20 einfache und sehr leckere Blumenkohlgerichte
Quelle: fotostrana.ruBlumenkohl ist gesund, kalorienarm und hat einen einzigartigen Geschmack. Man muss nur lernen, ihn richtig zuzubereiten, und dabei können wir dir helfen. Hier sind 20 Rezepte für einfache, schnelle und leckere Blumenkohlgerichte!
1. Blumenkohl-Cremesuppe
Quelle: lozhka-povarezhka.ruWenn du sie noch nie probiert hast, ist es jetzt an der Zeit!
Du brauchst: 350 g Blumenkohl, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 50 g Reis, 200 ml Sahne, 800 ml Wasser, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und Zwiebeln und Karotten grob schneiden. Die Zwiebeln direkt im Topf in Öl anbraten, die Karotten hinzufügen und nach 3 Minuten kochendes Wasser dazugießen. Den Reis hinzufügen, gut umrühren und den Blumenkohl dazugeben. Die Suppe würzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen, umrühren und erwärmen.
2. Blumenkohl-Frikadellen
Quelle: obrazovannayasova2.ruEin sehr ungewöhnliches Frikadellenrezept mit einer originellen Textur.
Du brauchst: 1 kg Blumenkohl, 2 Eier, Kräuter, Gewürze, 80 g Mehl.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und nach dem Aufkochen 6 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und den Blumenkohl fein hacken. Kräuter, Gewürze, Eier und Mehl für die Konsistenz hinzufügen. Die Frikadellen löffelweise in die Pfanne geben.
3. Ganzer Blumenkohl aus dem Ofen
Quelle: recept-borscha.ruWir zeigen dir, wie du einen ganzen Blumenkohl lecker backst, damit er auch wirklich durchgegart ist.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 1 Knoblauchzehe, 30 g Butter, Salz.
Zubereitung: Den Blumenkohl gut waschen, in Alufolie wickeln und 50 Minuten bei 180 Grad backen. Auswickeln und mit geschmolzener Butter, Knoblauch und Salz bestreichen. Dann weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
4. Blumenkohl mit Bohnen
Quelle: koolinar.ruRote Bohnen aus der Dose in Tomatensauce – genau das Richtige für dieses Gericht!
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 1 Dose Bohnen, 300 g Weißkohl, 1 Zwiebel, 1 Glas Tomatensaft, 1 Bund Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl zerkleinern und mit der Zwiebel goldbraun anbraten. Den geraspelten Weißkohl hinzufügen und alles zusammen ein paar Minuten schmoren lassen. Den Tomatensaft dazugießen, den Deckel schließen und weitere 12 Minuten schmoren. Zum Schluss die Bohnen mit Gewürzen hinzufügen, umrühren, gut erhitzen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
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5. Blumenkohl mit Ei und Käse
Quelle: mikrovolnovochki.ruEine alternative Methode, Blumenkohl einfach und lecker zu backen.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 120 g Käse, 1 TL Butter, Gewürze, 2 Eier, 100 ml Sauerrahm oder Milch.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Wenn das Wasser abgetropft ist, in eine Form geben und mit den mit Milch und Gewürzen verquirlten Eiern übergießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
6. Blumenkohl mit Pilzen
Quelle: vitablog.ruUnbedingt geräuchertes Paprikapulver zum Gericht hinzufügen!
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 350 g Pilze, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl 2-3 Minuten leicht blanchieren, währenddessen eine Zwiebel-Karotten-Mischung aus fein gehackter Zwiebel und Karotte zubereiten. Pilzscheiben hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Blumenkohl und die Gewürze in die Pfanne geben und schmoren, bis er gar ist. Ein paar Minuten vor dem Ende mit Sauerrahm abschmecken.
7. Blumenkohl-Frikadellen mit Hackfleisch
Quelle: willbeua.comSättigend, gesund und sehr ungewöhnlich.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 200 g Blumenkohl, 1 Ei, 1 EL Mayonnaise, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl nach dem Aufkochen 5-7 Minuten kochen, mit einem Messer zerkleinern und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Zwiebel fein hacken, Mayonnaise mit Gewürzen und Ei hinzufügen. Frikadellen formen, nach Belieben panieren und braten.
