20 de las recetas de shashlik de cordero más deliciosas
Fuente: HLPhoto, AdobeStock Te contamos 20 excelentes recetas de shashlik de cordero. Elige cualquiera o prepara varias opciones a la vez. ¡Te garantizamos que estará delicioso!
1. Shashlik de cordero con agua mineral
Fuente: balthazar.clubPrepara el shashlik solo con cordero joven.
Necesitarás: 2 kg de lomo de cordero, 600 g de cebolla, 50 g de cilantro, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal, 2 l de agua mineral con gas.
Preparación: Corta el cordero en trozos medianos, ponlos en un bol y vierte agua mineral durante 10 minutos. Escurre el agua y exprime ligeramente cada trozo de carne. Agrega pimienta, sal, ramitas enteras de cilantro y cebolla cortada en aros gruesos. Mezcla, cubre con film transparente y deja marinar durante 8-10 horas. Ensarta el cordero en brochetas y asa el shashlik durante 25 minutos sobre brasas calientes, volteando con frecuencia.
2. Shashlik de cordero con cebolla y vinagre
Fuente: vk.comNuestros abuelos ya usaban esta receta.
Necesitarás: 3 kg de cordero, 1 kg de cebolla, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Retira las membranas y corta el cordero en trozos pequeños. Coloca la carne en un bol, agrega pimienta, sal, vinagre y cebolla finamente picada. Mezcla, amasando ligeramente cada trozo. Vierte el aceite, mezcla de nuevo y deja reposar tapado toda la noche. Ensarta la carne en brochetas y asa el shashlik sobre brasas hasta que esté listo, volteando con frecuencia. Por lo general, esto toma alrededor de 20-30 minutos.
3. Jugoso shashlik de cordero con verduras
Fuente: pinterest.comCorta la carne en trozos pequeños para que se cocine más rápido.
Necesitarás:
Para el shashlik: 2 kg de cordero, 2 calabacines jóvenes, 2 pimientos morrones, 4 cebollas medianas, 300 g de tomates.
Para la marinada: 500 g de cebolla, 3 cucharadas de mostaza de Dijon, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal, 1,5 l de agua mineral con gas.
Preparación: Corta el cordero, ponlo en un bol y vierte agua mineral durante 15 minutos. Luego escurre el agua y exprime ligeramente cada trozo. Agrega la cebolla picada, la mostaza, las especias y la sal. Mezcla, cubre la carne con film transparente y déjala marinar toda la noche.
Corta los calabacines, los tomates, el pimiento morrón pelado y la cebolla. Ensarta el cordero y las verduras en brochetas alternando como prefieras. Cocina el shashlik durante 15-20 minutos sobre brasas, volteando con frecuencia.
4. Shashlik de costillas de cordero
Fuente: sgastronomy.ruLas costillas pequeñas con huesos finos son perfectas.
Necesitarás: 2 kg de costillas de cordero, 500 g de cebolla, 1/2 limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara las costillas de cordero, retira las membranas y ponlas en un bol. Mezcla el aceite, el zumo de limón, la pimienta molida y la sal. Vierte la marinada resultante en el bol con las costillas y mezcla. Agrega la cebolla picada, mezcla de nuevo y refrigera durante 6-8 horas. Coloca las costillas en la parrilla y ásalas sobre brasas durante 20-25 minutos, volteando con frecuencia.
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5. Shashlik de cordero marinado en vino blanco con jengibre
Fuente: zdorovogotovim.ru¡Todos se sorprenderán gratamente con este delicioso shashlik!
Necesitarás: 3 kg de cordero, 200 ml de vino blanco, 100 g de raíz de jengibre, 3 cucharadas de miel, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1,5 cucharadas de sal gruesa.
Preparación: Retira las membranas y tendones del cordero y córtalo en trozos pequeños. Ponlo en un bol, agrega sal, pimienta, miel, vino blanco y jengibre triturado en la licuadora. Mezcla, amasando bien cada trozo con las manos. Cubre la carne con film transparente y refrigera durante 6 horas. Luego, ensarta el cordero en brochetas y cocina el shashlik en la parrilla hasta que esté listo.
6. Shashlik de cordero en marinada de mayonesa y cebolla
Fuente: zdorovogotovim.ruSirve el shashlik listo con cebolla encurtida, ensalada de verduras y pan de pita.
Necesitarás: 2 kg de lomo de cordero, 500 g de cebolla, 100 ml de mayonesa, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta el cordero y ponlo en un bol. Agrega la cebolla picada, la sal y la mayonesa. Mezcla, tapa y refrigera para marinar durante 4-6 horas. Ensarta la carne en brochetas y asa el shashlik durante 20 minutos, volteando con frecuencia.
7. Shashlik de cordero marinado con kéfir y cebolla
Fuente: kleo.ruUna opción de marinada ligera y accesible no solo para shashlik de cordero, sino para cualquier otra carne.
