20 leckerste Sellerie-Rezepte
Quelle: Nesavinov, AdobeStockWenn wir über die gesündesten Lebensmittel sprechen, dürfen wir Sellerie nicht außer Acht lassen. Er wirkt sich nicht nur positiv auf buchstäblich alle Körpersysteme aus, sondern ist auch in einer Diät unverzichtbar. Wenn jemand immer noch denkt, dass Sellerie fade und geschmacklos ist, weiß er einfach nicht, wie man ihn zubereitet. Wir teilen 20 der besten Rezepte!
1. Gebackener Sellerie mit Käse
Quelle: unareceta.comAuch anderer gereifter Hartkäse mit kräftigem Geschmack ist geeignet.
Du brauchst: 6 Selleriestangen, 150 g Butter, 100 g Parmesan, Salz und Kräuter nach Geschmack.
Zubereitung: Die Selleriestangen etwa 15 Minuten in Salzwasser bei minimaler Hitze kochen. Abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Die Stangen mit Butterstücken belegen, mit Gewürzen und geriebenem Parmesan bestreuen. Alles für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Eingelegter Sellerie
Quelle: fb.ruEin schnelles und einfaches Rezept nach Gordon Ramsays Art.
Du brauchst: 500 g Selleriestangen, 1 Tasse Zucker, 90 ml weißer Weinessig, je 1 TL Pfefferkörner, Senfkörner, Dillkörner und Salz, 4 Nelkenknospen, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Sellerie schräg in dünne Scheiben schneiden und in ein Glas schichten. Alle anderen Zutaten mischen, die Marinade zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Den Sellerie damit übergießen und vollständig abkühlen lassen.
3. Kalte Sellerie-Avocado-Suppe
Quelle: keywordbaskets.comDiese außergewöhnliche Fastensuppe verdient definitiv deine Aufmerksamkeit!
Du brauchst: 5 Selleriestangen, 4 Karotten, 1 Ingwerwurzel, 1 Sellerieknolle, 2 Avocados, 2 Paprika, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Gurke, 2 Tomaten, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Saft aus Karotten, Ingwer, Selleriestangen und Sellerieknolle auf beliebige Weise pressen. Im Mixer mit 1 Avocado, 1 Paprika und Gewürzen pürieren. Tomaten, Gurke, restliche Paprika und Avocado schneiden und das Gemüse auf Tellern anrichten. Alles mit der Mixer-Masse übergießen und mit Kräutern bestreuen.
4. Grüner Sellerie-Smoothie
Quelle: inlifeinfo.comDas erfrischendste, leichteste und diätetischste Getränk.
Du brauchst: 150 ml Kokosmilch, 1/2 Selleriestange, 1/2 Gurke, 2 Salatblätter, 1/2 grüner Apfel, 1 EL Zitronensaft, 5 Minzblätter, Gewürze.
Zubereitung: Gurke und Apfel schälen, Sellerie von der harten äußeren Schicht befreien. Alles in den Mixer geben und zu einem glatten Smoothie pürieren.
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5. Selleriesalat mit Lachs
Quelle: m.sport-express.ruDoppelter Nutzen! Besonders, wenn du hausgemachten, leicht gesalzenen Fisch verwendest.
Du brauchst: 150 g gesalzener Lachs, 2 Selleriestangen, 1 Karotte, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die harte äußere Schicht des Selleries abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs ebenfalls würfeln und die Karotte in dünne Scheiben hobeln. Den Salat mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
6. Eingelegter Sellerie für den Winter
Quelle: medic-farma.ruEignet sich als eigenständige Vorspeise oder als Ergänzung zu Salaten.
Du brauchst: 120 g Selleriestangen, 200 ml Wasser, 10 g Salz, 2 EL 6%iger Essig.
Zubereitung: Sellerie in Streifen schneiden, die der Höhe des sterilisierten Glases entsprechen, und fest hineinstellen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Dieses Wasser in einen Topf abgießen, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und den Essig einrühren. Den Sellerie mit der Salzlake übergießen und verschließen.
7. Salat mit Sellerie und Thunfisch
Quelle: smachok.comUnd um ihn noch sättigender zu machen, fügen wir etwas Dosenbohnen hinzu.
