20 Rezepte für die leckersten Pancakes
Quelle: Fa Barboza, Unsplash.comPancakes haben längst die Herzen weltweit erobert. Sie werden zum Frühstück zubereitet, als Dessert zum Mittag- oder Abendessen serviert. Leckere Pancakes erfordern keine besonderen Zutaten und nicht viel Zeit. Wir verraten 20 einfache Rezepte!
1. Klassische fluffige Pancakes
Quelle: food.obozrevatel.comDa Pancakes schnell zubereitet werden, sind kleine Klümpchen im Teig erlaubt.
Du brauchst: 250 ml warme Milch, 180 g Mehl, 1 Ei, 30 g Butter, Vanillinspitze, 0,5 TL Backpulver, eine Prise Salz, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Das Ei mit Milch und Zucker verquirlen, geschmolzene Butter, Vanillin und Salz hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen, die flüssige Masse dazugeben und verrühren. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Aromatische Pancakes ohne Öl
Quelle: patee.ruDamit der Teig nicht zu trocken wird, verwende Vollmilch.
Du brauchst: 1 Tasse Milch, 2 Eier, 200 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 2 EL Zucker, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit warmer Milch, Salz und Zucker verquirlen. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Die Pancakes in einer trockenen Antihaftpfanne zubereiten.
3. Pancakes mit Banane und Zimt
Quelle: agentchoc.comDie Banane kann mit einer Gabel zerdrückt oder im Mixer püriert werden.
Du brauchst: 4 Eier, 250 g Mehl, 1 Tasse Milch, 3 EL Zucker, eine Prise Zimt, eine Prise Salz, 1 TL Backpulver, 1 Banane.
Zubereitung: Eiweiß von Eigelb trennen. Eiweiß kühlen und mit Salz steif schlagen, Eigelb mit Zucker verrühren. Alles zusammenmischen, Milch, gesiebtes Mehl, Backpulver, pürierte Banane und Zimt hinzufügen. Ein Drittel einer Schöpfkelle auf die erhitzte Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Pancakes mit Natron
Quelle: finedininglovers.comPancakes werden traditionell mit Sirup, Honig, Schlagsahne, Beeren und Früchten serviert.
Du brauchst: 2 Eier, 200 g Mehl, 0,5 TL Natron, 1 Tasse Milch, 0,5 TL Essig, Vanillinspitze, 3 EL Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Milch, Mehl und mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen. Verrühren, Vanillin einstreuen. Den Teig portionsweise in die erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
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5. Pancakes mit Honig und Zimt
Quelle: pinterest.comPancakes mit Honig sind gesünder als mit Zucker!
Du brauchst: 2 Eier, 200 g Mehl, 2 EL flüssiger Honig, 220 ml Milch, eine Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Salz verquirlen, Honig und Milch hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt hinzufügen. Ein Drittel einer Schöpfkelle auf die erhitzte Pfanne geben und die Pancakes von jeder Seite goldbraun braten.
6. Luftige Pancakes aus Reismehl
Quelle: cookpad.comAus Reismehl werden die Pancakes noch schöner und fluffiger!
Du brauchst: 250 ml warme Milch, 180 g Reismehl, 2 Eier, eine Prise Salz, 1 TL Backpulver, 2 EL Zucker, Vanillinspitze, 30 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Salz, geschmolzener Butter und Milch verquirlen. Mehl mit Backpulver und Zucker einstreuen. Verrühren, Vanillin hinzufügen. Die Pancakes in einer erhitzten Pfanne mit Deckel zubereiten.
7. Pancakes mit Mandelmilch
Quelle: wilmax-shop.ruDie Zutaten in diesem Rezept sind für zwei Portionen berechnet.
Du brauchst: 2 Eier, 200 ml Mandelmilch, 220 g Mehl, 3 EL Zucker, eine Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Olivenöl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Eier mit Milch und Öl verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, bis es glatt ist. Die Pancakes in einer erhitzten Pfanne ohne Öl braten.
8. Pancakes mit Sauerrahm
Quelle: pinterest.comWende den Pancake erst, wenn er vollständig mit Blasen bedeckt ist.
Du brauchst: 200 ml Milch, 260 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Sauerrahm, 0,5 TL Natron, 30 g Zucker, eine Prise Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Ei mit Salz und Zucker verquirlen. Milch, Sauerrahm, Natron, Öl und gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Pancakes in einer trockenen Pfanne mit Deckel zubereiten.
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9. Pancakes mit Kefir
Quelle: thespruceeats.comBereite ein leckeres Dessert zum Tee oder Kaffee zu!
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 220 g Mehl, 2 Eier, 30 g Zucker, eine Prise Salz, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Backpulver, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir mit Natron mischen, verquirltes Ei, Salz, Zucker und Öl hinzufügen. Die entstandene Flüssigkeit zum Mehl geben, Backpulver einstreuen und verrühren. Ein Drittel einer Schöpfkelle auf die erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Käse-Pancakes
Quelle: eatsmarter.deBackpulver kann durch eine Mischung aus Natron und Zitronensäure ersetzt werden.
Du brauchst: 150 ml Milch, 180 g Mehl, 200 g Frischkäse, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 EL Olivenöl, 2 EL Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Käse mit Zucker und Salz verrühren, Eier, Öl, Milch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl, gemischt mit Backpulver, einstreuen. Etwas Teig auf die erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
11. Schokoladen-Pancakes
Quelle: agentchoc.comZum Übergießen der Pancakes einfach Schokolade schmelzen.
Du brauchst: 200 ml Milch, 2 EL Kakao, 1 TL Instantkaffee, 2 Eier, 220 g Mehl, 50 g Butter, 1 TL Backpulver, Vanillinspitze, 2 EL Zucker, eine Prise Salz, Schokoladenglasur zum Servieren.
