20 Schichtsalate für Silvester 2026, die alle begeistern werden
Quelle: New Africa, AdobeStockSchichtsalate haben eine besondere Magie – sie sehen immer festlich aus und verbreiten eine festliche Stimmung. Und im Jahr des Feuerpferdes möchte man erst recht etwas Schönes und Farbenfrohes. Erfahre mehr darüber, wie du die leckersten Schichtsalate für Silvester 2026 zubereitest – schau dir unsere Rezepte an!
1. Schichtsalat mit Hähnchen und Ananas
Quelle: AdobeStockDer Klassiker, der auch an Silvester 2026 eine gute Figur macht!
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 150 g Ananas aus der Dose, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 1 Handvoll Walnüsse, Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet kochen, abkühlen lassen und fein würfeln. Eier kochen und reiben, Nüsse hacken und Ananas würfeln. Käse ebenfalls reiben. Schichte Hähnchen, Ananas, Eier, Nüsse und Käse. Die Schichten mit einem Mayonnaise-Netz bestreichen.
2. Schichtsalat mit Hähnchen und Kiwi
Quelle: AdobeStockDie Säure der Früchte ergänzt das Hähnchen perfekt.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 2 Eier, 100 g koreanische Karotten, 1 Apfel, 1 Kiwi, 80 g Hartkäse, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und fein würfeln, Kiwi würfeln, Käse und Apfel reiben und die Karotten etwas zerkleinern. Unbedingt ein paar Kiwischeiben zum Garnieren des fertigen Salats aufheben. Eier kochen und reiben. Schichte Hähnchenbrustfilet, Kiwi, koreanische Karotten, Apfel, Eier und Käse. Die Schichten mit Mayonnaise oder Joghurt bestreichen.
3. Schichtsalat mit Hähnchen, getrockneten Aprikosen und Mais
Quelle: AdobeStockGelbe und orangefarbene Töne – genau das Richtige für das Jahr des Feuerpferdes.
Du brauchst: 2 Hähnchenbrustfilets, 200 g Mais aus der Dose, 150 g Hartkäse, 150 g getrocknete Aprikosen, Mayonnaise oder Joghurt, Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen, abkühlen lassen und fein würfeln, dabei salzen. Den Käse grob reiben, die getrockneten Aprikosen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schichte Hähnchen, Mais, getrocknete Aprikosen und Käse. Die Salatschichten mit einem Mayonnaise- oder Joghurt-Netz bestreichen.
4. Schichtsalat mit Schinken und Granatapfel
Quelle: AdobeStockZiemlich viele Zutaten, die aber hervorragend miteinander harmonieren.
Du brauchst: 300 g Schinken, 3 Eier, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Rote Bete, 2-3 eingelegte Gurken, 1 Apfel, 1 Granatapfel, 100 g Hartkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier, Kartoffeln, Karotten und Rote Bete vorkochen. Alles zusammen mit Apfel und Käse grob reiben. Eingelegte Gurken und Schinken in Streifen schneiden. Schichte: Kartoffeln, Gurken, Schinken, Apfel, Eier, Käse, Karotten und Rote Bete. Die Schichten mit einem leichten Mayonnaise-Netz bestreichen. Die letzte Salatschicht sind Granatapfelkerne.
20 der leckersten Salat-Rezepte für Silvester 2026
5. Schichtsalat mit Tintenfisch und Gurken
Quelle: AdobeStockEine wunderbare Wahl für den Silvestertisch – unbedingt probieren!
Du brauchst: 4 Tintenfischkörper, 4 Eier, 2-3 Gurken, 1 Bund Kräuter, leichte Mayonnaise.
Zubereitung: Tintenfisch 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen und Eier separat kochen. Alle Zutaten in Streifen schneiden und Gurken mit gehackten Kräutern mischen. Schichte die Hälfte des Tintenfischs, die Hälfte der Gurken und die Hälfte der Eier, dann wiederhole diese Schichten. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Schichtsalat „Granatapfelarmband“ für Silvester
Quelle: AdobeStockWir schlagen vor, ihn mit Rindfleisch zuzubereiten.
Du brauchst: 400 g Rindfleisch, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 2 Eier, 1 Granatapfel, 1 violette Zwiebel, leichte Mayonnaise, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Rindfleisch, Eier und Gemüse vorkochen und abkühlen lassen. Mayonnaise, durchgepressten Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack mischen. Die Zwiebel fein hacken und leicht anbraten oder in Wasser mit einem Löffel Essig marinieren. Das gekochte Rindfleisch fein würfeln und Gemüse und Eier reiben.
Stelle ein Glas in die Mitte des Tellers und schichte den Salat ringförmig darum. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Kartoffeln, die Hälfte des Rindfleischs, Karotten, die Hälfte der Roten Bete, Zwiebeln, Rindfleisch und Eier. Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Die restliche geriebene Rote Bete mit Mayonnaise mischen, den Salat gleichmäßig damit bestreichen und mit Granatapfelkernen garnieren.