Necesitarás: 3 kg de cordero, 800 g de cebolla, 1,5 l de kéfir, 5 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta el cordero y ponlo en un bol. Agrega las especias, la sal, el kéfir y la cebolla cortada en aros. Mezcla, cubre con film transparente y refrigera la carne para marinar durante 8 horas. Luego, ensarta el cordero en brochetas y ásalo durante 25 minutos en la parrilla, volteando con frecuencia.
8. Shashlik de cordero marinado en salsa de soja con cebolla y ajo
Fuente: wikiway.comNo dejes el shashlik en la parrilla sin supervisión para que no se queme.
Necesitarás: 2 kg de cordero, 500 g de cebolla, 50 g de ajo, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 25 g de sal, 2 l de agua mineral con gas.
Preparación: Corta el cordero en trozos pequeños, ponlo en un bol y vierte agua mineral durante 15 minutos. Luego escurre el agua y exprime ligeramente la carne. Agrega la salsa de soja, las especias, la sal, la cebolla picada y el ajo. Mezcla el cordero con la marinada, tapa y refrigera durante 6-8 horas. Ensarta la carne en brochetas y ásala sobre brasas calientes. ¡Después de 25-30 minutos, el shashlik de cordero estará listo!
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9. Shashlik de cordero marinado en kiwi
Fuente: kaminia.ruEl cordero no debe permanecer en esta marinada más de 3 horas.
Necesitarás: 2 kg de cordero, 1 kiwi, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 l de agua mineral con gas.
Preparación: Retira las membranas y tendones del cordero y córtalo. Ponlo en un bol y vierte agua mineral durante 15 minutos. Luego escurre el agua y exprime ligeramente la carne. Agrega las especias, el azúcar, la sal, el aceite y el kiwi finamente picado. Mezcla, amasando cada trozo con las manos. Cubre con film transparente y refrigera para marinar durante 3 horas. Ensarta el cordero en brochetas y asa el shashlik durante 20-25 minutos en la parrilla, volteando con frecuencia.
10. Shashlik de cordero en marinada de granada
Fuente: banzay.ruComprueba la cocción del shashlik cortando con cuidado un trozo de carne al azar. Si no hay jugo rojo, es hora de retirarlo del fuego.
Necesitarás: 2 kg de cordero, 300 g de granos de granada, 4 cebollas medianas, 1 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 3 hojas de laurel, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta el cordero en trozos de unos 5 centímetros. Mezcla los granos de granada con las especias y amasa bien. Coloca la marinada resultante en un bol con la carne y mezcla. Agrega la cebolla picada, sala y mezcla de nuevo. Tapa y refrigera durante 2-3 horas. Asa el shashlik en la parrilla sobre brasas hasta que esté listo.
11. Shashlik de cordero con romero y limón
Fuente: chefmarket.ruUna exquisita combinación de aromas que los gourmets apreciarán.
Necesitarás: 2 kg de cordero, 5 ramitas de romero, 1 limón, 4 cebollas medianas, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el cordero en trozos pequeños y ponlo en un bol. Agrega el aceite, las especias, la sal, el limón cortado en rodajas y la cebolla. Mezcla, coloca las ramitas de romero encima y tapa. Refrigera la carne con la marinada durante la noche. Ensarta el cordero en brochetas y ásalo durante 25 minutos sobre brasas calientes.
12. Shashlik de costillas de cordero en marinada de adzhika y zumo de limón
Fuente: 4geo.ruEl shashlik debe cocinarse a fuego uniforme y fuerte.
Necesitarás: 3 kg de costillas de cordero, 500 g de cebolla, 1 cucharada de adzhika, 4 hojas de laurel, 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 35 g de sal gruesa.
Preparación: Coloca las costillas de cordero en un bol ancho, agrega adzhika, hojas de laurel, sal, zumo de limón, aceite y cebolla finamente picada. Mezcla, cubre con film transparente y refrigera para marinar durante 6-8 horas. Coloca las costillas en la parrilla y ásalas durante 25 minutos, volteando con frecuencia.
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13. Shashlik de chuletas de cordero
Fuente: hotel-gyumri.ruTradicionalmente, el shashlik se sirve con kétchup, adzhika y mostaza.
Necesitarás: 3 kg de chuletas de cordero, 1/2 limón, 500 g de cebolla, 1 manojo de hierbas variadas, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta las chuletas de cordero en porciones y ponlas en un bol. Agrega el zumo de limón, khmeli-suneli, sal y cebolla finamente picada. Mezcla, amasando cada trozo con las manos. Agrega ramitas enteras de hierbas, cubre con film transparente y refrigera en un lugar fresco durante 8-10 horas. Cocina el shashlik de cordero sobre brasas calientes hasta que esté listo.
14. Shashlik de cordero marinado en cerveza
Fuente: zdorovogotovim.ruEs mejor marinar el cordero en cerveza clara, ya que la cerveza oscura puede darle un amargor desagradable a la carne.
