20 Rezepte für duftende Walderdbeermarmelade
Quelle: Daniloarts, AdobeStockWalderdbeeren sind nicht die beste Wahl für Kompotte oder zum Einfrieren, da sie ihre Farbe und ihren erstaunlichen Geruch verlieren. Aber das bedeutet nicht, dass es keine anderen Optionen gibt! Hier sind 20 bewährte Rezepte für Walderdbeermarmelade!
1. Klassische Walderdbeermarmelade
Quelle: nashi-zakatki.ruNur drei Zutaten – und so ein erstaunliches Ergebnis!
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 600 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Marmelade unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen und dann vollständig abkühlen lassen. Den Vorgang noch zweimal wiederholen und dann einkochen.
2. Walderdbeermarmelade mit Zitrone
Quelle: moefermerstvo.ruUm die Beeren nicht zu beschädigen, empfehlen wir, sie zu schütteln und nicht mit einem Löffel umzurühren.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 1 kg Zucker, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Diesen Schritt zweimal wiederholen und beim letzten Mal den Zitronensaft hinzufügen. Die Marmelade in Gläser füllen.
3. Walderdbeermarmelade mit Orange
Quelle: absolut-dostavka.ruZarte und süße Walderdbeeren passen wunderbar zu Zitrusfrüchten.
Du brauchst: 800 g Walderdbeeren, 2 Orangen, 250 g Zucker.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen und eine Stunde stehen lassen. Das Fruchtfleisch der Orangen schälen und fein schneiden, und etwas Schale separat fein hacken. Alles zu den Beeren geben, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und einkochen.
4. Walderdbeer- und Himbeermarmelade
Quelle: fermer.blogDer Geruch ist so unwiderstehlich!
Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 500 g Himbeeren, 700 g Zucker.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Marmelade erneut aufkochen, 7 Minuten kochen lassen und vorsichtig in Gläser füllen.
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5. Walderdbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: properez.ruMan kann ein paar Löffel Honig oder ein ganzes Kilo nehmen – je nach Geschmack.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, Honig.
Zubereitung: Die Walderdbeeren im Mixer pürieren, mit Honig vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen. Nochmals umrühren und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
6. Walderdbeer- und Kirschmarmelade
Quelle: oetker.plDiese Beeren sind so unterschiedlich, aber zusammen so gut.
Du brauchst: 600 g Walderdbeeren, 400 g Kirschen, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen, mit den Walderdbeeren vermischen und mit Zucker bestreuen. Eine Stunde stehen lassen, zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen, und sofort einkochen.
7. Walderdbeer- und Heidelbeermarmelade
Quelle: sitereceptov.ruAn der Farbe ist es schwer zu erkennen, dass Walderdbeeren in dieser Marmelade sind, aber am Geschmack wirst du dich nie irren.
Du brauchst: 600 g Walderdbeeren, 600 g Heidelbeeren, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Den Zucker mit Wasser übergießen und einen homogenen Sirup kochen. Vorsichtig die Walderdbeeren und Heidelbeeren hineingeben und 10 Minuten bei kleinster Hitze kochen lassen. Die Beeren in Gläser füllen, den Sirup auf die gewünschte Konsistenz einkochen und darüber gießen.
8. Dicke Walderdbeermarmelade
Quelle: koolinar.ruPektin ist der beste natürliche Verdicker für Obst- und Beerenzubereitungen.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 400 g Zucker, 30 g Pektin.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Pektin und Zucker bestreuen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Das Beerenpüree auf den Herd stellen, nach dem Kochen ein paar Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
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9. Walderdbeer- und Heckenkirschenmarmelade
Quelle: newsparsi.comServiere diese Marmelade zu Kräutertee oder Quarkdesserts.
Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 500 g Heckenkirschen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Heckenkirschen und Walderdbeeren durch den Fleischwolf drehen, Zucker hinzufügen, vermischen und über Nacht stehen lassen. Die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
10. Walderdbeer- und Erdbeermarmelade
Quelle: botanichka.ruDie universellste und harmonischste Kombination.
Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 500 g Erdbeeren, 1 kg Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Walderdbeeren und Erdbeeren mit Zucker bestreuen, ein paar Stunden stehen lassen und 20-25 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Ein paar Minuten vor dem Ende die Zitronensäure hinzufügen und am Ende die Marmelade einkochen.
