20 großartige Rezepte mit Chiasamen
Quelle: Dusk, AdobeStockChiasamen sind ein erstaunliches Superfood, das erst vor kurzem bei uns aufgetaucht ist. Sie sind reich an Kalzium, Eisen, Kalium und vielen anderen nützlichen Spurenelementen. Aber noch wissen nicht alle, was man damit machen und wie man sie zubereitet. Deshalb haben wir diese große Sammlung von Rezepten zusammengestellt und teilen sie mit euch!
1. Fruchtiges Frühstück mit Chiasamen
Quelle: medaboutme.ruAnstelle von Joghurt kann man auch normalen Kefir oder ein anderes Sauermilchprodukt nach Geschmack verwenden.
Du brauchst: 200 ml Joghurt, 2 EL Chiasamen, Zucker, Früchte.
Zubereitung: Zucker und Chiasamen in den Joghurt geben, umrühren und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. In ein Glas oder eine Schale füllen und mit geschnittenen Früchten garnieren.
2. Kokos-Chia-Pudding
Quelle: food.inmyroom.ruUm den Pudding besonders gesund und diätfreundlich zu machen, verwende statt Zucker Topinambursirup.
Du brauchst: 3 EL Chiasamen, 1 EL brauner Zucker, 250 ml Kokosmilch, 100 g Beeren.
Zubereitung: Zucker mit Kokosmilch verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Chiasamen hinzufügen, die Masse in Förmchen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken, darauflegen und servieren.
3. Hausgemachtes Brot aus Chiasamen
Quelle: justsovet.ruMan kann sogar auf eine Brotbackmaschine verzichten. Ein Backofen und Förmchen reichen aus!
Du brauchst: 170 ml Kefir, 1 Ei, 40 g Chiasamen, 30 g Leinsamen, 100 g Mehl, 1 TL Natron, Gewürze.
Zubereitung: Chiasamen und Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen und mit dem gesiebten Mehl vermischen. Ei mit Kefir verrühren, Natron hinzufügen, nach Geschmack würzen und die trockenen Zutaten langsam einrühren. Den Teig kneten, in eine Form geben und im Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen.
4. Smoothie mit Chiasamen
Quelle: newsgomel.byDieses Getränk ist ein hervorragender Snack. Und dank der Pflanzenmilch ist es auch noch komplett vegan.
Du brauchst: 80 g Erdbeeren, 1 Glas Mandelmilch, 3 EL Chiasamen, 1 EL Honig.
Zubereitung: Erdbeeren, Honig und Mandelmilch im Mixer pürieren. Chiasamen hinzufügen und den Smoothie für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie aufquellen.
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5. Kaffeegetränk mit Chiasamen
Quelle: kartinkin.netEine ungewöhnliche, erfrischende Entdeckung für den Sommer!
Du brauchst: 40 ml Kaffee, 1 Glas Kirschsaft, 2 EL Chiasamen.
Zubereitung: Kaffee im Voraus kochen oder aufbrühen und in ein Glasgefäß umfüllen. Kirschsaft und Chiasamen hinzufügen, schütteln, verschließen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Kaviar aus Chia
Quelle: behance.netEine ungewöhnliche Alternative zu echtem Fischrogen! Als Vorspeise servieren und für Sandwiches verwenden.
Du brauchst: 9 EL Wasser, 3 EL Chiasamen, 2 Nori-Blätter, 2 EL Leinöl, 4 EL Sojasauce.
Zubereitung: Nori-Blätter in einer Kaffeemühle mahlen und mit Chiasamen vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, die Masse verrühren und einige Stunden quellen lassen.
7. Karottenfrikadellen mit Chiasamen
Quelle: vk.comEin sättigendes vegetarisches Rezept für jeden Tag. Als Proteinquelle dient hier Tofu.
