20 originelle Rezepte mit Kefir zum Frühstück
Quelle: Baibaz, AdobeStockLeichter und kalorienarmer Kefir ist sogar besser als normale Milch – er enthält mehr Nährstoffe und ist leichter verdaulich. Außerdem ist er eine hervorragende Basis für die unterschiedlichsten Frühstücke. Wir teilen eine große Auswahl an Rezepten!
1. Faules Haferflockenfrühstück mit Kefir
Quelle: pinterest.comDas Haferflockenfrühstück, das nicht gekocht werden muss und morgens schon fertig ist.
Du brauchst: 50 g Haferflocken, 1 Glas Kefir, 20 g Trockenfrüchte, 20 g Nüsse.
Zubereitung: Haferflocken, Trockenfrüchte und Nüsse in ein Glas geben. Mit Kefir übergießen, Deckel schließen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
2. Quarkauflauf mit Kefir und Kirschen
Quelle: pulse.mail.ruEine der vielen Varianten des Quarkauflaufs – sehr lecker!
Du brauchst: 600 g Quark, 100 ml Kefir, 3 Eier, 3 EL Grieß, 2 EL Zucker, 1 EL Butter, 150 g Kirschen.
Zubereitung: Quark und Kefir im Mixer pürieren. Eier, Zucker und Grieß hinzufügen und die geschmolzene Butter einrühren. Die Masse in eine Form gießen, Kirschen darauf verteilen und den Auflauf für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
3. Blaubeer-Muffins mit Kefir
Quelle: blogspot.comMuffins sind immer sehr praktisch zuzubereiten, da sie kaum Zeit benötigen.
Du brauchst: 250 g Mehl, 1 Ei, 200 ml Kefir, 3 EL Pflanzenöl, 160 g Zucker, 1,5 TL Backpulver, 150 g Blaubeeren.
Zubereitung: Eier und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Kefir und Öl hinzufügen, dann Mehl mit Backpulver. Blaubeeren unter den Teig heben, in Förmchen füllen und die Muffins eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Smoothie mit Kefir und Apfel
Quelle: pinterest.comEin Diätfrühstück für alle, die es etwas leichter mögen.
Du brauchst: 300 ml Kefir, 2 Äpfel, 1 TL Honig, 2 Prisen Zimt.
Zubereitung: Äpfel schälen und beliebig schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem Smoothie pürieren.
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5. Haferflockenpfannkuchen mit Kefir
Quelle: postila.ruMit normalen Pfannkuchen ist alles klar. Aber es gibt eine interessantere Variante!
Du brauchst: 1 Glas Kefir, 1 Glas Haferflocken, 1 Ei, 2 EL Zucker, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Haferflocken mit Kefir übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Ei mit Zucker schlagen, beide Massen vermischen und Öl hinzufügen. Bei Bedarf ein paar Löffel Mehl hinzufügen. Pfannkuchen von beiden Seiten in der Pfanne braten und servieren.
6. Pfannkuchen mit Kefir
Quelle: AdobeStockDünne, zarte Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser.
Du brauchst: 2 Eier, 2 EL Zucker, 1 Glas Kefir, 1 Glas kochendes Wasser, 2 EL Pflanzenöl, 1 Glas Mehl, 1 g Salz, 1 g Natron.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen schlagen, Kefir hinzufügen und verrühren. Gesiebtes Mehl und Natron hinzufügen. Unter Rühren kochendes Wasser einrühren. Dünne Pfannkuchen auf einer leicht geölten Pfanne braten.
7. Pancakes mit Kefir
Quelle: bye-bye-calories.ruPancakes unterscheiden sich von Pfannkuchen dadurch, dass sie auf einer trockenen Pfanne gebacken werden.
Du brauchst: 500 ml Kefir, 2 Eier, 2 Gläser Mehl, 2 EL Zucker, 70 g Butter, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Leicht warmen Kefir mit Natron vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen schlagen. Mit Kefir vermischen und Mehl zum Teig geben. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren und vermischen. Pancakes auf einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
8. Fladenbrot mit Käse und Kefir
Quelle: balthazar.clubFür die Füllung kannst du nach Belieben auch anderen Käse oder Quark verwenden. Die fertigen Fladenbrote mit Butter bestreichen.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Natron, 330 g Mehl, 300 g Suluguni, 200 g Adygeischer Käse, 10 g Kräuter.
Zubereitung: Mehl, Natron und Salz vermischen, Wasser hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen, währenddessen beide Käsesorten reiben und mit gehackten Kräutern vermischen.
Den Teig in 6-8 Teile teilen und zu Fladen ausrollen. Auf jeden Fladen eine Kugel Füllung legen, die Fladen zu einem Beutel zusammenfassen und erneut mit der Füllung darin ausrollen. Die Fladen auf einer trockenen Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite braten.
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9. Pudding mit Kefir
Quelle: pinterest.comSowohl Frühstück als auch Dessert zugleich – ein sehr leckeres Rezept.
Du brauchst: 1 l Kefir, 1 Glas Zucker, 2 EL Gelatine, 2 Gläser Wasser, 200 g 15%ige saure Sahne.