11. Walderdbeer- und Aprikosenmarmelade
Quelle: skarbnychka-retseptiv.com.uaDas ist ein originelleres und unerwarteteres Rezept!
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 1 kg Aprikosen, 1,5 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft, eine Prise Vanillin.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen und eine Stunde stehen lassen, dann 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Fein geschnittene Aprikosen, Vanillin und Zitronensaft zur Marmelade geben, aufkochen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und ein drittes Mal kochen, dann einkochen.
12. Walderdbeermarmelade mit Basilikum
Quelle: skarbnychka-retseptiv.com.uaMit gewöhnlicher Marmelade ohne Zusätze ist es schwer zu überraschen, daher haben wir noch eine Idee.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 500 g Zucker, 20 g Basilikum, 20 g Vanillezucker.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen, eine halbe Stunde stehen lassen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackte Basilikumblätter und Vanillezucker hinzufügen, noch ein paar Minuten kochen lassen und einkochen.
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13. Walderdbeermarmelade mit Stielen
Quelle: my-farmer.ruWalderdbeeren sind gerade deshalb so gut, weil man die Stiele nicht unbedingt entfernen muss – sie sind auch lecker und gesund.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 1 kg Zucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen, und wenn der Zucker vollständig gelöst ist, vorsichtig die Walderdbeeren hineingeben. Die Beeren 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, weitere 5 Minuten kochen lassen und dann einkochen.
14. Walderdbeer- und Bananenmarmelade
Quelle: koolinar.ruEin vollwertiges und eigenständiges Dessert für alle Gelegenheiten.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 500 g Bananen, 600 g Zucker, 50 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen, in Scheiben geschnittene Bananen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen, erneut kochen – und das noch 2-3 Mal, erst dann in Gläser füllen.
15. Walderdbeermarmelade mit Minze
Quelle: dom-eda.comWenn keine frische Minze vorhanden ist, geht auch getrocknete.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 1 kg Zucker, 1 Bund Minze.
Zubereitung: Die Walderdbeeren über Nacht mit Zucker bestreuen, dann vorsichtig den Saft abgießen. Zum Kochen bringen, leicht einkochen, die Beeren hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Danach die gehackte Minze hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und einkochen.
16. Walderdbeermarmelade mit Ingwer
Quelle: pro-orehi.ruNelken, Sternanis, Kardamom, Muskatnuss – scheue dich nicht zu experimentieren!
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 50 g Ingwer, 1 Orange, 700 g Zucker.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. 10 Minuten bei minimaler Hitze kochen, Orangenschale und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere eine halbe Stunde kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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17. Walderdbeermarmelade mit Zimt
Quelle: food.obozrevatel.comDas beste Gewürz, um den Geschmack der Walderdbeeren zu betonen!
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 500 g Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zucker bestreuen, eine Stunde stehen lassen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Zimt hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und die Marmelade einkochen.
18. Walderdbeermarmelade mit Honig
Quelle: fermer.blogDie perfekte Ergänzung zu Pfannkuchen und Waffeln.
Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 100 g Honig, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Walderdbeeren mit Zitronensaft übergießen, nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen und Honig hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen und dann die Marmelade in Gläser füllen.
19. Marmelade aus pürierten Walderdbeeren
Quelle: moefermerstvo.ruDiese Marmelade muss nicht einmal gekocht werden, so bleiben alle Nährstoffe erhalten!
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Walderdbeeren im Mixer pürieren, bis sie glatt sind, und Zucker hinzufügen. Eine Stunde stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, und dann in Gläser füllen oder einfrieren.
20. Waldbeerenmarmelade aus Walderdbeeren
Quelle: fermer.blogWenn du möchtest, kannst du die Stiele dranlassen.
Du brauchst: 1 kg Walderdbeeren, 1 kg Zucker, 50 ml Wasser, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Walderdbeeren im Mixer pürieren, bis sie glatt sind, Zucker und Wasser hinzufügen und die Masse zum Kochen bringen. 25 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren kochen lassen, und 5 Minuten vor dem Ende die Zitronensäure hinzufügen. Den Fruchtaufstrich in Gläser füllen.
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