20 Rezepte mit Kirschpflaumen, die jede Hausfrau zubereiten kann
Quelle: Qwartm, AdobeStockKirschpflaumen eignen sich hervorragend für Kompotte, Marmeladen und verschiedene Wintervorräte. Und das nicht unbedingt süß, denn in Gewürzen marinierte Kirschpflaumen sind keineswegs schlechter. Kirschpflaumen sind auch gut in würzigen Saucen und Gebäck. Wir teilen 20 köstliche Rezepte!
1. Blätterteigkuchen mit Kirschpflaumen
Quelle: u-mama.ruDie Zubereitung eines solchen Kuchens erfordert minimale Zeit und Fähigkeiten.
Du benötigst: 200 g fertigen Blätterteig, 300 g Kirschpflaumen, 200 ml 33%ige Sahne, 2 Eier, 70 g Zucker, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Den Blätterteig in eine Form ausrollen und einen Rand formen. Mit Backpapier abdecken, mit Hülsenfrüchten oder einem anderen Gewicht beschweren und den Boden für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Dann das Backpapier mit dem Gewicht entfernen und den Boden weitere 5 Minuten backen.
Sahne, Eier und beide Zuckersorten mit einem Schneebesen verquirlen. Auf den Boden gießen und die halbierten Kirschpflaumen darauflegen. Den Kuchen weitere 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Kirschpflaumenmarmelade mit Kakao
Quelle: mirtesen.ruAm besten eignen sich rote Kirschpflaumen – sie sehen appetitlicher aus.
Du benötigst: 2 kg entsteinte Kirschpflaumen, 800 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin, 5 EL Kakao.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Zucker bestreuen und einen Tag stehen lassen. Kakao hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und die Marmelade 1 Stunde bei minimaler Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. 10 Minuten vor Schluss Vanillin hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
3. Tkemali aus Kirschpflaumen für den Winter
Quelle: postila.ruWir empfehlen, die Sauce in kleine Gläser zu füllen, damit sie nicht zu lange offen stehen.
Du benötigst: 1,5 kg gelbe Kirschpflaumen, 3 Knoblauchzehen, 1 scharfe Chilischote, 1 Bund Petersilie, 1 EL Koriander, 1 EL Dillkörner, 1 TL Bockshornklee, 2 EL Salz, 4 EL Zucker.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb passieren. Aus dem im Sieb verbliebenen Fruchtfleisch die Kerne entfernen und es wieder zum Püree geben.
Kräuter, Knoblauch und scharfe Chilischote mit einem Mixer zerkleinern. Zu den Kirschpflaumen geben, 20 Minuten kochen lassen und alle Gewürze mit Salz und Zucker zur Sauce geben. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen und die Sauce in sterilisierte Gläser füllen.
4. Marinierte Kirschpflaumen wie Oliven
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruFür dieses Rezept wähle kleine gelbe Kirschpflaumen.
Du benötigst: 500 g Kirschpflaumen, 3 EL Zucker, 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Salz, 5 Nelkenknospen, 2 EL Essig, 400 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen in sterilisierte Gläser geben und Knoblauch, Lorbeerblätter und alle Gewürze hinzufügen. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser abgießen, Salz und Zucker hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und den Essig einrühren. Die Kirschpflaumen mit der entstandenen Marinade übergießen und für den Winter einkochen.
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5. Charlotte mit Kirschpflaumen
Quelle: AdobeStockDie säuerlichen Kirschpflaumen sind eine ideale Füllung für die süße Charlotte.
Du benötigst: 250 g Kirschpflaumen, 140 g Zucker, 140 g Mehl, 1 TL Natron, 3 Eier.
Zubereitung: Eiweiß von Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Eiweiß separat steif schlagen und beide Massen vermischen. Mehl und Natron mit einem Spatel unterheben. Die Kirschpflaumen in eine Backform geben, mit dem Teig übergießen und die Charlotte 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Kirschpflaumen in Sirup für den Winter
Quelle: pinterest.comDie einfachste Zubereitung, bei der nicht einmal die Kerne entfernt werden müssen.
