20 Marmeladenkuchen-Rezepte, die dich begeistern werden
Ein Glas deiner Lieblingsmarmelade beginnt zu kristallisieren? Oder es steht schon so lange, dass du Angst hast, es könnte schlecht werden? Wir wissen genau, was zu tun ist, damit es nicht umsonst ist! Hier ist eine Auswahl an Rezepten für leckere Marmeladenkuchen, und du kannst wählen, welchen du zuerst zubereiten möchtest!
1. Mürbeteigkuchen mit Marmelade
Mürbeteigkuchen ist die schnellste, bequemste und einfachste Variante für jeden Tag.
Du benötigst: 200 g Butter, 2-3 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Marmelade.
Zubereitung: Die geschmolzene Butter gut mit Zucker und Eiern vermischen. Langsam das gesiebte Mehl mit Backpulver einrühren und einen elastischen Teig kneten, dann in zwei Teile teilen. Den kleineren Teil für eine Stunde in den Gefrierschrank legen, den größeren auf einer Form ausrollen. Eine Schicht Marmelade darauf verteilen und den restlichen Teig darüber reiben. Den Kuchen etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Hefekuchen mit Marmelade
Hefeteig ist aufwendiger und komplizierter, aber der Kuchen wird sehr weich und luftig.
Du benötigst: 2 Eier, 0,5 Tassen Milch, 2 TL Trockenhefe, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 2 Tassen Mehl, 240 g Marmelade.
Zubereitung: Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen und stehen lassen, bis die Mischung aufgegangen ist. 1 Ei hinzufügen, verrühren und das Mehl portionsweise einarbeiten. Den Teig 10 Minuten gut kneten, Pflanzenöl hinzufügen und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Etwa ein Viertel des Teigs abteilen, den Rest in eine Form mit Rand ausrollen. Die Marmelade darauf verteilen und aus dem restlichen Teig ein Gitter formen. Die Oberseite des Kuchens mit dem zweiten Ei bestreichen und etwa 20-30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
3. Blätterteigkuchen mit Marmelade
Wir schlagen vor, einen schnellen Kuchen aus fertigem Blätterteig zu backen.
Du benötigst: 500 g Blätterteig, 100 g Marmelade, 2 TL Stärke.
Zubereitung: Damit die Marmelade dicker wird und nicht ausläuft, mische sie mit Stärke. Den Teig ausrollen und eine Hälfte mit Marmelade bestreichen. Auf der zweiten Hälfte Einschnitte machen, wie ein Buch zusammenklappen und die Ränder festdrücken. Nach Belieben oben mit Ei oder Milch bestreichen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
4. Kefir-Marmeladenkuchen
Hier kommt die Marmelade direkt in den Teig, was sehr praktisch ist.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 1 Tasse Marmelade, 0,5 Tassen Zucker, 2 Eier, 1 TL Natron, 2 Tassen Mehl.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit einem Schneebesen verrühren und Kefir und Marmelade hinzufügen. Die Mischung glatt rühren und nach und nach das Mehl einarbeiten. Zum Schluss das gelöschte Natron hinzufügen, den Teig noch einmal verrühren und in eine gefettete Form gießen. Etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Marmeladenkuchen mit Sauerrahm
Der Kuchen wird sehr zart, mit einer interessanten Textur.
Du benötigst: 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Sauerrahm, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Marmelade, 1 TL Natron, Zimt.
Zubereitung: Natron in die Marmelade geben und gut verrühren, dann stehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm hinzufügen und langsam Mehl und Zimt einrühren. Zum Schluss die Marmelade mit Natron hinzufügen, in eine gefettete Form gießen und etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Marmeladenkuchen mit Milch
Ein weiteres alternatives Rezept, aber diesmal passen die Proportionen zur Milch.
Du benötigst: 200 ml Milch, 200 g Marmelade, 200 g Zucker, 380 g Mehl, 1 Ei, eine Prise Natron.
Zubereitung: Eier mit Milch und Zucker verquirlen und dann nach und nach die Marmelade hinzufügen. Wenn sie sehr süß ist, nimm weniger Zucker. Das gesiebte Mehl mit Natron in den Teig einarbeiten und etwas stehen lassen. In die Form gießen und etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Marmeladenkuchen ohne Eier
Wenn keine Eier im Haus sind, ist das kein Grund, auf den Lieblingskuchen zu verzichten!
