20 Gerichte aus Maisgrieß, die jeder zubereiten kann
Quelle: Nolonely, AdobeStockWenn Buchweizen und Reis langweilig werden, empfehlen wir Ihnen, Gerichte aus Maisgrieß zu probieren! Lange Zeit war er hauptsächlich in südamerikanischen Ländern verbreitet, aber das hat sich geändert. Er ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch eine sehr erschwingliche Zutat für den Alltag. Wir teilen die besten Rezepte!
1. Maisgrießbrei
Quelle: eda-land.ruBeginnen wir mit dem einfachsten Gericht, das man aus Maisgrieß zubereiten kann.
Du brauchst: 200 g Maisgrieß, 600 ml Wasser, Salz.
Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Den Brei etwa 7 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, dann weitere 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
2. Maisgrießbrei mit Milch
Quelle: vreticule.comBesonders gut zum Frühstück – mit Früchten, Beeren, Nüssen und Honig.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 2 Tassen Milch, 2 Tassen Wasser, 0,5 Tasse Kondensmilch, Gewürze.
Zubereitung: Wasser und Milch mischen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam hinzufügen. Den Brei 25-30 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Gewürze und Kondensmilch hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
3. Mamaliga mit Feta
Quelle: vmolo.byEin traditioneller dicker Maisgrießbrei, der besonders in der moldauischen und rumänischen Küche beliebt ist.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 150 g Feta, 0,5 Tasse Milch, 75 g Butter, 20 g Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, den Maisgrieß hinzufügen und 20 Minuten unter Rühren kochen. Geriebenen Käse und Butter hinzufügen und weiterkochen, bis sie geschmolzen sind. Milch, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und die Mamaliga servieren.
4. Maisgrießpfannkuchen
Quelle: restaurantguru.ruFür einen volleren Geschmack und Aroma empfehlen wir, sie in Maisöl zu braten.
Du brauchst: 120 g Maisgrieß, 120 ml Kefir, 3 EL Mehl, 1 Ei, 2 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Den Maisgrieß nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Ei, Zucker, Kefir hinzufügen und alles gründlich vermischen. Gesiebtes Mehl und Gewürze hinzufügen, erneut vermischen und die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben.
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5. Maisgrieß-Muffins mit Spinat
Quelle: maxvps.ruEin toller Snack für jeden Tag. Darüber hinaus gesund und kalorienarm.
Du brauchst: 250 ml Joghurt, 60 ml Olivenöl, 1 Ei, 130 g Mehl, 80 g Maisgrieß, 2 TL Backpulver, 40 g Spinat, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Joghurt, Öl, Ei und Gewürze glatt rühren. Mehl, Maisgrieß und Backpulver hinzufügen und erneut vermischen. Geriebenen Käse und gehackten Spinat hinzufügen, die Masse in Förmchen verteilen und die Muffins 20-25 Minuten bei 190 Grad backen.
6. Maisgrieß-Patties
Quelle: syl.ruEine originelle vegetarische und fleischlose Alternative zu gewöhnlichen Fleischfrikadellen.
Du brauchst: 100 g Maisgrieß, 100 g Mehl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Den Maisgrieß nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und weich braten. Mit dem Brei vermischen, Ei, gepressten Knoblauch, Gewürze und Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Aus dieser Masse Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten braten.
7. Hähnchenfrikadellen mit Kohl und Maisgrieß
Quelle: pinterest.ruViele geben Reis oder Brot zu Frikadellen, aber wir bieten eine interessantere Variante an.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenfilet, 70 g Maisgrieß, 150 g Kohl, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Den Maisgrieß gar kochen. Das Hähnchen durch den Fleischwolf drehen und den Kohl im Mixer zerkleinern. Die Zutaten vermischen, würzen, Eier hinzufügen, Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
8. Maisgrießbrei mit Orange
Quelle: youtube.comWir empfehlen auch, Zimt, eine Handvoll Walnüsse und Zucker nach Geschmack hinzuzufügen.
Du brauchst: 70 g Maisgrieß, 1-2 Orangen, 1 TL geriebenen Ingwer.
