20 unwiderstehliche Nudelaufläufe
Quelle: Archiv des PressedienstesNudelaufläufe sind ein Gericht, das jeder aus seiner Kindheit kennt. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und vor allem aus den günstigsten Zutaten. Du kannst Nudelreste vom gestrigen Abendessen verwenden oder schnell eine neue Portion kochen. Hier sind 20 verschiedene Rezepte!
1. Nudel-Käse-Auflauf
Quelle: youtube.comAm besten Nudeln aus Hartweizengrieß verwenden.
Du benötigst: 350 g gekochte Nudeln, 200 g Hartkäse, 2 Eier, 2 EL Mayonnaise, 20 g Butter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Den Käse reiben. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Form geben, salzen, pfeffern und etwas Käse hinzufügen. Die restlichen Nudeln hinzufügen und alles mit einer Mischung aus Eiern, Mayonnaise und Gewürzen übergießen. Mit einer dicken Schicht Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
2. Nudelauflauf mit Hühnerleber
Quelle: Archiv des PressedienstesHühnerleber ist sehr schnell gar.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 300 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 150 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 100 ml Milch, 50 g Butter, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Karotte in einer Pfanne goldbraun braten, die geschnittene Leber, Tomaten hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Nach 7 Minuten vom Herd nehmen.
Eier mit Milch und Gewürzen verrühren. Einen Teil der Nudeln in eine gefettete Form geben, gebratene Leber mit Gemüse und etwas Käse hinzufügen. Alles mit den restlichen Nudeln bedecken, die Soße hinzufügen und mit einer großzügigen Schicht Käse bedecken. Eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
3. Klassischer Nudelauflauf
Quelle: worthingcourt.comDies ist ein klassisches Grundrezept, dem du nach Belieben Gemüse oder Fleisch hinzufügen kannst.
Du benötigst: 350 g gekochte Nudeln, 3 Hühnereier, 200 ml Milch, 20 g Butter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Form mit Butter einfetten, die Nudeln hineingeben und alles mit der Milch-Ei-Mischung übergießen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Auflauf mit Käse, Nudeln und Würstchen
Quelle: my-madonna.ruWürstchen können in Scheiben, Würfel oder Streifen geschnitten werden.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 200 g Würstchen, 200 g Hartkäse, 2 Eier, eine halbe Tasse Milch, 1 TL Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Pflanzenöl zum Einfetten der Form, Kräuter zum Garnieren.
Zubereitung: Würstchen schneiden, Käse reiben. Nudeln mit Würstchen vermischen und in eine gefettete Form geben. In einem separaten Behälter Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Die Nudeln mit der Mischung übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit Kräutern garnieren.
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5. Auflauf mit Nudeln und Hackfleisch
Quelle: my-farmer.ruVersuche, dem Hackfleisch etwas gehackte Walnüsse hinzuzufügen.
Du benötigst: 350 g gekochte Nudeln, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 150 ml Milch, 2 Eier, 200 g Hartkäse, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel hacken und glasig braten, Hackfleisch hinzufügen und weitere 15 Minuten garen. Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verrühren. In eine gefettete Form schichtweise Nudeln und Hackfleisch geben, alles mit der vorbereiteten Mischung übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
6. Auflauf mit Eiern, Nudeln und Kräutern
Quelle: jam-bakery.ruVerwende beliebige Kräuter: Dill, Petersilie, Sauerampfer, Rucola oder Basilikum.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 4 Hühnereier, 2 EL Mayonnaise, ein halbes Bund Kräuter, 100 g Käse, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Eier mit Mayonnaise, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Nudeln in eine zuvor gefettete Form geben. Mit der vorbereiteten Mischung übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Auflauf mit Nudeln, Käse und Tomaten
Quelle: v-salate.ruEine goldbraune Kruste zeigt an, dass der Auflauf fertig ist.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, ein Zweig Kirschtomaten, 200 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten halbieren und leicht mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. Nudeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten schmoren lassen. Die Masse in eine gefettete Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
8. Nudelauflauf mit Champignons
Quelle: mychampignons.ruFür den Auflauf ist es ideal, verschiedene Arten von Hartkäse zu verwenden.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, eine Handvoll Oliven, 150 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 2 Hühnereier, 50 g Butter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun braten, geschnittene Pilze hinzufügen und weiterbraten, bis sie gar sind. Nudeln mit Pilzen und Oliven vermischen und in eine zuvor gefettete Form geben. Alles mit einer Mischung aus Eiern, Gewürzen und Mayonnaise übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.