Du brauchst: 340 g Thunfischkonserven in Öl, 1 Dose Bohnen, 2 Selleriestangen, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Oliven, 1 Zitrone, 1/3 Tasse Olivenöl, ein halbes Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Oliven in Ringe, und Sellerie beliebig zerkleinern. Bohnen abspülen, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und den Salat mischen. Für das Dressing Öl, Zitronensaft und gehackte Petersilie mit Gewürzen mischen.
8. Sellerie-Cremesuppe
Quelle: alqueria.com.coFür die leckerste Cremesuppe braucht man Stangen und Grünzeug separat.
Du brauchst: 3 EL Butter, 2 Zwiebeln, 200 g Lauch, 800 g Selleriestangen, 1,5 Bund Sellerieblätter, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 1 l Brühe.
Zubereitung: Beide Zwiebelsorten und Selleriestangen schneiden und 10 Minuten bei mittlerer Hitze in Butter anbraten. Knoblauch hinzufügen, mit Brühe aufgießen und Lorbeerblätter sowie Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Selleriegrün hacken und ein paar Minuten in der restlichen Butter anbraten. Etwas Brühe aus dem Topf hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Alle Zutaten zusammenfügen, Lorbeerblätter entfernen und die Cremesuppe mit einem Mixer pürieren.
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9. Huhn mit Sellerie
Quelle: mobillegends.netZerlege ein ganzes Huhn oder verwende Keulen, Schenkel und Brust nach Geschmack.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 1/2 Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 2 Selleriestangen, 200 ml 35%ige Sahne, 700 ml Brühe, 200 ml Sauerrahm, 2 EL Mehl, 1 TL Thymian, 5 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen zerlegen, mit Gewürzen einreiben und die Stücke von allen Seiten in 2 Löffeln Butter goldbraun anbraten. Beiseite stellen. Zwiebel fein hacken, Sellerieknolle reiben und beides in derselben Pfanne goldbraun anbraten. Gewürze und Thymian hinzufügen.
Das Hähnchen zu den Zwiebeln geben, Brühe hinzufügen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen. Selleriestangen fein schneiden und 1-2 Minuten vorkochen. In weiteren 2 Löffeln Butter das Mehl anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und das Mehl hinzufügen.
Die Soße unter Rühren 15 Minuten andicken lassen. Sahne, Sauerrahm und den restlichen Löffel Butter hinzufügen und verrühren. Das Hähnchen und die Selleriestangen wieder hinzufügen. Alles zusammen ein paar Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
10. Smoothie mit Sellerie und Banane
Quelle: allrecipesru.comEine Handvoll frischer Spinat verleiht ihm eine noch leuchtendere und intensivere Farbe.
Du brauchst: 150 ml Pflanzenmilch, 1 Banane, 1 Selleriestange, 1 Handvoll Spinat, 2 EL Sprossen nach Geschmack, 1 EL Sirup, 2 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Spinat waschen und trocknen, Banane und Sellerie beliebig schneiden und alles in den Mixer geben. Den Smoothie glatt pürieren und Sirup oder ein anderes Süßungsmittel nach Geschmack hinzufügen.
11. Krabbensalat mit Sellerie
Quelle: koolinar.ruEine originelle diätetische Variante des traditionellen Hausrezepts.
Du brauchst: 200 g Krabbenstäbchen, 3 Selleriestangen, 2 Eier, 1 Apfel, 4 EL Sauerrahm, 1 TL Senf.
Zubereitung: Eier hart kochen und abkühlen lassen. Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Alles würfeln und den Salat mit Sauerrahm und Senf anmachen.
12. Selleriekuchen
Quelle: pinterest.comEines der unerwartetsten Gerichte in dieser Auswahl.
Du brauchst: 110 g Butter, 0,5 TL Natron, 0,5 EL Zucker, 150 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 EL Sauerrahm, 2 Selleriestangen, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse.
Zubereitung: 80 g weiche Butter, Sauerrahm, Salz, Zucker, Natron und Mehl mischen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Sellerie und Zwiebel fein schneiden und in der restlichen Butter anbraten. Würzen.
Den Teig halbieren und 3-4 mm dick ausrollen. Eine Teigplatte auf Backpapier legen, mit Sellerie bestreuen und mit der zweiten Teigplatte bedecken. Die Ränder des Kuchens festdrücken, mit geriebenem Käse bestreuen und für etwa eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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13. Joghurt-Sellerie-Shake
Quelle: telemetr.meWir empfehlen griechischen oder einfach einen ziemlich dicken Joghurt.
