20 japanische Pfannkuchen-Rezepte, die Sie lieben werden
Quelle: Tbralnina, AdobeStockJapanische Pfannkuchen unterscheiden sich von unseren kleinen Pfannkuchen und ihren amerikanischen Namensvettern durch eine bessere Textur, Leichtigkeit und Luftigkeit. Wir verraten Ihnen 20 einfache und schnelle Rezepte, wie Sie sie richtig zubereiten!
1. Japanische Pfannkuchen mit Wasser
Quelle: klublady.ruIn Japan werden sie Dorayaki genannt und auf einer trockenen Antihaftpfanne gebacken.
Sie benötigen: 130 g Mehl, 2 Eier, 50 ml Wasser, 90 g Zucker, 0,5 TL Natron, 10 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Natron in Wasser auflösen und Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen Wasser und Öl einrühren, dann das Mehl hinzufügen. Den Teig eine halbe Stunde unter Folie ruhen lassen, die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten, bis Blasen entstehen.
2. Japanische Pfannkuchen in der Pfanne mit Wasser
Quelle: o-tendencii.comDie originelle Zubereitungsmethode für die fluffigsten Pfannkuchen.
Sie benötigen: 2 Eier, 2 EL Mehl, 0,5 TL Backpulver, 2 EL Zucker, 1 EL Milch, 20 g Butter, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eigelb mit einem Löffel Zucker und Milch glatt rühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und verrühren. Eiweiß, restlichen Zucker und Salz steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben. Butter in einer Pfanne schmelzen, Pfannkuchen löffelweise hineingeben und 2 Teelöffel Wasser hinzufügen.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein paar Minuten bei schwacher Hitze braten. Auf jeden Pfannkuchen einen weiteren Löffel Teig geben, wieder abdecken und weitere 2 Minuten braten. Wieder einen Löffel Teig hinzufügen, erneut abdecken und weiterbraten. Die Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
3. Japanische Pfannkuchen mit Milch
Quelle: aminoapps.comWenn Sie kleine Backringe haben, braten Sie die Pfannkuchen direkt darin.
Sie benötigen: 110 g Mehl, 1 TL Backpulver, 3 Eier, 1 EL Pflanzenöl, 10 g Vanillezucker, 100 ml Milch, 25 g Zucker.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen. Eigelb trennen und mit Milch, Öl und Vanillezucker schlagen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, beide Massen vorsichtig vermischen und die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
4. Japanische Pfannkuchen mit Honig
Quelle: mircoral.ruWenn Sie Honig hinzufügen, können Sie weniger Zucker verwenden.
Sie benötigen: 130 g Mehl, 2 Eier, 20 g Honig, 50 ml Wasser, 70 g Zucker, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz, 10 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Honig mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen warmes Wasser und Öl einrühren, dann Mehl, Salz und Natron hinzufügen. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
Pfannkuchen mit Kefir: 15 schnelle und leckere Rezepte
5. Japanische Pfannkuchen mit Kefir
Quelle: mykaleidoscope.ruOptional eine Prise Vanille oder etwas Zitronenschale hinzufügen.
Sie benötigen: 2 Eigelb, 4 Eiweiß, 2 EL Kefir, 60 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Eigelb, Zucker, Kefir und Öl mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und erneut schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben. Die Pfannkuchen auf einer trockenen, heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten.
6. Japanische Pfannkuchen mit Stärke
Quelle: lifehacker.ruStärke macht den Teig noch elastischer, aber zarter.
Sie benötigen: 4 Eier, 4 EL Milch, 5 EL Mehl, 1 EL Stärke, 3 EL Zucker, 1 TL Backpulver, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Eigelb mit Milch und Vanillezucker schlagen und Mehl mit Backpulver und Stärke hinzufügen. Eiweiß mit normalem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten unter einem Deckel bei schwacher Hitze mit Backringen braten, falls vorhanden. Oder einfach löffelweise wie kleine Pfannkuchen ausbacken.
7. Japanische Pfannkuchen mit Schokolade
Quelle: nsadcafe.ruDie einfachste und effektivste Methode, japanische Pfannkuchen mit Füllung zuzubereiten.
