Pfannkuchen mit Kefir: 15 schnelle und leckere Rezepte
Quelle: Grinchh, AdobeStockPfannkuchen werden in einer trockenen Pfanne ohne Öl gebacken, daher sind sie eine gute Option für Menschen, die zu fettiges Essen schlecht vertragen. Diesmal bereiten wir Pfannkuchen mit Kefir zu. Wir verraten 15 der besten Rezepte!
1. Pfannkuchen mit Kefir und Natron
Quelle: balthazar.clubDie einfachsten, aber gleichzeitig fluffigsten und luftigsten.
Du brauchst: 500 ml Kefir, 1 TL Natron, 2 Eier, 4 EL Zucker, 1 Prise Salz, 2 Tassen Mehl.
Zubereitung: Natron und Kefir vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen und beide Massen vermischen. Mehl und Salz hinzufügen und erneut schlagen. Pfannkuchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne von beiden Seiten backen.
2. Pfannkuchen mit Kefir und Kokosraspeln
Quelle: samiysmak.ruAuf Wunsch kannst du auch Kokosöl hinzufügen – aber zuerst schmelzen.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 100 g Sauerrahm, 230 g Mehl, 2 Eier, 20 g Kokosraspeln, 1 TL Backpulver, 1 Prise Vanille, 3 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Kefir mit Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Mehl mit Kokosraspeln, Backpulver und Vanille hinzufügen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Pfannkuchen mit Kefir und Banane
Quelle: bye-bye-calories.ruBananen-Pfannkuchen schmecken besonders gut mit Honig, Ahornsirup oder geschmolzener Schokolade.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 1,5 Tassen Mehl, 1 Banane, 1 Ei, 1,5 TL Backpulver, 1 EL Zucker, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir mit Backpulver vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Dann Ei, Zucker und Öl hinzufügen und erneut vermischen. Die zerdrückte Banane hinzufügen, danach das gesiebte Mehl. Die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten braten.
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4. Pfannkuchen mit Kefir und Apfel
Quelle: lobsterhouse.ruIm Gegensatz zu Oladji empfehlen wir, für Pfannkuchen geriebene und nicht geschnittene Äpfel zu verwenden.
Du brauchst: 220 ml Kefir, 130 g Mehl, 1 Ei, 3 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 3 EL Pflanzenöl, 1/2 Apfel.
Zubereitung: Warmen Kefir mit Ei und Zucker schlagen. Vorsichtig das Mehl unterheben, dann das Öl. Natron hinzufügen, danach den geschälten und geriebenen Apfel. Die Pfannkuchen in einer trockenen oder leicht geölten Pfanne von beiden Seiten braten.
5. Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier
Quelle: honey-way.ruAuch wenn keine Eier zur Hand sind – das ist kein großes Problem.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 500 ml Kefir, 2 EL Zucker, 1 TL Natron, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir, Öl, Zucker und Natron vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig weitere 10 Minuten ruhen lassen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Pfannkuchen mit Kefir und Füllung
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgDas Rezept verwendet dicke Marmelade, aber die Füllung kann beliebig sein.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 150 g Mehl, 1 Ei, 2 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 100 g Marmelade.
Zubereitung: Ei mit Zucker schaumig schlagen. Kefir mit Öl und Natron vermischen und 5-7 Minuten stehen lassen. Beide Massen vermischen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Löffelweise Teig auf eine erhitzte Pfanne geben. Wenn er leicht fest wird, etwas Marmelade darauf geben und mit einem weiteren Löffel Teig bedecken. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
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7. Pfannkuchen mit Kefir und Schokolade
Quelle: pinterest.comSchokolade sollte besser als Füllung in die Pfannkuchen gegeben werden, anstatt sie in den Teig zu reiben.
Du brauchst: 150 g Mehl, 1 Ei, 200 ml Kefir, 2 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 2 EL Pflanzenöl, 100 g Schokolade.
Zubereitung: Kefir mit Natron vermischen, Ei mit Zucker schlagen. Beide Massen vermischen, gesiebtes Mehl hinzufügen, dann das Öl. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Einen Löffel Teig auf eine erhitzte Pfanne geben, ein Stück Schokolade darauf legen und erneut mit Teig bedecken. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
8. Pfannkuchen mit Kefir und Quark
Quelle: mixyfotos.ruEin sehr originelles Rezept für amerikanischen Pfannkuchenteig.
