20 Sanddorn-Rezepte, die Sie überraschen werden
Quelle: Pronina_marina, AdobeStockSanddorn-Gerichte sind eine ausgezeichnete Option, wenn Sie etwas Gesundes und Neues möchten. Diese sonnige Beere wird sowohl für Wintervorräte als auch für Gebäck, Desserts oder sogar Salate verwendet. Wir teilen 20 einfache Rezepte!
1. Sanddornmarmelade mit ganzen Beeren
Quelle: arecipes.ruEinige Beeren platzen beim Kochen auf, andere bleiben ganz – das verleiht der Marmelade eine noch interessantere Textur.
Du brauchst: 500 g Sanddorn, 500 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Koche aus Wasser und Zucker einen homogenen Sirup. Gib den Sanddorn hinein, bringe es erneut zum Kochen und koche die Marmelade 5-7 Minuten bei schwacher Hitze. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
2. Karottenkuchen mit Sanddorn
Quelle: oum.ruEine gute Möglichkeit, die Familie nicht nur mit gesundem Sanddorn, sondern auch mit Karotten zu versorgen.
Du brauchst: 2 Eier, 100 g Zucker, 80 g Butter, 250 ml Ryazhenka (fermentierte Milch), 100 g Karotten, 100 g Sanddorn, 150 g Mehl, 1,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Gieße die geschmolzene Butter hinzu, schlage erneut und füge die Ryazhenka hinzu. Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver einrühren und die geriebenen Karotten und den Sanddorn in den Teig mischen. Backe den Kuchen etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
3. Sanddorn-Marmelade
Quelle: sadvokrug.ruEine dicke Marmelade, die sich hervorragend als Sauce oder Füllung eignet.
Du brauchst: 1,5 kg Sanddorn, 1,5 kg Zucker, 1 Zitrone, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Gieße Wasser über den Sanddorn, dünste ihn 10 Minuten und passiere ihn durch ein Sieb. Füge Zucker und Zitronensaft hinzu, bringe es zum Kochen und koche die Marmelade eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ein. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
4. Sanddorn-Mürbeteigkuchen
Quelle: dzen.ruSaftig, leuchtend und aromatisch – der perfekte Sanddornkuchen zum Tee.
Du brauchst: 100 g Butter, 300 g Zucker, 2 Eier, 8 g Vanillezucker, 100 g Sauerrahm, 500 g Mehl, 10 g Backpulver, 350 g Sanddorn, 2 EL Stärke.
Zubereitung: Reibe die Butter mit Mehl und Backpulver zu Krümeln. Füge 150 g Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Eier hinzu. Knete den Teig schnell, wickle ihn in Folie und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Zerdrücke den Sanddorn leicht und mische ihn mit dem restlichen Zucker, koche ihn 5-7 Minuten. Passiere ihn auf Wunsch durch ein Sieb, füge die Stärke hinzu und koche ihn weitere paar Minuten, bis er andickt. Lege den größten Teil des Teigs in eine Form, forme einen Rand und füge die Sanddornfüllung hinzu. Den restlichen Teig reibe über den Kuchen. Backe ihn 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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5. Kuchen mit Champagner und Sanddorn
Quelle: razgulyayka.ruDieser Kuchen schmückt sogar eine festliche Tafel.
Du brauchst: 150 g Mehl, 180 g Zucker, 1 TL Backpulver, 50 g Butter, 100 ml Champagner, 2 Eier, Schale von 1 Zitrone, 200 g Sanddorn.
Zubereitung: Schlage 2 Eiweiße mit Zucker mit einem Mixer schaumig, und die Eigelbe reibe mit weicher Butter. Zur Butter die Zitronenschale und den Champagner geben, verrühren, die trockenen Zutaten einrühren und dann die Eiweiße mit einem Spatel unterheben. Zum Schluss den Sanddorn in den Teig mischen. Backe den Kuchen 50 Minuten bei 175 Grad im Ofen.
6. Sanddorn mit Zucker für den Winter
Quelle: attuale.ruDie einfachste und gleichzeitig vielseitigste Sanddornzubereitung.
Du brauchst: 1 kg Sanddorn, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Bestreue den Sanddorn mit Zucker und püriere ihn mit einem Mixer, bis er homogen ist. Lasse die Zubereitung einige Stunden stehen, rühre sie dann erneut um und fülle sie in sterilisierte Gläser. Kühl lagern.
