20 großartige Rezepte für Pizzateig mit Kefir
Quelle: Fabiomax, AdobeStockKefir-Teig ist der vielseitigste für Pizza – er passt hervorragend zu den meisten Zutaten, backt schnell und bildet eine knusprige Kruste. In dieser Sammlung haben wir 20 der besten Rezepte für diesen Teig zusammengestellt – wähle eines aus und leg los!
1. Pizzateig mit Kefir und Natron
Quelle: star-m.ruMische Kefir und Natron in einer tiefen Schüssel.
Du benötigst: 450 g Mehl, 250 ml fetten Kefir, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Siebe das Mehl, füge Salz und Zucker hinzu. Mische den warmen Kefir mit Natron und gieße ihn in die Schüssel mit dem Mehl. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 20 Minuten ruhen.
2. Pizzateig mit Kefir und Olivenöl
Quelle: novyefoto.ruAlle notwendigen Zutaten für dieses Rezept hat praktisch jede Hausfrau immer vorrätig.
Du benötigst: 500 g Mehl, 1 Glas Kefir, 50 ml Olivenöl, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische Kefir mit Natron. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge Zucker und Salz hinzu. Gieße die Kefir-Mischung und das Olivenöl hinzu und knete einen weichen Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 15 Minuten ruhen.
3. Pizzateig mit Kefir und Trockenhefe
Quelle: infobae.comAus der angegebenen Menge entstehen zwei Pizzen von 24 cm.
Du benötigst: 550 g Mehl, 180 ml Kefir, 8 g Trockenhefe, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Löse die Hefe in warmem Wasser auf, füge Zucker hinzu und stelle sie 10 Minuten an einen warmen Ort. Mische Kefir mit Natron und gieße es in die Schüssel mit dem gesiebten Mehl. Füge Salz, Öl und die Hefe-Mischung hinzu. Knete einen elastischen Teig, decke ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen.
4. Pizzateig mit Kefir und frischer Hefe
Quelle: palitra-dobra.ruÜberprüfe immer das Verfallsdatum der Hefe.
Du benötigst: 500 g Mehl, 200 ml Kefir, 20 g frische Hefe, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Zerbrösele die Hefe in warmen Kefir. Füge Zucker, 1 EL Mehl hinzu und rühre gut um. Decke den Vorteig mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn 10 Minuten an einen warmen Ort. Mische das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz. Füge Öl und den Vorteig hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit einem Stofftuch ab und stelle ihn 2 Stunden an einen warmen Ort.
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5. Pizzateig mit Kefir und Butter
Quelle: attuale.ruBereite alle Zutaten für den Teig im Voraus vor, damit sie gut warm werden können.
Du benötigst: 450 g Mehl, 180 ml Kefir, 50 g Butter, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische warmen Kefir mit Natron. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge Salz, Zucker, geschmolzene Butter und die Kefir-Mischung hinzu. Knete einen weichen Pizzateig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 15-20 Minuten ruhen.
6. Pizzateig mit Kefir und Honig
Quelle: iamcook.ruSehr leckerer Teig für hausgemachte Pizza!
Du benötigst: 500 g Mehl, 250 ml fetten Kefir, 30 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 2 EL Honig, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische warmen Kefir mit Natron. Siebe das Mehl, füge Salz, Honig, Öl und die Kefir-Mischung hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn 15 Minuten ruhen.
7. Pizzateig mit Kefir und Wodka
Quelle: pinterest.comAlkohol eignet sich hervorragend als Backtriebmittel im Teig.
Du benötigst: 3 Tassen Mehl, 250 ml warmer Kefir, 1 EL Wodka, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Siebe das Mehl, füge Zucker und Salz hinzu. Mische Kefir mit Natron und gieße es in die Schüssel mit dem Mehl. Füge Öl und Wodka hinzu. Knete einen weichen Teig und decke ihn mit einem Stofftuch ab. Der Teig sollte 15-20 Minuten ruhen.
8. Pizzateig mit Kefir und Milch
Quelle: siestafood.ruZarter und luftiger Pizzateig, der kinderleicht zuzubereiten ist.
Du benötigst: 500 g Mehl, 100 ml Kefir, 100 ml Milch, 1 TL Backpulver, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische das gesiebte Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. Füge Kefir, Milch und Öl hinzu. Knete den Pizzateig, decke ihn ab und lasse ihn 20 Minuten ruhen.
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9. Pizzateig mit Kefir, Sauerrahm und Ei
Quelle: photorecept.ruKnete den Teig, bis er nicht mehr an den Händen klebt.
Du benötigst: 500 g Mehl, 200 ml Kefir, 50 g Sauerrahm, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 5 g Zucker, 5 g Salz.
Zubereitung: Mische Kefir, Sauerrahm und Natron. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge das leicht verquirlte Ei, Salz und Zucker hinzu. Gieße die Kefir-Mischung hinzu und knete einen elastischen Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn 15 Minuten an einen warmen Ort.
10. Hefefreier Pizzateig mit Kefir und Butter
Quelle: kot-obzhora.ruVerwende Butter mit mindestens 82% Fettgehalt.
Du benötigst: 550 g Mehl, 200 ml Kefir, 40 g Butter, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Backpulver, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Siebe das Mehl, füge Backpulver, Zucker und Salz hinzu. Forme einen hohen Berg, mache in der Mitte eine Vertiefung, gieße die geschmolzene Butter und den warmen Kefir hinein. Füge nach und nach Pflanzenöl hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 20 Minuten ruhen.