7. Schichtsalat mit koreanischen Karotten und Orangen
Quelle: AdobeStockDiese Vorspeise wird die Gäste am Festtisch sofort überraschen!
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 200 g koreanische Karotten, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 1 Orange, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust salzen, pfeffern und in Backpapier wickeln, dann 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Danach abkühlen lassen und fein würfeln. Eier kochen und grob reiben, Käse reiben und koreanische Karotten etwas zerkleinern. Orangen schälen und in Spalten schneiden. Schichte Hähnchen, Orangen, Eier, Käse und Karotten in dieser Reihenfolge. Die Schichten mit einem Mayonnaise-Netz bestreichen.
8. Schichtsalat mit Rotfisch und Tomaten
Quelle: AdobeStockEin farbenfroher Salat, der das Silvesterfestmahl perfekt ergänzt.
Du brauchst: 300 g leicht gesalzenen Rotfisch, 4-5 Eier, 3 Tomaten, 150 g Hartkäse, leichte Mayonnaise.
Zubereitung: Eier vorkochen und Eiweiß von Eigelb trennen. Eiweiß, Eigelb und Käse reiben, Rotfisch und Tomaten würfeln. Schichte Fisch, Tomaten, Eiweiß, Käse und Eigelb in der angegebenen Reihenfolge. Die Salatschichten mit einem Mayonnaise-Netz bestreichen.
Menü für Silvester 2026: Die besten Rezepte, was man zubereiten kann
9. Schichtsalat „Mimosa“ mit Thunfisch
Quelle: AdobeStockMit Thunfisch aus der Dose – er wird sogar noch gesünder.
Du brauchst: 250 g Thunfisch aus der Dose, 4 Kartoffeln, 150 g Karotten, 6 Eier, 100 g Schmelzkäse, leichte Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, Eier in Eigelb und Eiweiß trennen und alle Zutaten separat reiben. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Schichte Kartoffeln, Thunfisch, Schmelzkäse, Eiweiß, Karotten und Eigelb. Mayonnaise salzen und pfeffern und dann die Schichten mit einem leichten Mayonnaise-Netz bestreichen.
10. Schichtsalat mit Krabbenstäbchen und Paprika
Quelle: AdobeStockWir empfehlen, rote Tomaten und Paprika für eine appetitlichere Farbe zu verwenden.
Du brauchst: 250 g Krabbenstäbchen, 3 Tomaten, 1-2 Paprika, 200 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mayonnaise mit durchgepresstem Knoblauch mischen, salzen und pfeffern. Käse grob reiben und die restlichen Zutaten fein würfeln. Den Salat schichten: Krabbenstäbchen, Paprika, die Hälfte des Käses, Tomaten und die zweite Hälfte des Käses. Die Schichten mit Mayonnaise-Dressing bestreichen.
11. Schichtsalat „Tannenbaum“ für Silvester
Quelle: AdobeStockDen fertigen Tannenbaum mit Kugeln aus Granatapfelkernen oder Preiselbeeren schmücken.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 300 g Ananas aus der Dose, 4 Eier, 2 Karotten, 200 g Hartkäse, Mayonnaise, Knoblauch, Kräuter.
Zubereitung: Mayonnaise mit durchgepresstem Knoblauch mischen. Hähnchenbrustfilet, Eier und Karotten kochen. Hähnchen und Ananas würfeln, Eier, Käse und Karotten reiben. Den Salat in Form eines Tannenbaums auf den Teller schichten, in dieser Reihenfolge: Hähnchen, Ananas, Karotten, Käse, Eier. Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen und oben ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Kräuter hacken und den Salat damit bestreuen.
12. Schichtsalat „Zar“
Quelle: AdobeStockFür mehr Farbe – versuche, den Salat mit rotem Kaviar zu ergänzen.
Du brauchst: 300 g Krabbenstäbchen, 300 g Garnelen, 3 Tintenfischkörper, 4-5 Eier, 150 g Hartkäse, 100 g Oliven, 50 g Dill, leichte Mayonnaise.
Zubereitung: Tintenfisch 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen und fein würfeln. Garnelen kochen und schälen, Dill hacken, Oliven in Ringe schneiden. Krabbenstäbchen und Käse grob reiben. Eier kochen, Eigelb von Eiweiß trennen und separat reiben. Schichte Krabbenstäbchen, Eiweiß, Oliven, Tintenfisch, Dill, Käse, Eigelb und Garnelen. Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
20 tolle Snack-Rezepte für Silvester 2026
13. Schichtsalat mit Kürbis und Roter Bete
Quelle: AdobeStockJe bunter, desto besser passt er zum Jahr des Feuerpferdes 2026!
Du brauchst: 400 g Kürbis, 3-4 Rote Bete, 2 Äpfel, 1 Handvoll Walnüsse, 3 EL Olivenöl, 1,5 EL Zitronensaft, Salz, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Kürbis und Rote Bete schälen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und aromatischen Kräutern bestreuen und im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind. Für den Kürbis dauert es 15-20 Minuten, für die Rote Bete 30-40 Minuten. Äpfel schälen und alle Zutaten reiben, Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Schichte Rote Bete, Kürbis, Äpfel, Kürbis und wieder Rote Bete. Den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen.
