20 köstliche Snacks für Silvester 2023
Quelle: Noirchocolate, AdobeStockDas neue Jahr 2023 wird das Jahr des Hasen sein, daher sollten die Snacks für den Silvestertisch entsprechend sein. In erster Linie sind dies Gemüsegerichte, insbesondere mit Karotten oder Kohl. Und die besten davon haben wir bereits in unserer Rezeptauswahl zusammengestellt, also wähle nach deinem Geschmack!
1. Honigkarotten
Quelle: ama-service.ruEin sehr origineller Snack, der deine Gäste sicherlich überraschen wird.
Du benötigst: 250 g Karotten, 3 Basilikumblätter, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Karotten in Stifte und lege sie auf Backpapier. Mische Öl, Honig, Sojasauce und Gewürze und backe die Karotten 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Bestreue die fertigen gebackenen Karotten mit gehacktem Basilikum.
2. Pkhali aus Kohl mit Nüssen
Quelle: georgianrecipes.netEine interessante Variation des klassischen georgischen Snacks.
Du benötigst: 200 g Kohl, 100 g Walnüsse, 5 Petersilienstiele, 5 Frühlingszwiebeln, je 0,5 EL Koriander, Khmeli-Suneli und getrockneter Knoblauch, je 2 Prisen Salz und scharfer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide die Kohlblätter in Stücke und koche sie 5-6 Minuten in kochendem Wasser, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Gib alle Zutaten in einen Mixer, püriere sie zu einer homogenen Masse und forme kleine, ordentliche Kugeln.
3. Snack aus Äpfeln und Käse
Quelle: mykaleidoscope.ruServiere diesen Snack auf knusprigen Crackern, Zwieback oder in Tartelettes.
Du benötigst: 3 Eier, 120 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 100 g Apfel, eine halbe Bund Dill, 1 Knoblauchzehe, Gewürze und Mayonnaise.
Zubereitung: Koche die Eier hart und reibe sie mit dem Käse. Übergieße die Zwiebel mit kochendem Wasser und hacke sie fein. Hacke Knoblauch und Dill, schäle und schneide den Apfel fein und würze den Snack mit Mayonnaise und Gewürzen.
4. Tomaten mit Käse und Knoblauch
Quelle: fotoxcom.ruKlassische gefüllte Tomaten passen immer, auch auf dem Silvestertisch.
Du benötigst: 6-8 Tomaten, 400 g Schmelzkäse, 3 EL Mayonnaise, 1 Bund Kräuter, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Oberseite der Tomaten ab und entferne vorsichtig das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Reibe den Schmelzkäse und mische ihn mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Gewürzen und Mayonnaise. Fülle die Tomaten.
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5. Marinierte Karotten mit Daikon
Quelle: stella-clothes.ruDiesen Snack solltest du im Voraus zubereiten – ein paar Tage vor Silvester.
Du benötigst: 300 g Karotten, 500 g Daikon, 500 ml Wasser, 50 ml Reisessig, 50 g Zucker, 45 g Salz.
Zubereitung: Reibe das Gemüse auf einer koreanischen Reibe und drücke es fest in sterilisierte Gläser. Koche Wasser mit Salz und Zucker auf, gieße Essig hinzu, übergieße die Karotten und lasse das Gemüse abkühlen. Verschließe die Gläser und stelle sie für 3-4 Tage in den Kühlschrank.
6. Snack mit Fischkonserven und Äpfeln
Quelle: cooking.nytimes.comLege die fertige Masse auf Tomaten- oder Gurkenscheiben.
Du benötigst: 1 Dose Fischkonserven, 1 Karotte, 1 Apfel, 1/2 rote Zwiebel, 4 Zweige Kräuter, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Schäle Apfel und Karotte und reibe sie. Hacke Kräuter und Zwiebel fein, mische alles mit zerdrückten Fischkonserven, würze nach Geschmack und vermische den Snack mit Mayonnaise.
7. Kohlblätter im Teigmantel
Quelle: hu.pinterest.comDieser originelle Snack passt perfekt zum Neujahr 2023!
Du benötigst: 5 Kohlblätter, 1 Ei, 2 EL Mehl, 2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kohlblätter 2-3 Minuten in kochendem Wasser und trockne sie ab. Mische aus den restlichen Zutaten einen homogenen Teig. Schneide die Blätter in Stücke, tauche sie in den Teig und brate sie von beiden Seiten in einer Pfanne an.
