20 köstlichste Hähnchenschenkel-Rezepte vom Grill
Quelle: Voltan, AdobeStockDie leckersten und knusprigsten Hähnchenschenkel gelingen immer auf dem Grill. Aber auch hier gibt es Geheimnisse – besonders bei der Zubereitung der Marinade. Damit deine Picknicks und Ausflüge in die Natur immer angenehm sind – hier ist eine große Auswahl an Rezepten!
1. Hähnchenschenkel in Mayonnaise vom Grill
Quelle: kartinkin.netMayonnaise macht Hähnchenschenkel immer zart und saftig.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 g Mayonnaise, 5 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise, gepressten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Hähnchenschenkel 4 Stunden marinieren. Auf dem Grillrost von beiden Seiten grillen, dabei regelmäßig wenden.
2. Hähnchenschenkel in Sauerrahm mit Knoblauch
Quelle: vsegdavkusno.ruWir empfehlen, fetteren Sauerrahm zu wählen, damit er dicker ist.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 g Sauerrahm, 5 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Sauerrahm mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch vermischen. Die Hähnchenschenkel einige Stunden marinieren und dann von allen Seiten auf dem Grill gar braten.
3. Hähnchenschenkel in Sojasauce vom Grill
Quelle: photo.femmeactuelle.frSojasauce ist bereits eine fertige Marinade, die keine besonderen Ergänzungen benötigt.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 ml Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, Paprika, Chili, scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Sojasauce, gehackten Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Hähnchenschenkel ein paar Stunden oder über Nacht marinieren und dann eine halbe Stunde auf dem Grillrost braten, dabei ständig wenden.
4. Hähnchenschenkel in Gemüse-Marinade
Quelle: pinterest.comEine wunderbare saisonale Marinade aus frischem Gemüse und Kräutern.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchenschenkel, 250 g Tomaten, 200 g Zwiebeln, 200 g Paprika, 4 Knoblauchzehen, 10 g Petersilie, je 1 TL Paprika, Koriander, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle Zutaten außer den Hähnchenschenkeln im Mixer zerkleinern. Das Hähnchen in der entstandenen Marinade mindestens ein paar Stunden marinieren. Die Schenkel etwa eine halbe Stunde auf dem Grill braten.
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5. Hähnchenschenkel mit Sauerrahm und Rotwein
Quelle: mykaleidoscope.ruEine sehr originelle und gleichzeitig einfache Marinade – ein echter Fund.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 4 EL Sauerrahm, 50 ml Rotwein, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm, Wein, Öl und Lieblingsgewürze glatt rühren. Die Hähnchenschenkel 3-4 Stunden marinieren und dann etwa eine halbe Stunde auf dem Grillrost braten, dabei ständig wenden.
6. Hähnchenschenkel mit Mayonnaise und Sojasauce vom Grill
Quelle: notplanetrugby.comEine weitere einfache Marinade aus Zutaten, die du immer im Kühlschrank findest.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 200 g Mayonnaise, 2 Zwiebeln, 50 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden. Mayonnaise, Sojasauce und Gewürze vermischen. Die Hähnchenschenkel und Zwiebeln über Nacht marinieren und dann auf dem Grillrost braten, dabei ständig wenden.
7. Hähnchenschenkel mit Zwiebeln und Mayonnaise vom Grill
Quelle: karamelcafe.ruUm das Fleisch noch zarter zu machen, gib etwas Essig in die Marinade.
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 5 Zwiebeln, 250 g Mayonnaise, 1 EL Gewürze, 2-3 EL Essig.
Zubereitung: Mayonnaise, Essig, Gewürze und fein gehackte Zwiebeln vermischen. Die Hähnchenschenkel über Nacht im Kühlschrank in dieser Mischung marinieren. Etwa eine halbe Stunde auf dem Grill braten, dabei ständig wenden.
8. Hähnchenschenkel in Mineralwasser vom Grill
Quelle: pinterest.comEine kalorienarme Marinade für das zarteste, leichteste und gesündeste Hähnchen.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 3 Zwiebeln, 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 1 Bund Kräuter, 1 EL italienische Kräuter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit den Hähnchenschenkeln und Gewürzen vermischen, gehackte Kräuter hinzufügen und mit Mineralwasser übergießen. 3-4 Stunden ziehen lassen und dann das Hähnchen auf dem Grill braten.
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9. Hähnchenschenkel in Senfmarinade
Quelle: telegram.meFür dieses Rezept eignet sich körniger Senf am besten – pikant, aber nicht zu scharf.
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, je 3 EL Mayonnaise, Sojasauce und körniger Senf, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Die Hähnchenschenkel über Nacht darin marinieren und dann etwa 35 Minuten auf dem Grillrost braten, dabei ständig wenden.
10. Hähnchenschenkel in Olivenöl vom Grill
Quelle: mykaleidoscope.ruSpeziell für diejenigen, die keine zu komplexen und vielschichtigen Marinaden mögen.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 50 ml Olivenöl, 1 EL italienische Kräuter, 1 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Öl mit allen Gewürzen und Kräutern vermischen. Die Schenkel damit einreiben und ein paar Stunden ziehen lassen. Die Hähnchenschenkel 30-35 Minuten auf dem Grill braten, dabei alle 5 Minuten wenden.
