20 perfekte Salate zum Schaschlik
Quelle: Joshua Resnick, AdobeStockSchaschlik braucht keine komplizierten Beilagen. Erstens ist es sowieso lecker. Zweitens wäre es zu schwer verdaulich. Aber leichte Salate passen hier perfekt! Wenn dir die Ideen ausgehen, was du noch hineinschneiden sollst – hier sind 20 bewährte Rezepte!
1. Salat mit Auberginen und Paprika
Quelle: liveinternet.ruEine ausgezeichnete Ergänzung zu jedem Fleisch, besonders zu Schaschlik!
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 EL Weinessig, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in große Stücke. Backe Aubergine, Paprika und Zwiebel auf dem Grillrost, bis sie gar sind. Den Salat mit Pflanzenöl, Essig und Gewürzen anmachen.
2. Griechischer Salat zum Schaschlik
Quelle: рецепты.здоровое-питание.рфRaffiniert und sehr einfach zuzubereiten.
Du brauchst: 2 Gurken, 3 Tomaten, 2 Paprika, 1 rote Zwiebel, 150 g Feta, 1 Glas Oliven, 4 EL Olivenöl, 1 EL Oregano, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse und den Feta grob. Den Salat vermischen, würzen, mit Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Tomatensalat mit Zwiebeln
Quelle: kartinkin.netEin weiteres schnelles Rezept für einen Salat aus einfachsten Zutaten zum Schaschlik.
Du brauchst: 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, ein halbes Glas Wasser, 1/3 Glas Essig, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten in Wasser mit Essig marinieren. Die Tomaten in Spalten schneiden, mit den Zwiebeln vermischen, würzen und mit Pflanzenöl beträufeln.
4. Schneller Salat aus Chinakohl
Quelle: pp-prozozh.ruNach Belieben den Salat mit Pflanzenöl, Mayonnaise oder Joghurt anmachen.
Du brauchst: 1 Kopf Chinakohl, 1 Zwiebel, 1 Dose Erbsen, 2 Gurken.
Zubereitung: Die Gurken in Scheiben, die Zwiebel in Streifen und den Kohl fein schneiden. Die Konservenerbsen hinzufügen und den Salat vermischen.
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5. Blumenkohl nach koreanischer Art
Quelle: pro-orehi.ruEr muss am Abend zuvor zubereitet werden, aber es lohnt sich auf jeden Fall.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 2 Karotten, 4 EL Pflanzenöl, 4 EL Wasser, 1,5 EL Zucker, 2 TL Salz, 3 EL Zitronensaft, 1 Chilischote, Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Koriander.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und 3-4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Kräuter, Knoblauch und Chili hacken und alles vermischen. Wasser, Zitronensaft, Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz aufkochen, bis der Zucker gelöst ist, Koriander hinzufügen, über das Gemüse gießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Krautsalat mit Grapefruit
Quelle: bayevskitchen.comWenn die banalen Gurken- und Tomatensalate langweilig geworden sind.
Du brauchst: 300 g Rotkohl, 1 Grapefruit, 20 ml Balsamico, 60 ml Pflanzenöl, 100 g Kräuter.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Kräuter hacken und alles mit den Händen zerdrücken. Die Grapefruitfilets von allen Häuten befreien, fein schneiden, den Salat vermischen und mit Pflanzenöl und Balsamico beträufeln.
7. Salat mit Radieschen und Kräutern
Quelle: zen.yandex.ruJe vielfältiger die Kräuter und je mehr davon – desto besser!
Du brauchst: 1 Bund Radieschen, 3 Tomaten, 3 Gurken, 1 Bund Dill, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Olivenöl.
Zubereitung: Alles Gemüse dünn schneiden und die Kräuter hacken. Den Salat vermischen und mit Olivenöl anmachen.
8. Gemüsesalat mit Avocado
Quelle: mykaleidoscope.ruFür eine pikante Note etwas Grün und körnigen Senf hinzufügen.
Du brauchst: 1 Avocado, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Paprika, 1 Zitrone, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Alles Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden. Den Salat nach Geschmack mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
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9. Krautsalat mit Gemüse
Quelle: okapustke.ruVor dem Servieren den Salat mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
Du brauchst: 500 g Weißkohl, 200 g Rotkohl, 2 Paprika, 2 Karotten, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, ein halber Bund Koriander, 2 EL geriebener Ingwer, 4 Knoblauchzehen, je 6 EL Pflanzenöl und Reisessig, 1 EL brauner Zucker, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Beide Kohlsorten fein schneiden, alle Kräuter und Knoblauch hacken, Karotten und Paprika in Streifen schneiden, Ingwer hinzufügen und alles vermischen. Pflanzenöl, Sojasauce, Zucker und Reisessig vermischen, bis der Zucker gelöst ist, Gewürze hinzufügen und den Salat vermischen.
10. Salat mit Bohnen und Gurken
Quelle: zen.yandex.ruManchmal möchte man auch zum Schaschlik etwas Sättigenderes!
