20 leckerste Lamm-Schaschlik-Rezepte
Quelle: HLPhoto, AdobeStock Wir präsentieren 20 hervorragende Lamm-Schaschlik-Rezepte. Wähle mutig eines aus oder bereite gleich mehrere Varianten zu. Wir garantieren, es wird sehr lecker!
1. Lamm-Schaschlik mit Mineralwasser
Quelle: balthazar.clubBereite Schaschlik nur aus jungem Lammfleisch zu.
Du benötigst: 2 kg Lammfilet, 600 g Zwiebeln, 50 g Koriander, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz, 2 l stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in mittelgroße Stücke, gib es in eine Schüssel und übergieße es 10 Minuten lang mit Mineralwasser. Gieße das Wasser ab und drücke jedes Stück Fleisch leicht aus. Füge Pfeffer, Salz, ganze Korianderzweige und in dicke Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Vermische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und lasse es 8-10 Stunden marinieren. Spieße das Lammfleisch auf und grille das Schaschlik 25 Minuten lang über glühenden Kohlen, dabei häufig wenden.
2. Lamm-Schaschlik mit Zwiebeln und Essig
Quelle: vk.comDieses Rezept verwendeten schon unsere Großeltern.
Du benötigst: 3 kg Lammfleisch, 1 kg Zwiebeln, 4 EL Essig, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Befreie das Lammfleisch von Häuten und schneide es in kleine Stücke. Gib das Fleisch in eine Schüssel, füge Pfeffer, Salz, Essig und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Vermische alles, dabei jedes Stück leicht kneten. Gieße das Öl hinzu, vermische es noch einmal und lasse es über Nacht zugedeckt stehen. Spieße das Fleisch auf und grille das Schaschlik über glühenden Kohlen, bis es gar ist, dabei häufig wenden. Meistens dauert dies etwa 20-30 Minuten.
3. Saftiges Lamm-Schaschlik mit Gemüse
Quelle: pinterest.comSchneide das Fleisch in kleine Stücke, damit es schneller gart.
Du benötigst:
Für das Schaschlik: 2 kg Lammfleisch, 2 junge Zucchini, 2 Paprika, 4 mittelgroße Zwiebeln, 300 g Tomaten.
Für die Marinade: 500 g Zwiebeln, 3 EL Dijon-Senf, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz, 1,5 l stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch, gib es in eine Schüssel und übergieße es 15 Minuten lang mit Mineralwasser. Dann gieße das Wasser ab und drücke jedes Stück leicht aus. Füge gehackte Zwiebeln, Senf, Gewürze und Salz hinzu. Vermische alles, decke das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und lasse es über Nacht marinieren.
Schneide Zucchini, Tomaten, geschälte Paprika und Zwiebeln. Spieße Lammfleisch und Gemüse abwechselnd auf, wie es dir gefällt. Grille das Schaschlik 15-20 Minuten lang über glühenden Kohlen, dabei häufig wenden.
4. Lammrippchen-Schaschlik
Quelle: sgastronomy.ruKleine Rippchen mit dünnen Knochen eignen sich hervorragend.
Du benötigst: 2 kg Lammrippchen, 500 g Zwiebeln, 1/2 Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Bereite die Lammrippchen vor, befreie sie von Häuten und gib sie in eine Schüssel. Vermische Öl, Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer und Salz. Gieße die erhaltene Marinade in die Schüssel mit den Rippchen und vermische alles. Füge gehackte Zwiebeln hinzu, vermische es noch einmal und stelle es für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Lege die Rippchen auf den Rost und grille sie 20-25 Minuten lang über glühenden Kohlen, dabei häufig wenden.
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5. Lamm-Schaschlik, mariniert in Weißwein mit Ingwer
Quelle: zdorovogotovim.ruAlle werden von diesem leckeren Schaschlik angenehm überrascht sein!
Du benötigst: 3 kg Lammfleisch, 200 ml Weißwein, 100 g Ingwerwurzel, 3 EL Honig, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL grobes Salz.
