20 Blumenkohlaufläufe, die der ganzen Familie schmecken werden
Quelle: Qwartm, AdobeStockDu weißt mal wieder nicht, was du zum Abendessen kochen sollst? Mach einen Blumenkohlauflauf! Das ist erstaunlich einfach, und das Gericht wird leicht und gesund. In dieser Auswahl von 20 Rezepten findest du bestimmt eine Variante nach deinem Geschmack!
1. Blumenkohlauflauf mit Knoblauch und Käse
Quelle: recept-borscha.ruVerwöhne deine Familie mit einer ungewöhnlichen Leckerei!
Du brauchst: 500 g gekochten Blumenkohl, 120 g Hartkäse, 3 EL Sauerrahm, 4 Knoblauchzehen, 3 Zweige Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, 1 TL Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Käse reiben, gehackten Knoblauch, Sauerrahm, Pfeffer, Salz und Blumenkohl hinzufügen. Die Masse in eine gefettete Form geben und 15 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter hinzufügen.
2. Blumenkohlauflauf mit Eiern und Sahne
Quelle: vk.comEin aromatischer Auflauf mit angenehm cremigem Geschmack.
Du brauchst: 500 g gekochten Blumenkohl, 120 g Käse, 50 ml Sahne, 3 Eier, 1 EL Mehl, eine Prise Backpulver, 1 TL Pflanzenöl, 0,5 TL Oregano, Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz verquirlen, Sahne, geriebenen Käse, Mehl, Backpulver, Oregano und Blumenkohl hinzufügen. Die Masse in eine gefettete Form geben und 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
3. Blumenkohlauflauf mit Käse und Tomaten
Quelle: telemetr.meDieses Auflaufrezept wirst du definitiv in deine Liste der Lieblings-Diätgerichte aufnehmen.
Du brauchst: 700 g Blumenkohl, 300 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 Tasse Milch, 3 Eier, 160 g Hartkäse, 5 Basilikumzweige, 1 TL Oregano, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Blumenkohl in Salzwasser 8 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Blumenkohl, geschnittene Tomaten, Basilikum und Knoblauch in eine gefettete Form geben. Separat verquirlte Eier, Milch, gemahlenen Pfeffer, Oregano, Salz und geriebenen Käse mischen. Das Gemüse mit der entstandenen Mischung übergießen und 35 Minuten im Ofen backen.
4. Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDu wirst überrascht sein, wie einfach und schnell das geht!
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 2 gekochte Kartoffeln, 4 Eier, 100 g Hartkäse, eine halbe Bund Kräuter, gemahlenen Pfeffer, Salz, 10 g Butter.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 8 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln und Käse reiben, verquirlte Eier, Salz, Pfeffer und Blumenkohl hinzufügen. Die Masse in die vorbereitete Form geben und eine halbe Stunde im Ofen backen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
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5. Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch
Quelle: facebook.comDu kannst jedes Hackfleisch verwenden, aber Hähnchenhackfleisch ist am schnellsten zubereitet.
Du brauchst: 500 g gekochten Blumenkohl, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 1 Ei, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, 50 g Butter.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel mit Hackfleisch anbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern. Käse reiben, Ei, gehackten Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen. Das Hackfleisch in eine gefettete Form geben, die Hälfte der Käsemasse hinzufügen, den Blumenkohl gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Guss darüber geben. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Blumenkohlauflauf mit Huhn und Pilzen
Quelle: pitanieives.ruBei Bedarf kannst du das Huhn separat kochen.
Du brauchst: 400 g gekochten Blumenkohl, 200 g Pilze, 200 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 3 Zweige Petersilie, 2 Eier, 3 EL Sauerrahm, 100 g Hartkäse, 1 EL Mehl, eine Prise Backpulver, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel schneiden und anbraten, Pilze, Fleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern. Blumenkohl, Pilze mit Huhn und fein gehackte Kräuter in eine gefettete Form geben. Eier mit Salz und Sauerrahm verquirlen, Mehl, Backpulver und Käse hinzufügen. Den Guss in die Form mit Blumenkohl geben, glatt streichen und 30 Minuten im Ofen backen.
7. Blumenkohlauflauf „Begeisterung“
Quelle: shefdonna.comDer Geschmack des Auflaufs ist einfach köstlich!
