20 recetas de tortitas japonesas que se convertirán en tus favoritas
Fuente: Tbralnina, AdobeStockLas tortitas japonesas se diferencian de nuestras tortitas y de sus homólogas americanas por su mejor textura, ligereza y esponjosidad. ¡Te contamos 20 recetas fáciles y rápidas para prepararlas correctamente!
1. Tortitas japonesas con agua
Fuente: klublady.ruEn Japón se llaman dorayaki y se hornean en una sartén antiadherente seca.
Necesitarás: 130 g de harina, 2 huevos, 50 ml de agua, 90 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 10 ml de aceite vegetal.
Preparación: Disuelve el bicarbonato de sodio en agua y bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Sin dejar de batir, vierte el agua y el aceite, luego añade la harina. Deja reposar la masa tapada con film durante media hora, coloca las tortitas en la sartén con una cuchara y fríe por ambos lados hasta que aparezcan burbujas.
2. Tortitas japonesas en sartén con agua
Fuente: o-tendencii.comLa técnica original para las tortitas más esponjosas.
Necesitarás: 2 huevos, 2 cucharadas de harina, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche, 20 g de mantequilla, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate las yemas con una cucharada de azúcar y leche hasta que estén homogéneas. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla. Bate las claras a punto de nieve firme con el azúcar restante y la sal, e incorpora suavemente a la masa con una espátula. Derrite la mantequilla en una sartén, coloca las tortitas con una cuchara y vierte 2 cucharaditas de agua.
Tapa la sartén y fríe un par de minutos a fuego lento. Añade otra cucharada de masa sobre cada tortita, vuelve a tapar y fríe 2 minutos más. Añade otra cucharada de masa, vuelve a tapar y sigue friendo. Voltea las tortitas y fríe por el otro lado hasta que estén doradas.
3. Tortitas japonesas con leche
Fuente: aminoapps.comSi tienes aros de cocina pequeños, fríe las tortitas directamente en ellos.
Necesitarás: 110 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, 10 g de azúcar vainillado, 100 ml de leche, 25 g de azúcar.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo. Separa las yemas y bátelas con la leche, el aceite y el azúcar vainillado. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve firme con el azúcar, une suavemente ambas masas y fríe las tortitas en una sartén por ambos lados a fuego medio.
4. Tortitas japonesas con miel
Fuente: mircoral.ruSi añades miel, puedes usar menos azúcar.
Necesitarás: 130 g de harina, 2 huevos, 20 g de miel, 50 ml de agua, 70 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 10 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la miel con una batidora hasta que hagan espuma. Sin dejar de batir, vierte el agua tibia y el aceite, luego añade la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Coloca la masa con una cuchara y fríe las tortitas por ambos lados.
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5. Tortitas japonesas con kéfir
Fuente: mykaleidoscope.ruSi lo deseas, añade una pizca de vainilla o un poco de ralladura de limón.
Necesitarás: 2 yemas de huevo, 4 claras de huevo, 2 cucharadas de kéfir, 60 g de harina, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate las yemas, el azúcar, el kéfir y el aceite con un batidor hasta que estén homogéneos. Añade la harina y la levadura en polvo, y vuelve a batir. Bate las claras a punto de nieve con la sal, e incorpora gradualmente a la masa con una espátula. Fríe las tortitas en una sartén caliente y seca sin aceite por ambos lados.
6. Tortitas japonesas con almidón
Fuente: lifehacker.ruEl almidón hace que la masa sea aún más elástica, pero tierna.
Necesitarás: 4 huevos, 4 cucharadas de leche, 5 cucharadas de harina, 1 cucharada de almidón, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 10 g de azúcar vainillado.
Preparación: Bate las yemas con la leche y el azúcar vainillado, y añade la harina con la levadura en polvo y el almidón. Bate las claras con el azúcar normal a punto de nieve firme, e incorpora a la masa. Fríe las tortitas por ambos lados tapadas a fuego lento con aros de cocina, si los tienes. O simplemente colócalas con una cuchara, como tortitas.