Necesitarás: 3 kg de cordero, 50 g de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 1/2 limón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1,5 cucharadas de sal, 1 l de cerveza clara.
Preparación: Mezcla la cerveza, el aceite, el zumo de limón, el ajo picado, las especias y la sal. Corta el cordero en trozos pequeños y ponlo en un bol, vierte la marinada preparada, mezcla, cubre con film transparente y refrigera toda la noche. Ensarta la carne en brochetas y asa el shashlik durante 25 minutos, volteando con frecuencia.
15. Shashlik de cordero marinado con tkemali y cebolla
Fuente: vk.comEnsarta los trozos de carne en brochetas, alternándolos con cebolla, champiñones y verduras.
Necesitarás: 2 kg de cordero, 400 g de cebolla, 100 g de tkemali, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el cordero en trozos pequeños y ponlo en un bol. Agrega tkemali, aceite y sal, y amasa bien todo con las manos. Agrega la cebolla cortada en aros, tapa y refrigera para marinar durante 6-8 horas. Ensarta el cordero en brochetas y ásalo sobre brasas calientes. ¡Después de 20-25 minutos, el shashlik estará listo!
16. Shashlik de cordero marinado en zumo de tomate y salsa de soja
Fuente: zdorovogotovim.ruLas ciruelas encurtidas combinan perfectamente con este shashlik.
Necesitarás: 3 kg de lomo de cordero, 800 g de cebolla, 1 cucharadita de pimentón, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadas de sal gruesa, 50 ml de salsa de soja, 1 l de zumo de tomate.
Preparación: Corta el cordero en trozos pequeños y ponlo en un bol preparado. Agrega las especias, el azúcar, la sal y la cebolla picada. Mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Vierte el zumo de tomate y la salsa de soja. Mezcla de nuevo y cubre con film transparente. Refrigera la preparación para marinar durante 8-10 horas. Cocina el shashlik de cordero en la parrilla durante 25 minutos, volteando con frecuencia.
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17. Shashlik de cordero en marinada de mostaza y miel
Fuente: cooking.hozvo.ru¡Te sorprenderá lo tierna que quedará la carne!
Necesitarás: 2 kg de cordero, 3 cucharadas de mostaza preparada, 2 cucharadas de miel, 50 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 25 g de sal, 2 l de agua mineral con gas.
Preparación: Mezcla la mostaza, la miel, el aceite, las especias y la sal. Corta el cordero en trozos medianos y ponlo en un bol. Vierte agua mineral sobre la carne, déjala durante 15 minutos y luego escurre el agua. Agrega la marinada, mezcla y refrigera durante 6 horas. Ensarta la carne en brochetas y asa el shashlik sobre brasas calientes durante 20 minutos.
18. Shashlik de cordero en marinada de grosella roja y cebolla
Fuente: pinterest.comDurante la cocción, el shashlik se puede rociar suavemente con agua.
Necesitarás: 3 kg de cordero, 500 g de cebolla, 200 g de grosella roja, 50 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta el cordero en trozos medianos y ponlo en un bol. Amasa bien las grosellas, mézclalas con las especias, la sal y el aceite. Agrega la aromática marinada al bol con la carne y mezcla. Agrega la cebolla cortada en aros gruesos, cubre con film transparente y refrigera durante 6-8 horas. Ensarta el cordero y los aros de cebolla en brochetas y asa el shashlik hasta que esté listo, volteando con frecuencia.
19. Shashlik de cordero marinado con cebolla, hierbas y ayran
Fuente: restoranveterok.ruAl calcular las porciones, ten en cuenta que la carne se reduce hasta un 45%.
Necesitarás: 2 kg de lomo de cordero, 400 g de cebolla, 50 g de cualquier hierba, 500 ml de ayran, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta el lomo de cordero y ponlo en un bol. Pica las hierbas y la cebolla pelada en la licuadora. Transfiere la masa resultante al bol con la carne. Agrega sal, especias y ayran, y mezcla todo bien. Cubre con film transparente y refrigera durante 8 horas. Ensarta el cordero en brochetas y asa el shashlik sobre brasas calientes durante 20-25 minutos, volteando con frecuencia.
20. Shashlik de cordero picante
Fuente: vk.comUsa paletilla, cuello o lomo para el shashlik.
Necesitarás: 2 kg de cordero, 500 g de cebolla, 1 chile picante, 200 g de pimiento morrón, 2 tomates medianos, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Retira los tendones y membranas del cordero y córtalo. Pica los tomates, la cebolla pelada, el pimiento morrón y el chile picante en la licuadora. En un bol con la carne, agrega el aceite, el comino, la sal y la masa de verduras. Mezcla, amasando cada trozo con las manos, y refrigera para marinar durante 6-8 horas. Ensarta la carne en brochetas y cocina el shashlik sobre brasas calientes hasta que esté listo, volteando con frecuencia.
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