20 Hering-Vorspeisen, die jedem schmecken werden
Quelle: Victoria Kondysenko, AdobeStock Gesalzener Hering ist bereits ein fertiges Gericht. Aber man kann daraus auch viele andere Vorspeisen zubereiten, und die interessantesten davon haben wir bereits in dieser Sammlung für dich zusammengestellt. Hier findest du die unterschiedlichsten Rezepte – von Rouladen und Canapés für den festlichen Tisch bis hin zu Pasteten und Aufstrichen!
1. Hering-Aufstrich mit Karotten
Quelle: dzen.ruEin farbenfroher und aromatischer Hering-Aufstrich für Canapés und Sandwiches.
Du benötigst: 1 Hering, 1 Karotte, 100 g Schmelzkäse, 80 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Karotte kochen, bis sie gar ist, und fein reiben. Separat kalte Butter und Schmelzkäse reiben. Hering fein schneiden, alle Zutaten vermischen und den Aufstrich würzen.
2. Bruschetta mit Hering und Avocado
Quelle: kulinarka-tv.ruSchön, lecker und einfach zuzubereiten!
Du benötigst: 1 Baguette, 100 g Hering, 1/2 Avocado, 60 g Frischkäse, 1 Tomate.
Zubereitung: Baguette schneiden, in der Pfanne anrösten und mit Frischkäse bestreichen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und darauf verteilen. Dann Heringstücke und dünne Tomatenscheiben darauflegen.
3. Hering-Pastete mit Brokkoli
Quelle: cafesahara.ruVerwende die fertige Pastete als Aufstrich für Sandwiches oder als Füllung für Tartelettes.
Du benötigst: 200 g Heringsfilet, 120 g Brokkoli, 3 Eier, 80 g Schmelzkäse, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Senf, 4 Petersilienstiele, 1/2 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Eier hart kochen und Brokkoli etwa 5 Minuten weich kochen. Zitronensaft auspressen und alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Canapés mit Kiwi und Hering
Quelle: цветы-здесь.рфEine sehr ungewöhnliche Vorspeise für Liebhaber von etwas Originellem!
Du benötigst: 4 Scheiben Schwarzbrot, 200 g Hering, 1 Kiwi, 60 g Frischkäse.
Zubereitung: Brot in Canapés schneiden und mit Frischkäse bestreichen. Darauf eine Kiwischeibe und eine Scheibe Hering legen.
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5. Lavash-Rolle mit Hering
Quelle: stolyar-26.ruFür dieses Rezept werden dünne Lavash-Blätter benötigt.
Du benötigst: 2 Lavash-Blätter, 300 g Hering, 1/2 Gurke, 1/2 rote Zwiebel, 1 Schmelzkäse, 3 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Lavash mit Mayonnaise bestreichen und das zweite Blatt darauflegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und darauf fein geschnittene Gurke, Zwiebel und Hering verteilen. Fest zu einer Rolle aufrollen, in Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann in Scheiben schneiden.
6. Hering-Butter
Quelle: dzen.ruEin Klassiker der einfachen und zugänglichen Hausmannskost.
Du benötigst: 2 Heringe, 160 g Butter.
Zubereitung: Hering filetieren und durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Mixer pürieren. Sehr weiche Butter hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Hering-Aufstrich mit Avocado
Quelle: pinterest.comFür eine intensivere Farbe kannst du etwas gehackte Kräuter hinzufügen.
Du benötigst: 1 Hering, 1 Avocado, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Avocado schälen und schneiden, Heringsfilet beliebig schneiden und Zitronensaft auspressen. Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
8. Canapés mit Hering und Roter Bete
Quelle: maxvps.ruEine der klassischen Zutatenkombinationen, die in jeder Situation hilft.
Du benötigst: 180 g Hering, 1 Rote Bete, 1/2 Zwiebel, 200 g Roggenbrot, 5 Oliven, 1 Gurke.
Zubereitung: Rote Bete kochen und in dünne Scheiben schneiden. Brot in Canapés schneiden und in der Pfanne anrösten. Auf jedes Stück etwas Zwiebel, ein Stück Hering, eine Scheibe Gurke und Oliven legen, und dann eine Scheibe Rote Bete. Du kannst alles mit Spießen fixieren.
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9. Hering-Forschmack
Quelle: silaorekha.ruBeim Servieren empfehlen wir, es mit gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln zu garnieren.
Du benötigst: 2-3 Heringe, 1 Zwiebel, eine halbe Bund Kräuter, 3 Eier, 2 EL Zucker, 1 EL Senf, 3 Scheiben Baguette, 1 Apfel, 1 EL Apfelessig, 1/4 Tasse Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Apfel und Zwiebel schälen, Hering filetieren und alles durch den Fleischwolf drehen. Das zuvor in Wasser und Milch eingeweichte Baguette hinzufügen. Eier kochen und fein hacken und zum Forschmack geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
10. Hering-Forschmack mit Roter Bete
Quelle: klavdiya1951.blogspot.comDieser Forschmack zeichnet sich nicht nur durch seinen ungewöhnlichen Geschmack, sondern auch durch seine unglaublich leuchtende Farbe aus.
Du benötigst: 100 g Hering, 150 g Rote Bete, 90 g Schmelzkäse, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Rote Bete kochen, bis sie gar ist, und fein reiben. Hering, Schmelzkäse und Butter beliebig schneiden und alle Zutaten zusammen im Mixer pürieren.
11. Tartelettes mit Hering und eingelegten Gurken
Quelle: forum.prokuhnyu.ruEine pikante Vorspeise für den festlichen Tisch, die besonders gut zu starken Alkoholika passt.
