20 Pudding-Rezepte, die Sie unbedingt probieren sollten
Quelle: Stepanek Photography, AdobeStockEine der besten Entdeckungen der englischen Küche sind Puddings aller Art. Je nach Zutaten kann es ein Dessert oder sogar ein vollwertiges Hauptgericht sein. Wir verraten Ihnen 20 der leckersten und einfachsten Rezepte!
1. Grießpudding
Quelle: mircooking.ruDer Geschmack, den viele noch aus dem Kindergarten kennen.
Du brauchst: 200 g Grieß, 1 l Milch, 2 Eier, 15 g Vanillezucker, 4 EL Zucker.
Zubereitung: Grieß und den gesamten Zucker vermischen. Dies unter ständigem Rühren in kochende Milch geben und einen dicken Brei kochen. Wenn der Brei abgekühlt ist, die Eier verquirlen und unterheben. In eine Form geben und 30 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Den Pudding abkühlen lassen.
2. Quarkpudding
Quelle: attuale.ruEin gutes Frühstück, Dessert und einfach ein Snack für zwischendurch.
Du brauchst: 500 g Quark, 350 ml Milch, 4 Eier, 150 g Grieß, 150 g Zucker.
Zubereitung: Grieß mit Milch vermischen, bis zur Verdickung kochen und abkühlen lassen. Eigelb und 100 g Zucker verquirlen, Quark hinzufügen und mit dem Mixer aufschlagen. Grießbrei hinzufügen und erneut aufschlagen. Eiweiß und den restlichen Zucker separat aufschlagen, unter die Masse heben und den Pudding in eine Form geben. Im Ofen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Milchreispudding
Quelle: viditload.ruEin sehr luftiger und zarter Pudding mit feinem Zitronenaroma.
Du brauchst: 1,5 Tassen Milch, 100 g Reis, 4 Eier, 1/2 Zitrone, 50 g Zucker, 50 g Butter, 50 g Rosinen.
Zubereitung: Reis in Butter ein paar Minuten anbraten. Kochende Milch hinzufügen und Zitronenschale dazugeben. Alles zusammen etwas köcheln lassen. Eigelb mit Zucker verquirlen, zum Reis geben, umrühren und vom Herd nehmen. Rosinen und Zitronensaft hinzufügen, und zum Schluss das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. Den Pudding 1 Stunde bei 160 Grad im Ofen backen.
4. Bananenpudding ohne Backen
Quelle: recipeler.comEine ausgezeichnete Pudding-Variante, wenn man keine Zeit für den Ofen hat.
Du brauchst: 2 Tassen Milch, 100 g Biskuitkekse, 2 Bananen, 2 Eigelb, 70 g Zucker, 1 EL Mehl, 2 TL Stärke.
Zubereitung: Milch erhitzen, Eigelb verquirlen und Zucker, Mehl und Stärke separat mischen. Ein Viertel der Milch zu den Eigelben geben, den Rest zu den trockenen Zutaten. Alles zusammen verrühren und bei schwacher Hitze andicken lassen. Die Masse abkühlen lassen. Biskuitkekse und geschnittene Bananen in Förmchen legen, mit Pudding übergießen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12 Protein-Pudding-Rezepte, die jedem schmecken werden
5. Milchpudding
Quelle: pinterest.comNach Belieben Vanille, Zimt oder Kakao hinzufügen.
Du brauchst: 1 l Milch, 2 Eier, 1 EL Mehl, 2 EL Stärke, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Stärke und etwas Milch verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Eier mit Zucker verquirlen und langsam Mehl hinzufügen. Alle Teile zusammen glatt rühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Pudding in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
6. Kakaopudding
Quelle: mykaleidoscope.ruEin köstlicher Schokoladenpudding, der besonders gut mit einer Kugel Eis schmeckt.
Du brauchst: 550 ml Milch, 130 g Zucker, 25 g Kakao, 3 EL Stärke.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und nach und nach kalte Milch unter Rühren hinzufügen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 3-5 Minuten andicken lassen, in Förmchen füllen und den Pudding abkühlen lassen.
7. Chiasamen-Pudding
Quelle: cannadish.netEin sättigender und gesunder Pudding zum Frühstück für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 500 ml Kefir, 4 EL Chiasamen, 3 EL Honig, 1 Tasse Beeren, 2 EL Haferflocken.
Zubereitung: Chiasamen, Kefir und Honig vermischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren den Pudding mit Haferflocken und Beeren bestreuen.
8. Erdbeerpudding
Quelle: mykaleidoscope.ruLuftiger Quarkpudding mit aromatischer Erdbeerfüllung.
Du brauchst: 250 g Quark, 250 g Erdbeeren, 3 Eier, 1 EL Stärke, 4 EL Puderzucker, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker vermischen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Quark mit Eigelb, Stärke und Puderzucker vermischen. Beide Massen verbinden. Die Beeren in eine Form geben, darüber die Quarkschicht. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Den Pudding im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.
8 großartige Rezepte für Johannisbeermarmelade
9. Apfelpudding
Quelle: recipeforperfection.comDieses schnelle und leckere Dessert wird Kindern sicherlich schmecken!
Du brauchst: 100 g Mehl, 2 Eier, 100 ml Milch, 20 g Butter, 500 g Äpfel, 100 g Zucker, 1 TL Natron, 1 TL Essig, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Äpfel schneiden und in Butter weich braten. Eier mit Milch, Zucker und Zimt verquirlen. Mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen, dann Mehl dazugeben. Die gesamte Masse mit den Äpfeln vermischen und in Förmchen füllen. Die Förmchen auf ein Backblech mit hohem Rand stellen und Wasser hineingießen. Den Pudding im Ofen 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.
