20 fantastische Makrelenrezepte vom Grill
Quelle: White78, AdobeStockAus Makrele lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Besonders appetitlich wird sie vom Grill. Möchtest du es probieren? Dann steht dir unsere Rezeptsammlung zur Verfügung!
1. Makrele mit Zwiebeln vom Grill
Quelle: kaminia.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 4 mittelgroße Zwiebeln, Saft einer halben Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 TL Majoran, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Von allen Seiten mit Salz und Koriander einreiben. Separat Zitronensaft, Olivenöl, Majoran und fein gehackte Zwiebeln mischen. Den Bauch der Fische mit der Zwiebelmischung füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach die Makrelen auf dem vorgeheizten Grill 15-20 Minuten garen.
2. Makrele mit Zitrone und Kräutern der Provence vom Grill
Quelle: AdobeStockDu benötigst: 2 Makrelen, Saft einer Zitrone, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Kräuter der Provence, 1 TL gemahlener Basilikum, 2 TL grobes Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, gut waschen und mit Küchenpapier trocknen. Salz, Gewürze und Zitronensaft mischen. Den Fisch von allen Seiten mit der aromatischen Mischung bestreichen, abdecken und für 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche mit Öl bestreichen und die Makrelen darauflegen. Von jeder Seite 7-10 Minuten braten.
3. Makrele mit Zitrone und Minze vom Grill
Quelle: ohotamyasa.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 1 Zitrone, 3 Zweige Minze, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g Salz.
Zubereitung: Die Makrelen vorbereiten, Kopf und Schwanz entfernen, ausnehmen und waschen. Den Fisch in eine Schüssel legen, Zitronensaft darüber pressen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gut von allen Seiten bestreichen, auch innen. Die Minze mit den Händen zerdrücken, 1/3 der restlichen Zitrone zerkleinern. Alles in die Schüssel mit den Makrelen geben, mischen und 30 Minuten marinieren lassen. Auf dem geölten Grill 20 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
4. Makrele mit Rosmarin und Zitrone vom Grill
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 2 Makrelen, 2 Zweige Rosmarin, 1 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 0,5 TL Korianderkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Zucker, 2 TL grobes Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, waschen und trocknen. Gewürze, Salz und Zucker leicht im Mörser zerstoßen. Diese Mischung zum Öl geben, verrühren und den Fisch damit bestreichen. In Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen, in jeden Fisch einen Rosmarinzweig legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Makrelen auf dem vorgeheizten Grill 15-20 Minuten garen.
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5. Makrelenfilet vom Grill
Quelle: zdorovogotovim.ruDu benötigst: 4 Makrelenfilets, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Apfelessig, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Öl, Essig, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch mischen. Die Makrelenfilets mit der aromatischen Mischung bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Oberfläche des vorgeheizten Grills mit Öl bestreichen, die Makrelen darauflegen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Gegrillte Makrele in Senf-, Mayonnaise- und Knoblauchmarinade
Quelle: na-ribu.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 100 ml Mayonnaise, 2 EL scharfer Senf, 3 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, waschen und einschneiden. Senf, Mayonnaise, Koriander, Salz und durchgepressten Knoblauch mischen. Alles mit der entstandenen Mischung bestreichen, auch innen. Mit einem Deckel abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Makrelen auf den vorgeheizten Grill legen und 15-20 Minuten braten.
7. Makrele in Weinmarinade vom Grill
Quelle: shodorestoran.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 250 ml Weißwein, 1 Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, ein Bund Petersilie, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Die Zitrone halbieren und den Saft in eine Schüssel pressen. Öl, Pfeffer, Salz und Wein hinzufügen. Den vorbereiteten Fisch mit dieser Marinade bestreichen, Petersilie in den Bauch legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 30-40 Minuten stehen lassen. Die Oberfläche des vorgeheizten Grills mit Öl bestreichen und die Makrelen von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Makrelenfilet mit Limette vom Grill
Quelle: timberk.ruDu benötigst: 4 Makrelenfilets, 2 Limetten, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL gemahlener Thymian, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g grobes Salz.
Zubereitung: Die Makrelenfilets mit Gewürzen und Salz einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen. Mehrere Einschnitte machen, Limettenstücke hineinlegen. Mit Öl beträufeln, auf den vorgeheizten Grill legen und 10-15 Minuten braten, dabei vorsichtig wenden.
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9. Makrelenfilet in Tomatenmarinade vom Grill
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 4 Makrelenfilets, 300 ml Tomatensaft, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL Korianderkörner, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Tomatensaft, Gewürze, Zucker und Salz mischen. Die Makrelenfilets in eine Schüssel legen, mit der Tomatenmarinade übergießen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Grill vorheizen, die Oberfläche mit Öl bestreichen und die Makrelen von jeder Seite 7-10 Minuten braten.
10. Gebackene Makrele mit Zitrone und Knoblauch vom Grill
Quelle: drive2.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Sojasauce, 30 g Basilikum, 0,5 TL Thymian, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen und waschen, den Kopf entfernen. Öl, Sojasauce, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch mischen. Den Fisch gut mit der entstandenen Marinade bestreichen, Basilikum in den Bauch legen. Den Fisch in eine Schüssel legen, in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Makrelen auf dem vorgeheizten Grill 15-20 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden.
11. Gegrillte Makrele, mariniert mit Senf und Sojasauce
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 3 EL Senf, 2 EL Sojasauce, 1 Zitrone, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, waschen und mit Küchenpapier trocknen. Senf, Sojasauce und Salz mischen. Den Fisch mit der entstandenen Mischung bestreichen, die geschnittene Zitrone in den Bauch legen, abdecken und für 2 Stunden an einen kühlen Ort stellen. Die Makrelen auf die geölte Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und von jeder Seite 7-10 Minuten braten.