Du brauchst: 100 g Chiasamen, 115 g Karotten, 200 ml Wasser, 30 g Koriander, 100 g Tofu, 2 TL Hafermehl, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Chiasamen für ein paar Stunden in warmem Wasser einweichen. Koriander fein hacken und Karotten reiben. Alle Zutaten außer Sesam vermischen und die Masse würzen. Wenn sie zu dick ist, einen Löffel Öl hinzufügen. Frikadellen formen, in Sesam wälzen und auf Backpapier legen. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
8. Haferflocken mit Chiasamen
Quelle: banketof.ruWenn du Haferflocken zum Frühstück liebst, kennst du sicherlich viele Zubereitungsarten. Hier ist noch eine für deine Sammlung!
Du brauchst: 50 g Haferflocken, 120 ml Mandelmilch, 2 EL Honig, 0,5 Banane, 2 EL Chiasamen, 20 g Beeren.
Zubereitung: Haferflocken und Chiasamen in ein Glas geben. Honig und Mandelmilch hinzufügen, umrühren und alles über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen geschnittene Banane und Beeren zu den Haferflocken geben.
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9. Energieriegel mit Chia
Quelle: dramaticpancake.comHausgemachte Energieriegel sind viel einfacher zuzubereiten, als es auf den ersten Blick scheint.
Du brauchst: 1-2 Bananen, 6 EL Haferflocken, 60 g Walnüsse, 40 g Rosinen, 2 TL Chiasamen.
Zubereitung: Walnüsse, Rosinen und Chiasamen im Mixer zerkleinern. Bananen hinzufügen und erneut zerkleinern. Haferflocken hinzufügen, umrühren, die Masse 10 Minuten ruhen lassen und auf Backpapier legen. Alles im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen und dann in Riegel schneiden.
10. Hausgemachte Pralinen mit Chiasamen
Quelle: uschia.comDiese Pralinen werden Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern, und sie sind auch noch gesund.
Du brauchst: 150 g Datteln, 100 g Haselnüsse, 40 g Kakao, 40 g Kokosraspeln, 30 g Chiasamen, 1 Orange.
Zubereitung: Haselnüsse und Datteln 20 Minuten in Wasser einweichen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Orangenschale und -saft sowie alle anderen Zutaten hinzufügen und erneut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Aus der Masse runde Pralinen formen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
11. Quarkauflauf mit Chiasamen
Quelle: hi-chef.ruDie perfekte Ergänzung zu einer Tasse schwarzem Tee oder aromatischem Kaffee.
Du brauchst: 250 g Quark, 1 Ei, 1 EL Grieß, 2 EL Chiasamen, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Quark mit Ei und Zucker verrühren. Grieß und Chiasamen hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Die Masse in eine Form geben und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Soufflé mit Chiasamen
Quelle: pinterest.ruDie angenehme Konsistenz des Soufflés wird durch etwas Gelatine erreicht.
Du brauchst: 300 ml Ryazhenka oder Joghurt, 50 ml Wasser, 10 g Gelatine, 1 TL Kakao, 1,5 EL Chiasamen, Zucker oder Süßstoff.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser zubereiten. Ryazhenka mit Kakao und Zucker oder Süßstoff vermischen. Chiasamen hinzufügen, Gelatine einrühren und alles 5 Minuten mit dem Mixer aufschlagen. Das Dessert in Förmchen füllen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
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13. Auflauf mit Äpfeln und Chiasamen
Quelle: yankelevitch.ruAnstelle von Äpfeln können auch andere Früchte verwendet werden. Zum Beispiel schmeckt es sehr gut mit Pfirsich oder Birne.
Du brauchst: 150 g Quark, 1 Apfel, 2 Eier, 2 EL Zucker, 2 EL Chiasamen.
Zubereitung: Quark mit Eiern und Zucker im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den fein geriebenen, geschälten Apfel und die Chiasamen hinzufügen und verrühren. Die Masse in eine Form geben und im Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
14. Bananeneis mit Chia
Quelle: pinterest.comWenn du eine noch cremigere Textur wünschst, nimm das Eis alle halbe Stunde heraus und rühre es um.
Du brauchst: 2 Bananen, 150 ml Kokosmilch, 2 EL Chiasamen.
Zubereitung: Die geschälte Banane grob schneiden und leicht anfrieren. Mit Kokosmilch im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht, und Chiasamen hinzufügen. Die Masse in einen Behälter geben und ins Gefrierfach stellen.
