas, luego la carne deshuesada, el sofrito de cebolla, zanahoria, pimiento y tomates rallados. Sazona al gusto, cocina hasta que esté listo, al final añade hierbas y ajo.
19. Pavo estofado con patatas
Una maravillosa receta de plato festivo para el plato principal. ¡Delicioso, sustancioso y ligero!
Necesitarás: 1 kg de carne de pavo, 1 kg de patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 200 ml de crema agria, 1 vaso de agua, 1 diente de ajo, 0,5 manojo de eneldo.
Preparación: Fríe la carne cortada en trozos en aceite, añade las zanahorias y la cebolla picadas, las patatas, sazona con especias. Vierte sobre la carne frita con las verduras un vaso de agua hirviendo y una salsa de crema agria, ajo y eneldo. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 25 minutos.
20. Pavo en adobo de mostaza
Muslos y alas de pavo asados en adobo de mostaza: un plato económico, sencillo pero muy sabroso para toda la familia.
Necesitarás: 2 muslos y 2 alas de pavo, 4 cucharaditas de mostaza preparada, 4 cucharadas de aceite de oliva, 5 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta molida.
Preparación: Frota las alas y los muslos de pavo con un adobo de mostaza, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Colócalos en una fuente apta para horno, cubre con papel de aluminio, hornea durante media hora en el horno, luego retira el papel de aluminio y cocina durante otros 20 minutos.