20 Lachs-Salate, mit denen Sie Ihre Gäste leicht überraschen können
Quelle: M.studio, AdobeStock Roter Fisch ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das unbedingt in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollte. Wir bieten Ihnen 20 Rezepte für originelle Lachs-Salate für festliche Anlässe oder den Alltag. Darunter finden Sie bestimmt einen, den Sie immer wieder zubereiten möchten!
1. Salat aus leicht gesalzenem Lachs, Avocado und Rucola
Quelle: street-foods.ruNeben Sesam können Sie auch Leinsamen oder geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 1 große Avocado, 100 g Rucola, 2 TL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 1 EL Sesam, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Avocado schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Lachs und Rucola zerkleinern. Alles vermischen, Salz, gemahlenen Pfeffer und leicht gerösteten Sesam hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl anmachen und umrühren.
2. Salat mit Lachs, Mango, Avocado und Spinat
Quelle: objor.comExotische Früchte passen hervorragend zu Lachs!
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 200 g Spinat, 2 Avocados, 1 Mango, 2 TL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Mango und Avocado schneiden, Spinat mit den Händen in Stücke reißen. Alles vermischen, Zitronensaft, Salz, gemahlenen Pfeffer und Olivenöl hinzufügen.
3. Gemüsesalat mit leicht gesalzenem Lachs
Quelle: shipmate.ucoz.ruSchneiden Sie das Gemüse gleichmäßig oder geben Sie jedem eine eigene Form.
Sie benötigen: 300 g leicht gesalzenen Lachs, 2 Tomaten, 3 Gurken, 1 Paprika, 1 Zwiebel, ein Drittel Bund Kräuter, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Kräuter und Gemüse schneiden. Alles vermischen, nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Salat mit Pflanzenöl anmachen und umrühren.
4. Caesar-Salat mit Lachs und Wachteleiern
Quelle: o-eda-dostavka.ruDas Ei vorher 1 Minute in kochendes Wasser geben und dann erst zum Dressing hinzufügen.
Sie benötigen: 250 g leicht gesalzenen Lachs, 5 gekochte Wachteleier, 200 g Tomaten, 60 g Parmesan, 150 g Salatblätter, eine Handvoll Croutons, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, 1 Hühnerei, 2 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Tomaten, gekochte Wachteleier und Salatblätter schneiden, vermischen. Separat Senf, Öl, Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer, Salz, durchgepressten Knoblauch und rohes Hühnerei vermischen. Die Masse schaumig schlagen, den Salat mit diesem Dressing übergießen, Croutons und geriebenen Parmesan hinzufügen.
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5. Einfacher Salat aus Spinat, Gurken und leicht gesalzenem Lachs
Quelle: yandex.ruBabyspinat kann ganz in den Salat gegeben werden.
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 3 Gurken, 1 Bund Spinat, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs und Gurken schneiden, Spinat mit den Händen in Stücke reißen. Alles in einer großen Salatschüssel vermischen, salzen und pfeffern. Olivenöl hinzufügen und den Salat noch einmal umrühren.
6. Salat mit Lachs, Gemüse, Kräutern und Orangen
Quelle: vk.comNicht nur lecker, sondern auch ein sehr schöner Salat!
Sie benötigen: 300 g leicht gesalzenen Lachs, 150 g Tomaten, 2 Gurken, 2 mittelgroße Orangen, 100 g Salatblätter, 2 TL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Tomaten, Gurken und Salatblätter schneiden. Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, von Häuten befreien und in Spalten teilen. Gemüse, Salatblätter, Orange und Lachs vermischen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Olivenöl, Zitronensaft hinzufügen und den Salat vorsichtig umrühren.
7. Salat mit Eiern, Tomaten, Gurken und leicht gesalzenem Lachs
Quelle: craftlog.comProbieren Sie dieses Rezept unbedingt in der Saison für frisches Gemüse.
