12 tolle Rezepte für knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Quelle: Vaaseenaa, AdobeStockDie leckersten Hähnchenschenkel sind die mit einer knusprigen Kruste. Und man kann sie auf verschiedene Arten zubereiten – mit verschiedenen Marinaden, Glasuren oder Panaden. Damit die Schenkel nicht zu fettig werden, kann man sie immer im Ofen backen. Wir teilen 12 der besten Rezepte!
1. Würzige Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Quelle: mlrd.netDas Wichtigste beim Backen ist die Einhaltung der richtigen Temperatur.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchenschenkel, 2 TL Salz, 1 TL gemahlener roter Pfeffer, 1 EL geräuchertes Paprikapulver, je 1 TL Thymian, Oregano und Knoblauchpulver, 0,5 TL scharfer Pfeffer, 60 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Öl und alle restlichen Gewürze ein paar Minuten in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen mit dieser Marinade vermischen, auf ein Gitter legen und 40-45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Knusprige Hähnchenschenkel mit Mayonnaise
Quelle: mavink.comTrockne die Hähnchenschenkel gut ab, bevor du sie marinierst.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Curry, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Adschika, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Mayonnaise mit allen Gewürzen vermischen, die Hähnchenschenkel darin marinieren und 1 Stunde ziehen lassen. Die Schenkel auf ein geöltes Backblech legen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Hähnchenschenkel mit knuspriger Honigkruste
Quelle: argumentrus.ruNach diesem Rezept können nicht nur Unterschenkel, sondern auch Oberschenkel zubereitet werden.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 EL Honig, 1 EL Zitronensaft, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben und 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit einer Mischung aus Zitronensaft und Honig einreiben, auf Backpapier legen und 45-50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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4. Hähnchenschenkel mit knuspriger Senfkruste
Quelle: rutube.ruMit verschiedenen Senfsorten schmeckt dieses Rezept ganz unterschiedlich.
Du brauchst: 4 Hähnchenschenkel, 2 TL Senf, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Senf und Gewürzen einreiben, 10 Minuten ziehen lassen und auf Backpapier legen. Im Ofen 45-50 Minuten bei 180 Grad backen. Alle 15 Minuten die Schenkel mit dem austretenden Saft und Öl bestreichen.
5. Hähnchenschenkel mit knuspriger Sauerrahmkruste
Quelle: yankelevitch.ruAchte darauf, das Hähnchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, da es sonst leicht austrocknen kann.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchenschenkel, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Das Hähnchen mit der Marinade bestreichen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und goldbraun backen.
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6. Hähnchenschenkel mit knuspriger Ketchup-Kruste
Quelle: ecopeak.ruDu kannst dem Ketchup gehackte Kräuter und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 1,5 EL Ketchup, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde in einer Mischung aus Öl, Ketchup und Gewürzen marinieren. Auf Backpapier legen und 45-50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
7. Panierte Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste
Quelle: pinterest.comPanieren ist die einfachste und sicherste Methode, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 2 Eier, 5 EL Mehl, 1/2 Tasse Paniermehl, 1 EL Sauerrahm, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Die Haut von den Schenkeln entfernen und diese mit Gewürzen einreiben, dann mit geschmolzener Butter bestreichen. Das Ei mit Sauerrahm schaumig schlagen, die Hähnchenschenkel darin eintauchen und dann in Mehl und Paniermehl wenden. Auf ein Backblech oder Gitter legen und das Hähnchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Hähnchenschenkel mit knuspriger Käsekruste aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept wird unbedingt Hartkäse benötigt, vorzugsweise gereifter.
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 1 Ei, 80 g Paniermehl, 3 EL geriebener Hartkäse, 1 TL Paprikapulver, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Paniermehl, geriebenen Käse und alle Gewürze vermischen. Eier verquirlen. Die Hähnchenschenkel in Ei tauchen und dann panieren. Auf ein geöltes Backblech legen und etwa 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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9. Hähnchenschenkel mit knuspriger Cornflakes-Kruste
Quelle: m.fotostrana.ruWähle Flocken ohne Glasur, Zucker oder andere Zusätze. Es müssen nicht nur Cornflakes sein!
Du brauchst: 4 Hähnchenschenkel, 4 EL Pflanzenöl, 100 g Cornflakes, Gewürze.
Zubereitung: Öl und Gewürze vermischen und die Hähnchenschenkel damit einreiben. Die Cornflakes leicht zerkleinern, die Schenkel darin wenden, auf Backpapier legen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Hähnchenschenkel mit knuspriger Nusskruste
Quelle: dzen.ruEine originelle Variante der Panade, für die man verschiedene Nüsse ausprobieren kann.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 2 Eier, 4 EL Pflanzenöl, 50 g Paniermehl, 60 g Nüsse nach Geschmack, Gewürze.
Zubereitung: Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, fein hacken und mit dem Paniermehl vermischen. Die Hähnchenschenkel mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen einreiben. In verquirlte Eier tauchen und dann in der Panade wenden. Die Hähnchenschenkel auf Backpapier legen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Hähnchenschenkel mit knuspriger Chipskruste
Quelle: up-photo.ruNeben Chips kann man für diese Panade auch Cracker verwenden. Am besten schmeckt es mit Käse- oder Paprika-Crackern!
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 100 g Chips, 2 EL Mehl, 2 Eier, 40 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinerte Chips, geriebenen Käse und Gewürze vermischen. Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, würzen, in Mehl wenden und in verquirlte Eier tauchen. Dann das Hähnchen in der Panade wenden, auf Backpapier legen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Hähnchenschenkel mit knuspriger Maiskruste aus dem Ofen
Quelle: bluemorphotours.ruEine weitere tolle Variante für eine Maispanade für Hähnchenschenkel, ganz ohne Flocken!
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 3 EL Mehl, 2 Eier, 150 g Maismehl oder Instant-Polenta, Gewürze.
Zubereitung: Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, mit Gewürzen einreiben und in Mehl wenden. Jeden Schenkel in verquirlte Eier tauchen und dann gut in Maismehl panieren. Diesen Schritt kann man zweimal wiederholen. Das Hähnchen auf Backpapier legen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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