Zubereitung: Befreie das Lammfleisch von Häuten und Sehnen und schneide es in kleine Stücke. Gib es in eine Schüssel, füge Salz, Pfeffer, Honig, Weißwein und im Mixer zerkleinerten Ingwer hinzu. Vermische alles, dabei jedes Stück gut mit den Händen kneten. Decke das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 6 Stunden in den Kühlschrank. Danach spieße das Lammfleisch auf und grille das Schaschlik auf dem Grill, bis es gar ist.
6. Lamm-Schaschlik in Mayonnaise-Zwiebel-Marinade
Quelle: zdorovogotovim.ruServiere das fertige Schaschlik mit eingelegten Zwiebeln, Gemüsesalat und Lavash.
Du benötigst: 2 kg Lammfilet, 500 g Zwiebeln, 100 ml Mayonnaise, 2 TL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch und gib es in eine Schüssel. Füge gehackte Zwiebeln, Salz und Mayonnaise hinzu. Vermische alles, decke es ab und stelle es für 4-6 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Spieße das Fleisch auf und grille das Schaschlik 20 Minuten lang, dabei häufig wenden.
7. Lamm-Schaschlik, mariniert mit Kefir und Zwiebeln
Quelle: kleo.ruEine leichte und zugängliche Marinadenoption nicht nur für Lamm-Schaschlik, sondern auch für jedes andere Fleisch.
Du benötigst: 3 kg Lammfleisch, 800 g Zwiebeln, 1,5 l Kefir, 5 Lorbeerblätter, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Korianderkörner, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch und gib es in eine Schüssel. Füge Gewürze, Salz, Kefir und in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Vermische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle das Fleisch für 8 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Dann spieße das Lammfleisch auf und grille es 25 Minuten lang auf dem Grill, dabei häufig wenden.
8. Lamm-Schaschlik, mariniert in Sojasauce mit Zwiebeln und Knoblauch
Quelle: wikiway.comLasse das Schaschlik nicht unbeaufsichtigt auf dem Grill, damit es nicht anbrennt.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 500 g Zwiebeln, 50 g Knoblauch, 4 EL Sojasauce, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 25 g Salz, 2 l stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in kleine Stücke, gib es in eine Schüssel und übergieße es 15 Minuten lang mit Mineralwasser. Dann gieße das Wasser ab und drücke das Fleisch leicht aus. Füge Sojasauce, Gewürze, Salz, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Vermische das Lammfleisch mit der Marinade, decke es ab und stelle es für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Spieße das Fleisch auf und grille es über glühenden Kohlen. Nach 25-30 Minuten ist das Lamm-Schaschlik fertig!
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9. Lamm-Schaschlik, mariniert in Kiwi
Quelle: kaminia.ruIn dieser Marinade sollte das Lammfleisch nicht länger als 3 Stunden bleiben.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 1 Kiwi, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 0,5 TL Khmeli Suneli, 1 TL Zucker, 1 EL Salz, 2 l stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Befreie das Lammfleisch von Häuten und Sehnen und schneide es. Gib es in eine Schüssel und übergieße es 15 Minuten lang mit Mineralwasser. Danach gieße das Wasser ab und drücke das Fleisch leicht aus. Füge Gewürze, Zucker, Salz, Öl und fein geschnittene Kiwi hinzu. Vermische alles, dabei jedes Stück mit den Händen kneten. Decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 3 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Spieße das Lammfleisch auf und grille das Schaschlik 20-25 Minuten lang auf dem Grill, dabei häufig wenden.
10. Lamm-Schaschlik in Granatapfel-Marinade
Quelle: banzay.ruÜberprüfe die Garstufe des Schaschliks, indem du vorsichtig ein beliebiges Stück Fleisch anschneidest. Wenn kein roter Saft austritt, ist es Zeit, es vom Feuer zu nehmen.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 300 g Granatapfelkerne, 4 mittelgroße Zwiebeln, 1 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 2 TL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in etwa 5 Zentimeter große Stücke. Vermische die Granatapfelkerne mit den Gewürzen und zerdrücke sie gut. Gib die erhaltene Marinade in die Schüssel mit dem Fleisch und vermische alles. Füge gehackte Zwiebeln hinzu, salze und vermische es noch einmal. Decke es ab und stelle es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Grille das Schaschlik auf dem Grill über glühenden Kohlen, bis es gar ist.