Sie benötigen: 300 g leicht gesalzenen Lachs, 3 gekochte Hühnereier, 2 Tomaten, 150 g Gurken, ein Drittel Bund Kräuter, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Eier, Tomaten, Gurken und Kräuter schneiden. Alles vermischen, nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Salat mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm anmachen.
8. Schichtsalat aus Lachs, Tomaten, Hartkäse und Kartoffeln
Quelle: edadomoj.ruDen Salat in transparente Schalen schichten und portionsweise servieren.
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 2 Tomaten, 3 gekochte Hühnereier, 150 g Hartkäse, 3 gekochte Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 80 g Mayonnaise, gemahlener Koriander, Salz.
Zubereitung: Lachs, Tomaten, Eier und Zwiebel schneiden. Kartoffeln und Käse reiben. Mit einem Servierring den Salat in Schichten anrichten: Kartoffeln, Lachs, Zwiebel, Eier und Tomaten. Nach jeder Schicht Salz, gemahlenen Koriander und Mayonnaise hinzufügen. Oben dick mit Hartkäse bestreuen. Den fertigen Salat 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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9. Salat mit Garnelen, leicht gesalzenem Lachs, Wachteleiern und Gurken
Quelle: trampampark.ruGekochte Tiefkühlgarnelen müssen nur mit kochendem Wasser abgespült werden.
Sie benötigen: 300 g gekühlte Garnelen, 200 g leicht gesalzenen Lachs, 6 gekochte Wachteleier, 2 mittelgroße Gurken, 4 EL Mayonnaise, 3 TL Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Wasser.
Zubereitung: Garnelen 3 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Garnelen schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Lachs, Eier und Gurken schneiden. Alles vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise anmachen.
10. Salat mit Eiern, Kartoffeln, grünen Erbsen und leicht gesalzenem Lachs
Quelle: cookpad.comHartgekochte Eier sind in 8-10 Minuten fertig.
Sie benötigen: 250 g leicht gesalzenen Lachs, 3 gekochte Hühnereier, 200 g gekochte Kartoffeln, 1 gekochte Karotte, 150 g grüne Erbsen (Konserve), 3 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Eier, Kartoffeln und Karotte schneiden. Grüne Erbsen abgießen und abspülen. Alles vermischen, nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und vorsichtig umrühren.
11. Salat mit geräuchertem Lachs, Kartoffeln, Zwiebeln und Kräutern
Quelle: vkusnoisrael.comEine Portion dieses Salats wird Ihren Hunger definitiv lange stillen!
Sie benötigen: 250 g geräucherten Lachs, 3 gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel, 20 g Rucola, 100 g Salatblätter, ein paar Basilikumzweige, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Kartoffeln und Zwiebel schneiden. Rucola, Basilikum und Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen. Alles vermischen, salzen und pfeffern. Olivenöl hinzufügen und vorsichtig umrühren.
12. Salat aus geräuchertem Lachs, Schmelzkäse, Gurken und Wachteleiern
Quelle: luera.ruDiesen Salat kann man einfach mischen oder alles in Schichten anrichten.
Sie benötigen: 200 g geräucherten Lachs, 2 Schmelzkäse, 200 g Gurken, 5 gekochte Wachteleier, 3 EL Olivenöl, eine Handvoll Walnüsse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Käse, Gurken und Wachteleier schneiden. Walnüsse in einer Pfanne rösten und im Mixer zerkleinern. Den Salat vermischen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl hinzufügen.
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13. Salat aus Mozzarella, Kirschtomaten und leicht gesalzenem Lachs
Quelle: palatabledishes.comEin erstaunlich harmonischer Geschmack!
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 100 g Mozzarella, 150 g Kirschtomaten, 150 g Salatblätter, 3 EL Olivenöl, provenzalische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Mozzarella und Kirschtomaten schneiden. Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen. Alles in einer großen Schüssel vermischen, provenzalische Kräuter, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Olivenöl hinzufügen und umrühren.