Du benötigst: 150 g Butter, 50 g Zucker, 350 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 200 g Marmelade.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker verreiben und sofort das Mehl mit Backpulver einarbeiten. Der Teig wird krümelig, den größten Teil davon in die Form geben. Darüber die Marmelade gießen, mit dem restlichen Teig bestreuen und etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Marmeladenkuchen mit Pflanzenöl
Wenn die Butter gerade ausgegangen ist, geht auch Pflanzenöl.
Du benötigst: 2 Eier, 50 g Zucker, 80 g Pflanzenöl, 300 g Mehl, 40 g Walnüsse, 1 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 270 g Marmelade.
Zubereitung: Die Eier leicht unter fließendem Wasser erwärmen und mit Zucker und Salz zu einem hellen Schaum schlagen. Pflanzenöl hinzufügen und dann das Mehl mit Backpulver einarbeiten. Einen kleineren Teil des Teigs abteilen und in den Gefrierschrank legen.
Den Hauptteig in eine Form ausrollen, Marmelade darauf verteilen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Den Teig aus dem Gefrierschrank reiben und den Kuchen damit bestreuen. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Marmeladenkuchen ohne Butter
Naja, genauer gesagt ist hier so wenig drin, dass man es gar nicht berücksichtigen muss.
Du benötigst: 500 g Marmelade, 2 Eier, 1 TL Natron, 30 ml Pflanzenöl, 350 g Mehl.
Zubereitung: Marmelade mit Natron verrühren, die Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Beide Teile verbinden, Öl hinzufügen und langsam das Mehl einarbeiten. Den Teig in die Form gießen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Marmeladenkuchen ohne Mehl
Der appetitliche Grießkuchen wird die Familie begeistern.
Du benötigst: 150 g Grieß, 2/3 Tasse Marmelade, 100 g Butter, 2 Eier, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Marmelade verrühren und die Eier hinzufügen. Dann den Grieß mit Backpulver einarbeiten und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. In die Form gießen und 10 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 30 Minuten bei 170 Grad backen.
11. Griechischer Marmeladenkuchen
In seiner Heimat heißt dieser bezaubernde Kuchen "Pasta Flora".
Du benötigst: 1 Tasse Pflanzenöl, 3 Tassen Mehl, 1/3 Tasse Zucker, 4 EL Cognac, 10 EL Orangensaft, 1 TL Backpulver, Schale von 1 Zitrone, 400 g Marmelade.
Zubereitung: Zucker mit Öl vermischen und Saft, Cognac und Zitronenschale hinzufügen. Den Teig in das Mehl einarbeiten und gut vermischen. Den größten Teil in eine Form mit Rand ausrollen, mit Marmelade bestreichen und Streifen aus dem restlichen Teig darauflegen. 30-40 Minuten bei 180-200 Grad backen.
12. Marmeladenkuchen mit Quark
Ein festlicher Schichtdessert, der auch für Feiertage geeignet ist.
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 200 g Butter, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 400 g Quark, weitere 100 g Zucker für die Füllung, 1 Tasse Marmelade, 1 EL Stärke, 300 g 20% Sauerrahm, 100 g Zucker und 2 Eier für den Guss.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier hinzufügen. Mehl einarbeiten, Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Marmelade mit Stärke vermischen, Quark mit Zucker für die Füllung verrühren. Sauerrahm mit dem restlichen Zucker und den Eiern vermischen. Den Teig in die Form ausrollen, Quark darauf verteilen, mit Marmelade übergießen und oben mit Sauerrahm bedecken. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Marmeladenkuchen mit Äpfeln
Die ideale Kuchenvariante – zwei in einem!
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 200 g Butter, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 1,5 Tassen Marmelade, 3 Äpfel.
Zubereitung: Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier hinzufügen, dann Mehl. Den fertigen Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, währenddessen die Äpfel in Scheiben schneiden. Den Teig in die Form ausrollen, die Äpfel am Rand verteilen, die Mitte mit Marmelade füllen und die Seiten hochklappen. 35 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Marmeladen-Rouladenkuchen
Ein weiteres sehr schnelles und einfaches Rezept für hausgemachtes Gebäck.
Du benötigst: 100 g Butter, 150 g Zucker, 350 g Mehl, 3 Eier, 3 EL Milch, 1 TL Backpulver, Schale von 1 Zitrone, 200 g Marmelade, 50 g gehackte Nüsse.
