25 besten Fleischfüllungen für Piroggen
Quelle: New Africa, AdobeStockKlassische Piroggen mit Fleisch sind immer gut – ob Hefe- oder Mürbeteig, Blätterteig oder süßer Teig, gebacken oder gebraten. Dabei kann man nicht nur mit dem Teig, sondern auch mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Und um diese Aufgabe zu lösen, haben wir eine große Auswahl von 25 bewährten Rezepten zusammengestellt!
1. Mit Fleisch und Zwiebeln
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere das Fleisch auf beliebige Weise zu Hackfleisch. Füge gehackte Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack hinzu und vermische die Füllung.
2. Füllung mit Fleisch und Kräutern
Quelle: bulkabakery.ruDu brauchst: 350 g Rindfleisch, 4 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl ein paar Minuten anbraten. Hackfleisch oder gehacktes Fleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Die entstandene Piroggenfüllung mit Gewürzen und allen gehackten Kräutern vermischen.
3. Mit Fleisch, Ei und Frühlingszwiebeln
Quelle: ohotamyasa.ruDu brauchst: 200 g Fleisch, 2 Eier, 20 g Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch gar kochen und in feine Fasern zerlegen. Die Eier separat hart kochen und fein hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und die Füllung würzen.
4. Füllung mit Fleisch und Röstgemüse
Quelle: zdorovogotovim.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides 5 Minuten anbraten. Das zerkleinerte Fleisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten. Die Füllung würzen.
5. Füllung mit Fleisch und koreanischen Karotten
Quelle: myuspehlife.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 1 Zwiebel, 150 g koreanische Karotten, Gewürze, Pflanzenöl, 2 EL Sauerrahm, Kräuter.
Zubereitung: Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern und mit der Zwiebel in Öl 5-7 Minuten anbraten. Mit koreanischen Karotten vermischen, gehackte Kräuter hinzufügen, die Füllung würzen und etwas Sauerrahm dazugeben.
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6. Mit Fleisch und Reis
Quelle: vk.comDu brauchst: 300 g Fleisch, 70 g Reis, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reis gar kochen. Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern, Zwiebel fein hacken und beides zusammen goldbraun braten. Die Füllung mit Reis vermischen und würzen.
7. Füllung mit Fleisch und Pilzen für Piroggen
Quelle: za-edoy.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern und gar braten. Separat die gehackte Zwiebel mit Pilzen braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Alles zusammen vermischen und die Füllung würzen.
8. Mit Fleisch und Leber
Quelle: thesteak.ruDu brauchst: 300 g Schweinefleisch, 300 g Schweineleber, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schweinefleisch und Leber separat gar kochen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel hacken und in Öl goldbraun braten. Mit dem Hackfleisch vermischen und die Füllung würzen.
9. Mit Fleisch und Kürbis
Quelle: za-edoy.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 1 Zwiebel, 150 g Kürbis, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Fleisch fein hacken und zusammen 5-7 Minuten anbraten. Den zerkleinerten Kürbis hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Die Füllung würzen.
10. Füllung mit Fleisch und Buchweizen für Piroggen
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 300 g Fleisch, 40 g Buchweizen, 1 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, 2 EL Sauerrahm, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen, die Zwiebel fein hacken und beides zusammen gar braten. Buchweizen kochen, Kräuter hacken und die Füllung vermischen. Gewürze und Sauerrahm hinzufügen.
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11. Mit Fleisch und Käse
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 300 g Fleisch, 150 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Fleisch mit Zwiebeln zerkleinern und gar braten. Alle Kräuter hacken, Käse reiben, die Füllung vermischen, würzen und mit Sauerrahm abschmecken.
12. Füllung mit Fleisch und Granatapfel
Quelle: za-edoy.ruDu brauchst: 300 g Lammfleisch, 1 Bund Koriander, 2 Zwiebeln, 1,5 cm Ingwerwurzel, 1 Granatapfel, Gewürze.
Zubereitung: Lammfleisch zu Hackfleisch zerkleinern, Zwiebel und Koriander fein hacken, Ingwer reiben und alles zusammen vermischen. Granatapfelkerne und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
13. Mit Fleisch, Basilikum und Tomatenmark
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 500 g Fleisch, 200 g Hartkäse, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Basilikum, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Paprika fein hacken und 5 Minuten mit Gewürzen anbraten. Hackfleisch hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark und 150 ml Wasser hinzufügen und die Füllung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Etwas abkühlen lassen und mit geriebenem Käse vermischen.