14. Schichtsalat mit Krabbenstäbchen und Äpfeln
Quelle: AdobeStockWähle Äpfel von süß-säuerlichen Sorten.
Du brauchst: 300 g Krabbenstäbchen, 2 Äpfel, 4 Eier, 200 g Schmelzkäse, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Eier kochen, Eiweiß und Eigelb trennen und alle Zutaten separat grob reiben. Krabbenstäbchen und Schmelzkäse können zum leichteren Reiben leicht angefroren werden. Schichte Eiweiß, Käse, Krabbenstäbchen, Äpfel und Eigelb. Vergiss nicht, zu salzen, zu pfeffern und die Salatschichten mit einem Mayonnaise-Netz zu bestreichen.
15. Schichtsalat mit Schinken und Paprika
Quelle: AdobeStockAlles Geniale ist einfach, und das ist ein hervorragendes Beispiel dafür!
Du brauchst: 300 g Schinken, 2 Gurken, 2 Paprika, 4 Eier, 150 g Hartkäse, leichte Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Eier kochen, alle Zutaten in Streifen schneiden und Käse reiben. Den Salat schichten: Schinken, Gurken, Eier, Paprika und Käse. Salzen, pfeffern und die Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
16. Schichtsalat mit Lachs und rotem Kaviar
Quelle: AdobeStockSieht sowohl auf dem Teller als auch in Portionsgläsern sehr schön aus.
Du brauchst: 250 g Tintenfisch, 150 g leicht gesalzenen Lachs, 100 g Hartkäse, 2-3 Eier, 3 EL roter Kaviar, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und Tintenfisch 1-2 Minuten in kochendem Wasser garen. Eier und Käse reiben, Tintenfisch und Lachs in Streifen schneiden. Schichte Lachs, Eier, Tintenfisch, Käse und Kaviar. Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
20 köstlichste Tartelette-Rezepte für Silvester 2026
17. Schichtsalat mit Lachs unter dem Pelzmantel
Quelle: AdobeStockEine festlichere Version des guten alten Klassikers!
Du brauchst: 200 g leicht gesalzenen Lachs, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Rote Bete, 2 Eier, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Eier und Gemüse vorkochen und abkühlen lassen. Fisch würfeln, Eier reiben und mit etwas Mayonnaise mischen. Gemüse separat reiben und ebenfalls mit Mayonnaise mischen, salzen und pfeffern. Die Reihenfolge der Schichten im Salat ist wie folgt: Kartoffeln, Lachs, Eier, Karotten, Rote Bete.
18. Schichtsalat mit Äpfeln und Käse für Silvester
Quelle: AdobeStockMit verschiedenen Apfelsorten erhält man einen ganz unterschiedlichen Geschmack.
Du brauchst: 6 Eier, 2 Äpfel, 1 violette Zwiebel, 150 g Hartkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und reiben. Zwiebel fein hacken und nach Belieben 15 Minuten in Essig marinieren. Äpfel und Käse reiben. Schichte Eier, Zwiebel, Äpfel und Käse in dieser Reihenfolge, dabei die Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Du kannst den fertigen Salat auch mit Kräutern oder geriebenem Eigelb garnieren.
19. Schichtsalat „Tiffany“
Quelle: AdobeStockEin wunderbarer Salat mit Hähnchen und Trauben – einfach ein Hit für den Festtisch an Silvester 2026.
Du brauchst: 2 Hähnchenbrustfilets, 4 Eier, 1 Zwiebel, 100 g Walnüsse, 100 g Hartkäse, 150 g Trauben, leichte Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen und fein würfeln, Zwiebel und Walnüsse hacken, gekochte Eier und Käse grob reiben. Die Hälfte des Hähnchens auf einen Teller legen, darauf die Hälfte der Zwiebel, die Hälfte der Nüsse, die Hälfte des Käses und die Hälfte der Eier, gemischt mit Mayonnaise, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Alle Schichten noch einmal wiederholen. Die letzte Schicht – den Salat mit halbierten Trauben garnieren.
20. Schichtsalat mit Pute und Pflaumen
Quelle: AdobeStockPflaumen vorher in heißem Wasser einweichen, dann abspülen und abtrocknen.
Du brauchst: 200 g Putenbrustfilet, 1 Gurke, 2 Eier, 100 g Pflaumen, 50 g Hartkäse, 1 Handvoll Walnüsse, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mayonnaise, Sauerrahm, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen. Pute kochen oder braten und würfeln, Eier separat kochen. Pflaumen mit Nüssen fein hacken und miteinander mischen. Käse und Eier grob reiben, Gurke in Streifen schneiden. Den Salat schichten: Pute, Pflaumen mit Nüssen, Eier, Gurke und Käse. Die Schichten mit Sauerrahm-Mayonnaise-Dressing bestreichen.
Teilen