20 köstliche Putenrezepte aus der Pfanne
Quelle: Voltan, AdobeStockKalorienarme und diätetische Pute ist oft sogar saftiger als Hähnchen. Außerdem bereichert sie deinen Speiseplan, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest. Und Pute lässt sich auf Dutzende Arten zubereiten – auch in der Pfanne. Wir verraten dir 20 der besten Rezepte!
1. Pute in Sojasauce aus der Pfanne
Quelle: dzen.ruWenn du mit Sojasauce kochst, sei immer vorsichtig mit Gewürzen und besonders mit Salz.
Du brauchst: 400 g Putenbrust, 50 ml Sojasauce, 10 g Ingwer, 1 EL Apfelessig, 1 EL Honig, 0,5 TL Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen und Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in Stücke. Mische Sojasauce, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und alle anderen Zutaten. Mariniere die Pute 1 Stunde lang, dann brate sie in etwas Öl bei starker Hitze 5-7 Minuten unter Rühren an.
2. Gebratene Putenschnitzel
Quelle: youtube.comUnd damit die Schnitzel origineller werden – machen wir eine Käsepanade.
Du brauchst: 300 g Putenfilet, 30 g Hartkäse, 1 Ei, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in kleine Scheiben, klopfe sie flach und würze sie nach Geschmack. Schlage das Ei auf und mische es mit geriebenem Käse. Tauche die Putenschnitzel in Mehl, dann in Ei und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
3. Panierte Pute
Quelle: pigmine.ruZu den Semmelbröseln kannst du etwas Sesam, Kerne oder etwas anderes nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 700 g Putenfilet, 3 EL Mehl, 3 Eier, 3 EL Semmelbrösel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Putenfilet in Schnitzel, klopfe es flach und würze es nach Geschmack. Wende jedes Stück in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und anschließend in Semmelbröseln. Brate sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
4. Pute in Tomatensauce aus der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruBestreue das fertige Gericht mit frischen, gehackten Kräutern für mehr Farbe und Aroma.
Du brauchst: 600 g Putenfilet, 300 g Tomaten, 100 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in mittelgroße Stücke und mariniere sie 1 Stunde lang in Paprikapulver und Gewürzen nach Geschmack. Schäle die Tomaten und hacke sie fein. Hacke die Zwiebel ebenfalls fein. Brate die Pute etwa 5 Minuten in der Pfanne an und stelle sie beiseite.
Brate in derselben Pfanne die Zwiebel goldbraun an, gib die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und dünste alles zusammen 5 Minuten lang. Gieße das Wasser hinzu, bringe die Sauce zum Kochen, gib die Pute hinein und dünste alles zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze.
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5. Pute in Sauerrahm aus der Pfanne
Quelle: multivarevo.ruEin ausgezeichnetes Diät-Rezept für Pute für alle Fans einer gesunden Ernährung.
Du brauchst: 300 g Pute, 100 ml Sauerrahm, 50 ml Wasser, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein und brate sie goldbraun an. Gib das geschnittene Putenfilet hinzu und brate es unter Rühren weitere 10 Minuten an. Gib Sauerrahm, Wasser und Gewürze nach Geschmack hinzu und dünste alles zugedeckt weitere ca. 20 Minuten. Nimm den Deckel ab und dünste das Gericht weitere 5-7 Minuten ohne Deckel.
6. Pute in Sahnesauce aus der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruEin wunderbares Familienessen, das bei deinen Lieben sicher zum Favoriten wird.
Du brauchst: 600 g Pute, 250 ml 20%ige Sahne, 50 g Hartkäse, je 3 Zweige Petersilie und Dill, 1 EL Maisstärke, 1 TL Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in Stücke, mische sie mit Gewürzen und Stärke und lasse sie 20 Minuten ruhen. Brate sie in der Pfanne bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun an. Reduziere die Hitze, gieße die Sahne hinzu und dünste das Gericht 20-30 Minuten zugedeckt. Ein paar Minuten vor Schluss Kräuter, gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen und umrühren.
7. Pute mit Gemüse aus der Pfanne
Quelle: rutube.ruEin ideales saisonales Rezept, da die Zusammensetzung und Menge des Gemüses nach Belieben variiert werden kann.
Du brauchst: 500 g Pute, 200 ml Wasser, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze und aromatische Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Pute in mittelgroße Stücke, würze sie nach Geschmack und brate sie unter Rühren von allen Seiten goldbraun an. Schneide das Gemüse ebenfalls in mittelgroße Stücke.
Brate Zwiebel und Karotte etwa 5 Minuten an, gib Paprika und Zucchini hinzu und brate weitere 3 Minuten. Gib die Pute hinzu, gieße das Wasser an und dünste alles zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze. 10 Minuten vor Schluss Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
8. Pute mit Pilzen aus der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruEine so vertraute und bekannte Kombination, die nie langweilig wird.