Du brauchst: 1 Banane, 1 Gurke, 1 Selleriestange, 10 g Basilikum, 4 Zweige Petersilie, 100 g Joghurt, 50 ml Mineralwasser.
Zubereitung: Gurke schälen, Banane schälen und Sellerie von der harten äußeren Schicht befreien. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt pürieren.
14. Coleslaw mit Sellerie
Quelle: receptisalatov.comDer klassische amerikanische Salat passt besonders gut zu Fleisch oder Burgern.
Du brauchst: 300 g Kohl, 200 g Karotten, 100 g Selleriestangen, 75 g Sauerrahm, 50 g Mayonnaise, 10 g Senf, je 1 Prise Salz, Zucker und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und Sellerie in hauchdünne Streifen schneiden. Die restlichen Zutaten für das Dressing mischen und den Salat etwas ziehen lassen.
15. Proteinshake mit Erdbeeren und Sellerie
Quelle: autogear.ruProteinpulver ist keine obligatorische, aber eine sehr nützliche Zutat.
Du brauchst: 1 EL Haferflocken, 200 g Erdbeeren, 1 Selleriestange, 100 ml Milch, 2 Minzblätter, 50 g Protein.
Zubereitung: Damit der Shake kalt wird, die Erdbeeren zuerst einfrieren. Alle Zutaten in den Mixer geben und den Shake glatt pürieren.
16. Salat mit Sellerie und Granatapfel
Quelle: mobillegends.netBesticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine unglaubliche Leuchtkraft!
Du brauchst: 500 g Selleriestangen mit Blättern, 1 Granatapfel, 4 Zweige Petersilie, 1/2 Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Sellerie von der harten äußeren Schicht befreien und fein hacken. Petersilie hacken und Granatapfelkerne hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer anmachen.
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17. Gebackener Sellerie in Sauerrahm
Quelle: ogorod.ruOptional kann statt Sauerrahm Mayonnaise verwendet werden.
Du brauchst: 6 Selleriestangen, 1 Lorbeerblatt, 80 g Sauerrahm, 30 g Paniermehl, 30 g Hartkäse, 5 Zweige Petersilie, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Selleriestangen in Stäbchen schneiden und mit Lorbeerblatt 6-7 Minuten vorkochen. Sauerrahm, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter und Gewürze mischen. Sellerie in eine Form geben, mit Sauerrahm bestreichen, mit Paniermehl und geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
18. Selleriesuppe
Quelle: trendomi.comAbnehm-Suppen können auch lecker und abwechslungsreich sein!
Du brauchst: 7 Selleriestangen, 2 Karotten, 1 Paprika, 1 Blumenkohlkopf, 1/2 Weißkohlkopf, 3 Tomaten, 4 Frühlingszwiebeln, 1 Prise Chiliflocken, 1 TL Kreuzkümmel, 30 g Kräuter, 1/2 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und alle anderen Gemüse ebenfalls fein schneiden. Nur die Tomaten schälen und reiben. Das Gemüse, außer den Tomaten, in einen Topf geben, etwa 2 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Tomaten hinzufügen, die Suppe eine halbe Stunde köcheln lassen, Zitronensaft, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
19. Obstsalat mit Sellerie
Quelle: авторевью.рфDu kannst den Salat vor dem Servieren mit Honig oder Sirup beträufeln.
Du brauchst: 3 Selleriestangen, 1 Apfel, 1 Orange, 2 EL Joghurt.
Zubereitung: Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Orangenfilets von den Häuten befreien. Alle Zutaten in mittelgroße Stücke schneiden und den Salat mit Joghurt anmachen.
20. Smoothie mit Sellerie und Avocado
Quelle: walldeco.comWenn du trockenen grünen Matcha-Tee hast, füge einen Teelöffel hinzu.
Du brauchst: 100 ml Kokos- oder Mandelmilch, 1 Avocado, 150 ml Wasser, 1 Limette, 1 Selleriestange, Süßungsmittel.
Zubereitung: Den Saft der Limette auspressen und sieben. Avocado und Sellerie schälen und grob schneiden. Alles in den Mixer geben und den Smoothie glatt pürieren.
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