7. Tortitas japonesas con chocolate
Fuente: nsadcafe.ruLa forma más sencilla y eficaz de preparar tortitas japonesas rellenas.
Necesitarás: 110 g de harina, 100 ml de leche, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, 70 g de chocolate, 25 g de azúcar.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que hagan espuma. Sin dejar de batir, añade la leche tibia y el aceite. Luego añade la harina tamizada con la levadura en polvo y deja reposar la masa durante 15-20 minutos. Coloca una cucharada de masa en una sartén caliente y seca, hunde un trozo de chocolate en ella y cúbrelo con más masa. Fríe las tortitas a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas.
8. Tortitas japonesas con harina de arroz
Fuente: wilmax-shop.ruEl arroz en todas sus formas es un componente indispensable de la cocina japonesa.
Necesitarás: 70 g de harina de arroz, 50 g de azúcar, 4 huevos, 2 cucharadas de leche, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de aceite de coco.
Preparación: Bate la leche, el aceite derretido, el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén homogéneos. Añade la harina de arroz con la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve con la sal por separado, incorpora a la masa con una espátula y deja reposar la masa durante 10-15 minutos. Fríe las tortitas en una sartén tapada a fuego lento.
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9. Tortitas japonesas con mantequilla
Fuente: pinterest.ruLa mantequilla se añade a la masa para freír las tortitas en una sartén seca.
Necesitarás: 2 huevos, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de leche, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que hagan espuma, y añade la mantequilla derretida y enfriada. Añade la leche y vuelve a batir. Después, añade todos los ingredientes secos y vuelve a batir. Coloca una cucharada de masa en una sartén seca y fríe un par de minutos a fuego lento tapado.
Coloca otra cucharada de masa sobre las tortitas y fríe unos minutos más hasta que estén doradas. Voltea las tortitas y fríe por el otro lado hasta que estén listas.
10. Tortitas japonesas con copos de avena
Fuente: sherrodsonline.comUna variación saludable de la receta más popular de tortitas japonesas.
Necesitarás: 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 130 g de yogur espeso, 70 ml de kéfir, 70 g de copos de avena, edulcorante.
Preparación: Mezcla el yogur, el kéfir, el edulcorante y los huevos con un batidor. Muele la avena hasta convertirla en harina y añádela a la mezcla con la levadura en polvo. Bate la masa hasta que esté homogénea y cocina las tortitas en una sartén seca tapada a fuego medio.
11. Tortitas japonesas con plátano
Fuente: vostorg.buzzLa forma más sencilla de variar la receta clásica.
Necesitarás: 1 plátano, 150 ml de leche, 1 huevo, 40 g de harina de arroz y harina normal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Haz puré el plátano y mézclalo con la leche y el huevo. Incorpora gradualmente ambos tipos de harina con la levadura en polvo. Coloca varias cucharadas de masa en una sartén antiadherente caliente y fríe las tortitas tapadas por ambos lados a fuego medio.
12. Tortitas japonesas con requesón
Fuente: udn.comOtra opción inusual, pero increíblemente sabrosa y saludable.
Necesitarás: 125 g de requesón, 45 g de harina de arroz, 1 huevo, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el requesón con el huevo con una batidora y mezcla los ingredientes secos por separado. Une ambas masas y fríe las tortitas en una sartén antiadherente tapada hasta que estén doradas por ambos lados.
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13. Tortitas japonesas con Nutella
Fuente: o-tendencii.comEn lugar de Nutella, puedes usar mermelada espesa siguiendo el mismo principio.
Necesitarás: 1 cucharada de leche, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 60 g de Nutella, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Preparación: Separa las yemas y bátelas con el azúcar con una batidora. Añade el aceite y la leche, sin dejar de batir. Luego añade la harina con la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve firme por separado e incorpora a la masa con una espátula. Coloca una cucharada de masa en una sartén caliente y cocina tapado a fuego medio un par de minutos.