Du brauchst: 500 g Pute, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 300 ml Sahne, 50 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel in Spalten und die Pilze in Scheiben. Brate sie 5-7 Minuten an und stelle sie beiseite. Schneide die Pute separat in Stücke und brate sie goldbraun an.
Gib die Pilze hinzu und brate weitere ein paar Minuten. Gieße die Sahne hinzu und dünste alles zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze. Gib Gewürze, gepressten Knoblauch und geriebenen Käse hinzu und koche es ohne Deckel, bis es eindickt. Zum Schluss das Gericht mit Kräutern bestreuen.
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9. Gebratene Pute mit Käse aus der Pfanne
Quelle: tvcook.ruOriginelle Schnitzel mit Käsefüllung lassen sich am einfachsten in der Pfanne zubereiten.
Du brauchst: 700 g Putenfilet, 200 g Semmelbrösel, 60 g Hartkäse, 2 Eier, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Schneide die Pute in ziemlich große, dünne Stücke und klopfe sie flach. Würze sie mit Gewürzen und lege auf jedes Schnitzel ein paar Scheiben Käse. Falte sie in der Mitte, sodass der Käse innen ist. Tauche die Schnitzel in die verquirlten Eier und wende sie dann gründlich von allen Seiten in Semmelbröseln. Brate sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite an.
10. Pute mit Tomaten aus der Pfanne
Quelle: mykaleidoscope.ruEine einfache hausgemachte Variante des klassischen Aza.
Du brauchst: 350 g Pute, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in kleine Stücke und das Gemüse in Würfel. Brate die Zwiebel in einer heißen Pfanne an und gib die Pute hinzu. Nach 5-7 Minuten die Karotte hinzufügen und alles eine halbe Stunde bei schwacher Hitze dünsten. Dann Paprika, Knoblauch, Tomaten und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten.
11. Pute mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce aus der Pfanne
Quelle: attuale.ruDie Soße aus der Kindheit – mit Tomatenmark und Sauerrahm. Sehr lecker!
Du brauchst: 500 g Pute, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, 1 TL Paprikapulver, Gewürze, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Schneide die Pute in mittelgroße Stücke, würze sie nach Geschmack und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Gib das Mehl hinzu und rühre um. Löse Sauerrahm und Tomatenmark in warmem Wasser auf, gieße es zur Pute und dünste alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde.
12. Pute mit Teriyaki-Sauce aus der Pfanne
Quelle: pinterest.comIn bester asiatischer Tradition – bestreue das fertige Gericht mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln.
Du brauchst: 400 g Pute, 5 EL Teriyaki-Sauce, 1 EL Honig, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Prisen Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in Stücke und brate sie 5-6 Minuten bei starker Hitze goldbraun an. Gib die mittelgroß geschnittene Zwiebel und Paprika hinzu und brate weitere 5-7 Minuten. Gieße Honig und Teriyaki-Sauce hinzu, gib Gewürze hinzu, rühre alles gut um und koche es etwa 12 Minuten bei mittlerer Hitze.
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13. Pute mit Linsen und getrockneten Aprikosen in Tomatensauce
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruWir empfehlen, rote Linsen für einen schönen Farbton des fertigen Gerichts zu verwenden.
Du brauchst: 500 g Pute, 200 g Linsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Pute und brate sie goldbraun an. Gib die gehackte Zwiebel und Karotte hinzu und brate weitere 5 Minuten unter Rühren. Gib die gewaschenen Linsen hinzu, füge Tomatenmark hinzu und gieße alles mit Wasser auf, sodass es das Gericht bedeckt.
Dünste alles bei schwacher Hitze zugedeckt etwa eine halbe Stunde oder bis die Linsen gar sind. 2 Minuten vor Schluss Gewürze, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Lasse das Gericht zugedeckt etwas ziehen.
14. Pute mit Spinat aus der Pfanne
Quelle: foto-ram.ruWenn du gefrorenen Spinat verwendest, musst du ihn nicht vorher auftauen.
Du brauchst: 550 g Pute, 300 ml 33%ige Sahne, 2 Knoblauchzehen, 400 g Spinat, je 0,5 TL Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und andere Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in kleine Stücke, hacke den Knoblauch und brate beides zusammen etwa 10 Minuten unter Rühren an. Gib den Spinat hinzu und koche alles weitere 10-15 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gieße die Sahne hinzu, würze und dünste alles weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
15. Pute mit Bohnen aus der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruIn solchen Rezepten sind rote Bohnen besonders gut – sie behalten ihre Form besser und sehen einfach lebendiger aus.
