20 leichte Salate für jeden Tag oder den festlichen Tisch
Quelle: Archiv des PressedienstesDie lang ersehnten warmen Tage nähern sich, und man sehnt sich nach einfachem und unkompliziertem Essen. Wir teilen 20 Rezepte für leichte Salate – mit Gemüse, Obst, Huhn und Thunfisch. In unserer Auswahl findest du bestimmt mehrere Varianten nach deinem Geschmack!
1. Salat mit Krabbenstäbchen
Quelle: pinterest.ruFür das Dressing empfehlen wir Sauerrahm, Joghurt oder hausgemachte Diät-Mayonnaise.
Du brauchst: 300 g Kohl, 120 g Krabbenstäbchen, 2 Tomaten, 1 Gurke, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Krabbenstäbchen würfeln und die Frühlingszwiebeln hacken. Die Gurke in Streifen schneiden, die Tomaten in mittelgroße Spalten und den Salat vermischen.
2. Salat mit Huhn und koreanischen Karotten
Quelle: zen.yandex.ruWenn du eine sättigendere Variante möchtest – füge eine Handvoll Croutons oder Nüsse hinzu.
Du brauchst: 400 g geräuchertes oder gekochtes Hähnchen, 300 g koreanische Karotten, 250 g Dosenmais, 3 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Das Hähnchen entlang der Fasern in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten vermischen und den Salat nach Geschmack mit Sauerrahm oder Joghurt anmachen.
3. Leichter Salat aus grünen Bohnen
Quelle: zen.yandex.ruFüge nach Belieben ein paar grüne Oliven hinzu.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, 100 g Käse, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Eier und Bohnen gar kochen, die Eier würfeln und den Käse grob reiben. Gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
4. Salat mit Thunfisch und eingelegten Gurken
Quelle: chto-gotovim.ruWenn du einen intensiveren und lebhafteren Geschmack möchtest.
Du brauchst: 240 g Thunfisch, ein Viertel einer roten Zwiebel, 3 eingelegte Gurken, eine halbe Zitrone, 3 EL Joghurt, 1 EL körniger Senf, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel und eingelegte Gurken sehr fein würfeln, den Thunfisch zerdrücken. Joghurt mit Zitronensaft und Senf vermischen, den Salat damit anmachen, nach Geschmack würzen und mit Kräutern bestreuen.
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5. Salat mit Kohl und grünen Erbsen
Quelle: povar.ruGut geeignet sind gefrorene Erbsen, die mit kochendem Wasser überbrüht wurden.
Du brauchst: 300 g Kohl, 2 Gurken, 2 Tomaten, 200 g Erbsen, Kräuter und Frühlingszwiebeln, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und mit den Händen zerdrücken. Gurken und Tomaten in Streifen schneiden, Kräuter hacken und die Erbsen zum Salat geben. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
6. Leichter Salat mit Huhn und Sellerie
Quelle: icvl.ruHier passt gekochtes Hähnchenbrustfilet am besten.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 3 Stangen Sellerie, 200 g Trauben, Frühlingszwiebeln, 1 TL körniger Senf, Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Gekochtes Hähnchen und Sellerie in kleine Würfel schneiden, große Trauben halbieren. Den Salat mit Sauerrahm, Senf und Gewürzen anmachen.
7. Rettichsalat mit Paprika
Quelle: in.pinterest.comEines der gesündesten Rezepte, das einen kräftigen Vitaminschub gibt.
Du brauchst: 2 schwarze Rettiche, 2 Karotten, 2 Gurken, 1 Paprika, 0,5 Zwiebel, Gewürze, 4 EL Sauerrahm, 1 TL Senf.
Zubereitung: Rettich und Karotten grob reiben, gut vermischen und mit den Händen und Gewürzen zerdrücken. Das restliche Gemüse dünn schneiden, den Salat vermischen und anmachen.
8. Leichter Salat aus Roter Bete und Äpfeln
Quelle: vpuzo.comLeichter geht's kaum!
Du brauchst: 1 Rote Bete, 1 Apfel, 1 EL Rosinen, 1 TL Zitronensaft, Minze, Walnüsse, Sauerrahm.
Zubereitung: Die Rote Bete gar backen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel ebenfalls würfeln, Rosinen und Nüsse hinzufügen und den Salat vermischen. Mit Sauerrahm anmachen und mit Minze garnieren.
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9. Salat mit Huhn und Kiwi
Quelle: moy-blog.ruEin sehr ungewöhnliches Rezept, wenn man etwas Originelles möchte.
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 150 g Karotten, 3 Eier, 3 Kiwis, 2 Äpfel, Sauerrahm.
Zubereitung: Hähnchen und Eier kochen. Hähnchen und Kiwis fein würfeln, die restlichen Zutaten grob reiben. Schichte Hähnchen, Kiwi, Karotten, Apfel und Eier und bestreiche jede Schicht mit Sauerrahm und Gewürzen.
10. Salat mit Ei und Blumenkohl
Quelle: pinterest.comEin origineller Salat, der sowohl zum Abendessen als auch für eine Feier passt.
Du brauchst: 2 Eier, 400 g Blumenkohl, 1 Karotte, 2 Gurken, 1 Stange Sellerie, 8 Radieschen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Oliven, Sauerrahm.
Zubereitung: Blumenkohlröschen weich kochen, Eier separat kochen und würfeln. Das restliche Gemüse beliebig zerkleinern, gehackte Frühlingszwiebeln und Oliven hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm beträufeln.