Du brauchst: 150 ml Kefir, 1 Ei, 2 EL Zucker, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Backpulver, 100 g Quark, 120 g Mehl.
Zubereitung: Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver mit einem Mixer pürieren. Die trockenen Zutaten hinzufügen, den Teig vermischen und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Pfannkuchen mit Kefir und Kürbis
Quelle: happywaytravel.comEine köstliche Herbstvariation des beliebten hausgemachten Frühstücks.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 150 g Kürbis, 2 EL Zucker, 2 Eier, 2 EL Pflanzenöl, 110 g Mehl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Kürbis schneiden und im Ofen oder in der Mikrowelle weich backen. Mit einem Mixer pürieren. Separat Kefir, Zucker, Öl und Eigelb mit einem Schneebesen schlagen. Kürbispüree hinzufügen und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen.
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10. Pfannkuchen mit Kefir und Reismehl
Quelle: foodinteres.ruNimm fettarmen Kefir – und das wird das diätetischste Pfannkuchenrezept sein, das es gibt.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 Ei, 5 EL Reismehl, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Kefir mit Natron mit einem Schneebesen schlagen, 5 Minuten stehen lassen und Ei hinzufügen. Dann Reismehl hinzufügen und den Teig weitere 10 Minuten ruhen lassen. Die Pfannkuchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten.
11. Pfannkuchen mit Kefir und Hafermehl
Quelle: bye-bye-calories.ruMit verschiedenen Mehlsorten erhält man immer ein völlig anderes Ergebnis.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, je 1/2 Tasse Hafer- und Weizenmehl, 1 Ei, 2 EL Zucker, 1 EL Butter, 1 TL Natron, Salz.
Zubereitung: Ei, Salz und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Warmen Kefir und geschmolzene Butter hinzufügen, dann beide Mehlsorten und Natron. Den Teig vermischen, 10 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten braten.
12. Pfannkuchen mit Kefir und Maismehl
Quelle: klublady.ruMaispfannkuchen können nicht nur mit ihrem Geschmack und Aroma, sondern auch mit ihrer angenehmen goldenen Farbe überraschen.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, je 100 g Weizen- und Maismehl, 2 Eier, 50 g Butter, 2 EL Zucker, 1 TL Backpulver. 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz und Zucker mit einem Schneebesen schlagen. Kefir hinzufügen, dann beide Mehlsorten mit Backpulver. Geschmolzene Butter hinzufügen, den Teig 10 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten backen.
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13. Pfannkuchen mit Kefir und Käse
Quelle: za-edoy.ruUngewöhnliche herzhafte Pfannkuchen. Du kannst noch eine Handvoll gehackte Kräuter hinzufügen.
Du brauchst: 500 ml Kefir, 2 Eier, 2 EL Pflanzenöl, 100 g Hartkäse, 1 TL Zucker, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz, 350 g Mehl.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Kefir mit Öl hinzufügen und erneut schlagen. Dann gesiebtes Mehl mit Natron hinzufügen. Zum Schluss geriebenen Käse unterheben und die Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten braten.
14. Pfannkuchen mit Kefir und Kakao
Quelle: mykaleidoscope.ruSchokoladenpfannkuchen, aber diesmal ohne Füllung.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Ei, 2 EL Zucker, 50 g Butter, 1 Tasse Kefir, 1 TL Backpulver, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Warmen Kefir, Ei, Kakao, Backpulver und Zucker vermischen. Die Mischung 5 Minuten stehen lassen und gesiebtes Mehl unterheben. Dann geschmolzene Butter hinzufügen, den Teig weitere 5 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen von beiden Seiten backen.
15. Pfannkuchen mit Kefir und Kondensmilch
Quelle: youtube.comDie leichte Säure des Kefirs harmoniert wunderbar mit der Süße der Kondensmilch.
Du brauchst: 5 EL Mehl, 1 Ei, 100 ml Kefir, 0,5 TL Backpulver, 2 EL Pflanzenöl, 150 g gekochte Kondensmilch.
Zubereitung: Kefir mit Ei mit einem Schneebesen schlagen, Öl hinzufügen und dann die gesiebten trockenen Zutaten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Einen Löffel Teig auf eine warme Pfanne geben und leicht fest werden lassen. Dann etwas gekochte Kondensmilch darauf geben, erneut mit Teig bedecken und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
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