Coloca un poco de Nutella sobre las tortitas y luego otra cucharada de masa. Vuelve a tapar y fríe un par de minutos más. Cuando las tortitas estén firmes, voltéalas y fríe por el otro lado.
14. Tortitas japonesas con cacao
Fuente: mykaleidoscope.ruRecomendamos usar cacao oscuro con un alto porcentaje.
Necesitarás: 110 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, 15 g de cacao, 100 ml de leche, 25 g de azúcar.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y el cacao. Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que hagan espuma firme. Vierte la leche con el aceite y vuelve a batir. Añade los ingredientes secos, bate la masa una vez más y fríe las tortitas por ambos lados.
15. Tortitas japonesas con semillas de amapola
Fuente: vkusnoblog.net¡Cuando lo clásico ya se ha probado y quieres variedad!
Necesitarás: 1 huevo, 150 g de harina de arroz, 220 ml de leche, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 1-2 cucharadas de semillas de amapola, 20 g de aceite de coco, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de zumo de limón, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la ralladura de limón, las semillas de amapola y la harina. Añade el huevo, la sal, el bicarbonato de sodio, el zumo de limón y la leche, y bate con un batidor. Añade el aceite de coco derretido y mezcla la masa por última vez. Fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
16. Tortitas japonesas con levadura en polvo
Fuente: mykaleidoscope.ruNo uses demasiada levadura en polvo para no apelmazar la masa.
Necesitarás: 130 g de harina, 2 huevos, 50 ml de agua, 80 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Sin dejar de batir, vierte el agua y el aceite. Mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo y añádela. Deja reposar la masa durante 20 minutos y fríe las tortitas en la sartén como de costumbre.
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17. Tortitas japonesas sin huevos
Fuente: advour.ruAquí es importante mantener las proporciones de los ingredientes para preservar la textura de la masa.
Necesitarás: 150 g de harina, 200 ml de leche, 1 cucharada de almidón, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 1-2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y todos los ingredientes secos. Vierte gradualmente la leche tibia, removiendo. Al final, añade el aceite, vuelve a mezclar y coloca las tortitas en la sartén con una cuchara. Fríe por ambos lados.
18. Tortitas japonesas sin aceite
Fuente: katebagrova.ruPara que estas tortitas no se peguen, engrasa la sartén con solo un par de gotas de aceite.
Necesitarás: 110 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 100 ml de leche, 35 g de azúcar.
Preparación: Separa las yemas y las claras, y bate las yemas con la leche y el azúcar. Añade la harina con la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve por separado e incorpora a la masa. Coloca las tortitas con una cuchara y fríe por ambos lados.
19. Tortitas japonesas con zumo de limón
Fuente: pinkypiggu.comOtra forma efectiva y sencilla de obtener una textura lo más esponjosa posible.
Necesitarás: 2 huevos, 40 g de harina, 25 ml de leche, 40 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Separa las yemas, bátelas con la leche y añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Bate las claras con el zumo de limón hasta obtener una espuma firme, añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que estén a punto de nieve. Incorpora suavemente las claras a la masa con una espátula.
Engrasa la sartén con aceite y coloca las tortitas con una cuchara. Vierte 1-2 cucharaditas de agua, tapa y fríe las tortitas a fuego lento durante unos 5 minutos. Voltea y fríe de la misma manera hasta que estén listas.
20. Tortitas japonesas con claras batidas
Fuente: mykaleidoscope.ruPara una masa más aireada, debe haber más claras que yemas.
Necesitarás: 2 yemas de huevo, 3 claras de huevo, 1 cucharada de aceite vegetal, 25 g de azúcar, 110 g de harina, 100 ml de leche, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de vainilla.
Preparación: Bate las yemas con la leche con un batidor y añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve con el azúcar y la vainilla por separado. Incorpóralas suavemente a las yemas.
Engrasa la sartén con aceite, coloca un aro de cocina pequeño y vierte la masa hasta la mitad. Fríe la tortita a fuego medio-bajo tapada durante 5 minutos, voltéala y fríe 3 minutos más. Prepara el resto de las tortitas de la misma manera.
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