7. Sanddorn-Eis
Quelle: mavink.comEs ist sehr praktisch, es in speziellen Formen für Eis am Stiel zuzubereiten.
Du brauchst: 350 g Sanddorn, 150 ml 33% Sahne, 60 g Zucker.
Zubereitung: Püriere den Sanddorn mit einem Mixer und passiere ihn durch ein Sieb. Gieße die Sahne oder den Joghurt hinzu, füge den Zucker hinzu und schlage alles zusammen. Fülle das Eis in Formen und stelle es in den Gefrierschrank.
8. Sanddorn-Kisselj
Quelle: about-tea.ruDie Zuckermenge nach Geschmack anpassen – saurer oder süßer.
Du brauchst: 2 Tassen Sanddorn, 1,5 l Wasser, 100 g Zucker, 2,5 EL Maisstärke.
Zubereitung: Gieße Wasser über den Sanddorn, bringe es zum Kochen und koche es kurz. Zerdrücke es mit einem Stampfer und passiere den Sud durch ein Sieb. Füge den Zucker hinzu und bringe es erneut zum Kochen. Löse die Stärke in 100 ml Wasser auf und gieße sie unter Rühren in die Zubereitung. Koche den Kisselj weitere paar Minuten, bis er andickt.
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9. Sanddorn-Kompott für den Winter
Quelle: postila.ruDiese Zutaten reichen für ein Dreiliterglas Kompott.
Du brauchst: 600 g Sanddorn, 2,5-2,7 l Wasser, 0,5 TL Zitronensäure, 400 g Zucker.
Zubereitung: Fülle den Sanddorn in ein sterilisiertes Glas und füge Zitronensäure hinzu. Koche Wasser mit Zucker auf, koche den Sirup einige Minuten, gieße ihn über den Sanddorn und verschließe das Glas.
10. Sanddorn-Sauce mit Honig und Knoblauch
Quelle: AdobeStockDiese süß-saure Sauce passt gut zu fettem Fleisch, Geflügel und Flussfisch.
Du brauchst: 200 g Sanddorn, 50 ml Wasser, 1 EL Honig, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Thymian, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 2 Prisen Salz, 3 TL Kartoffelstärke, Gewürze.
Zubereitung: Püriere den Sanddorn mit einem Mixer und passiere ihn durch ein Sieb. Zerdrücke den Knoblauch mit allen Gewürzen zu einer Paste. Füge diese Paste und den Honig zum Sanddorn hinzu, und gieße auch die in Wasser aufgelöste Stärke hinein. Bringe es zum Kochen und koche die Sauce etwa 3 Minuten unter Rühren.
11. Sanddorn-Mousse mit Gelatine
Quelle: AdobeStockUm die typische Mousse-Textur zu erhalten, muss die Zubereitung unbedingt auf Eis geschlagen werden.
Du brauchst: 2 Tassen Sanddorn, 40 g Gelatine, 1 Tasse Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Löse die Gelatine in einer Tasse Wasser auf. Passiere den Sanddorn durch ein Sieb, und den Trester gieße mit dem restlichen Wasser auf und koche ihn ein paar Minuten. Siebe den Sud ab, mische ihn mit dem Saft und Zucker, bringe es zum Kochen und nimm es vom Herd. Füge die Gelatine hinzu und rühre, bis sie sich aufgelöst hat.
Lasse die Zubereitung abkühlen und stelle dann den Behälter mit der Zubereitung in eine Schüssel mit Eis. Schlage die Mousse mit einem Mixer 5-7 Minuten, lasse sie 10 Minuten stehen und schlage sie weitere 5-7 Minuten. Schlage weiter, bis ein fester Schaum entsteht, verteile ihn in Förmchen und stelle die Mousse in den Kühlschrank.
12. Rote-Bete- und Sanddornsalat
Quelle: receptumtortum.ruDoppelte Portion Vitamine in diesem leichten und farbenfrohen Gericht.
Du brauchst: 150 g Rote Bete, 80 g Sanddorn, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Joghurt.
Zubereitung: Koche oder backe die Rote Bete und reibe sie grob. Füge den Sanddorn und den gehackten Knoblauch hinzu. Den Salat mit Joghurt anmachen.
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13. Sanddorn-Tee
Quelle: mirtesen.ruEin wärmendes Getränk für Abende in angenehmer Gesellschaft.