Du benötigst: 350 g Kirschpflaumen, 100 g Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen in ein Glas geben und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und einen Sirup kochen. Die Kirschpflaumen damit übergießen und für den Winter einkochen.
7. Sommerkompott mit Kirschpflaumen
Quelle: lukochko.ruDu kannst eine Zimtstange oder ein paar Nelkenknospen hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Kirschpflaumen, 2,5 l Wasser, 200 g Zucker.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Die Kirschpflaumen hinzufügen, das Kompott etwa 10 Minuten kochen lassen, dann zugedeckt ziehen lassen und abseihen.
8. Mannik mit Kirschpflaumen
Quelle: karamelcafe.ruSaftiger Mannik, der eine wunderbare Ergänzung zum Tee ist.
Du benötigst: 1 Tasse Grieß, 1 Tasse Kefir, 3/4 Tasse Zucker, 1-2 Eier, 1,5 TL Backpulver, 2 TL Zimt, 300 g Kirschpflaumen.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Zucker, Ei und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen und die halbierten Kirschpflaumen darauflegen. Den Mannik 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Quarkbällchen mit Kirschpflaumen
Quelle: dzen.ruLeichte Säure und ein helles Fruchtaroma.
Du benötigst: 150 g Kirschpflaumen, 500 g fetten Quark, 70 g Zucker, 70 g Mehl, 2 Eier, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Den Quark durch ein Sieb passieren und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die geschnittenen Kirschpflaumen hinzufügen, Quarkbällchen formen und diese von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
10. Marinierte Tomaten mit Kirschpflaumen
Quelle: womanishclub.comWähle kleine Kirschtomaten, damit sie sich nicht zu sehr von den Kirschpflaumen unterscheiden.
Du benötigst: 1 kg Kirschtomaten, 400 g Kirschpflaumen, 1 Basilikumzweig, 2 Nelkenknospen, 3 Pimentkörner, 2,5 EL Zucker, 0,5 EL Salz.
Zubereitung: Kirschtomaten, Kirschpflaumen, Basilikum und Gewürze in ein Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen und Salz und Zucker hinzufügen. Das Wasser erneut zum Kochen bringen, die Tomaten mit den Kirschpflaumen damit übergießen und für den Winter einkochen.
11. Adschika aus Kirschpflaumen
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruEine weitere unglaublich aromatische und würzige Sauce, die niemanden gleichgültig lässt.
Du benötigst: 1,5 kg Kirschpflaumen, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Salz, 3 EL Zucker, 1 Chilischote, 4 Basilikumblätter, 1 TL gemahlene Pfeffermischung.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Gehackten Knoblauch, Basilikum, Chilischote, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Alles mit einem Mixer pürieren, in Gläser füllen und weitere 10 Minuten sterilisieren. Für den Winter einkochen.
12. Kompott aus Kirschpflaumen und Äpfeln für den Winter
Quelle: vk.comWird immer anders sein, je nach den gewählten Obstsorten.
Du benötigst: 500 g Kirschpflaumen, 300 g Äpfel, 160 g Zucker, 2-3 l Wasser.
Zubereitung: Kirschpflaumen und in Spalten geschnittene Äpfel in Gläser verteilen. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, den Sirup zum Kochen bringen und die Früchte erneut damit übergießen. Das Kompott für den Winter einkochen.
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13. Kuchen mit Kirschpflaumen auf Kefirbasis
Quelle: postila.ruAnstelle von Kefir kann man Joghurt oder fettarme Sauerrahm verwenden.
Du benötigst: 350 g Mehl, 200 ml Kefir, 1 TL Natron, 60 g Butter, 2 Eier, 150 g Zucker, 2 Prisen Vanillin, 200 g Kirschpflaumen.
Zubereitung: Natron in den Kefir geben und 5 Minuten stehen lassen. Geschmolzene Butter, Eier, 100 g Zucker und Vanillin mit einem Schneebesen verquirlen. Mit dem Kefir vermischen und das Mehl einrühren. Den Teig in eine Form geben, die halbierten Kirschpflaumen darauflegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Kompott aus Zucchini und Kirschpflaumen für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruNicht nur lecker, sondern auch eine sehr originelle Zubereitung.