11. Hähnchenschenkel in Kefir mit Koriander
Quelle: dzen.ruAnstelle von Kefir kann man auch Joghurt verwenden, aber ohne Zusätze und ohne Zucker.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 500 ml Kefir, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden und Koriander hacken. Zwiebeln und Kräuter mit den Schenkeln und Gewürzen vermischen, gehackten Knoblauch hinzufügen, mit Kefir übergießen und alles vermischen. Die Hähnchenschenkel 2 Stunden unter Druck in der Marinade lassen und dann etwa 30 Minuten auf dem Grill braten.
12. Hähnchenschenkel mit Apfelessig vom Grill
Quelle: ok.ruAnstelle von Apfelessig kann auch ein anderer Fruchtessig mit 6% Säure verwendet werden.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 ml Apfelessig, 20 g Zucker, 250 ml Zwiebeln, 1 Glas Wasser, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Wasser, Essig, Zucker, Gewürze und gehackte Zwiebeln mit Chili vermischen. Die Hähnchenschenkel einige Stunden marinieren und dann 30-35 Minuten auf dem Grill braten, dabei ständig wenden.
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13. Hähnchenschenkel in Tomatenmarinade
Quelle: attuale.ruDie Marinade auf Basis von Tomatenmark wird sehr intensiv.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 ml Wasser, 250 g Tomatenmark, 50 ml Olivenöl, 25 ml Essig, 100 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Wasser, Tomatenmark, Öl und Essig glatt rühren. Zucker und Gewürze hinzufügen und vermischen. Die Hähnchenschenkel 2-3 Stunden marinieren und dann 30-35 Minuten von beiden Seiten auf dem Grill braten.
14. Hähnchenschenkel mit Mayonnaise und Ketchup vom Grill
Quelle: dzen.ruFür mehr Würze kannst du noch einen Löffel scharfen Senf hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 ml Mayonnaise, 100 ml Ketchup, 10 g Gewürze.
Zubereitung: Ketchup, Mayonnaise und Gewürze vermischen. Die Hähnchenschenkel in dieser Mischung marinieren und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf dem Grill bis zur Garstufe braten, dabei ständig wenden.
15. Hähnchenschenkel in Granatapfelsaft vom Grill
Quelle: foto-besplatno.ruEine originelle Marinade im kaukasischen Stil – hell, aromatisch und pikant.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 40 ml Sojasauce, 50 g Walnüsse, 1 Bund Koriander, 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 120 ml Granatapfelsaft.
Zubereitung: Koriander, Chili, Nüsse und Knoblauch so fein wie möglich hacken. Gewürze hinzufügen und alles mit Sojasauce und Granatapfelsaft vermischen. Das Hähnchen 3-4 Stunden marinieren und dann etwa 35 Minuten von beiden Seiten auf dem Grill braten.
16. Hähnchenschenkel in Teriyaki-Sauce vom Grill
Quelle: yablor.ruOptional kann man der Marinade etwas Sesam hinzufügen, leicht in einer trockenen Pfanne geröstet.
Du brauchst: 10 Hähnchenschenkel, 4 EL Teriyaki, 1 TL getrockneter Knoblauch, 2 Prisen Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade vermischen und die Hähnchenschenkel einige Stunden marinieren. 30-35 Minuten von allen Seiten auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
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17. Hähnchenschenkel in Bier vom Grill
Quelle: kartinkin.netFür dieses Rezept eignet sich helles Bier ohne Zusätze am besten.
Du brauchst: 10 Hähnchenschenkel, 300 ml Bier, 3 EL Limettensaft, 4 Knoblauchzehen, 5 Petersilienstiele, je 1 TL Salz und Paprika, je 0,5 TL Kreuzkümmel und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Petersilie und Knoblauch hacken, mit Bier, Limettensaft und Gewürzen vermischen. Das Hähnchen 3-4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Die Hähnchenschenkel etwa 30 Minuten auf dem Grillrost braten, dabei ständig wenden.
18. Hähnchenschenkel mit Zwiebeln und Adschika vom Grill
Quelle: ecopeak.ruEine pikante Marinade auf die Schnelle – eine wunderbare hausgemachte Lösung.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchenschenkel, 2 Zwiebeln, 100 ml Wasser, 2 EL scharfe Adschika, 1/2 Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Paprika, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln in Spalten schneiden und mit dem Hähnchen und den Gewürzen vermischen. Adschika, Öl, Zitronensaft und Wasser glatt rühren und über die Hähnchenschenkel gießen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und dann auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
19. Hähnchenschenkel in Honig-Sojasauce-Marinade
Quelle: vostorg.buzzDiese Hähnchenschenkel bekommen die leckerste und knusprigste Kruste!
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 5 EL Sojasauce, 5 EL Honig, 2 EL Senf, 5 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, Honig, Senf, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Hähnchenschenkel einige Stunden marinieren und dann von allen Seiten auf dem Grill braten, dabei ständig wenden.
20. Hähnchenschenkel in Orangenmarinade
Quelle: novyefoto.ruWenn du etwas Exotisches möchtest – probiere diese Variante.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Zwiebel, 1-2 Orangen, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Orangensaft, Öl, Sojasauce, Gewürze und gehackten Knoblauch vermischen. Zwiebeln in Spalten schneiden und mit den Hähnchenschenkeln vermischen. Alles 3-4 Stunden in der Orangenmarinade marinieren und die Schenkel dann eine halbe Stunde auf dem Grill braten, dabei ständig wenden.
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