11. Lamm-Schaschlik mit Rosmarin und Zitrone
Quelle: chefmarket.ruEine exquisite Aromenkombination, die Gourmets zu schätzen wissen.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 5 Rosmarinzweige, 1 Zitrone, 4 mittelgroße Zwiebeln, 50 ml Olivenöl, 1 TL Curry, 1 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in kleine Stücke und gib es in eine Schüssel. Füge Öl, Gewürze, Salz, in Scheiben geschnittene Zitrone und Zwiebeln hinzu. Vermische alles, lege Rosmarinzweige darauf und decke es ab. Stelle das Fleisch mit der Marinade über Nacht in den Kühlschrank. Spieße das Lammfleisch auf und grille es 25 Minuten lang über glühenden Kohlen.
12. Lammrippchen-Schaschlik in Adschika-Zitronensaft-Marinade
Quelle: 4geo.ruSchaschlik sollte auf guter, gleichmäßiger Hitze zubereitet werden.
Du benötigst: 3 kg Lammrippchen, 500 g Zwiebeln, 1 EL Adschika, 4 Lorbeerblätter, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Pflanzenöl, 35 g grobes Salz.
Zubereitung: Gib die Lammrippchen in eine breite Schüssel, füge Adschika, Lorbeerblätter, Salz, Zitronensaft, Öl und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Vermische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 6-8 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Lege die Rippchen auf den Rost und grille sie 25 Minuten lang, dabei häufig wenden.
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13. Lammkotelett-Schaschlik
Quelle: hotel-gyumri.ruTraditionell wird Schaschlik mit Ketchup, Adschika und Senf serviert.
Du benötigst: 3 kg Lammkotelett, 1/2 Zitrone, 500 g Zwiebeln, 1 Bund verschiedene Kräuter, 1 TL Khmeli Suneli, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammkotelett in portionsgerechte Stücke und gib es in eine Schüssel. Füge Zitronensaft, Khmeli Suneli, Salz und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Vermische alles, dabei jedes Stück mit den Händen kneten. Füge ganze Kräuterzweige hinzu, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 8-10 Stunden an einen kühlen Ort. Grille das Lamm-Schaschlik über glühenden Kohlen, bis es gar ist.
14. Lamm-Schaschlik, mariniert in Bier
Quelle: zdorovogotovim.ruEs ist besser, Lammfleisch in hellem Bier zu marinieren, da dunkles Bier dem Fleisch einen unangenehmen bitteren Geschmack verleihen kann.
Du benötigst: 3 kg Lammfleisch, 50 g Knoblauch, 50 ml Pflanzenöl, 1/2 Zitrone, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1,5 EL Salz, 1 l helles Bier.
Zubereitung: Vermische Bier, Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz. Schneide das Lammfleisch in kleine Stücke und gib es in eine Schüssel, übergieße es mit der vorbereiteten Marinade, vermische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es über Nacht in den Kühlschrank. Spieße das Fleisch auf und grille das Schaschlik 25 Minuten lang, dabei häufig wenden.
15. Lamm-Schaschlik, mariniert mit Tkemali und Zwiebeln
Quelle: vk.comSpieße die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebeln, Pilzen und Gemüse auf.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 400 g Zwiebeln, 100 g Tkemali, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in kleine Stücke und gib es in eine Schüssel. Füge Tkemali, Öl und Salz hinzu und knete alles gut mit den Händen. Füge die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu, decke es ab und stelle es für 6-8 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Spieße das Lammfleisch auf und grille es über glühenden Kohlen. Nach 20-25 Minuten ist das Schaschlik fertig!
16. Lamm-Schaschlik, mariniert in Tomatensaft und Sojasauce
Quelle: zdorovogotovim.ruDazu passen hervorragend eingelegte Pflaumen.
