20 tolle Keksrezepte für Neujahr 2024
Quelle: Weyo, AdobeStockWenn Sie genug von gekauften Süßigkeiten haben und einen ganzen Kuchen zu backen zu lange dauert oder Sie keine Lust dazu haben, bieten wir Ihnen eine Alternative in Form von Weihnachtsplätzchen an. Wir verraten Ihnen 20 der besten Keksrezepte, die Sie ganz einfach für Neujahr 2024 (Jahr des Drachen) zubereiten können!
1. Ingwerkekse
Quelle: havio.clubBeginnen wir mit dem offensichtlichsten und klassischsten Rezept für die Weihnachtszeit.
Du brauchst: 350 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g Butter, 2 Eier, je 1 TL Zimt, gemahlener Ingwer und Kakao, je 0,5 TL Salz und Backpulver, 2 EL Sesam.
Zubereitung: Alle Zutaten, einschließlich der weichen Butter, sofort zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach 4-5 mm dick ausrollen, schneiden und die Kekse 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Kekse mit Ingwer und Honig
Quelle: imbirniykarp.ruEine alternative Variante von würzigen, aromatischen Keksen zum Tee.
Du brauchst: 200 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 3 TL Honig, 1,5 TL Natron, 2 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Kakao, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen, Ei und Honig hinzufügen und dann die restlichen Zutaten. Den Teig kneten, in Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dünn ausrollen, die Kekse schneiden und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Kekse „Tannenzapfen“ für Neujahr
Quelle: dzen.ruDie Besonderheit dieser Kekse liegt in ihrer Form. Für einen Schneeeffekt mit Puderzucker bestreuen.
Du brauchst: 100 g Butter, 1 Ei, 25 g Kakao, 300 g Mehl, 90 g Puderzucker, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, Pflanzenöl und Ei hinzufügen, dann die trockenen Zutaten. Den Teig kneten, 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann kleine ovale Tannenzapfen formen. Ein Muster aus Einschnitten darauf machen und die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Mandelkekse
Quelle: balthazar.clubFür klassische Mandelkekse braucht man nur drei Zutaten.
Du brauchst: 1 Eiweiß, 100 g Mandelmehl, 85 g Puderzucker.
Zubereitung: Mandelmehl und Puderzucker mischen, das Eiweiß steif schlagen. Die trockene Mischung vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Runde Kekse mit einem Löffel auf Backpapier legen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Glasur für Kekse: 10 tolle Rezepte für jeden Geschmack
5. Zuckerkekse mit Sauerrahm
Quelle: photorecept.ruVerzieren Sie die fertigen Kekse mit bunter Glasur – das wird einfach wunderbar.
Du brauchst: 180 g Butter, 200 g Zucker, 1 Ei, 320 g Mehl, 1 TL Backpulver, je 0,5 TL Natron und Salz, 140 ml fetter Sauerrahm.
Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Sauerrahm hinzufügen, dann die trockenen Zutaten. Den Teig kneten, eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dünn ausrollen. Schneiden und die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Österreichische Kekse für Neujahr 2024
Quelle: almode.ruEines der besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen mit Marmeladenfüllung.
Du brauchst: 3 Eier, 300 g Zucker, 340 g Butter, 2 TL Backpulver, 450 g Mehl, 170 g Nüsse, Beerenmarmelade nach Geschmack.
Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier hinzufügen, verrühren und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse hinzufügen und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Paarweise Teigstücke für die Kekse schneiden und in einem der Paare ein Loch in die Mitte stechen. Die Kekse bei 190 Grad im Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen, die Hälften mit Marmelade bestreichen und zusammenfügen.
7. Kekse mit Kondensmilch
Quelle: vk.comDer Hauptvorteil des Rezepts ist seine Einfachheit, um vor Neujahr keine unnötige Energie zu verschwenden.
Du brauchst: 220 g Kondensmilch, 320 g Mehl, 150 g Butter, 5 g Backpulver.
Zubereitung: Die Butter mit der Kondensmilch schaumig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen, den Teig kneten, dünn ausrollen und schneiden. Die Kekse im Ofen bei 180 Grad für 12-15 Minuten backen.
8. Quarkkekse mit Cranberries und Nüssen
Quelle: vk.comAnstelle von Cranberries können Sie auch andere Trockenfrüchte verwenden.
Du brauchst: 120 g Quark, 100 g Butter, 1 Eigelb, 180 g Mehl, 1 EL Zucker, 0,25 TL Backpulver, 100 g getrocknete Cranberries, 50 g Walnüsse, je 0,5 TL gemahlener Ingwer und Kardamom.
Zubereitung: Cranberries, Nüsse, einen Löffel Zucker und Gewürze im Mixer zerkleinern. Quark, Eigelb und den restlichen Zucker mischen und die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen. Den Teig kneten und zu einem Rechteck ausrollen, die Füllung darauf verteilen, zu einer Rolle aufrollen und dünn in Kekse schneiden. Die Kekse etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Galettenkekse: 6 der leckersten und originellsten Rezepte
9. Zitronenkekse mit Rissen
Quelle: botanichka.ruDamit sie noch leckerer und schöner werden, sollten die Kekse vor dem Backen in Zucker gewälzt werden.
Du brauchst: 540 g Mehl, 200 g Butter, 180 g Zucker, 80 ml Zitronensaft, 16 g Backpulver, 50 g Zitronenschale, 2 Eier, je 100 g brauner Zucker und Puderzucker.
Zubereitung: Die weiche Butter mit dem normalen Zucker schaumig schlagen. Eier, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und erneut schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen, alles verrühren und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach runde Kekse formen und diese zuerst in braunem Zucker, dann in Puderzucker wälzen. 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Mandarinenkekse für Neujahr 2024
Quelle: zira.uzWas wäre Neujahr ohne die geliebten und aromatischen Mandarinen?