8. Blumenkohlreis
Quelle: farmfreshtoyou.comKlingt fantastisch, nicht wahr? Eine Beilage mit minimalen Kalorien!
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, eine halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eiweiß.
Zubereitung: Den Blumenkohl im Mixer reiskorngroß zerkleinern oder reiben. Zwiebel und Knoblauch mit dem Eiweiß anbraten, dabei das Eiweiß ständig zerteilen. Den Blumenkohl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und alles zusammen 3-5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis es gar ist.
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9. Gemüsesuppe mit Blumenkohl
Quelle: zen.yandex.ruEine aromatische und sehr leichte Suppe ohne Fleisch und überschüssiges Fett.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 500 g Blumenkohl, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und kochen. Nach 15 Minuten die Blumenkohlröschen hinzufügen, währenddessen die Zwiebel und Karotte zerkleinern und anbraten. Nach etwa 7 Minuten die angebratenen Zutaten zur Suppe geben, würzen, bis sie gar ist kochen und mit Kräutern garnieren.
10. Blumenkohlauflauf mit Quark
Quelle: icook.toWie gefällt dir diese Kombination? Haben wir dich überrascht?
Du brauchst: 200 g Blumenkohl, 100 g Quark, 2 Eier, 100 g Käse.
Zubereitung: Den Blumenkohl 5 Minuten kochen und gut abtropfen lassen. In mittelgroße Stücke hacken und einfach mit den restlichen Zutaten vermischen. In eine Form geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
11. Blumenkohl in Käse-Senf-Teig
Quelle: unipack-ug.ruMit normalem Teig ist alles klar, aber wir bieten dieses Rezept an!
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 2 Eier, 2 EL Sauerrahm, 100 g Käse, 2 TL Senfpulver, 3 EL Mehl, eine Prise Natron, 1 TL getrocknete Kräuter.
Zubereitung: Die Eier verquirlen, geriebenen Käse und alle anderen Zutaten für den Teig mit Natron und Kräutern hinzufügen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, ein paar Minuten blanchieren, in den Teig tauchen und braten.
12. Blumenkohl-Frikadellen mit Grieß
Quelle: zen.yandex.ruEin exquisites mageres und diätetisches Rezept für zarte Frikadellen.
Du brauchst: 350 g Blumenkohl, 3 EL Grieß, 1 Ei, Gewürze, 50 g Paniermehl.
Zubereitung: Den Blumenkohl nach dem Aufkochen 3-5 Minuten kochen und im Mixer pürieren. Grieß, Ei und Gewürze zum Blumenkohlpüree geben, vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und braten oder backen.
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13. Gefüllter Blumenkohl
Quelle: pinterest.ruDas Gericht sieht nur sehr aufwendig aus, ist aber eigentlich ganz einfach!
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 6 EL Paniermehl, 5 EL geriebener Käse, Gewürze, Olivenöl, 200 g Frischkäse, 1 Ei, 300 g Spinat, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Schale von 2 Zitronen.
Zubereitung: Den Blumenkohl umdrehen, vorsichtig Teile des Strunks entfernen, damit die Röschen nicht auseinanderfallen, und 7 Minuten blanchieren. Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und leicht anbraten, dann Spinat, Kräuter und Zitronenschale mit Gewürzen hinzufügen.
Die Füllung mit der Hälfte des Paniermehls, Käse und Ei im Mixer vermischen und den Blumenkohl vorsichtig füllen. Den Blumenkohl auf Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen, mit Gewürzen und dem restlichen Paniermehl bestreuen. 45 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
14. Blumenkohl mit Reis
Quelle: neboleyka.infoEine hervorragende Beilage zu Huhn oder Fisch!
Du brauchst: 200 g Blumenkohl, 0,5 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 0,5 Tasse gefrorene Erbsen, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis halb gar kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anbraten, dann die geriebene Karotte hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Den Blumenkohl in Röschen teilen, leicht blanchieren und zusammen mit den Erbsen zu den restlichen Gemüsesorten geben. Den Reis hinzufügen und etwas Blumenkohlwasser oder Wasser dazugießen, das Gericht würzen und weitere 15 Minuten schmoren.
15. Hühnersuppe mit Blumenkohl und Erbsen
Quelle: hooka-mimi.ruInteressanterweise wird in diesem Rezept Dosen-Erbsen direkt mit der gesamten Flüssigkeit verwendet.