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, eine halbe Bund Petersilie, 150 g Hartkäse, eine halbe Tasse Milch, 4 Eier, 1 EL Mehl, eine Prise Backpulver, 1 EL Sauerrahm, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, 10 g Butter.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 10 Minuten kochen. Käse reiben, Petersilie hacken. Separat Eier mit Milch verquirlen, Sauerrahm, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Blumenkohl, Käse, Kräuter und Guss mischen. Die Masse in eine gefettete Form geben und 40 Minuten im Ofen backen.
8. Blumenkohlauflauf mit Hühnerleber
Quelle: gastronews.ruMilch hilft, Bitterkeit zu entfernen.
Du brauchst: 400 g gekochten Blumenkohl, 250 g Hühnerleber, 1 Tasse Milch, 2 Zwiebeln, 50 ml Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, 10 g Butter.
Zubereitung: Leber waschen und eine halbe Stunde in Milch einweichen, dann mit gehackter Zwiebel anbraten, bis sie gar ist. Salzen, pfeffern und die Leber mit Zwiebel in eine gefettete Form geben. Darüber eine Schicht Blumenkohl, gemischt mit Mayonnaise, geben. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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9. Blumenkohlauflauf mit Gemüse
Quelle: recepty.7dach.ruSchneide das Gemüse, wie es dir gefällt.
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 200 g Tomaten, 1 Zucchini, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, 50 ml Mayonnaise, Salz.
Zubereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden, Öl, Oregano, Mayonnaise hinzufügen. Knoblauch durch die Presse drücken, mischen und in eine gefettete Form geben. Mit Folie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
10. Blumenkohlauflauf mit Schinken
Quelle: vertushok.ruEine ausgezeichnete Auflaufvariante für ein leckeres und leichtes Abendessen.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 150 g Schinken, 3 Knoblauchzehen, 120 g Hartkäse, 50 ml Mayonnaise, 2 Eier, eine Prise Natron, 1 EL Mehl, Butter zum Einfetten der Form, 3 Zweige Dill.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser gar kochen. Schinken schneiden, Käse reiben. In einer separaten Schüssel Eier mit Salz und Mayonnaise verquirlen, Käse, Natron, Mehl und fein gehackten Dill hinzufügen.
Die Form mit Butter einfetten, Blumenkohl und Schinken hineingeben, alles mit der Ei-Käse-Mischung übergießen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11. Blumenkohlauflauf mit Lachs
Quelle: foodmood.ruServiere den Auflauf mit einer Zitronenscheibe.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 300 g leicht gesalzenen Lachs, 4 Eier, 2 EL Sahne, 1 TL Oregano, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 80 g Hartkäse, Salz, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Brokkoli und Blumenkohl 10 Minuten kochen. Lachs in kleine Würfel schneiden, Käse reiben. Eier mit Salz und Sahne verquirlen, Gewürze und Käse hinzufügen. Beide Kohlsorten in die gefettete Form geben, den Guss darüber gießen und eine Schicht Fisch hinzufügen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen.
12. Blumenkohlauflauf mit Huhn und Reis
Quelle: thespruceeats.comDamit der Blumenkohl nicht verkocht, lege ihn sofort nach dem Kochen in kaltes Wasser.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 200 g gekochtes Hähnchenfilet, 1 Tasse gekochten Reis, 120 g Hartkäse, 50 g Sauerrahm, 1 Ei, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 5 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Geschnittenes Filet, Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Masse in eine gefettete Form geben. Separat Ei mit Salz und Sauerrahm verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen. Die entstandene Masse in die Form mit Blumenkohl und Fleisch gießen, glatt streichen und 30 Minuten im Ofen backen.
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13. Blumenkohl-Mozzarella-Gratin
Quelle: womanadvice.ruSchalte 10 Minuten vor Ende den Umluftmodus ein, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
Du brauchst: 700 g Blumenkohl, 150 g Mozzarella, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 3 Eier, 40 g Butter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 5-7 Minuten in einer Pfanne anbraten. Eier mit Salz verquirlen, gemahlenen Pfeffer, gehackten Knoblauch, Mehl und geriebenen Käse hinzufügen. Blumenkohl in eine gefettete Form geben, den Guss hinzufügen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Blumenkohlauflauf mit geräuchertem Bauchspeck
Quelle: savoriurbane.comVersuche, den Bauchspeck so fein wie möglich zu schneiden.