Du benötigst: 3 kg Lammfilet, 800 g Zwiebeln, 1 TL Paprika, 4 Lorbeerblätter, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Zucker, 1,5 EL grobes Salz, 50 ml Sojasauce, 1 l Tomatensaft.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in kleine Stücke und gib es in die vorbereitete Schüssel. Füge Gewürze, Zucker, Salz und geschnittene Zwiebeln hinzu. Vermische alles und stelle es für 15 Minuten beiseite. Gieße Tomatensaft und Sojasauce hinzu. Vermische es noch einmal und decke es mit Frischhaltefolie ab. Stelle die Zubereitung für 8-10 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Grille das Lamm-Schaschlik auf dem Grill für 25 Minuten, dabei häufig wenden.
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17. Lamm-Schaschlik in Senf-Honig-Marinade
Quelle: cooking.hozvo.ruDu wirst überrascht sein, wie zart das Fleisch wird!
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 3 EL fertiger Senf, 2 EL Honig, 50 ml Olivenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 25 g Salz, 2 l stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Vermische Senf, Honig, Öl, Gewürze und Salz. Schneide das Lammfleisch in mittelgroße Stücke und gib es in eine Schüssel. Übergieße das Fleisch mit Mineralwasser, lasse es 15 Minuten stehen und gieße das Wasser dann ab. Füge die Marinade hinzu, vermische alles und stelle es für 6 Stunden in den Kühlschrank. Spieße das Fleisch auf und grille das Schaschlik 20 Minuten lang über glühenden Kohlen.
18. Lamm-Schaschlik in Johannisbeer-Zwiebel-Marinade
Quelle: pinterest.comBeim Grillen kann das Schaschlik vorsichtig mit Wasser besprüht werden.
Du benötigst: 3 kg Lammfleisch, 500 g Zwiebeln, 200 g rote Johannisbeeren, 50 ml Olivenöl, 0,5 TL Khmeli Suneli, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfleisch in mittelgroße Stücke und gib es in eine Schüssel. Zerdrücke die Johannisbeeren gut, vermische sie mit Gewürzen, Salz und Öl. Füge die aromatische Marinade in die Schüssel mit dem Fleisch und vermische alles. Füge die in dicke Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Spieße das Lammfleisch und die Zwiebelringe auf und grille das Schaschlik, bis es gar ist, dabei häufig wenden.
19. Lamm-Schaschlik, mariniert mit Zwiebeln, Kräutern und Ayran
Quelle: restoranveterok.ruBerücksichtige bei der Portionsberechnung, dass das Fleisch um bis zu 45% schrumpft.
Du benötigst: 2 kg Lammfilet, 400 g Zwiebeln, 50 g beliebige Kräuter, 500 ml Ayran, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 1 EL Salz.
Zubereitung: Schneide das Lammfilet und gib es in eine Schüssel. Zerkleinere die Kräuter und die geschälten Zwiebeln im Mixer. Gib die erhaltene Masse in die Schüssel mit dem Fleisch. Füge Salz, Gewürze und Ayran hinzu und vermische alles gut. Decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 8 Stunden in den Kühlschrank. Spieße das Lammfleisch auf und grille das Schaschlik 20-25 Minuten lang über glühenden Kohlen, dabei häufig wenden.
20. Scharfes Lamm-Schaschlik
Quelle: vk.comVerwende für das Schaschlik Schulter, Nacken oder Filet.
Du benötigst: 2 kg Lammfleisch, 500 g Zwiebeln, 1 scharfe Chilischote, 200 g Paprika, 2 mittelgroße Tomaten, 50 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL Salz.
Zubereitung: Befreie das Lammfleisch von Sehnen und Häuten und schneide es. Zerkleinere Tomaten, geschälte Zwiebeln, Paprika und scharfe Chilischote im Mixer. Gib Öl, Kreuzkümmel, Salz und die Gemüsemasse in die Schüssel mit dem Fleisch. Vermische alles, dabei jedes Stück mit den Händen kneten, und stelle es für 6-8 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank. Spieße das Fleisch auf und grille das Schaschlik über glühenden Kohlen, bis es gar ist, dabei häufig wenden.
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