8. Käsebällchen mit Karotten
Quelle: letoile.ruNach dem gleichen Prinzip kannst du einen Snack mit Kürbis, Roter Bete oder anderem Gemüse zubereiten.
Du benötigst: 3 Karotten, 100 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, 60 g Walnüsse, 2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Reibe Karotten und Käse fein. Hacke die Walnüsse oder zerkleinere sie mit einem Mixer. Mische alle Zutaten und forme kleine, ordentliche orangefarbene Kugeln.
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9. Marinierter Kohl mit Gemüse
Quelle: belche.ruFür eine pikante Note empfehlen wir, etwas Limettensaft hinzuzufügen!
Du benötigst: 1 kg Kohl, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 scharfe Paprikaschoten, 8 Knoblauchzehen, 3 Frühlingszwiebeln, 0,5 TL Thymian, 20 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Salz, 125 ml Essig, 1/2 Limette, 340 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide Kohl, Karotten, Zwiebel und Paprika fein. Hacke Knoblauch, scharfe Paprika und Frühlingszwiebeln. Mische alles mit Salz, lasse es 5 Minuten stehen, drücke es fest in ein Glas und füge schwarzen Pfeffer und Thymian hinzu. Koche Wasser auf, gieße Essig und Limettensaft hinzu, übergieße das Gemüse, verschließe das Glas und stelle es für 2 Tage in den Kühlschrank.
10. Canapés mit Sprotten
Quelle: ohotamyasa.ruWas wäre Silvester ohne eine Dose Sprotten? Wir schlagen vor, die gewohnten Sandwiches neu zu interpretieren!
Du benötigst: 1 Dose Sprotten, 8-9 Scheiben Baguette, 2-3 Gewürzgurken, 80 g Hartkäse, 1 TL körniger Senf, 4 Zweige Petersilie.
Zubereitung: Röste die Baguettescheiben in einer Pfanne und belege jede mit einer Scheibe Käse. Dann kommen die Gurkenscheiben. Darauf legst du die Sprotten, gibst etwas körnigen Senf darauf und garnierst die Canapés mit Petersilie.
11. Gefüllte Eier mit Lachs und rotem Kaviar
Quelle: nzwomansweeklyfood.co.nzSo eine einfache und harmonische Kombination von Zutaten!
Du benötigst: 6 Eier, 100 g leicht gesalzener Lachs, 40 g roter Kaviar, 100 g Schmelzkäse, 1 EL Mayonnaise, 1 EL Kapern, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Eier hart, halbiere sie, entferne die Eigelbe und zerdrücke sie mit dem Schmelzkäse. Hacke die Kapern fein hinzu, gib Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürze dazu und vermische alles. Fülle die Eierhälften und belege sie mit etwas Lachs und rotem Kaviar.
12. Gurken nach koreanischer Art
Quelle: spmguild.ruUnter Hunderten von Zubereitungsmethoden für Gurken gibt es immer noch solche, die überraschen können.
Du benötigst: 1 kg Gurken, 1 TL Salz, 2 EL Essig, 2 EL Sojasauce, 1 TL scharfer Pfeffer, 1 EL Sesam, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Gurken in Stifte, salze sie, lasse sie 20 Minuten stehen und gieße den Saft ab. Füge alle restlichen Zutaten hinzu, mische die Gurken und lasse sie mindestens ein paar Stunden ziehen.
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13. Karottenhummus
Quelle: pinterest.comLeicht, sehr kalorienarm und sogar ohne Kichererbsen – einfach Gemüse.
Du benötigst: 700 g Karotten, 300 g Blumenkohl, 4 EL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 3 EL kaltes Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Koriander, 1 TL Sesam, 1 Prise scharfer Pfeffer, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Karotten in Stifte, zerlege den Blumenkohl in Röschen und backe das Gemüse im Ofen bei 200 Grad für 30-40 Minuten, bis es weich ist. Füge alle restlichen Zutaten hinzu und püriere den Hummus mit einem Mixer, bis er glatt ist.
14. Hering im Pelzmantel als Bällchen
Quelle: youtube.comDer beliebte Festtagssalat kann in einen originellen Snack verwandelt werden, der an Weihnachtskugeln erinnert.
Du benötigst: 60 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 150 g Rote Bete, 60 g Hering, 2 EL Mayonnaise, 2 Eier.