10. Sauerrahm-Pudding
Quelle: live24.amDer einfachste und schnellste Pudding für jeden Tag. Servieren Sie ihn mit Beeren oder Früchten.
Du brauchst: 150 g Sauerrahm, 120 g Zucker, 50 ml Wasser, 5 g Gelatine.
Zubereitung: Zucker mit Gelatine vermischen, mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen. Umrühren, bis es sich aufgelöst hat, und mit Sauerrahm vermischen. Die Masse in Förmchen verteilen und in den Kühlschrank stellen.
11. Sahne-Pudding
Quelle: mycrafts.comWählen Sie fettere Sahne – am besten ab 30%.
Du brauchst: 600 ml fetter Sahne, 50 g Stärke, 50 g Zucker, 7 g Vanillezucker.
Zubereitung: Stärke in 100 ml Sahne verrühren, den Rest zum Kochen bringen. Beide Zuckersorten und Stärke hinzufügen, ein paar Minuten andicken lassen, den Pudding in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
12. Pudding mit Kondensmilch
Quelle: vegzp.ruZur Dekoration empfehlen wir Trockenfrüchte oder Beeren.
Du brauchst: 500 ml Kondensmilch, 500 ml Milch, 8 Eier.
Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Mixer schaumig schlagen und in eine Form gießen. Den Pudding zusammen mit einer Schüssel Wasser für ein Wasserbad etwa 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.
15 Blancmange-Rezepte, die selbst Anfänger meistern können
13. Käsepudding
Quelle: guiadasemana.com.brSie können jeden Hartkäse nach Ihrem Geschmack verwenden.
Du brauchst: 2 Eier, 60 g Sauerrahm, 50 g Hartkäse, 50 g Mehl, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen und Mehl hinzufügen. Beide Massen verbinden, in eine Form geben und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
14. Schokoladenpudding
Quelle: mobillegends.netFür dieses Rezept benötigen Sie genau dunkle Schokolade, nicht den üblichen Kakao.
Du brauchst: 500 ml Milch, 100 g Zucker, 90 g Schokolade, 20 g Stärke, 20 g Butter.
Zubereitung: Die Hälfte der Milch mit Zucker und Butter bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit Stärke vermischen. Beide Mischungen verbinden und unter Rühren erneut zum Kochen bringen. Gehackte Schokolade hinzufügen und den Pudding kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
15. Zwiebackpudding
Quelle: mykaleidoscope.ruDen Zwieback am besten vorher einweichen, damit er weich wird.
Du brauchst: 200 g Zwieback, 500 ml Milch, 1/2 Tasse Zucker, 3 Eier, 1 Handvoll kandierte Früchte.
Zubereitung: Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Milch hinzufügen. Den zerkleinerten Zwieback dazugeben und 15-20 Minuten ziehen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Kandierte Früchte unter den Zwieback heben, dann das Eiweiß. In Förmchen füllen und den Pudding 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
16. Leinsamen-Pudding (gesunde Ernährung)
Quelle: mixcloud.comEin Puddingrezept speziell für alle Fans einer gesunden Ernährung.
Du brauchst: 120 g gefrorene Beeren, 2 Bananen, 800 ml Pflanzenmilch, 6 EL Leinsamen, 1 EL Honig.
Zubereitung: Leinsamen in einer Kaffeemühle zerkleinern und Pflanzenmilch erhitzen. Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt pürieren. Die Masse in Förmchen verteilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
15 einfache Biskuitrouladen-Rezepte
17. Beerenpudding
Quelle: gowinnutrition.comDas beste Dessert für heiße Sommertage!
Du brauchst: 200 g Beeren, 150 ml Wasser, 2 EL Stärke, 1 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Beeren hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Stärke in einem Löffel Wasser auflösen und dazugeben. Die Masse andicken lassen, in Förmchen verteilen und den Pudding in den Kühlschrank stellen.
18. Vanillepudding mit Karamell
Quelle: kartinkin.netKaramell kann auch fertig gekauft werden. Zum Beispiel gesalzenes Karamell.
Du brauchst: 400 ml Milch, 180 g Zucker, 3 Eier, 40 ml Wasser, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Milch erhitzen, 80 g Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat, und vom Herd nehmen. Wasser und 100 g Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Karamell in Förmchen gießen. Eier separat verquirlen, mit Milch vermischen und ebenfalls in die Förmchen füllen. Den Pudding etwa 55 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
19. Matcha-Grüntee-Pudding
Quelle: yummyfoodrecipes.comWenn Sie Gäste und Familie überraschen möchten!
Du brauchst: 150 ml Milch, 100 ml 33% Sahne, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 1,5 EL Matcha, 3 EL Wasser, 4 g Gelatine.
Zubereitung: Sahne 7-8 Minuten schaumig schlagen und in den Kühlschrank stellen. Matcha in heißem Wasser auflösen, Eigelb mit Zucker vermischen. Beide Massen verbinden. Milch erhitzen und die Mischung dazugeben. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, zum Schluss Gelatine hinzufügen. Erneut gründlich verrühren, die Masse mit der Sahne vermischen und in Förmchen füllen. Den Pudding für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
20. Avocado-Kiwi-Pudding
Quelle: pinterest.comEin sehr ungewöhnliches Puddingrezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Du brauchst: 2 Avocados, 7 Kiwis, 1/2 Banane, 2 Limetten, 50 ml Agavensirup, Gewürze.
Zubereitung: Avocado, Kiwi und Banane schälen und alles im Mixer pürieren. Agavensirup, Limettensaft und -schale hinzufügen und erneut pürieren. Den Pudding in Förmchen verteilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Teilen