Du brauchst: 500 g Pute, 200 g Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 TL Curry, 1 Knoblauchzehe, 70 g Tomatenmark, 500 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Bohnen über Nacht ein. Schneide die Pute in große Stücke und brate sie goldbraun an. Gib die grob geschnittene Zwiebel und Karotte hinzu und brate weitere ein paar Minuten.
Gib die gewaschenen Bohnen hinzu, füge Gewürze, Tomatenmark und Wasser hinzu. Das Wasser sollte das Gericht vollständig bedecken. Koche alles bei minimaler Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde oder bis die Bohnen gar sind. Zum Schluss den gepressten Knoblauch hinzufügen.
16. Pute in süß-saurer Sauce aus der Pfanne
Quelle: cookpad.comTraditionell wird Hähnchen in süß-saurer Sauce zubereitet, aber wer sagt, dass dies die einzige Option ist?
Du brauchst: 700 g Putenfilet, 1 TL Honig, 1 TL Zucker, 1 Glas Orangensaft, 4 EL Sojasauce, 2 TL Apfelessig, 1 EL Maisstärke, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in Stücke, mische sie mit Gewürzen und Stärke, lasse sie eine halbe Stunde ruhen und brate sie dann goldbraun an. Erhitze separat etwas Öl in einer Pfanne und gieße die restlichen Zutaten für die Sauce hinein. Dünste sie leicht, bis sie eindickt und homogen ist, gib die Pute hinein und koche weitere 5-7 Minuten.
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17. Pute mit Kichererbsen und getrockneten Aprikosen
Quelle: menunedeli.ruManchmal führen kulinarische Experimente zu erstaunlichen Ergebnissen, und dies ist genau so ein Beispiel!
Du brauchst: 400 g Pute, 50 g getrocknete Aprikosen, 1 Karotte, 100 g Kichererbsen, 1 Lauchstange, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Kichererbsen über Nacht in Wasser ein, spüle sie dann ab und koche sie gar. Schneide die Pute in Streifen, würze sie und brate sie 5 Minuten goldbraun an. Stelle sie beiseite und brate in derselben Pfanne den gehackten Lauch und die Karotte an. Wenn das Gemüse weich ist, gib die Pute wieder hinzu.
Gieße etwa ein Glas Wasser hinzu, sodass alles bedeckt ist. Bringe es zum Kochen und dünste das Gericht zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze. Spüle die getrockneten Aprikosen ab, schneide sie dünn und gib sie zusammen mit den Kichererbsen in die Pfanne. Dünste alles weitere 10 Minuten.
18. Pute mit Pflaumen aus der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruUm den Geschmack zu intensivieren und das Gericht sättigender zu machen – verwende Brühe statt Wasser.
Du brauchst: 700 g Pute, 120 g Pflaumen, 250 g Tomaten in eigenem Saft, 1 Zwiebel, 125 ml Wasser, 2 Rosmarinzweige, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in mittelgroße Stücke, brate sie 5-7 Minuten bei starker Hitze an und stelle sie beiseite. Brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel goldbraun an. Gib die Pute, die gehackten Tomaten mit Saft, die Brühe, den gepressten Knoblauch und die Gewürze zur Zwiebel.
Zupfe die Rosmarinblätter ab. Die Pflaumen vorher 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und schneiden. Gib alles in dieselbe Pfanne, bringe das Gericht zum Kochen und dünste es 40 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
19. Pute mit Äpfeln aus der Pfanne
Quelle: ok.ruWir empfehlen, feste Äpfel von süß-säuerlichen Sorten zu wählen. Du kannst auch Quitten hinzufügen!
Du brauchst: 300 g Pute, 1-2 Äpfel, 1 Zwiebel, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in kleine Stücke und mariniere sie 1 Stunde lang in Sojasauce mit Gewürzen. Hacke die Zwiebel und brate sie goldbraun an. Gib die Pute mit der Marinade hinzu und brate weitere ein paar Minuten bei starker Hitze unter Rühren. Gib die gewürfelten Äpfel hinzu, würze nach Geschmack, reduziere die Hitze und dünste alles zusammen 10-15 Minuten.
20. Pute mit Orangen aus der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruEin sehr ungewöhnliches Rezept, da zusätzlich zur Orange Sauerrahm mit Knoblauch verwendet wird.
Du brauchst: 400 g Pute, 70 g Orange, 3 Knoblauchzehen, 1 Glas Wasser, 1 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in große Stücke und brate sie goldbraun an. Gib den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die dünn geschnittene Orange mit Schale hinzu. Rühre um und brate alles weitere 2 Minuten. Gib Sauerrahm, Wasser und Gewürze hinzu, reduziere die Hitze und dünste die Pute zugedeckt 20-25 Minuten.
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