Zubereitung: Koche die Eier hart, trenne die Eigelbe ab und stelle sie beiseite. Reibe die Eiweiße. Koche auch das Gemüse und reibe es zusammen mit den Eiweißen. Mische alles und würze es mit Mayonnaise. Forme aus der Masse kleine Fladen, lege auf jeden ein Stück Hering und rolle die Fladen zu Kugeln mit Füllung. Wälze jede Kugel in den zerbröselten Eigelben.
15. Cracker mit Spinat und rotem Kaviar
Quelle: youtube.comWir empfehlen, die Spinatmasse nicht mit einem Löffel, sondern mit einem Spritzbeutel aufzutragen.
Du benötigst: 200 g Cracker, 20 g roter Kaviar, 150 g Quark, 1 Bund Spinat, 1,5 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Püriere Spinat und Quark im Mixer, füge Mayonnaise mit Gewürzen hinzu und verteile die entstandene Creme in Form eines Tannenbaums auf den Crackern. Dekoriere die Tannenbäume mit rotem Kaviar.
16. Marinierter Blumenkohl
Quelle: attuale.ruTrotz seiner Einfachheit ist es ein sehr festlicher Snack, der den Silvestertisch harmonisch ergänzt.
Du benötigst: 1,5 kg Blumenkohl, 2 Karotten, 4 Knoblauchzehen, 1 l Wasser, 1 Tasse Zucker, 50 ml Pflanzenöl, 2 EL Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Zerlege den Blumenkohl in Röschen und koche sie ein paar Minuten vor. Lege sie in einen Behälter und füge geriebene Karotten (auf einer koreanischen Reibe) mit gehacktem Knoblauch hinzu. Koche Wasser mit Zucker, Öl, Salz und Gewürzen auf. Übergieße den Kohl und lasse ihn über Nacht ziehen.
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17. Pikante Karotten in Senfmarinade
Quelle: bestlj.ruSpeziell für diejenigen, die nicht viel Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren möchten!
Du benötigst: 1-2 Karotten, 2 EL Sojasauce, 1 EL körniger Senf, 1 EL Olivenöl, 2 Prisen Salz, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Bänder. Füge gehackte Kräuter nach Geschmack und alle restlichen Zutaten hinzu, mische den Snack und lasse ihn ein paar Stunden ziehen.
18. Karottenrolle mit Frischkäse
Quelle: koolinar.ruHier gibt es nicht nur Geschmack, sondern auch eine unglaublich leuchtende Farbe – eine würdige Ergänzung zum festlichen Neujahrsmenü.
Du benötigst: 400 g Karotten, 2 EL Pflanzenöl, 4 Eier, 1 TL Salz, 200 g Frischkäse, 25 g Dill, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Karotten fein und dünste sie in Öl etwa 10 Minuten weich. Abkühlen lassen und Eigelb hinzufügen. Schlage die Eiweiße separat mit Salz steif und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter. Lege den Teig als Fladen auf Backpapier und backe ihn 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Lasse den Fladen etwas abkühlen und bestreiche ihn mit Frischkäse, gehacktem Dill und Gewürzen. Rolle ihn fest zusammen, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
19. Schneller Zucchinikaviar
Quelle: mebellka.ruDieser leichte Snack ist besonders passend für Silvester, wenn der Tisch mit reichhaltigen warmen Gerichten gefüllt ist.
Du benötigst: 500 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 3 EL Tomatensauce, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Hacke Zwiebel, Knoblauch und Kräuter, reibe Karotte und Zucchini. Brate die Zwiebel weich, füge alle restlichen Gemüse hinzu und schmore alles zusammen 20-25 Minuten bei schwacher Hitze. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Zum Schluss Gewürze, Knoblauch und Petersilie zum Kaviar geben.
20. Kohlrouladen mit Karotten
Quelle: mobillegends.netEine Art Gemüse-Frühlingsrollen in Marinade.
Du benötigst: 1 Kohlkopf, 3 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 l Wasser, 2 EL Salz, 0,5 EL Zucker, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1/3 Tasse Essig, 3 Lorbeerblätter, 6 Pfefferkörner, Gewürze.
Zubereitung: Zerlege den Kohl vorsichtig in einzelne Blätter und koche sie etwa 5 Minuten weich. Abkühlen lassen, die harte Mittelrippe entfernen und in Stücke schneiden. Auf jedes Kohlstück geriebene Karotten legen und Röllchen formen.
Lege sie in einen Behälter. Koche Wasser mit allen Gewürzen auf, koche es ein paar Minuten, füge Öl und Essig hinzu und übergieße die Röllchen. Lasse sie einen Tag bei Raumtemperatur stehen.
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