15. Auflauf mit Chia und Kürbis
Quelle: yankelevitch.ruDieser Auflauf braucht etwas länger als ein normaler Quarkauflauf, aber das Ergebnis lohnt sich!
Du brauchst: 300 g Quark, 250 g Kürbis, 2 Eier, 2 EL Stärke, 80 g Zucker, 1 TL Zitronenschale, 1 Prise Salz, 2 EL Chiasamen, Zimt, Vanillin, 100 g 15%ige saure Sahne, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Kürbis dünn schneiden, backen, bis er gar ist, und zu Püree zerdrücken. Mit Quark, Eiern, Zucker, Salz, Zitronenschale und Gewürzen im Mixer pürieren. Stärke und Chiasamen hinzufügen, verrühren und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Den Teig in eine Form gießen und im Ofen bei 170 Grad 45 Minuten backen. Saure Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf weitere 7 Minuten in den Ofen stellen.
16. Bananenkuchen mit Chiasamen
Quelle: mabelslabels.comHausgemachtes Gebäck kann einfach und originell zugleich sein!
Du brauchst: 3 Bananen, 250 g Mehl, 100 g Zucker, 90 g Butter, 2 Eier, 25 g Chiasamen, 50 g Walnüsse, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: 2 Bananen, weiche Butter, Zucker und Eier im Mixer pürieren. Mehl, Backpulver, gehackte Walnüsse und Chiasamen hinzufügen, gut verrühren und die Hälfte des Teigs in eine Form geben. Die restliche geschnittene Banane darauflegen und den restlichen Teig darübergeben. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
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17. Blaubeer-Muffins mit Chiasamen
Quelle: artfile.meBesonders gut schmecken diese Muffins in der Saison frischer Blaubeeren.
Du brauchst: 1 EL Chiasamen, 1,5 Tassen Mehl, 2 TL Natron, 2 Eiweiß, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, 0,5 Tassen Blaubeeren, Gewürze.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen. Eiweiß mit Zitronensaft aufschlagen und beide Massen verrühren. Zitronenschale und Blaubeeren hinzufügen, erneut verrühren und den Teig in Förmchen geben. Die Muffins im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
18. Haferbrot mit Chiasamen
Quelle: pinterest.atNichts gemeinsam mit gewöhnlichem Ladenbrot. Hier gibt es nicht einmal Mehl!
Du brauchst: 150 g Haferflocken, 130 g Sonnenblumenkerne, 100 g Leinsamen, 25 g Chiasamen, 20 g Kürbiskerne, 20 g Flohsamen, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die Hälfte der Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen. Alle trockenen Zutaten vollständig vermischen und Öl mit Wasser hinzufügen. Den Teig kneten und 2 Stunden ruhen lassen. In eine Form geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Das Brot wenden und weitere 30 Minuten backen.
19. Gefüllte Äpfel mit Quark und Chia
Quelle: schoolfoodkurs.comFüge unbedingt viele deiner Lieblingsgewürze hinzu – Zimt, Kardamom, Nelken, Vanillin.
Du brauchst: 5 Äpfel, 100 g Quark, 30 g Mandeln, 10 g Butter, 10 g Chiasamen, 10 g Puderzucker, Honig, Gewürze.
Zubereitung: Quark, Puderzucker, Honig, Gewürze, gehackte Mandeln und Chiasamen gründlich vermischen. Die Oberseite der Äpfel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und ein kleines Stück Butter hineingeben. Die Quarkfüllung hineingeben und die Äpfel im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
20. Buchweizenfrikadellen mit Pilzen und Chiasamen
Quelle: lacucharaveggie.comChiasamen eignen sich nicht nur für Desserts, Getränke oder Gebäck. Man kann damit sogar Frikadellen zubereiten!
Du brauchst: 200 g Buchweizen, 100 g Chiasamen, 300 g Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Buchweizen gar kochen. Zwiebeln und Pilze fein schneiden und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Buchweizen geben und Chiasamen hinzufügen. Alles mit dem Mixer pürieren, würzen und gehackte Kräuter hinzufügen. Kleine Frikadellen formen, in Sesam wälzen und von beiden Seiten braten.
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