Zubereitung: Gelatine gemäß Packungsanleitung in Wasser auflösen. Kefir mit saurer Sahne und Zucker 5-7 Minuten mit dem Mixer schlagen. Gelatine einrühren und weitere 5 Minuten schlagen. Die Masse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
10. Bananen-Smoothie mit Kefir
Quelle: blushlane.comOptional – einen Löffel Haferflocken oder Kakao hinzufügen.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 1 Banane.
Zubereitung: Banane schälen und schneiden. Mit Kefir im Mixer pürieren, bis es glatt ist.
11. Wiener Waffeln mit Kefir
Quelle: AdobeStockWenn du kein Waffeleisen hast, kannst du die Waffeln auch auf einem Elektrogrill zubereiten.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 150 g Mehl, 1 Ei, 2 EL Zucker, 50 g Butter, 1 g Natron, 1 g Vanillin.
Zubereitung: Kefir und Natron vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Ei mit Zucker schlagen. Kefir und geschmolzene Butter hinzufügen, Vanillin und Mehl einrühren, vermischen und die Waffeln gemäß Anleitung backen.
12. Süße Krapfen mit Kefir
Quelle: aroma-avenue.ruSchnelle frittierte Teigtaschen, die Naschkatzen sicher lieben werden.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 160 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 1,5 TL Backpulver, 2 Eier, 550 g Mehl, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Kefir, Eier, beide Zuckersorten und Öl mit einem Schneebesen schlagen. Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Kleine Kugeln oder „Finger“ formen. Diese in der Pfanne in Öl von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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13. Mannik (Grießkuchen) mit Kefir
Quelle: vk.comMannik braucht Zeit zum Backen, aber der Zubereitungsprozess ist sehr schnell.
Du brauchst: 1 Glas Grieß, 1 Glas Kefir, 1 Glas Zucker, 2 Eier, 1 g Vanillin, 1 g Salz, 1 TL Backpulver, 100 g Butter.
Zubereitung: Grieß mit Kefir übergießen und 20 Minuten stehen lassen. Eier mit Zucker schlagen, mit Kefir vermischen und geschmolzene Butter hinzufügen. Salz, Vanillin und Backpulver hinzufügen. Den Teig weitere 10 Minuten ruhen lassen und dann den Mannik etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Chia-Pudding mit Kefir
Quelle: dieta-prosto.ruServiere den fertigen Pudding mit Früchten oder Beeren nach Geschmack.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 2 EL Chiasamen, Zucker.
Zubereitung: Chiasamen und Zucker in Kefir verrühren. Alles über Nacht in einem Glas oder Behälter im Kühlschrank stehen lassen.
15. Grüner Smoothie mit Kefir
Quelle: foto-ram.ruGrüne Smoothies gelten als die gesündesten und das nicht ohne Grund!
Du brauchst: 1 Gurke, 1 Stange Sellerie, 15 g Kräuter, 170 ml Kefir, 1-2 Handvoll Eis.
Zubereitung: Die Stiele von den Kräutern entfernen – sie werden nicht benötigt. Eis im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen pürieren.
16. Haferflockenkuchen mit Trockenfrüchten und Kefir
Quelle: pinterest.comEin tolles Frühstücksrezept für alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 200 g Haferflocken, 200 g Quark, 3 Eier, 250 ml Kefir, je 50 g getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen, 3 Prisen Natron.
Zubereitung: Kefir, Eier und Quark schlagen. Gelöschtes Natron und Haferflocken hinzufügen, vermischen und 15 Minuten stehen lassen. Gewaschene und geschnittene Trockenfrüchte hinzufügen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Obstsalat mit Kefir
Quelle: mykaleidoscope.ruKefir ist ein hervorragendes Diät-Dressing für süße Salate.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 1 Orange, 1 Apfel, 2 Kiwis, 1 Banane.
Zubereitung: Alle Früchte schälen und würfeln. Den Salat mit Kefir anmachen und nach Belieben Zucker oder Honig hinzufügen.
18. Muffins mit Kefir und Wurst
Quelle: novyefoto.ruAnstelle von Wurst kannst du Würstchen, Schinken – was auch immer – nehmen.
Du brauchst: 120 g Mehl, 100 ml Kefir, 80 g Hartkäse, 50 g Wurst, 1 TL Backpulver, 1 Ei.
Zubereitung: Ei mit Kefir mit einem Schneebesen schlagen. Mehl, Backpulver, Gewürze nach Geschmack, geriebenen Käse und geschnittene Wurst hinzufügen. Den Teig in Förmchen füllen und die Muffins etwa 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
19. Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir
Quelle: bye-bye-calories.ruDu kannst zusätzlich gehackte Kräuter oder geriebenen Käse hinzufügen.
Du brauchst: 30 g Mehl, 1 Zucchini, 1 Ei, 30 ml Kefir, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini reiben und überschüssigen Saft ausdrücken. Alle Zutaten vermischen und die Pfannkuchen in der Pfanne goldbraun braten.
20. Kefir-Smoothie mit Kleie
Quelle: pinterest.comDieser Smoothie ist ziemlich sättigend – ein vollwertiges Frühstück.
Du brauchst: 400 ml Kefir, 180 g Erdbeeren, 20 g Kleie, 20 g Zucker oder Süßstoff, 2 g gemahlener Ingwer.
Zubereitung: Erdbeeren im Mixer pürieren. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und den Smoothie nochmals pürieren, bis er glatt ist.
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