20 tolle Rezepte für Croissants aus Blätterteig
Quelle: Kuvona, AdobeStockDenkst du, es ist schwierig, die berühmten französischen Croissants zuzubereiten? Aber nein! Zumal man jetzt nicht einmal mehr den Blätterteig selbst kneten muss, und das ist der schwierigste Teil des Prozesses. Nimm einfach eine fertige Packung, und was du damit machst, verraten wir dir in unserer Rezeptsammlung!
1. Croissants aus Blätterteig mit Schokolade
Quelle: chocosite.ruSehr einfache, aber gleichzeitig unglaublich leckere Croissants.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 200 g Schokolade, 1 Ei.
Zubereitung: Den Teig 4-5 mm dick ausrollen und in lange Dreiecke schneiden. Auf den breiten Teil die zerbröselte Schokolade legen. Die Croissants aufrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und 5 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen, dann weitere 15-20 Minuten bei 190 Grad.
2. Croissants aus Blätterteig mit Marmelade
Quelle: pinterest.comDie Marmelade kann nach Geschmack beliebig sein, sollte aber unbedingt dickflüssig sein.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 1 Ei, 5-7 EL Marmelade, 4 TL Puderzucker.
Zubereitung: Den Blätterteig dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. Auf den breiten Teil etwas Marmelade legen, die Hörnchen aufrollen und mit verquirltem Ei bestreichen. Die Croissants 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen und mit Puderzucker bestreuen.
3. Croissants mit Vanillecreme aus Blätterteig
Quelle: lacornetteria.comWie man die Vanillecreme zubereitet, erfährst du auch weiter unten im Rezept!
Du brauchst: 500 g Hefeblätterteig, 1 Ei, je 0,5 TL Mehl und Stärke, 1/2 Tasse Milch, 1/3 Tasse Zucker, 70 g Butter, 1 TL Zimt, 2 TL Puderzucker.
Zubereitung: Den Teig in Dreiecke schneiden, zu Croissants rollen und auf Backpapier legen. Die Hälfte der Butter schmelzen, mit Puderzucker und Zimt vermischen, die Croissants damit bestreichen und eine halbe Stunde bei 170 Grad goldbraun backen.
Das Ei mit Zucker verquirlen, Stärke und Mehl hinzufügen, verrühren und die Milch einrühren. Alles bei schwacher Hitze unter Rühren kochen und die Creme fast zum Kochen bringen. Andicken lassen und durch ein Sieb passieren. Wenn sie abgekühlt ist, mit der restlichen Butter vermischen. Die Croissants mit einem Spritzbeutel mit der Vanillecreme füllen.
4. Croissants mit Kokoscreme aus Blätterteig
Quelle: watchimg.comSolche idealen Croissants zum Tee, und sie sind buchstäblich in einer halben Stunde zubereitet.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 200 g Kokosraspeln, 100 g Kondensmilch.
Zubereitung: Die Kondensmilch mit den Kokosraspeln vermischen. Den Blätterteig zu einer Platte ausrollen und in Dreiecke schneiden, auf die breite Seite jedes Stücks die Füllung legen und die Croissants aufrollen. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Croissants aus Blätterteig mit Mandelcreme
Quelle: breadandthecity.ruEines der klassischen Croissant-Rezepte, das jede Hausfrau meistern kann.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 60 g Puderzucker, 60 g Mandelmehl, 60 g Butter, 1 Ei, 25 g Mandelblättchen.
Zubereitung: Das Ei mit Puderzucker verquirlen und separat die Butter mit Mandelmehl aufschlagen. Beide Massen verbinden und eine dicke Creme gründlich verrühren. Den Teig in Dreiecke schneiden, die Füllung darauflegen, die Croissants aufrollen und mit Mandelblättchen bestreuen. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Croissants aus Blätterteig mit Äpfeln
Quelle: readablecard.comDie Äpfel müssen unbedingt vorbereitet werden, damit sie nicht roh bleiben.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 2 Äpfel, 1 Ei, 150 g Butter, 70 g Zucker, Zimt.