Zubereitung: Die Orangen schälen und im Mixer zerkleinern. Wasser hinzufügen, bis 400 ml erreicht sind. Den Maisgrieß damit übergießen, zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten unter Rühren kochen. Geriebenen Ingwer hinzufügen und den Brei 10 Minuten ziehen lassen.
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9. Polenta mit Quark
Quelle: zen.yandex.ruEin einfaches klassisches Gericht der italienischen Küche. Polenta kann als Beilage oder statt einer Vorspeise serviert werden.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Milch, 100 g Parmesan, 100 g Quark, 20 g Dill, 10 g Basilikum, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Maisgrieß hinzufügen und 5-7 Minuten unter Rühren kochen. Milch hinzufügen und den Brei weitere 20 Minuten zugedeckt kochen. Den Brei etwa 10 mm dick auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
Quark, gehackte Kräuter, Gewürze, geriebenen Parmesan und gepressten Knoblauch vermischen. Die Polenta in Quadrate schneiden, die Hälfte davon mit der Füllung belegen und mit den restlichen Quadraten bedecken. 5-7 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
10. Quarkauflauf mit Maisgrieß
Quelle: ivona.uaStatt getrockneter Aprikosen können Sie auch andere Trockenfrüchte oder kandierte Früchte verwenden.
Du brauchst: 600 g Quark, 3 EL Maisgrieß, 150 g getrocknete Aprikosen, 2 EL Sauerrahm, 3 EL Zucker, 2 Eier.
Zubereitung: Quark mit Eiern, Sauerrahm, Zucker und Maisgrieß mit einem Mixer verrühren. Die Masse vermischen und gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen. Alles 15 Minuten stehen lassen, in eine Form geben und etwa eine Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Polenta mit Tomaten und Mozzarella
Quelle: youtube.comPolenta kann in jeder Form und mit jeder Füllung zubereitet werden. Hier noch ein Klassiker!
Du brauchst: 200 g Maisgrieß, 100 g Parmesan, 125 g Mozzarella, 250 g Kirschtomaten, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Maisgrieß nach Anleitung kochen. Die Hälfte des geriebenen Parmesans und der gehackten Kräuter hinzufügen, vermischen und die Hälfte der Masse in eine Form oder auf Backpapier geben. Die Kirschtomaten halbieren und 3-5 Minuten braten. Die restlichen Kräuter hinzufügen und vermischen.
Die Kirschtomaten auf die Polenta legen und die Mozzarella-Scheiben darauf verteilen. Mit dem restlichen Brei bedecken und mit dem restlichen Parmesan und den Kräutern bestreuen. Die Polenta 15-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Schokoladenkekse mit Maisgrieß
Quelle: realcooks.ruDies ist nur eine von vielen Möglichkeiten, jedes gewohnte Rezept mit Maisgrieß zu verändern.
Du brauchst: 1,5 Tassen Mehl, 5 EL Maisgrieß, 0,5 Tasse Zucker, 4 EL Kakao, 5 EL Sesam, 2 Eier, 120 g Butter.
Zubereitung: Die geschmolzene Butter mit Zucker verrühren, Eier hinzufügen und erneut verrühren. Maisgrieß, Mehl, Kakao und Sesam hinzufügen und den Teig glatt kneten. Kekskugeln formen und etwa 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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13. Maissuppe mit Frikadellen
Quelle: pinterest.ruWenn Sie es noch gesünder machen möchten, fügen Sie dem Hackfleisch etwas Kleie hinzu.
Du brauchst: 250 g Hackfleisch, Gewürze, 100 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 100 g Paprika, 300 g Kartoffeln, 100 g Tomaten, 100 g Maisgrieß.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Gewürzen vermischen und kleine Frikadellen formen. Das gesamte Gemüse fein würfeln. Zwiebeln, Karotten und Paprika zusammen weich braten und Kartoffeln hinzufügen.
Nach weiteren 5 Minuten den Maisgrieß hinzufügen und nach 3 Minuten alles mit Wasser übergießen. Die Suppe bei kleiner Flamme kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Frikadellen und Tomaten hinzufügen und weitere 7-10 Minuten kochen.