Du brauchst: 100 g Mehl, 100 g Puderzucker, 30 g Butter, je 0,5 TL Backpulver und Vanillezucker, 2 TL Mandarinenschale, 2 EL Mandarinensaft, 1 Ei.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten mischen, Butter hinzufügen und zu Krümeln verreiben. Ei, Schale und Mandarinensaft hinzufügen und den Teig kneten. Optional können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann kleine Kekskugeln formen, diese nach Belieben in Puderzucker wälzen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Orangenkekse mit Zimt
Quelle: dzen.ruEin weiteres wunderbares Winterkeksrezept, das genau richtig für Neujahr ist.
Du brauchst: 200 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, Schale von 1 Orange, 5 g Backpulver, Zimt.
Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei einrühren und erneut schlagen. Die Orangenschale hinzufügen, verrühren und Mehl, Backpulver und Zimt nach Geschmack einrühren. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann zu Kugeln formen. Zusätzlich in Zucker und Zimt wälzen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Schokoladenkekse mit Cognac
Quelle: balthazar.clubCognac verleiht den Keksen einen sehr originellen Geschmack und Aroma.
Du brauchst: 100 g Zucker, 50 g brauner Zucker, 1 Ei, 150 g Butter, 40 g Kakao, 30 g Erdnüsse, 250 g Mehl, 4 EL Cognac.
Zubereitung: Butter und beide Zuckersorten mit dem Mixer schaumig schlagen, Ei hinzufügen und erneut schlagen. Cognac hinzufügen, dann die gesiebten trockenen Zutaten und die gehackten Erdnüsse. Den Teig kneten, 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und 4-5 mm dick ausrollen. Die Kekse schneiden und im Ofen 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.
12 tolle Kürbisplätzchen-Rezepte
13. Kekse mit kandierten Früchten
Quelle: expertology.ruUm sie festlicher zu machen, verwenden Sie bunte kandierte Früchte.
Du brauchst: 125 g Zucker, 125 g Butter, 2 Eier, 150 g Mehl, 50 g kandierte Früchte.
Zubereitung: Die weiche Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl hinzufügen, verrühren und die Kekse mit einem Löffel auf Backpapier legen. Mit kandierten Früchten bestreuen und 5-7 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Kekse aus Reismehl
Quelle: balthazar.clubLeckere Mürbekekse ohne Weizenmehl und weißen Zucker.
Du brauchst: 150 g Reismehl, 50 g Butter, 1 Ei, 50 ml Honig, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Die geschnittene Butter mit Reismehl zu Krümeln verreiben. Ei, Honig und Gewürze hinzufügen, den Teig kneten, zu einer Rolle formen und Kekse schneiden. 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Kekse aus Erdnussbutter
Quelle: mirtesen.ruSehr aromatisch und mit einem ausgeprägten Geschmack bei minimalen Zutaten.
Du brauchst: 150 g Mehl, 150 g brauner Zucker, 50 g Butter, 60 g Erdnussbutter, 1 Ei, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Die weiche Butter, Erdnussbutter und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Ei hinzufügen, dann Mehl und Backpulver. Aus dem Teig Kugeln formen, die Kekse flach drücken und 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Nusskekse für Neujahr
Quelle: ohotamyasa.ruAnstelle von Walnüssen können Sie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
Du brauchst: 2 Eigelb, 60 g Zucker, 125 g Butter, 100 g Walnüsse, je 1 TL Vanillezucker und Backpulver, 200 g Mehl.
Zubereitung: Die weiche Butter, beide Zuckersorten und die Eigelbe schaumig schlagen. 200 g Mehl, Backpulver und gehackte Nüsse hinzufügen. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, danach kleine Kugeln formen, flach drücken und leicht mit Mehl bestreuen. Die Kekse 20 Minuten bei 190 Grad backen.
20 originelle Haferkekse-Rezepte
17. Kokosmakronen mit Zucker
Quelle: za-edoy.ruDie Zubereitung der Zutaten dauert buchstäblich nur wenige Minuten.
Du brauchst: 2 Eier, 90 g Zucker, 170 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen und mit Kokosraspeln mischen. Aus dieser Masse kleine Kugeln formen und die Kekse 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
18. Haferkekse mit Trockenfrüchten
Quelle: pinterest.comFür diejenigen, die auch an den Weihnachtsfeiertagen auf ihre Figur und Ernährung achten.
Du brauchst: 100 g Haferflocken, 1 Zitrone, 30 g Rosinen, 30 g Sonnenblumenkerne, 100 g Trockenfrüchte, 1-2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Rosinen, gehackte Trockenfrüchte, Zitronensaft und -schale mit Öl mischen. Mit den Händen kleine, flache Kekse formen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Minzkekse mit Schokolade
Quelle: letsgophotos.ruDieses Rezept ist für diejenigen, die gerne für den Weihnachtstisch experimentieren.
Du brauchst: 50 Minzblätter, 100 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, 150 g Mehl, 100 g Zartbitterschokolade.
Zubereitung: Minze mit Zucker im Mixer pürieren. Ei und weiche Butter hinzufügen, verrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Gehackte Schokolade hinzufügen, den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, Kugeln oder kleine Fladen formen und die Kekse 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Vegane Schokoladenkekse mit Marmelade
Quelle: balthazar.clubEine ausgezeichnete Variante von Keksen ohne Eier, Butter und andere Milchprodukte.
Du brauchst: 150 g Marmelade nach Geschmack, 100 g Zucker, 80 ml Pflanzenöl, 20 g Kakao, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Marmelade, Pflanzenöl und Zucker mischen. Trockene Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. In Stücke teilen, flache Kekse formen und 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Teilen