Sie benötigen: 110 g Mehl, 100 ml Milch, 1 TL Backpulver, 3 Eier, 1 EL Pflanzenöl, 70 g Schokolade, 25 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen warme Milch und Öl hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen. Einen Löffel Teig auf eine trockene, heiße Pfanne geben, ein Stück Schokolade hineindrücken und mit weiterem Teig bedecken. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Japanische Pfannkuchen mit Reismehl
Quelle: wilmax-shop.ruReis in allen Formen ist ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche.
Sie benötigen: 70 g Reismehl, 50 g Zucker, 4 Eier, 2 EL Milch, 5 g Backpulver, 1 Prise Salz, 1 EL Kokosöl.
Zubereitung: Milch, geschmolzenes Öl, Zucker und Eigelb glatt rühren. Reismehl mit Backpulver hinzufügen. Eiweiß mit Salz separat steif schlagen, mit einem Spatel unter den Teig heben und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne unter einem Deckel bei schwacher Hitze braten.
12 unwiderstehliche Rezepte für Bananen-Pancakes
9. Japanische Pfannkuchen mit Butter
Quelle: pinterest.ruButter wird dem Teig hinzugefügt, damit die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne gebraten werden können.
Sie benötigen: 2 Eier, 20 g Butter, 2 EL Mehl, 2 EL Zucker, 0,5 TL Backpulver, 1 EL Milch, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Milch hinzufügen und nochmals zusammen schlagen. Danach alle trockenen Zutaten hinzufügen und erneut schlagen. Löffelweise Teig auf eine trockene Pfanne geben und ein paar Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel braten.
Auf die Pfannkuchen jeweils einen weiteren Löffel Teig geben und weitere Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Die Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite fertig braten.
10. Japanische Pfannkuchen mit Haferflocken
Quelle: sherrodsonline.comEine gesunde Variante des beliebtesten japanischen Pfannkuchenrezepts.
Sie benötigen: 2 Eier, 1 TL Backpulver, 130 g dicken Joghurt, 70 ml Kefir, 70 g Haferflocken, Süßstoff.
Zubereitung: Joghurt, Kefir, Süßstoff und Eier mit einem Schneebesen verrühren. Haferflocken zu Mehl mahlen und mit Backpulver zur Mischung geben. Den Teig glatt rühren und die Pfannkuchen auf einer trockenen Pfanne unter einem Deckel bei mittlerer Hitze zubereiten.
11. Japanische Pfannkuchen mit Banane
Quelle: vostorg.buzzDie einfachste Art, ein klassisches Rezept zu variieren.
Sie benötigen: 1 Banane, 150 ml Milch, 1 Ei, je 40 g Reis- und normales Mehl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Banane zu Püree zerdrücken und mit Milch und Ei vermischen. Nach und nach beide Mehlsorten mit Backpulver hinzufügen. Mehrere Löffel Teig auf eine heiße Antihaftpfanne geben und die Pfannkuchen unter einem Deckel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
12. Japanische Pfannkuchen mit Quark
Quelle: udn.comEine weitere ungewöhnliche, aber unglaublich leckere und gesunde Variante.
Sie benötigen: 125 g Quark, 45 g Reismehl, 1 Ei, 1 TL Honig, 1 Prise Natron.
Zubereitung: Quark mit Ei mit einem Mixer schlagen und die trockenen Zutaten separat mischen. Beide Massen vermischen und die Pfannkuchen auf einer Antihaftpfanne unter einem Deckel von beiden Seiten goldbraun braten.
8 einfache Rezepte für Protein-Pancakes
13. Japanische Pfannkuchen mit Nutella
Quelle: o-tendencii.comAnstelle von Nutella können Sie nach dem gleichen Prinzip auch eine dicke Marmelade verwenden.
Sie benötigen: 1 EL Milch, 2 Eier, 2 EL Mehl, 0,5 TL Backpulver, 2 EL Zucker, 60 g Nutella, 1 EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eigelb trennen und mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Öl und Milch hinzufügen und weiter schlagen. Dann Mehl mit Backpulver hinzufügen. Eiweiß separat steif schlagen und mit einem Spatel unter den Teig heben. Auf die erhitzte Pfanne jeweils einen Löffel Teig geben und unter einem Deckel bei mittlerer Hitze ein paar Minuten garen.
Etwas Nutella auf die Pfannkuchen geben und darauf noch einen Löffel Teig. Wieder mit einem Deckel abdecken und weitere Minuten braten. Wenn die Pfannkuchen fest sind, wenden und von der anderen Seite braten.