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9. Neapolitanischer Nudelauflauf
Quelle: cookingfor.ruEine großartige Alternative zu Lasagne.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 3 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 100 g Parmesan, 150 g Milch, 2 Eier, 1 EL Sahne, 3 Basilikumstiele, 50 ml Olivenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Sellerie 2 Minuten anbraten. Hackfleisch und Gewürze hinzufügen und nach 10 Minuten die geschnittenen Tomaten und den durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Alles 10 Minuten schmoren lassen. Separat Eier, Milch, Sahne und Gewürze verquirlen.
Nudeln mit Hackfleisch vermischen und in eine gefettete Form geben. Alles mit der Ei-Milch-Mischung übergießen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen. Der Auflauf ist nach 30 Minuten fertig.
10. Auflauf mit Nudeln, Schinken und Zucchini
Quelle: pinterest.comGeschnittene Zucchini sollten mit einem Papiertuch abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 200 g Schinken, 150 g Hartkäse, 2 Eier, 1 junge Zucchini, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Mayonnaise, 3 Stiele Frühlingszwiebeln, 2 EL Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schinken und Zucchini schneiden, Käse grob reiben, Frühlingszwiebeln hacken. In einem separaten Behälter Sauerrahm, Mayonnaise, Eier, Salz und Gewürze vermischen. Nudeln mit Schinken und Zucchini vermischen und in eine gefettete Form geben. Alles mit der vorbereiteten Mischung übergießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
11. Auflauf mit Huhn, Nudeln und Käse
Quelle: pro-orehi.ruSchmelzkäse nach Belieben hinzufügen.
Du benötigst: 300 g gekochtes Hähnchenfilet, 300 g gekochte Nudeln, 1 Schmelzkäse, 150 g Hartkäse, 100 ml Milch, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Nudeln vermischen. In einem separaten Behälter Milch erhitzen, Schmelzkäse, Salz und Gewürze hinzufügen. Abkühlen lassen, Ei hinzufügen und glatt rühren.
Nudeln in eine gefettete Form geben, die Soße hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
12. Auflauf mit Nudeln, Lachs und Brokkoli
Quelle: all-known.ruExperimentiere mit verschiedenen Nudelsorten.
Du benötigst: 400 g gekochte Nudeln, 250 g geräucherter Lachs, 300 g frische Brokkoliröschen, 1 Tomate, 2 Eier, 2 EL Sahne, 200 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Lachs und Tomate schneiden, Käse grob reiben. Brokkoli 3 Minuten in Salzwasser kochen. Nudeln, Lachs, Tomaten und Brokkoli vermischen. Die Masse in eine gefettete Form geben.
Separat Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Nudeln mit der Mischung übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
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13. Auflauf mit Huhn, Nudeln und Paprika
Quelle: knigareceptov.mirtesen.ruNudeln für diesen Auflauf sollten al dente gekocht werden.
Du benötigst: 350 g gekochte Nudeln, 1 gekochtes Hähnchenfilet, 2 Paprika, 2 Eier, 2 EL Mayonnaise, eine Knoblauchzehe, ein paar Zweige Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Huhn und Paprika schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken. Nudeln mit Fleisch, Paprika, Knoblauch vermischen und in die vorbereitete Form geben. Separat Eier mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Mayonnaise verquirlen. Die Soße zu den Nudeln geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 35 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren fein gehackte Kräuter hinzufügen.
14. Auflauf mit Nudeln, Kirschtomaten und Blumenkohl
Quelle: lady.tochka.netKoche den Blumenkohl 3 Minuten lang und gib ihn dann sofort in kaltes Eiswasser.