Zubereitung: Eier mit Salz, Zucker, Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Mehl, Backpulver, Kakao, Kaffee und Vanillin hinzufügen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten. Die fertigen Pancakes mit Schokoladenglasur übergießen.
12. Pancakes mit Ricotta
Quelle: food.inmyroom.ruDen Garzustand der Pfanne kann man überprüfen, indem man ein paar Tropfen Wasser darauf tropft.
Du brauchst: 150 ml Milch, 200 g Ricotta, 180 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier, eine Prise Salz, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Eiweiß von Eigelb trennen. Ricotta mit Zucker und Eigelb verrühren. Eiweiß kühlen und mit Salz steif schlagen. Alles mischen, Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen. Etwas Teig in die Mitte der Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.
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13. Köstliche Pancakes mit Sahne
Quelle: pinterest.comEin tolles Pancake-Rezept für ein gemütliches Wochenendfrühstück!
Du brauchst: 1 Tasse Sahne (10 % Fett), 300 g Mehl, 2 Eier, 1,5 TL Backpulver, 50 g Zucker, eine Prise Salz, Vanillinspitze.
Zubereitung: Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Sahne, Mehl, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Zu einer homogenen Masse verrühren. Die Pfanne erhitzen, ein Drittel einer Schöpfkelle in die Mitte geben und von beiden Seiten braten.
14. Pancakes aus Haferflocken
Quelle: foodman.clubIn vielen Rezepten werden solche Pancakes auch "Haferpfannkuchen" genannt.
Du brauchst: 1 Tasse Milch, 1 Tasse Haferflocken, 2 Eier, 5 EL Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Haferflocken mit Milch, Eiern, Salz und Zucker mischen. Mehl, Backpulver einstreuen und verrühren. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
15. Pancakes mit Trockenhefe
Quelle: deavita.netÜberprüfe unbedingt das Verfallsdatum der Hefe.
Du brauchst: 300 ml Milch, 1 TL Trockenhefe, 200 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Hefe mit 150 ml Milch, 1 EL Mehl und einer Prise Zucker mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Verquirltes Ei, Öl, Salz, restlichen Zucker und Milch hinzufügen. Mehl einstreuen, verrühren und weitere 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die Pancakes in einer trockenen Pfanne mit Deckel zubereiten.
16. Pancakes mit frischer Hefe
Quelle: povar.ruDiese Pancakes werden sehr weich und fluffig!
Du brauchst: 200 ml Milch, 10 g frische Hefe, 1 Ei, 200 g Mehl, 2 EL Olivenöl, 1 EL Sauerrahm, eine Prise Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Warme Milch mit 1 EL Mehl, einer Prise Zucker und frischer Hefe mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Verquirltes Ei, Öl, Salz, restlichen Zucker und Mehl hinzufügen. Verrühren und weitere 15 Minuten stehen lassen. Die Pancakes in einer erhitzten Pfanne goldbraun braten.
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17. Kürbis-Pancakes
Quelle: yummly.comSelbst wenn die Familie keinen Kürbis mag, werden sie von diesen Pancakes begeistert sein!
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Ei, 180 ml Milch, 150 g gebackener Kürbis, 1 TL Backpulver, 1 TL Zitronenschale, eine Prise Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, verquirltes Ei, Salz, Zucker, Zitronenschale und Milch hinzufügen. Mehl, Backpulver einstreuen, verrühren und 15 Minuten mit Deckel stehen lassen. Die Pancakes bei mittlerer Hitze zubereiten.
18. Kartoffel-Pancakes
Quelle: vk.comSättigend und einfach. Was braucht man mehr?
Du brauchst: 2 Eier, 150 g Mehl, 150 g Kartoffeln, 200 ml Kefir, 1 TL Backpulver, eine Prise Natron, 0,5 TL Zitronensaft, eine Prise Zucker, 0,5 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln schälen, reiben und leicht ausdrücken. Eier, erwärmten Kefir, gemahlenen Pfeffer, Salz, Öl und mit Zitronensaft gelöschtes Natron hinzufügen. Verrühren, Mehl, Backpulver, Zitronenschale einstreuen und mit Frischhaltefolie 10 Minuten abdecken. Die Pancakes in einer erhitzten Pfanne mit Deckel zubereiten.
19. Minz-Pancakes mit Honig
Quelle: buzzfeed.comLeckere Pancakes, die auch noch sehr schön und ungewöhnlich aussehen.
Du brauchst: 200 g Mehl, 1 Ei, 10 Minzblätter, 180 ml Milch, 1 EL Sahne, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 2 EL Honig, Vanillinspitze.
Zubereitung: Ei mit Salz, Honig und Vanillin verquirlen. Mehl, Milch, Sahne, im Mixer zerkleinerte Minzblätter und Backpulver hinzufügen. Verrühren, mit Deckel abdecken und 5 Minuten beiseite stellen. Die Pancakes zubereiten, indem der Teig portionsweise in die erhitzte Pfanne gegeben wird.
20. Karotten-Pancakes mit Vanille
Quelle: 1000.menuFür die Zubereitung der Pancakes wähle saftige und süße Karotten.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 200 g Mehl, 2 Eier, 1 große Karotte, 1 TL Backpulver, eine Prise Vanillin, eine Prise Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Kefir erwärmen, verquirlte Eier mit Salz hinzufügen. Karotte fein reiben, mit Zucker mischen, Kefir mit Ei hinzufügen. Mehl, Vanillin, Backpulver einstreuen und zu einer homogenen Masse verrühren. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.
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