Zubereitung: Die geschälten Äpfel klein schneiden, mit Zucker und Zimt vermischen und kurz in Butter in einer Pfanne dünsten. Den Blätterteig in Dreiecke schneiden, die Füllung darauf verteilen, die Croissants aufrollen und mit Ei bestreichen. Bis zu einer halben Stunde bei 180 Grad backen.
7. Croissants aus Blätterteig mit Kirschen
Quelle: privately.ruWenn du gefrorene Kirschen verwendest, taue sie zuerst auf und lasse sie abtropfen.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 200 g entsteinte Kirschen, 1 Eigelb, 1 TL Wasser, 5 TL Puderzucker.
Zubereitung: Den Teig in Dreiecke schneiden, auf jedes Dreieck Kirschen legen und zu Croissants rollen. Mit Eigelb bestreichen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Puderzucker mit heißem Wasser vermischen und die fertigen Croissants damit beträufeln.
8. Croissants mit Käse aus Blätterteig
Quelle: aroma-avenue.ruDu kannst die Füllung noch mit Kräutern oder gehacktem Schinken nach Geschmack ergänzen.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 200 g Hartkäse, 1 Ei.
Zubereitung: Den Teig in Dreiecke schneiden und auf jedes einen Käsestick legen. Die Croissants aufrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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9. Croissants aus Blätterteig mit Lachs
Quelle: spb.restoran.ruDiese Croissants sind eine gute Alternative zu gewöhnlichen Sandwiches.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 200 g Butter, 1 Ei, 140 g Lachs, 8 EL Frischkäse, 3 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Den Blätterteig in Dreiecke schneiden und auf jedes ein paar Würfel gefrorene Butter legen. Die Croissants aufrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Abkühlen lassen, aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen, eine Scheibe Lachs darauflegen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
10. Croissants mit Banane aus Blätterteig
Quelle: keywordbaskets.comSüße Croissants zum Tee, und das ganz ohne zusätzlichen Zucker!
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 4 Bananen, 1 Ei.
Zubereitung: Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Auf die breite Seite jedes Stücks Bananenstücke legen, die Croissants aufrollen und mit Ei bestreichen. Für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
11. Croissants aus Blätterteig mit Kondensmilch
Quelle: lobsterhouse.ruCroissants sind gut, weil sie selbst mit der einfachsten Füllung eine schöne Leckerei sind.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 300 g gekochte Kondensmilch, 1 Eigelb.
Zubereitung: Den Blätterteig in Dreiecke schneiden, auf jedes etwas Kondensmilch legen und die Croissants aufrollen. Das Eigelb mit einem Löffel Wasser verquirlen und die Oberseite damit bestreichen. 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Croissants aus Blätterteig mit Pilzen
Quelle: bonduelle.ruDie Füllung in Croissants kann beliebig sein, und nicht unbedingt nur süß.
Du brauchst: 220 g Blätterteig, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 220 g Champignons, 50 g Hartkäse, Gewürze, 10 g Kräuter, Sesam.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze fein schneiden und anbraten, bis sie gar sind. Gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles mit geriebenem Käse vermischen. Den Blätterteig in Dreiecke schneiden, die Füllung darauflegen und die Croissants aufrollen. Jedes mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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13. Croissants mit Mohn aus Blätterteig
Quelle: aroma-avenue.ruDie Mohnfüllung für Croissants muss nicht einmal separat zubereitet werden!
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 50 g Zucker, 100 g Mohn, 1 Eigelb, 1 EL Milch.