14. Schichtsalat mit geräuchertem Lachs, Kartoffeln, Eiern und eingelegten Pilzen
Quelle: zen.yandex.ruEine hervorragende Alternative zu den längst überdrüssigen klassischen Salaten auf dem Festtisch.
Sie benötigen: 200 g geräucherten Lachs, 3 gekochte Hühnereier, 200 g gekochte Kartoffeln, 150 g eingelegte Pilze, 1 Zwiebel, 80 g Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln grob reiben. Lachs, Eier, Zwiebel und Pilze in kleine Stücke schneiden. Schichten Sie Kartoffeln, Lachs, Zwiebel, Pilze und Eier. Zwischen den Schichten gemahlenen Pfeffer, Salz und Mayonnaise hinzufügen.
15. Salat aus leicht gesalzenem Lachs, Kartoffeln, Zwiebeln und Cornichons
Quelle: kartinkin.netDie Cornichons sollten so klein sein, dass sie nicht geschnitten werden müssen.
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 200 g gekochte Kartoffeln, 150 g Cornichons, 1 rote Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Korianderkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Kartoffeln und Zwiebel schneiden, vermischen. Ganze Cornichons hinzufügen. Salz und Gewürze hinzufügen. Den Salat mit Pflanzenöl anmachen und umrühren.
16. Festlicher Salat mit Lachs, Grapefruit, Oliven und Rucola
Quelle: kulinarissimo.comZu große Oliven sollten besser zerkleinert werden.
Sie benötigen: 150 g leicht gesalzenen Lachs, 1 Grapefruit, eine Handvoll entsteinte Oliven, 100 g Rucola, 3 TL Dijon-Senf, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs in kleine Würfel schneiden. Grapefruit mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, von Häuten befreien und in kleine Stücke teilen. Lachs, Rucola, Oliven und Grapefruit vermischen. Den Salat salzen, sowie gemahlenen Pfeffer, Dijon-Senf und Olivenöl hinzufügen.
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17. Salat mit Gorgonzola, leicht gesalzenem Lachs, Tomaten und Kräutern
Quelle: rutube.ruAnstelle von Gorgonzola kann jeder andere Blauschimmelkäse verwendet werden.
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 3 Tomaten, 100 g Salatmischung, 100 g Gorgonzola, 3 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs und Tomaten schneiden und vermischen. Salatmischung und zerbröselten Gorgonzola hinzufügen. Salzen, pfeffern und den Salat mit Olivenöl anmachen.
18. Salat mit Lachs, Kürbis, Feta und Rucola
Quelle: nashkiev.uaEin köstlicher Herbstsalat, den Sie unbedingt probieren sollten.
Sie benötigen: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 150 g Feta, 200 g Kürbis, 100 g Rucola, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kürbis in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl gar braten. Gemahlenen Pfeffer, Salz und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Lachs, Feta und Rucola schneiden. Den Salat vermischen, salzen und mit Olivenöl anmachen.
19. Salat mit Chinakohl, Gurken und leicht gesalzenem Lachs
Quelle: luojatar.ruDer Salat wird noch saftiger, wenn die Gurken gerieben werden.
Sie benötigen: 250 g leicht gesalzenen Lachs, 300 g Chinakohl, 2 Gurken, ein paar Zweige beliebiger Kräuter, 1 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs, Kohl und Gurken schneiden und vermischen. Fein gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Pflanzenöl, Sojasauce hinzufügen und den Salat vorsichtig umrühren.
20. Salat mit gebratenem Lachs, frischem Gemüse und Croutons
Quelle: orlovanatali.ruLachs sollte bei starker Hitze zubereitet werden!
Sie benötigen: 300 g Lachs, 1 Paprika, 2 Tomaten, 150 g Gurken, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Sojasauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Lachs in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl 3-4 Minuten braten. Durchgepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Paprika, Tomaten und Gurken schneiden. Den Salat vermischen, Sojasauce hinzufügen und nach Geschmack salzen und würzen.
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