Du benötigst: 1-2 Zucchini, 1 Tasse Kirschpflaumen, 400 g Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Kirschpflaumen und beliebig geschnittene Zucchini in ein Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Wieder in das Glas gießen und für den Winter einkochen.
15. Pastila aus Kirschpflaumen
Quelle: dzen.ruPastila lässt sich hervorragend in einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter aufbewahren.
Du benötigst: 1 kg Kirschpflaumen, 100 ml Wasser, 150 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken, 15-20 Minuten weich dünsten und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen und die Masse etwas einkochen, bis sie dickflüssig ist. Das Püree dünn auf Backpapier streichen und 7-8 Stunden bei minimaler Temperatur im leicht geöffneten Ofen trocknen.
16. Haferkuchen mit Kirschpflaumen
Quelle: sovkusom.ruDieser Kuchen ist nicht zu kalorienreich, aber sehr lecker.
Du benötigst: 100 g Weizenmehl, 80 g Butter, 50 g Hafermehl, 40 g und 1 EL brauner Zucker, 0,5 TL Zimt, 2 g Salz, 200 g Kirschpflaumen.
Zubereitung: Kalte Butter, beide Mehlsorten, 40 g Zucker, Zimt und Salz zu Streuseln verreiben. Die Streusel eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und in eine Backform geben. Die Kirschpflaumenspalten darauflegen und alles mit einem Löffel Zucker bestreuen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
17. Wein aus Kirschpflaumen
Quelle: karamelcafe.ruDiesen Hauswein kann man auch ohne spezielle Ausrüstung zubereiten.
Du benötigst: 2,5 kg Kirschpflaumen, 1,5 l Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Zucker und 500 ml Wasser vermischen, zum Kochen bringen und diesen Sirup weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt kochen. Die Kirschpflaumen in saubere Gläser füllen, mit Sirup übergießen, mit Wasser auffüllen und mit Gaze abdecken. Die Zubereitung stehen lassen, bis Bläschen erscheinen.
Nach Beginn der Gärung einen Handschuh auf das Glas ziehen und einige Löcher hineinstechen. Den Wein bis zum Ende der Gärung stehen lassen – bis der Handschuh schrumpft. Die Zubereitung durch mehrere Lagen Gaze passieren, wieder in das Glas füllen und den Handschuh anziehen. Stehen lassen, bis sich ein Bodensatz bildet. Erneut passieren, den Wein in Flaschen füllen und ihn noch ein paar Wochen an einem dunklen, kühlen Ort reifen lassen.
18. Clafoutis mit Kirschpflaumen
Quelle: pinterest.comFür das Aroma die Kirschpflaumen mit Lieblingsgewürzen oder Mandelblättchen bestreuen.
Du benötigst: 700 g Kirschpflaumen, 50 g Butter, 4 Eier, 250 ml 33%ige Sahne, 100 g Zucker, 100 g Mehl.
Zubereitung: Die Kerne aus den Kirschpflaumen entfernen und die Früchte in eine Form legen. Geschmolzene Butter und alle anderen Zutaten vermischen, die Kirschpflaumen mit dem flüssigen Teig übergießen und das Clafoutis 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen
Quelle: ideireceptov.ruDas Entfernen der Kerne aus Kirschpflaumen ist sehr mühsam und nicht immer notwendig.
Du benötigst: 1 kg Kirschpflaumen, 1,5 kg Zucker, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Kirschpflaumen mit diesem Sirup übergießen. 3-4 Stunden stehen lassen, zum Kochen bringen und die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
20. Quarkmuffins mit Kirschpflaumen
Quelle: zdorovogotovim.ruSchnelles Gebäck zum Tee und einfach ein toller Snack.
Du benötigst: 5 Kirschpflaumen, 100 g Quark, 2,5 EL Mehl, 1 Ei, 1,5 EL Sauerrahm, 0,3 TL Backpulver, 1,5 EL Zucker, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Quark mit Ei verreiben, Zucker, Vanillin und Sauerrahm hinzufügen. Vermischen und Mehl mit Backpulver einrühren. Den Teig in Förmchen geben und die halbierten Kirschpflaumen hineindrücken. Die Muffins 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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