Kefir-Donuts: 15 einfache und leckere Rezepte
Quelle: Lumixera, AdobeStockWer kann schon fluffigen und luftigen Donuts widerstehen? Besonders hausgemachten Kefir-Donuts, denn sie sind viel einfacher zuzubereiten, als es auf den ersten Blick scheint. Wir teilen 15 bewährte Rezepte!
1. Kefir-Donuts mit Backpulver in der Pfanne
Quelle: fotostrana.ruMeistens braucht man für Donuts Hefeteig, aber zuerst probieren wir eine einfachere und schnellere Variante.
Du brauchst: 100 ml Kefir, 1 Ei, 250 g Mehl, 1 EL Pflanzenöl, 60 g Zucker, 12 g Backpulver, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit Zucker und gib Kefir und Öl hinzu. Füge die gesiebten trockenen Zutaten hinzu, knete den Teig und lasse ihn 10 Minuten ruhen. Teile den Teig in Portionen, rolle ihn zu 7-8 mm dicken Fladen aus, stich die Mitte aus und brate die Donuts in reichlich Öl von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun.
2. Kefir-Donuts mit Butter
Quelle: aspiri.livejournal.comDas einfachste Rezept für schnelle Donuts aus verfügbaren Zutaten.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 400-450 g Mehl, 4 EL Zucker, 1 Ei, 50 g Butter, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Verquirle die weiche Butter mit Zucker und Ei. Gib dann Kefir und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu. Rolle den Teig etwa 1 cm dick aus, schneide Donuts aus und brate sie von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun.
3. Kefir-Donuts mit Hefe
Quelle: ok.ruHefeteig braucht mehr Zeit, aber das Ergebnis ist jede Minute wert.
Du brauchst: 500 ml Kefir, 1 kg Mehl, 12 g Trockenhefe, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Verquirle den zimmerwarmen Kefir mit beiden Zuckersorten, Salz, Ei und Hefe. Gib nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und knete den Teig. Rolle ihn 5 mm dick aus, schneide Donuts aus und lasse sie eine halbe Stunde unter einem Tuch ruhen. Danach die Donuts in reichlich Öl in der Pfanne goldbraun braten.
Quark-Donuts: 12 einfache Rezepte
4. Kefir-Donuts aus dem Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruDer einzige Nachteil von Donuts ist, dass sie ziemlich fettig sind. Aber das lässt sich im Ofen vermeiden!
Du brauchst: 300 g Mehl, 200 ml Kefir, 1 Ei, 2 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit Salz und Zucker schaumig. Mische den warmen Kefir mit Natron und lasse es ein paar Minuten stehen. Verbinde beide Massen und gib das Mehl hinzu. Knete den Teig, rolle ihn bis zu 1 cm dick aus, schneide Donuts aus und lege sie auf Backpapier. Schiebe die Donuts für etwa 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
5. Kefir-Donuts ohne Eier
Quelle: mirtesen.ruWenn dir unerwartet die Eier ausgehen, ist das kein Grund, deine Pläne zu ändern.
Du brauchst: 400 ml Kefir, 500 g Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, je 1 TL Natron und Salz.
Zubereitung: Verquirle den zimmerwarmen Kefir mit Salz und Zucker. Gib das gesiebte Mehl mit Natron hinzu. Dann gib das Öl zum Teig und knete ihn 5-7 Minuten gründlich durch. Lasse den Teig eine halbe Stunde ruhen, forme Donuts und brate sie in reichlich Öl goldbraun.
6. Kefir-Donuts mit Grieß
Quelle: pinterest.comGrieß verändert die Teigstruktur, daher werden die Donuts ziemlich originell.
Du brauchst: 125 ml Kefir, 30 g Butter, 1 TL Backpulver, 10 g Vanillezucker, 1 Ei, 100 g Grieß, 60 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Mische Kefir, Grieß und Salz und lasse alles 20 Minuten stehen. Verquirle die weiche Butter mit Ei und beiden Zuckersorten, verbinde es mit dem Kefir und gib dann das Mehl hinzu. Wenn der Teig zu flüssig ist, gib mehr Mehl hinzu. Forme die Donuts in der gewünschten Form und brate sie in reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun.
8 Donut-Rezepte, die einfach im Multibäcker zuzubereiten sind
7. Schokoladen-Hefefreie Kefir-Donuts
Quelle: attuale.ruDie Kakaomenge kannst du nach Belieben variieren.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 1 Ei, 90 g Zucker, 60 ml Pflanzenöl, 600 g Mehl, 25 g Kakao, 1 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit Salz, Zucker und Kefir. Gib Natron hinzu und lasse die Masse einige Minuten stehen. Danach gib Öl und das gesiebte Mehl mit Kakao hinzu. Rolle den Teig aus, schneide Donuts aus und brate sie in reichlich Öl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze.
8. Kefir-Donuts mit Quark
Quelle: ohotamyasa.ruWir empfehlen, diese Donuts einfach als Kugeln ohne Loch zu machen.
Du brauchst: 160 g Mehl, 1 Glas Kefir, 4 Eier, 200 g Quark, 1 TL Natron, 5 EL Zucker, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Verquirle die Eier mit Zucker schaumig, gib den geriebenen Quark mit Vanillin hinzu, mische es und gib die Hälfte des Kefirs hinzu. In der zweiten Hälfte des Kefirs löse Natron auf, lasse es 4 Minuten stehen und gib es ebenfalls zum Teig. Danach gib das Mehl hinzu und mische alles gründlich. Forme Donuts und frittiere sie goldbraun.