14. Japanische Pfannkuchen mit Kakao
Quelle: mykaleidoscope.ruWir empfehlen die Verwendung von dunklem Kakao mit hohem Kakaoanteil.
Sie benötigen: 110 g Mehl, 1 TL Backpulver, 3 Eier, 1 EL Pflanzenöl, 15 g Kakao, 100 ml Milch, 25 g Zucker.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Eier mit Zucker mit einem Mixer zu steifem Schaum schlagen. Milch mit Öl einrühren und erneut schlagen. Trockene Zutaten hinzufügen, den Teig noch einmal schlagen und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
15. Japanische Pfannkuchen mit Mohn
Quelle: vkusnoblog.netWenn der Klassiker längst ausprobiert ist und Sie Abwechslung wünschen!
Sie benötigen: 1 Ei, 150 g Reismehl, 220 ml Milch, 1 Prise Natron, 1-2 EL Mohn, 20 g Kokosöl, 1 TL Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Zitronenschale, Mohn und Mehl mischen. Ei, Salz, Natron, Zitronensaft und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und den Teig abschließend verrühren. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
16. Japanische Pfannkuchen mit Backpulver
Quelle: mykaleidoscope.ruVerwenden Sie nicht zu viel Backpulver, um den Teig nicht zu überladen.
Sie benötigen: 130 g Mehl, 2 Eier, 50 ml Wasser, 80 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen. Unter ständigem Schlagen Wasser und Öl einrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls hinzufügen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen wie gewohnt in der Pfanne braten.
20 unvergleichliche Clafoutis-Rezepte mit Kirschen
17. Japanische Pfannkuchen ohne Eier
Quelle: advour.ruHier ist es wichtig, die Proportionen der Zutaten einzuhalten, um die Textur des Teigs zu erhalten.
Sie benötigen: 150 g Mehl, 200 ml Milch, 1 EL Stärke, 1,5 EL Pflanzenöl, 1-2 EL Zucker, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl und alle trockenen Zutaten mischen. Nach und nach warme Milch unter Rühren hinzufügen. Zum Schluss Öl hinzufügen, erneut verrühren und die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben. Von beiden Seiten braten.
18. Japanische Pfannkuchen ohne Öl
Quelle: katebagrova.ruDamit diese Pfannkuchen nicht anbrennen, die Pfanne mit nur ein paar Tropfen Öl einfetten.
Sie benötigen: 110 g Mehl, 1 TL Backpulver, 3 Eier, 100 ml Milch, 35 g Zucker.
Zubereitung: Eigelb und Eiweiß trennen und Eigelb mit Milch und Zucker schlagen. Mehl mit Backpulver hinzufügen. Eiweiß separat steif schlagen und unter den Teig heben. Die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
19. Japanische Pfannkuchen mit Zitronensaft
Quelle: pinkypiggu.comEine weitere effektive und einfache Methode, um eine maximal fluffige Textur zu erzielen.
Sie benötigen: 2 Eier, 40 g Mehl, 25 ml Milch, 40 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Eigelb trennen, mit Milch schlagen und nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Eiweiß mit Zitronensaft zu steifem Schaum schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis Spitzen entstehen. Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
Die Pfanne mit Öl einfetten und die Pfannkuchen löffelweise hineingeben. 1-2 Teelöffel Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Wenden und genauso lange braten, bis sie gar sind.
20. Japanische Pfannkuchen mit geschlagenem Eiweiß
Quelle: mykaleidoscope.ruFür einen luftigeren Teig sollte mehr Eiweiß als Eigelb verwendet werden.
Sie benötigen: 2 Eigelb, 3 Eiweiß, 1 EL Pflanzenöl, 25 g Zucker, 110 g Mehl, 100 ml Milch, 1 TL Backpulver, 1 Prise Vanille.
Zubereitung: Eigelb mit Milch mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Eiweiß mit Zucker und Vanille separat steif schlagen. Vorsichtig unter das Eigelb heben.
Die Pfanne mit Öl einfetten, einen kleinen Backring hineinstellen und den Teig bis zur Hälfte einfüllen. Den Pfannkuchen bei schwacher bis mittlerer Hitze unter einem Deckel 5 Minuten braten, wenden und weitere 3 Minuten braten. Die restlichen Pfannkuchen genauso zubereiten.
Teilen