12. Makrelenfilet in pikanter Marinade vom Grill
Quelle: postila.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 100 ml Zitronensaft, 3 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL scharfer Senf, 1 EL Pfeffersauce, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, Kopf, Flossen und Schwanz entfernen. Die Filets abschneiden und in eine Schüssel legen. Separat Zitronensaft, Soja- und Pfeffersaucen, Senf, Öl und Salz mischen. Die vorbereiteten Filets mit dieser Marinade bestreichen, mit einem Deckel abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Grill vorheizen, mit Öl bestreichen und den Fisch darauflegen. Die Makrelen von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
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13. Appetitliche gegrillte Makrele
Quelle: mykaleidoscope.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 1 Zitrone, 3 Zweige Rosmarin, 5 Zweige Koriander, 200 ml Weißwein, 200 ml stark sprudelndes Mineralwasser, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Thymian, 20 g grobes Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, waschen und einschneiden. Mit Gewürzen und Salz einreiben und mit einer Mischung aus Wein und Wasser übergießen. Ganze Rosmarin- und Korianderzweige sowie in dicke Scheiben geschnittene Zitrone in die Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den vorgeheizten Grill mit Öl bestreichen, die Makrelen darauflegen und von jeder Seite 7-10 Minuten braten.
14. Makrele mit Kräutern und Knoblauch, im Grill gebacken
Quelle: gruzarf.ruDu benötigst: 3 Makrelen, 4 Knoblauchzehen, 30 g Petersilie, 30 g Dill, 80 ml Apfelessig, 60 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, Kopf und Schwanz entfernen, waschen. Pfeffer, Zucker, Salz, Essig, Öl und durchgepressten Knoblauch mischen. Den Fisch mit der entstandenen Mischung bestreichen, auch innen. Einige Kräuterzweige hacken, den Rest in den Bauch des Fisches legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde an einen kühlen Ort stellen. Die Makrelen auf die geölte Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und 15-20 Minuten braten. Die fertige Makrele mit gehackten Kräutern bestreuen.
15. Makrelenfilet mit Weißwein, Ingwer und Zitronensaft vom Grill
Quelle: carte.byDu benötigst: 1 Makrele, 150 ml Weißwein, 20 g Ingwerwurzel, 1/2 Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Thymian, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrele ausnehmen und den Kopf entfernen. Entlang des Bauches aufschneiden, Rückgrat und Gräten entfernen und das Filet wie ein Buch aufklappen. Öl, Wein, Zitronensaft, Gewürze, gehackten Ingwer und Salz mischen. Den Fisch von allen Seiten gut bestreichen, abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Makrele auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 5-7 Minuten garen.
16. Gegrillte Makrele, mariniert in Sauerrahm mit Senf und Zitrone
Quelle: postila.ruDu benötigst: 1 Makrele, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Senf, 1/2 Zitrone, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL Senfkörner, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrele ausnehmen, waschen, entlang des Bauches aufschneiden, Rückgrat und Gräten entfernen. Wie ein Buch aufklappen und leicht einschneiden. Senf, Sauerrahm, Salz und im Mörser zerstoßene Gewürze mischen. Die Makrele mit der entstandenen Marinade bestreichen, in Stücke geschnittene Zitrone hinzufügen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Makrele auf den vorgeheizten Grill legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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17. Makrele, mit Tomaten in Folie auf dem Grill gebacken
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 1 Makrele, 100 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Kräuter der Provence, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrele ausnehmen, Kopf und Schwanz entfernen, waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. In große Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Gewürze, Salz, Öl und durchgepressten Knoblauch mischen. Die Marinade in die Schüssel mit dem Fisch geben, mischen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Makrele und die geschnittenen Tomaten in mehrere Lagen Alufolie wickeln und auf dem Grill 20 Minuten backen. Dann die Folie vorsichtig öffnen und weitere 5-7 Minuten garen.
18. Makrele mit Gemüse vom Grill
Quelle: youtube.comDu benötigst: 4 Makrelenfilets, 3 mittelgroße Karotten, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Makrelenfilets, Karotten und geschälte Zwiebeln in große Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Öl, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer, Salz und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Fisch und Gemüse auf vorbereitete Spieße stecken und auf dem geölten Grill 10-15 Minuten braten.
19. Makrelenröllchen in scharfem Ketchup vom Grill
Quelle: receptisalatov.comDu benötigst: 4 Makrelenfilets, 100 g scharfer Ketchup, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL gemahlener Paprika, 0,5 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelenfilets halbieren und in eine Schüssel legen. Salz, Gewürze, Öl, Ketchup und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Mischen, abdecken und 1 Stunde marinieren lassen. Die Makrelenstücke zu Röllchen formen, auf Holzspieße stecken und auf dem geölten Grill 10-12 Minuten braten.
20. Pikante Makrelenröllchen vom Grill
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 2 Makrelen, 50 g Knoblauch, 50 ml Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 EL koreanische Gochujang-Paste, 1 TL Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Makrelen ausnehmen, Kopf und Schwanz entfernen und die Filets abschneiden. Die Filets quer halbieren und in eine Schüssel legen. Zucker, Salz, Zitronensaft, Öl, koreanische Paste und durchgepressten Knoblauch mischen. Die Fischstücke mit der entstandenen Marinade bestreichen, mit einem Deckel abdecken und bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen. Die Makrelenfilets auf Holzspieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minuten braten.
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