Du brauchst: 1 Dose Konservenbohnen, 2 Gurken, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 g Sauerrahm, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen abspülen, Zwiebel, Apfel und Gurken würfeln und die Frühlingszwiebeln hacken. Den Salat mit Sauerrahm, Senf und Gewürzen anmachen.
11. Salat mit Roter Bete und Karotten
Quelle: очагвдоме.рфAlle Gemüse für diesen Salat sollten frisch sein.
Du brauchst: 300 g Kohl, 100 g Rote Bete, 100 g Karotten, 100 g Apfel, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und Rote Bete, Karotten und Apfel reiben oder in Streifen schneiden. Knoblauch und Kräuter hacken, den Salat vermischen und mit Kräutern und Olivenöl anmachen.
12. Salat aus gebratenen Zucchini
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruZucchini können direkt mit dem Schaschlik auf dem Grill gebraten werden.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Mayonnaise, Kräuter, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini beliebig schneiden und anbraten. Die Tomaten in Spalten schneiden, Kräuter mit Knoblauch hacken, alles vermischen, würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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13. Salat mit Tomaten und Brynsa
Quelle: deedeedoes.comNüsse machen diesen Salat viel origineller und interessanter.
Du brauchst: 150 g Tomaten, 100 g Brynsa, 80 g geröstete Walnüsse, 1 EL körniger Senf, ein halber Bund Koriander, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Nüsse und Koriander hacken, Tomaten in Spalten und Brynsa in Würfel schneiden. Den Salat mit Olivenöl und körnigem Senf anmachen.
14. Salat mit Mais, Kohl und Gurken
Quelle: zen.yandex.ruEs eignet sich sowohl Chinakohl als auch Weißkohl.
Du brauchst: 300 g Kohl, 200 g Gurken, 1 Dose Konservenmais, 1 EL Zitronensaft, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Gurken in Streifen schneiden und alle Kräuter hacken. Mais hinzufügen, den Salat würzen und mit Zitronensaft und Pflanzenöl beträufeln.
15. Salat mit eingelegten Pilzen
Quelle: heaclub.ruBesonders lecker schmeckt der Salat mit Honigpilzen oder Pfifferlingen.
Du brauchst: 200 g eingelegte Pilze, 2 eingelegte Gurken, 100 g Oliven, 160 g Kirschtomaten, 50 g Salatmix, 20 g Kürbiskerne, 2 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Gurken und Kirschtomaten beliebig schneiden, Pilze mit Oliven hinzufügen und alles mit dem Salatmix vermischen. Zerdrückten Knoblauch und Kürbiskerne hinzufügen und den Salat mit Olivenöl anmachen.
16. Frühlingssalat zum Schaschlik
Quelle: m.ensonhaber.comDieser Salat kann direkt vor dem Servieren zubereitet werden und sollte nicht lange in der Hitze gelagert werden.
Du brauchst: 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 Bund Kräuter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, je 2 EL Kefir und Sauerrahm, 1 TL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Karotte reiben oder in Streifen schneiden und alle Kräuter hacken. Für das Dressing Sauerrahm, Kefir, Senf und Gewürze vermischen.
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17. Salat aus Sellerie und Orangen
Quelle: mycooktes.ruWenn du scharfe Snacks bevorzugst, füge etwas Chili hinzu.
Du brauchst: 2 Stangen Sellerie, 2 Tomaten, 1 Orange, 1 rote Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 TL Dijon-Senf.
Zubereitung: Die Orange schälen und von den Häuten befreien. Alle Zutaten dünn schneiden und den Salat mit Olivenöl und Dijon-Senf anmachen.
18. Salat aus Radieschen, Gurke und Eiern
Quelle: kartinkin.netEinfach die Eier vorher kochen – und schon ist ein wunderbarer Gemüsesalat zum Schaschlik fertig.
Du brauchst: 3 gekochte Eier, 3 Gurken, 200 g Radieschen, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill, Pflanzenöl.
Zubereitung: Gurken, Radieschen und Eier in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Dill hacken, den Salat vermischen und mit Olivenöl anmachen.
19. Salat mit Kohl und grünen Erbsen
Quelle: cookeda.comWir empfehlen, junge und frische grüne Erbsen zu verwenden.
Du brauchst: 400 g Kohl, 200 g grüne Erbsen, 200 g Gurken, 100 g Karotten, 60 g Frühlingszwiebeln, Kräuter, Sauerrahm oder Mayonnaise.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, Gurken und Karotten in Streifen schneiden und alle Kräuter hacken. Grüne Erbsen hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise anmachen.
20. Salat mit Konservenbohnen und Koriander
Quelle: varko.kzEr ist buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet, aber dafür sehr lecker!
Du brauchst: 2 Dosen rote Konservenbohnen in Tomatensauce, 2 Bund Koriander, 6 Knoblauchzehen, 100 g geröstete Walnüsse.
Zubereitung: Knoblauch, Koriander und Walnüsse fein hacken. Alles mit den Konservenbohnen vermischen und nach Belieben den Salat würzen.
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