11. Pizzateig mit Kefir und Ei
Quelle: attuale.ruDiesen Teig kann man leicht im Voraus zubereiten, in eine Tüte geben und einfrieren.
Du benötigst: 500 g Mehl, 200 ml Kefir, 1 Ei, 30 ml Olivenöl, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Siebe das Mehl, füge Zucker und Salz hinzu. Füge das leicht verquirlte Ei, Öl und den mit Natron gemischten Kefir hinzu. Knete einen weichen Teig, forme ihn zu einer Kugel und decke ihn mit Frischhaltefolie ab. Der Teig sollte 15-20 Minuten "ruhen".
12. Pizzateig mit Kefir und Margarine
Quelle: thespruceeats.comDas Mehl sollte von höchster Qualität sein.
Du benötigst: 450 g Mehl, 180 ml Kefir, 100 g Margarine, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische warmen Kefir und Natron. Füge geschmolzene Margarine, Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
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13. Pizzateig mit fettarmem Kefir
Quelle: attuale.ruEine hervorragende Basis für Gemüse-Pizza!
Du benötigst: 350 g Mehl, 120 ml fettarmer Kefir, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Mische warmen Kefir mit Zucker und Natron. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge Salz, die Kefir-Mischung und Öl hinzu. Knete den Pizzateig, decke ihn mit einem Stofftuch ab und stelle ihn 20 Minuten an einen warmen Ort.
14. Pizzateig mit Kefir und Bier
Quelle: attuale.ruAm besten mit hellem Bier zubereiten, da dunkles Bier den Teig stark färben würde.
Du benötigst: 500 g Mehl, 100 ml Kefir, 100 ml helles Bier, 30 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische Kefir, Bier und Natron. Siebe das Mehl, füge Zucker und Salz hinzu. Gieße Öl und die Kefir-Mischung hinzu und knete den Teig. Forme ihn zu einer Kugel, decke ihn mit einem Stofftuch ab und lasse ihn 15 Minuten ruhen.
15. Teig für dünne Pizza mit Kefir
Quelle: photorecept.ruPizza aus diesem Teig wird super schnell gebacken!
Du benötigst: 400 g Mehl, 200 ml Kefir, 8 g Trockenhefe, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische warmen Kefir und Hefe, decke den Vorteig ab und stelle ihn 10 Minuten an einen warmen Ort. Siebe das Mehl, füge Backpulver, Salz und den Vorteig hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn 1,5 Stunden an einen warmen Ort.
16. Pizzateig mit Kefir und Eigelb
Quelle: flickr.comWir empfehlen, Eier von glücklichen Hühnern zu verwenden.
Du benötigst: 500 g Mehl, 200 ml Kefir, 2 Eigelb, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische warmen Kefir mit Natron und Zucker. Füge Eigelb, Öl hinzu und rühre noch einmal gut um. Füge Salz, gesiebtes Mehl hinzu und knete den Teig. Decke ihn ab und lasse ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
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17. Blätterteig für Pizza mit Kefir
Quelle: vsevkulinary.ruSteche den ausgerollten Teig an mehreren Stellen auf beiden Seiten mit einer Gabel ein.
Du benötigst: 550 g Mehl, 120 ml Kefir, 100 g Butter, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische gesiebtes Mehl, Zucker und Salz. Füge geschmolzene Butter, Ei und den mit Natron gemischten Kefir hinzu. Knete den Teig, rolle ihn aus, falte ihn zu einem Umschlag und stelle ihn in den Kühlschrank. Nach 1 Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, erneut ausrollen, zu einem Umschlag falten und weitere 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
18. Pizzateig mit Kefir im Brotbackautomaten
Quelle: aroma-avenue.ruGib alles in den Brotbackautomaten und wähle das entsprechende Programm.
Du benötigst: 550 g Mehl, 250 ml warmer Kefir, 2 Eier, 30 ml Pflanzenöl, 7 g Schnellhefe, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Gib das gesiebte Mehl in den Behälter des Brotbackautomaten. Füge die leicht verquirlten Eier, Hefe, Zucker, Salz, Öl und Kefir hinzu. Schließe den Deckel und aktiviere den Modus "Teig".
19. Pizzateig mit Kefir und Mineralwasser
Quelle: pinterest.comDie flüssigen Zutaten für den Teig sollten gleich warm sein.
Du benötigst: 450 g Mehl, 1/2 Glas Kefir, 1/2 Glas Mineralwasser, 1 TL Backpulver, 10 g Zucker, 5 g Salz.
Zubereitung: Mische das gesiebte Mehl, Backpulver, Salz und Zucker. Füge Kefir, Mineralwasser hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn 15 Minuten an einen warmen Ort.
20. Pizzateig mit Kefir und Sahne
Quelle: legkovmeste.ruDieser Teig muss nicht lange ruhen, 15-20 Minuten reichen völlig aus.
Du benötigst: 500 g Mehl, 200 ml Kefir, 3 EL Sahne, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische Kefir, Sahne und Natron. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge Salz, Zucker und die Milchprodukt-Mischung hinzu. Knete einen elastischen Pizzateig, forme ihn zu einer Kugel und lasse ihn unter Frischhaltefolie 15 Minuten ruhen.
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