14. Gebackene Kartoffeln in Maispanade
Quelle: koolinar.ruAus Maisgrieß lässt sich eine hervorragende Panade für alle Gelegenheiten herstellen. Sogar für Kartoffeln!
Du brauchst: 10 Kartoffeln, 5 EL Olivenöl, 5 EL Maisgrieß, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Öl, Gewürzen und Maisgrieß vermischen. Die Spalten in einer Schicht auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200-220 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
15. Mais-Käse-Suppe
Quelle: mycrafts.ruSehr zart und cremig, mit einer ungewöhnlichen Textur. Wird sogar Kindern schmecken!
Du brauchst: 0,5 Tasse Maisgrieß, 200 g Schmelzkäse, 2 l Brühe, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: In die kochende Brühe gewürfelte Kartoffeln und Maisgrieß geben. 10 Minuten unter Rühren kochen. Zwiebel und Karotte zerkleinern und anbraten, in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Gewürze und Schmelzkäse hinzufügen und weiterkochen, bis er sich aufgelöst hat.
16. Banosch mit Grieben
Quelle: recept-borscha.ruHausgemachter Banosch ist ein ziemlich fettiges und kalorienreiches Gericht, aber so lecker!
Du brauchst: 2 Tassen Maisgrieß, 1 l Sauerrahm, 150 g Feta, 60 g getrocknete Pilze, 100 g Speck, Gewürze.
Zubereitung: Den Sauerrahm in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen. Gewürze hinzufügen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Den Brei unter ständigem Rühren kochen, bis er eindickt. Der fertige Banosch sollte sich von den Wänden lösen.
Den Speck dünn schneiden und knusprig braten. Die Pilze vorher einweichen und ebenfalls im Speckfett braten. Den Feta reiben und alles beim Servieren zum Banosch geben.
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17. Polenta-Kekse
Quelle: youtube.comMan kann Maisgrieß zusammen mit den trockenen Zutaten hinzufügen. Oder man macht Kekse aus fertigem Brei.
Du brauchst: 200 g fertige Polenta, 1 Tasse Mehl, 180 g Butter, 2 Eier, 2 EL Zitronenschale, 80 g Zucker.
Zubereitung: Butter, Eier und Zucker mit einem Mixer verrühren. Mit Zitronenschale und fertiger Polenta vermischen und gesiebtes Mehl hinzufügen, bis ein ausreichend dicker, geschmeidiger Teig entsteht. Die Kekse mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel auf ein Backblech geben. 10-15 Minuten bei 190 Grad backen.
18. Maisgrießbrei im Slow Cooker
Quelle: d-rat.ruMaisgrießbrei im Slow Cooker zuzubereiten ist noch bequemer, da man nicht darauf achten muss, dass er nicht anbrennt.
Du brauchst: 100 g Maisgrieß, 650 ml Milch, 20 g Butter, 100 g Äpfel, Gewürze.
Zubereitung: Den Maisgrieß in die Schüssel des Slow Cookers geben. Gewürze, Butter und fein geschnittene Äpfel hinzufügen, mit Milch übergießen und vermischen. Den Brei 35 Minuten im Milchbrei-Modus kochen.
19. Kürbisbrei mit Maisgrieß
Quelle: cookpad.comEines der besten Rezepte für hausgemachten Kürbisbrei!
Du brauchst: 250 g Kürbis, 50 g Maisgrieß, 400 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln, mit Milch übergießen, weich kochen und mit einem Mixer pürieren. Das Püree zum Kochen bringen, würzen, Maisgrieß hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren kochen. Den Brei zugedeckt ziehen lassen.
20. Maisgrießbrei mit Grieß
Quelle: hmcaprise.ruEin so interessanter Milchbrei aus zwei Getreidesorten.
Du brauchst: 80 g Maisgrieß, 35 g Grieß, 400 ml Milch, 400 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, den gewaschenen Maisgrieß hinzufügen und 15 Minuten bei kleiner Flamme unter Rühren kochen. Milch hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen. Den Brei weitere 3 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
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