Du benötigst: 200 g Hering, 1 Packung Tartelettes, 80 g rote Zwiebel, 2 Eier, 2 eingelegte Gurken, 50 g Hartkäse, 30 g Frischkäse, 2 EL Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Balsamico-Essig, 1 Prise Zucker.
Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und mit Essig und Zucker zerdrücken. Auf den Boden der Tartelettes legen und darauf fein gehacktes Heringsfilet verteilen. Eier kochen und ebenfalls fein hacken. Mit geriebenen Gurken und Hartkäse vermischen, dann Frischkäse, gepressten Knoblauch, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen. Diese Masse vermischen und in die Tartelettes füllen.
12. Hering nach koreanischer Art
Quelle: sadovod-agronom.ruNach koreanischer Art kann man nicht nur Gemüse, sondern auch Hering zubereiten. Hierfür benötigst du frischen Fisch!
Du benötigst: 1 Hering, 3 Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, 30 ml Essig, 4 EL Pflanzenöl, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Hering ausnehmen und säubern, Gräten entfernen und in Stücke schneiden. Alle restlichen Zutaten mit gehackter Chili und Gewürzen vermischen, Marinade zum Kochen bringen und in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Hering und Zwiebel in Tomate schichtweise in einen Behälter legen und das Gericht 4-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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13. Hering-Rouladen
Quelle: mobillegends.netEine originelle Variante der Präsentation des klassischen "Hering im Pelzmantel".
Du benötigst: 2 Heringsfilets, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Kartoffel, Mayonnaise.
Zubereitung: Alle Gemüse kochen, bis sie gar sind, reiben und zu jedem etwas Mayonnaise geben. Heringsfilet mit Karotten bestreichen, dann mit Roter Bete und dann mit Kartoffeln. Feste Rouladen in Folie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Scheiben schneiden.
14. Krabbenstäbchen mit Hering-Pastete
Quelle: zakarpatpost.netEin weiteres interessantes Rezept für Snack-Rouladen!
Du benötigst: 1 Hering, 150 g Schmelzkäse, 200 g Karotten, 1 Ei, 250 g Krabbenstäbchen.
Zubereitung: Karotten und Ei kochen und mit Schmelzkäse reiben. Heringsfilet durch den Fleischwolf drehen und alles vermischen. Krabbenstäbchen ausrollen, Füllung darauflegen und wieder aufrollen.
15. Rouladen mit Hering und eingelegten Champignons
Quelle: liveinternet.ruHierfür eignet sich ideal Hering in würziger Lake!
Du benötigst: 2 Heringsfilets, 50 g eingelegte Champignons, 1 EL gehackter Dill, 100 g Schmelzkäse.
Zubereitung: Heringsfilet von innen mit Schmelzkäse bestreichen. Fein gehackten Dill und Champignons darauflegen, mit Folie fest zu einer Rolle aufrollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Scheiben schneiden.
16. Sülze mit Hering und Sauerrahm
Quelle: liveinternet.ruEin großartiges Rezept nach dem Vorbild des estnischen Gerichts Terendis.
Du benötigst: 1 Heringsfilet, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 Gurken, 250 g Sauerrahm, 100 ml Wasser, 1 TL Gelatine, Gewürze.
Zubereitung: Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auflösen. Mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen. Hering, Gurken und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Alles mit dem Sauerrahm-Gelee vermischen, in Förmchen füllen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
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17. Hering in Kaviarsoße
Quelle: everytips.ruDiese Vorspeise bereitet man am besten am Abend zuvor zu, damit sie über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.
Du benötigst: 2 Heringe mit Rogen und Milch, 1/2 Zwiebel, 1 Apfel, 1 TL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Senf, 5 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Apfel und Zwiebel schälen und alle Zutaten außer dem Hering im Mixer pürieren. Hering filetieren und Rogen und Milch zur Soße geben und noch einmal pürieren. Den Hering selbst in Stücke schneiden, in ein Glasgefäß legen, mit Soße übergießen und in den Kühlschrank stellen.
18. Eier, gefüllt mit Hering und Roter Bete
Quelle: holostyak-na-kuhne.ruWähle größere Eier, um sie leichter füllen zu können.
Du benötigst: 6 Eier, 60 g Hering, 80 g Rote Bete, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Eier hart kochen, halbieren, Eigelb entnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Rote Bete kochen und zu den Eigelben reiben. Fein geschnittenen Hering und Frühlingszwiebeln hinzufügen, alles mit Mayonnaise vermischen und die Eihälften mit dieser Füllung füllen.
19. Hering nach holländischer Art
Quelle: pro-orehi.ruEine der klassischen Methoden zur Zubereitung von eingelegtem Hering.
Du benötigst: 1 Hering, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 5 TL Zucker, 15 Pfefferkörner, 5 Lorbeerblätter, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Hering filetieren und in Stücke schneiden. Karotte in Scheiben, Zwiebel in Ringe und eine halbe Zitrone in dünne Spalten schneiden. Alles schichtweise in ein Glas legen, mit Zucker bestreuen und mit Pfeffer und Lorbeerblättern belegen.
Wasser und weitere 2 Löffel Zucker aufkochen, abkühlen lassen, den Saft der restlichen halben Zitrone hinzufügen und den Hering damit übergießen. Das Glas verschließen und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
20. Falscher Kaviar aus Hering mit Grieß
Quelle: s-shoko.ruAnstelle von Tomatensaft kannst du etwas Tomatenmark in Wasser auflösen.
Du benötigst: 160 g Hering, 55 g Grieß, 75 ml Tomatensaft, 100 g Zwiebel, 70 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Heringsfilet durch den Fleischwolf drehen. Öl und Tomatensaft zum Kochen bringen, Grieß hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es eindickt. Grieß mit dem Hering-Hackfleisch vermischen, den Kaviar abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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