Du brauchst: 0,5 kg gekochten Blumenkohl, 200 g geräucherten Bauchspeck, 4 Eier, 150 g Hartkäse, eine halbe Tasse Milch, 1 EL Sauerrahm, eine Prise Backpulver, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Bauchspeck schneiden, Käse reiben. Eier verquirlen, Sauerrahm, Milch, Käse, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Blumenkohl, Bauchspeck in die gefettete Form geben, den Guss hinzufügen und 30 Minuten im Ofen backen.
15. Blumenkohlauflauf mit Buchweizen
Quelle: pinterest.ruDer leichte Auflauf belastet den Magen überhaupt nicht.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 1 Tasse gekochten Buchweizen, 3 Eier, 50 ml Sauerrahm, eine Prise Backpulver, 100 g Hartkäse, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 8 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, abkühlen lassen, Buchweizen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eier mit Salz und Sauerrahm verquirlen, Backpulver und geriebenen Käse hinzufügen.
Die Form mit Öl einfetten, Blumenkohl mit Buchweizen hineingeben, darüber die Ei-Käse-Mischung geben. 30 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen.
16. Blumenkohlauflauf mit Quark
Quelle: cheeseinfo.ruDer Auflauf kann zum Abendessen zubereitet oder als Snack mitgenommen werden.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 200 g Quark, 2 Eier, 80 g Hartkäse, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, Blumenkohl in Röschen teilen und gar kochen. Alles mischen, salzen, pfeffern und in eine gefettete Form geben. Eier verquirlen, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen. Die entstandene Mischung in die Form gießen und 35 Minuten im Ofen backen.
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17. Blumenkohlauflauf mit geräuchertem Fisch
Quelle: postila.ruJeder geräucherte Fisch ist geeignet.
Du brauchst: 400 g gekochten Blumenkohl, 300 g geräucherten Fisch, 1 Zwiebel, 50 ml Mayonnaise, 3 Eier, 60 g Parmesan, 3 Zweige Petersilie, Salz, gemahlenen Koriander, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Fisch und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Blumenkohl hinzufügen und alles in eine gefettete Form geben. Eier mit Salz, Koriander und Mayonnaise verquirlen. Die entstandene Masse in die Form gießen, darüber geriebenen Käse geben. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter hinzufügen.
18. Vegetarischer Blumenkohlauflauf
Quelle: everything.kzDas ist lecker und sehr gesund!
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 300 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 100 g Hartkäse, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlenen Pfeffer und Kräuter.
Zubereitung: Gemüse schneiden, Käse reiben. In eine gefettete Form schichtweise geben: Kartoffeln, Blumenkohl und Zucchini. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Darüber geriebenen Käse geben. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit gehackten Kräutern servieren.
19. Blumenkohl-Omelett-Auflauf
Quelle: ok-multivarka.ruDiesen Auflauf kann man in der Pfanne oder im Ofen zubereiten.
Du brauchst: 300 g gekochten Blumenkohl, 100 ml warme Milch, 4 Eier, 2 EL Mehl, eine Prise Backpulver, 0,5 TL Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine halbe Bund Kräuter, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen, Salz, Pfeffer, Mehl, gemahlenen Pfeffer und Backpulver hinzufügen. Gehackten Blumenkohl hinzufügen, mischen und in eine vorgeheizte Pfanne gießen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Auf die andere Seite wenden und weitere 7 Minuten kochen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
20. Blumenkohlauflauf mit Pute und Ananas
Quelle: kaloriyka.ruLasse das gekochte Filet eine halbe Stunde im Wasser, damit es saftiger wird.
Du brauchst: 400 g gekochten Blumenkohl, 300 g gekochtes Putenfilet, 150 g Ananas aus der Dose, 3 Eier, 1 EL Sauerrahm, 150 g Hartkäse, Oregano, Salz, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Fleisch und Ananas schneiden, Blumenkohl, Salz und Oregano hinzufügen. Alles in eine gefettete Form geben und mit Eiern übergießen, die mit Sauerrahm und Salz verquirlt wurden. Mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten im Ofen backen.
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