9. Kefir-Donuts mit Marmeladenfüllung
Quelle: desertikdoma.ruAls Füllung eignet sich auch jede dicke Marmelade, die du magst.
Du brauchst: 2,5 Tassen Mehl, 250 ml Kefir, 0,5 TL Natron, 1 Ei, 5 EL Zucker, 3 EL Pflanzenöl, 100 g Marmelade nach Geschmack.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit Zucker schaumig. Gib Kefir und Öl hinzu, und dann – Mehl mit Natron. Mische den Teig, lasse ihn ein paar Minuten stehen, teile ihn in Portionen und rolle kleine Fladen aus. Auf jeden Fladen gib Füllung, drücke die Ränder zusammen und forme Donuts. Brate sie in reichlich Öl von allen Seiten.
20 großartige Rezepte für Pizzateig mit Kefir
10. Kefir-Donuts mit Kondensmilch
Quelle: photoby.ruEin sehr ungewöhnlicher Teig, dem man nicht einmal Zucker hinzufügen muss.
Du brauchst: 100 g Kondensmilch, 50 ml Kefir, 2 Eier, 1 Tasse Mehl, 0,5 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Verquirle Kondensmilch, Kefir und Eier. Gib Salz und Backpulver hinzu und mische. Gib das gesiebte Mehl hinzu, knete den Teig, lasse ihn eine halbe Stunde ruhen und forme Donuts. Brate sie in reichlich Öl goldbraun.
11. Kefir-Donuts mit Sauerrahm
Quelle: dzen.ruMit diesem Teig bleiben die Donuts auch am nächsten Tag zart und weich.
Du brauchst: 2 Eier, 200 g Sauerrahm, 4 EL Kefir, 120 g Zucker, 0,5 TL Natron, 350 g Mehl.
Zubereitung: Verquirle die Eier mit Zucker schaumig. Gib Sauerrahm, Kefir und Natron hinzu und mische. Gib das gesiebte Mehl hinzu, knete den Teig und lasse ihn eine halbe Stunde ruhen. Rolle ihn 1 cm dick aus, schneide Donuts aus und brate sie in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun.
12. Kefir-Donuts mit Äpfeln
Quelle: rutube.ruNicht klassische, aber sehr leckere und interessante Donuts.
Du brauchst: 100 ml Kefir, 1 Ei, 170 ml Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL Backpulver, 250 g Mehl, 3 Äpfel.
Zubereitung: Verquirle Kefir mit Wasser, Ei und Zucker. Gib Mehl mit Backpulver hinzu und mische den Teig. Schäle die Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie in Ringe. Tauche jeden Ring in den Teig und frittiere die Donuts.
10 fantastische Donut-Rezepte aus dem Waffeleisen
13. Kefir-Donuts mit Kirschen
Quelle: povar.ruFür die Füllung empfehlen wir süße eingelegte Kirschen.
Du brauchst: 100 ml Kefir, 400 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 Ei, 20 g Butter, 3 EL brauner Zucker, 120 g Kirschen.
Zubereitung: Löse Hefe, Zucker und etwas Mehl in warmem Kefir auf und lasse es 15 Minuten stehen. Gib das Ei hinzu, und dann – die geschmolzene Butter. Gib das restliche Mehl hinzu, knete den Teig und lasse ihn eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen.
Teile den Teig in Portionen, rolle kleine Fladen aus und gib auf jeden die Kirschfüllung. Normale oder gefrorene Kirschen – mische sie bei Bedarf mit Zucker und Stärke. Forme die Donuts und brate sie bei mittlerer Hitze in reichlich Öl von allen Seiten goldbraun.
14. Kefir-Donuts mit Konfitüre
Quelle: koolinar.ruDiese hausgemachten Donuts werden sicherlich zu deinem Lieblingsgebäck zum Tee!
Du brauchst: 250 ml Kefir, 100 g Sauerrahm, 1 Ei, 1 TL Trockenhefe, 450 g Mehl, 10 g Backpulver, 2 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 1 EL Pflanzenöl, 150 g Konfitüre nach Geschmack.
Zubereitung: Löse Zucker, Hefe und einen Löffel Mehl in warmem Kefir auf. Lasse es 20 Minuten stehen. Verquirle separat das Ei mit Salz, Öl und Sauerrahm. Verbinde beide Massen, gib das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu, knete den Teig und lasse ihn weitere 40 Minuten ruhen.
Rolle den Teig zu einem Fladen aus und schneide Kreise aus. Auf jeden Kreis gib Konfitüre, drücke die Ränder oben zusammen und forme Donuts. Brate sie in reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun.
15. Kefir-Donuts mit Banane
Quelle: recepty-prigotovleniya.comWir empfehlen, überreife und möglichst weiche Bananen zu verwenden.
Du brauchst: 3 Bananen, 180 g Mehl, 5 EL brauner Zucker, 50 ml Kefir, 1 EL Stärke, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Püriere die Bananen mit Kefir und Zucker im Mixer. Gib die gesiebten trockenen Zutaten hinzu und mische den Teig. Er wird ziemlich flüssig sein, daher gib ihn löffelweise in heißes Öl und brate die Donuts goldbraun.
Teilen