11. Leichter Salat mit Quark
Quelle: niftyrecipe.comEhrlich gesagt, ein paar Löffel Quark verschönern fast jeden Gemüsesalat.
Du brauchst: 100 g Quark, 6 Radieschen, 3 Gurken, 1 Karotte, 0,5 Bund Salat, 1 EL Joghurt.
Zubereitung: Salatblätter beliebig zerkleinern, Karotten reiben, Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden. Körnigen Quark und etwas Joghurt für den Geschmack zum Salat geben.
12. Salat mit Thunfisch und Avocado
Quelle: donatewales.orgMit Minzzweigen oder Basilikumblättern garnieren.
Du brauchst: 1 Avocado, 1 Gurke, 1 Stange Sellerie, Frühlingszwiebeln, eine halbe Bund Koriander, je 1 EL Olivenöl und Zitronensaft, 100 g Thunfisch, Gewürze.
Zubereitung: Sellerie, Avocado und Gurke fein würfeln und den zerkleinerten Thunfisch hinzufügen. Gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben und den Salat mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen beträufeln.
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13. Salat mit Spinat und Tomaten
Quelle: theyummymummyclub.comFür dieses Rezept wird unbedingt frischer Spinat benötigt.
Du brauchst: 1 Bund Spinat, 150 g Quark, 2 Tomaten, Basilikum, eine Handvoll Nüsse, Gewürze.
Zubereitung: Spinat gut waschen und etwas zerkleinern. Basilikum ebenfalls zerkleinern, Tomaten grob schneiden und Quark zum Salat geben. Alles mit Gewürzen und gehackten Nüssen bestreuen.
14. Leichter Salat mit Garnelen
Quelle: jam-bakery.ruWir bieten ein raffinierteres Rezept an.
Du brauchst: 150 g Salatblätter, 100 g Rucola, 500 g Garnelen, je 4 EL Olivenöl und Zitronensaft, 150 g Kirschtomaten, je 2 EL Sojasauce und Weißwein, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen 3 Minuten kochen, schälen und in Olivenöl goldbraun braten. Mit Zitronensaft und Sojasauce beträufeln und beiseite stellen. Kräuter beliebig zupfen, Kirschtomaten halbieren und die Garnelen hinzufügen. Das restliche Öl, Zitronensaft, Sojasauce und Wein für das Dressing vermischen.
15. Salat mit Huhn und Chinakohl
Quelle: koolinar.ruGeriebener Hartkäse passt auch.
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 200 g Chinakohl, 2 Tomaten, 3 EL Sauerrahm, 100 g Weichkäse oder Quark.
Zubereitung: Hähnchen kochen und zusammen mit den Tomaten würfeln. Chinakohl beliebig schneiden und den Käse zerkleinern, den Salat vermischen und dann mit Sauerrahm anmachen.
16. Salat mit Huhn und Reis
Quelle: ona-znaet.ruDieser Salat ist ein hervorragender Ersatz für ein Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen!
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 70 g Reis, 2 Paprika, 100 g Erbsen, eine Handvoll Oliven, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Gewürze, 1 EL Weinessig, 2 EL Olivenöl, 1 TL Dijon-Senf.
Zubereitung: Hähnchen und Reis kochen und alle Zutaten beliebig zerkleinern. Erbsen aus der Dose nehmen oder gefrorene mit kochendem Wasser überbrühen. Gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen und ein Dressing aus Öl, Essig und Senf zubereiten.
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17. Salat mit Mais und Ananas
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDu kannst ihn so servieren oder mit deinem Lieblingsdressing beträufeln.
Du brauchst: 1 Dose Ananas, 1 Dose Mais, 1 Paprika, 400 g Hähnchen, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Hähnchen gar kochen und zusammen mit Ananas und Paprika würfeln. Dosenmais und gehackte Frühlingszwiebeln zum Salat geben und vermischen.
18. Salat mit Thunfisch und Apfel
Quelle: medaboutme.ruOben mit gehackten Nüssen, Sesam oder Leinsamen bestreuen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Apfel, 1 Avocado, 240 g Thunfisch, 2 TL Sauerrahm, 1 TL Zitronensaft, Senf und Gewürze, Salatmix.
Zubereitung: Äpfel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Avocado ebenfalls zerkleinern, Zwiebel fein hacken und Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Salatmix und Kräuter hinzufügen, alles vermischen und mit Sauerrahm und Senf anmachen.
19. Leichter Obstsalat
Quelle: medpechen.ruJoghurt passt zu allen Obststücken, also experimentiere nach Herzenslust.
Du brauchst: 200 ml Joghurt, 2 Mandarinen, 2 Äpfel, 2 Kiwis, 1 Banane.
Zubereitung: Kiwis, Banane und Äpfel würfeln, Mandarinen in Spalten teilen und von den Häuten befreien. Die Früchte vermischen, mit Joghurt übergießen und sofort servieren.
20. Salat mit Reis, Roter Bete und Feta
Quelle: chefcuisto.comStatt Reis kann man auch Bulgur nehmen.
Du brauchst: 90 g Reis, 1 Zwiebel, 2 Rote Bete, 40 g Feta, Knoblauch und Kräuter, Gewürze, je 1 TL Olivenöl, Senf und Zitronenschale.
Zubereitung: Reis gar kochen, Rote Bete im Ofen backen und dann fein würfeln. Feta in den Salat bröseln, gehackte Kräuter hinzufügen und mit dem Dressing mit Zitronenschale beträufeln.
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