14. Füllung mit Fleisch und Kohl für Piroggen
Quelle: pudov.ruDu brauchst: 350 g Fleisch, 400 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern und ein paar Minuten anbraten. Gehackte Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen und alles zusammen weitere Minuten braten. Gewürze und fein geschnittenen Kohl hinzufügen und die Füllung zugedeckt weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
15. Mit Fleisch und Kartoffeln
Quelle: novyefoto.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und zu Püree zerdrücken. Zwiebel fein hacken, ein paar Minuten anbraten und Hackfleisch hinzufügen. Gar braten, nach Geschmack würzen und mit Kartoffelpüree vermischen.
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16. Mit Fleisch und Äpfeln
Quelle: tatgrib.ruDu brauchst: 500 g Fleisch, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern und alles zusammen 5-7 Minuten anbraten. Äpfel schälen und fein hacken, zum Fleisch geben und alles zusammen weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Die Füllung würzen.
17. Füllung mit Fleisch und Zucchini
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 1 Zucchini, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch auf beliebige Weise zu Hackfleisch zerkleinern. Zucchini reiben und leicht ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen. Mit dem Hackfleisch vermischen und die Füllung würzen.
18. Mit Fleisch und Paprika
Quelle: cookingmir.ruDu brauchst: 300 g Schweinefleisch, 2 Paprika, 1 scharfe Paprika, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in Öl weich braten. Alle gehackten Paprika hinzufügen und weitere Minuten braten. Das zu Hackfleisch zerkleinerte Schweinefleisch hinzufügen, alles zusammen würzen und weitere 7-10 Minuten braten.
19. Füllung mit Fleisch, Tomaten und Kohl
Quelle: remontkit.ruDu brauchst: 500 g Fleisch, 3 Zwiebeln, 200 g Kohl, 2-3 Tomaten, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch gar braten. Gehackten Kohl hinzufügen und ca. 20 Minuten schmoren lassen. Nach Geschmack würzen. Zu der fertigen Füllung fein gehackte Tomaten und Kräuter hinzufügen.
20. Füllung mit Fleisch, Tomaten und Kräutern
Quelle: bye-bye-calories.ruDu brauchst: 500 g Fleisch, 2 Tomaten, 1 Bund Dill, 1 Bund Petersilie, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern. Tomaten schälen und fein hacken, alle Kräuter hacken, die Füllung würzen und vermischen.
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21. Füllung mit Fleisch und Auberginen
Quelle: tatyanakost.wordpress.comDu brauchst: 300 g Rindfleisch, je 100 g Zwiebel, Karotte und Selleriewurzel, 1 Aubergine, 2 Zweige Thymian, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Aubergine schälen, in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Zwiebel, Karotte und Sellerie zerkleinern und separat anbraten. Gehacktes Fleisch oder Hackfleisch hinzufügen und 10 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Mit Auberginen vermischen, Thymian zur Füllung geben und würzen.
22. Mit Fleisch, Bulgur und Suluguni
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 300 g Rindfleisch, 100 g Suluguni, 50 g Bulgur, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 2 TL Tomatenmark, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern und alles zusammen anbraten. Tomatenmark, ein paar Löffel Wasser, Gewürze hinzufügen und etwas schmoren lassen. Bulgur separat kochen. Petersilie hacken, Suluguni reiben und die Füllung vermischen.
23. Füllung mit gekochtem Fleisch für Piroggen
Quelle: za-edoy.ruDu brauchst: 500 g Fleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 5 EL Brühe, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotte reiben und goldbraun anbraten. Fleisch gar kochen und in feine Fasern zerlegen. Die Füllung vermischen, würzen und etwas Brühe für mehr Saftigkeit hinzufügen.
24. Mit Fleisch und Ananas
Quelle: zdorovogotovim.ruDu brauchst: 150 g Hähnchen, 100 g Ananas, 15 g Frühlingszwiebeln, 10 g Kräuter, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen gar kochen und fein schneiden. Kräuter, Frühlingszwiebeln und Ananas zerkleinern. Etwas Mayonnaise zur Füllung geben.
25. Füllung mit Fleisch und Salzgurken
Quelle: vego-kolbasa.ruDu brauchst: 300 g Fleisch, 1-2 Salzgurken, 1/2 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Fleisch gar kochen und zerkleinern. Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Gurken zerkleinern, die Füllung vermischen und nach Geschmack würzen.
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