Du brauchst: 120 g Sanddorn, 20 g brauner Zucker, Schale von 1 Orange, 400 ml Wasser, 1 Prise Zimt.
Zubereitung: Zerdrücke den Sanddorn mit Zucker. Gib alle Zutaten in eine French Press und gieße kochendes Wasser über den Tee. Lasse ihn 5-7 Minuten ziehen.
14. Sanddorn-Bananen-Smoothie
Quelle: wolt.comBei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Du brauchst: 1 Banane, 1 Orange, 50 g Sanddorn, 2 EL Honig, 3 Eiswürfel.
Zubereitung: Schäle die Banane und die Orangenspalten. Gib alle Zutaten zusammen mit dem Eis in einen Mixer und püriere sie, bis sie homogen sind.
15. Haferbrei mit Sanddorn
Quelle: AdobeStockFür dieses Rezept eignen sich am besten Hercules-Haferflocken.
Du brauchst: 1/2 Tasse Haferflocken, 2 EL Zucker, 50 g Sanddorn, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Koche Wasser auf und gib den Sanddorn mit Zucker hinein. Koche es 10 Minuten und gib die Haferflocken hinzu. Koche den Brei unter Rühren, bis die Haferflocken gar sind.
16. Mannik mit Sanddorn und Honig
Quelle: postila.ruDie einzigartige körnige Textur des Mannik ist ein weiteres Highlight.
Du brauchst: 150 g Sanddorn, 200 ml Kefir, 200 g Grieß, 3 Eier, 200 g Zucker, 60 g Butter, 40 g Mohn, 40 g Mehl, 5 g Natron, 7 g Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Püriere den Sanddorn mit einem Mixer und passiere ihn durch ein Sieb. Schlage die Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer schaumig. Füge den Sanddornsaft hinzu, dann Kefir und Grieß. Siebe das Mehl mit Natron und Backpulver hinein, gieße die geschmolzene Butter hinzu und füge den Mohn hinzu. Verrühre alles und lasse den Teig 20 Minuten stehen, danach gieße ihn in eine Form und backe den Mannik 45-50 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
17. Ingwer-Sanddorn-Limonade
Quelle: zdorovogotovim.ruNicht nur erfrischend, sondern auch sehr gesund.
Du brauchst: 1 Zitrone, 50 g Ingwer, 50 g Zucker, 50 g Sanddorn, 500 ml sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Reibe den Ingwer und presse den Saft mit einem Mulltuch aus. Gieße ihn in einen Krug, füge Zitronensaft hinzu und gib Eis dazu. Zerdrücke oder passiere den Sanddorn leicht und gib ihn ebenfalls hinzu. Löse den Zucker in etwas kochendem Wasser auf, lasse ihn abkühlen und gieße den Sirup zur Zubereitung. Gieße die Limonade mit Sprudelwasser auf und serviere sie.
18. Sanddorn-Muffins
Quelle: povar.ruOriginelle Muffins, die man immer wieder backen möchte.
Du brauchst: 500 g Sanddorn, 1,5 TL Stärke, 3 EL Pflanzenöl, 300 g Mehl, 1,5 TL Backpulver, 1 TL Natron, 200 g Zucker, 1/2 Tasse Milch.
Zubereitung: Passiere den Sanddorn durch ein Sieb, und den Saft mische mit Milch und Öl. Gib alle trockenen Zutaten hinzu, verrühre sie und fülle den Teig in Muffinförmchen. Backe die Muffins 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
19. Sanddorn ohne Zucker für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruEine gesunde und kalorienarme Zubereitung für alle Gelegenheiten.
Du brauchst: 500 g Sanddorn, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Fülle den Sanddorn in vorbereitete Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber, sterilisiere die Zubereitungen weitere 5 Minuten und verschließe sie für den Winter.
20. Sanddorn-Apfel-Kompott für den Winter
Quelle: dzen.ruFüge etwas Zimt oder Vanille hinzu, wenn du das Kompott aromatischer machen möchtest.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 300 g Sanddorn, 2 l Wasser, 250 g Zucker.
Zubereitung: Fülle den Sanddorn und die in Spalten geschnittenen Äpfel in saubere Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber, lasse es 20 Minuten stehen und gieße dieses Wasser ab. Füge den Zucker hinzu, koche es erneut auf, koche es ein paar Minuten und gieße es zurück. Verschließe das Kompott für den Winter.
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