Du benötigst: 350 g gekochte Nudeln, ein Zweig Kirschtomaten, 200 g Hartkäse, 250 g gekochter Blumenkohl, eine halbe Tasse Milch, 2 Eier, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, ein paar Basilikumzweige, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Tomaten halbieren und leicht mit gehacktem Knoblauch anbraten. Nudeln, Tomaten, Blumenkohl vermischen und in eine gefettete Form geben. Alles mit Eiern übergießen, die mit Milch und Gewürzen verquirlt wurden. Mit einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen. Eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
15. Nudelauflauf mit Auberginen
Quelle: ounousa.comGeschnittene Auberginen 15 Minuten in Salzwasser legen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 2 mittelgroße Auberginen, 5 kleine Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, 3 EL Olivenöl, 2 EL Sauerrahm, 3 Eier, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Auberginen in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch hacken, Käse reiben. In eine gefettete Form die Hälfte der Nudeln geben, mit Auberginenscheiben, Tomaten und Zwiebeln bedecken. Den Vorgang wiederholen. Alles mit einer Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Gewürzen übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
16. Nudelauflauf mit Béchamelsauce
Quelle: attuale.ruDie beliebte Sauce ist gar nicht schwer zuzubereiten.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 300 g Rinderhackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Hartkäse, 50 g Butter, 200 ml Milch, 1 EL Mehl, Salz, gemahlene Muskatnuss.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Karotte braten, bis es gar ist. Mit Salz und Nudeln vermischen und in die vorbereitete Form geben. Separat Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Milch hinzufügen, Salz, Muskatnuss hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen. Die Sauce zu den Nudeln geben, mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Auflauf mit Speck, Nudeln und Käse
Quelle: tipsparatuviaje.comWenn der Speck gebraten wird, sind sein Geschmack und Aroma intensiver.
Du benötigst: 350 g gekochte Nudeln, 100 g Cheddar, 100 g Parmesan, 200 g Speck, 150 ml Milch, 1 EL Sauerrahm, 2 Eier, 0,5 TL Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Speck in dünne Scheiben schneiden, beide Käsesorten reiben. Nudeln mit Speck vermischen und in eine gefettete Form geben. Eine Soße aus Eiern, Sauerrahm, Milch und Gewürzen zubereiten. Die Nudeln übergießen und mit einer Käseschicht bestreuen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
18. Auflauf mit Thunfisch und Nudeln
Quelle: idealrecept.comDamit die Oberseite des Auflaufs nicht anbrennt, mit Alufolie abdecken.
Du benötigst: 300 g gekochte Nudeln, 1 Dose Thunfischkonserven, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 150 g Hartkäse, 50 g Butter, 100 g Sauerrahm, 2 Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze schneiden und goldbraun braten. Mit Nudeln und Thunfisch vermischen. Alles in eine gefettete Form geben. Separat Sauerrahm, Eier, Salz und Pfeffer vermischen. Die Nudeln mit der Mischung übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
19. Nudelauflauf mit Äpfeln
Quelle: вкусныйдом34.рфDie klassische Kombination von Zimt mit Apfel.
Du benötigst: 400 g gekochte Nudeln, 2 süße Äpfel, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise gemahlener Zimt, eine halbe Tasse Zucker, Butter zum Einfetten der Form, 2 EL Sahne.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden. Sahne mit Eiern, Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen. Nudeln mit Äpfeln und der vorbereiteten Mischung vermischen und in eine gefettete Form geben. Glatt streichen und im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
20. Süßer Auflauf mit Nudeln und Quark
Quelle: vitablog.ruQuark vorher durch ein Sieb streichen oder im Mixer zerkleinern.
Du benötigst: 300 g Quark, 400 g gekochte Nudeln, 2 Eier, eine halbe Tasse Zucker, eine Prise Vanillin, Salz, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Quark, Vanillin hinzufügen und glatt rühren. Nudeln mit der vorbereiteten Mischung vermischen. Die Masse in eine gefettete Form geben und 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
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