Zubereitung: Butter mit Zucker und Eiern schlagen, Milch und Zitronenschale hinzufügen, Mehl mit Backpulver einarbeiten und schnell einen Teig kneten. Diesen in zwei rechteckige Platten ausrollen und mit Marmelade und Nüssen bestreichen. Jede Platte zu einer Roulade aufrollen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Gusskuchen mit Marmelade
Die Füllung ist an Ort und Stelle, und man muss sich nicht mit dem Teig herumschlagen.
Du benötigst: 350 g Mehl, 3 Eier, 90 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker, 200 ml Kefir, 2 TL Backpulver, eine Prise Salz, 1 Tasse Marmelade.
Zubereitung: Eier mit Zucker zu einer hellen Masse schlagen, Salz und Öl hinzufügen, dann Kefir. Mehl einarbeiten und den Teig gut verrühren. Die Hälfte in die Form verteilen, mit Marmelade übergießen und die zweite Hälfte darauflegen. Etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.
16. Marmeladenkuchen mit Frischkäse
Am besten eignet sich eine süß-saure Marmelade, wie Aprikosenmarmelade.
Du benötigst: 0,5 Tassen Wasser, 3 Tassen Mehl, 3 Eier, 4 EL Zucker, 2 TL Trockenhefe, 4 EL Butter, 160 g Frischkäse, 0,5 Tassen Marmelade.
Zubereitung: In warmes Wasser 1 verquirltes Ei, 1 Eigelb, Zucker, Trockenhefe und Mehl geben. Dann die weiche Butter hinzufügen und sofort einen elastischen Teig kneten. An einen warmen Ort stellen, bis er sich etwa verdoppelt hat, dann in eine Form ausrollen.
Den Teig oben mit Frischkäse bestreichen, mit Marmelade übergießen und die Ränder hochklappen, damit nichts ausläuft. Weitere 40 Minuten ruhen lassen, mit dem restlichen Ei bestreichen und den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.
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17. Marmeladenkuchen mit Wasser
Ein Notfallrezept, wenn keine andere Basis zur Hand ist.
Du benötigst: 1 Tasse Marmelade, 0,5 Tassen Wasser, 2-3 Tassen Mehl, 8 EL Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Natron.
Zubereitung: Marmelade, Essig, Wasser und Pflanzenöl vermischen. Natron hinzufügen, Mehl sieben und den Teig in die Form verteilen. Den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad backen, und wenn er abgekühlt ist, in Schichten schneiden und diese mit weiterer Marmelade bestreichen.
18. Schokoladen-Marmeladenkuchen mit Quark
Dieser leckere Kuchen begeistert Erwachsene und Kinder.
Du benötigst: 130 g Butter, 3 Eier, eine Prise Natron, 1 TL Kakao, 9 EL Zucker, 200 g Mehl, 400 g Quark, 150 g Marmelade, Schokolade.
Zubereitung: 1 Ei mit der Hälfte des Zuckers schlagen und 100 g weiche Butter hinzufügen. Dann Mehl, Natron und Kakao hinzufügen, einen glatten Teig kneten und den kleineren Teil in den Gefrierschrank legen. Quark mit den restlichen Eiern, Zucker und Butter vermischen.
Den größeren Teil des Teigs in die Form ausrollen, Marmelade darauf verteilen und darauf die Quarkmasse. Mit den Teigresten aus dem Gefrierschrank und Schokolade bestreuen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Marmeladenkuchen in der Pfanne
Der einfachste Marmeladenkuchen auf die Schnelle.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 2 Eier, 1,5 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Natron, Marmelade.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen und Kefir mit Natron hinzufügen, dann nach und nach das Mehl einarbeiten. Den Teig in mehrere Teile teilen und einen Teil in eine gefettete Pfanne gießen. Bei 200 Grad in den Ofen stellen. Die fertigen Böden in der Mitte mit Marmelade bestreichen und oben ebenfalls bestreichen.
20. Haferflockenkuchen mit Marmelade
Ein gesundes Rezept, und wieder ohne Mehl!
Du benötigst: 200 g Haferflocken, 100 ml Kefir, 100 g Quark, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Essig, 1 Ei, 100 g Marmelade.
Zubereitung: Quark mit Haferflocken und Ei vermischen, Kefir hinzufügen, Marmelade dazugeben und einen Teig kneten. Zum Schluss das gelöschte Natron hinzufügen und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen. In die Form gießen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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