Zubereitung: Mohn mit Zucker vermischen und in einer Kaffeemühle etwas zerkleinern. Den Teig in Dreiecke schneiden, die Füllung auf den breiten Teil legen und die Hörnchen aufrollen. Das Eigelb mit Milch verquirlen, die Croissants damit bestreichen und für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
14. Croissants mit Birne und Honig aus Blätterteig
Quelle: mavink.comWir empfehlen, der Füllung nach Geschmack mehr Gewürze hinzuzufügen.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 3 Birnen, 40 g brauner Zucker, 30 g Honig, 1 Handvoll Walnüsse.
Zubereitung: Die geschälte Birne grob reiben. Die Nüsse fein hacken und mit Honig und Zucker vermischen. Den Teig in Dreiecke schneiden, mit der Honigmasse bestreichen, etwas Birne darauflegen und die Croissants aufrollen. Etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
15. Croissants aus Blätterteig mit Nüssen und Schokolade
Quelle: fb.ruIm Rezept werden Walnüsse verwendet, aber jede geröstete Nuss ist geeignet.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 40 g Walnüsse, 40 g Schokolade.
Zubereitung: Die Nüsse fein hacken, die Schokolade reiben und die Füllung vermischen. Du kannst etwas Zitronenschale hinzufügen. Den Blätterteig in Dreiecke schneiden, die Füllung auf den breiten Teil legen und die Croissants aufrollen. Für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
16. Croissants aus Blätterteig mit Nutella
Quelle: zen.yandex.ruEin weiteres unschlagbares Croissant-Rezept, das keiner weiteren Vorstellung bedarf.
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 200 g Nutella, 2 Bananen, 1 Handvoll Haselnüsse.
Zubereitung: Den Teig in Dreiecke schneiden. Auf die breite Seite jedes Stücks etwas Nutella, ein paar Bananenstücke legen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Croissants aufrollen und für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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17. Croissants aus Blätterteig mit Spinat
Quelle: milayaya.ruDie übliche Kombination für Gebäck – Spinat und Käse, die auch hier nützlich ist!
Du brauchst: 400 g Blätterteig, 40 g gefrorener Spinat, 50 g Feta, 1 Eigelb, 2 EL Milch, 15 g Butter.
Zubereitung: Den Spinat leicht in Butter anbraten und mit zerbröseltem Feta vermischen. Den Blätterteig ausrollen, in Dreiecke schneiden, die Füllung darauflegen und die Croissants aufrollen. Das Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberseite damit bestreichen. 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
18. Croissants mit Hähnchen aus Blätterteig
Quelle: novyefoto.ruFüge unbedingt mehr deiner Lieblingsgewürze zur Füllung hinzu.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 1 Ei, 200 g Hähnchenbrustfilet, 150 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 20 g Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen gar kochen und fein schneiden. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Die Kräuter hacken, den Käse reiben und die gesamte Füllung vermischen. Den Teig in Dreiecke schneiden, die Füllung darauflegen und die Croissants aufrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
19. Croissants mit Quark aus Blätterteig
Quelle: aroma-avenue.ruDamit die Quarkfüllung in Kombination mit dem luftigen Teig nicht zu trocken wird, nimm fetteren Quark.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 250 g Quark, 1,5 EL Zucker, 2 Eier, 1 TL Zimt, Puderzucker.
Zubereitung: Quark, Zucker, Zimt und ein Ei im Mixer verquirlen. Den Teig in Dreiecke schneiden, die Füllung darauflegen, die Croissants aufrollen und mit dem zweiten Ei bestreichen. 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen und mit Puderzucker bestreuen.
20. Croissants aus Blätterteig mit Kürbis
Quelle: traveltimes.ruEin hervorragendes Herbst-Winter-Rezept für Croissants zur Kürbiszeit!
Du brauchst: 250 g Blätterteig, 100 g Kürbis, 30 g Butter, 60 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Den Kürbis klein schneiden und mit Zucker und Gewürzen vermischen. Den Blätterteig in Dreiecke schneiden, mit geschmolzener Butter bestreichen und die Füllung auf den breiten Rand legen. Die Croissants aufrollen, nochmals mit Butter bestreichen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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