Du brauchst: 300 g Hühnchen, 250 g Blumenkohl, 1 l Wasser, 1 Dose Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Schmelzkäse.
Zubereitung: Das Filet grob schneiden, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen. Die Zwiebel zerkleinern, die Karotte reiben und eine klassische Anbrat-Mischung zubereiten. Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen. Die Erbsen dazugießen, und nach 5 Minuten die Anbrat-Mischung und Gewürze hinzufügen. Nach 3 Minuten den Schmelzkäse hinzufügen, und wenn er geschmolzen ist, die Suppe vom Herd nehmen.
16. Blumenkohl mit Kürbis und Paprika
Quelle: kartinkin.netNach Belieben geriebenen Käse, Samen oder Nüsse hinzufügen.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 200 g Kürbis, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, je 50 ml Butter und Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl im Mixer zerkleinern, die restlichen Gemüsesorten fein würfeln. Das Öl vermischen und die Hälfte davon verwenden, um Kürbis, Paprika und Zwiebel 3 Minuten anzubraten. In der zweiten Hälfte den Blumenkohl separat unter ständigem Rühren anbraten. Nach 5-7 Minuten Gewürze und Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
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17. Blumenkohl mit Hühnchen aus dem Ofen
Quelle: bestlj.ruEin weiteres vielseitiges Auflaufrezept, das nie langweilig wird.
Du brauchst: 300 g Hühnchen, 600 g Blumenkohl, 3 Eier, 200 ml Sahne, 150 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl 3-4 Minuten kochen und die Röschen in eine Form geben. Das Hühnchen kleiner schneiden, leicht mit Gewürzen anbraten und darüber verteilen. Eier mit Sahne und Gewürzen vermischen und den Auflauf damit übergießen. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
18. Blumenkohl in Currysauce
Quelle: zen.yandex.uaEine exotisch aussehende Sauce, die aber kinderleicht zuzubereiten ist.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 60 ml Olivenöl, Gewürze, 140 ml Joghurt, 40 g Lauch, eine Prise Chiliflocken, Saft und Schale einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL Curry.
Zubereitung: Den Lauch fein schneiden und in einem Esslöffel Olivenöl anbraten. Alle Gewürze hinzufügen und nur eine Minute erhitzen, dann mit Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
Den Blumenkohl grob schneiden, mit Öl und Gewürzen einreiben, in Alufolie wickeln und 10 Minuten bei 240 Grad backen. Dann auswickeln und weitere 10 Minuten lassen, danach die Stücke wenden und erneut in den Ofen schieben. Vor dem Servieren den Blumenkohl mit der Sauce übergießen.
19. Blumenkohlkuchen
Quelle: foodlustpeoplelove.comEin schneller und einfacher Blumenkohlkuchen, den auch Anfänger zubereiten können.
Du brauchst: 800 g Blumenkohl, 250 ml Sahne, 3 Eier, 100 g Käse, 1 Zwiebel, Gewürze, 350 g Mehl, 125 g Butter, 150 ml Kefir.
Zubereitung: Aus Mehl, Kefir, weicher Butter und 1 Ei einen Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Zwiebel zerkleinern, in eine Pfanne geben und 250 ml Wasser hinzufügen. Alles mit Gewürzen 8-10 Minuten schmoren und abkühlen lassen.
Den Teig in eine Form ausrollen, die Füllung darauf verteilen und mit verquirlten Eiern, Sahne und geriebenem Käse übergießen. Die Ränder des Kuchens anpassen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Blumenkohl mit Spinat
Quelle: zamrud.deminasi.comNach Belieben einen Bund aromatischer Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 250 g Spinat, 200 g Käse, 100 ml Sahne, 1 Tomate, 5 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl kochen und den zerkleinerten Spinat leicht anbraten. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, den Käse reiben. Die Hälfte des Blumenkohls in eine Form geben, mit einem Löffel Grieß, Gewürzen und einem Viertel des geriebenen Käses bestreuen.
Dann den gesamten Spinat hinzufügen und erneut bestreuen. Ähnlich die nächsten Schichten aus Blumenkohl und Tomate. Alles gleichmäßig mit Sahne übergießen und 15 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie in den Ofen schieben. Die Alufolie entfernen und weitere 15 Minuten fertig backen.
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