25 tolle Entenmarinaden
Quelle: Exclusive-design, AdobeStockDamit die Ente zart und auf der Zunge zergeht, ist es besonders wichtig, sie zuerst zu marinieren. Und dafür gibt es viel mehr Ideen und Rezepte, als es auf den ersten Blick scheinen mag. Wir teilen die 25 besten Entenmarinaden!
1. Marinade für Ente aus dem Ofen
Quelle: stella70.ruDu brauchst: 100 ml Sojasauce, 1 EL Honig, 50 ml Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Knoblauch auf beliebige Weise zerkleinern. Alle Zutaten für die Marinade zu einer möglichst homogenen Masse verrühren.
2. Marinade für Ente aus dem Bräter
Quelle: chugunpro.ruDu brauchst: 100 ml Joghurt, 1 TL Kräuter nach Geschmack, 1 TL Salz, je 0,5 TL gemahlener Koriander, Knoblauch und Ingwer, 50 ml Sojasauce, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken oder in Ringe schneiden – wie es dir am besten gefällt. Zum Joghurt geben und Sojasauce sowie alle Gewürze hinzufügen. Die Marinade verrühren.
3. Marinade für Ente aus dem Kasan
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 90 ml Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, 30 ml Pflanzenöl, je 0,5 TL gemahlener Ingwer, Koriander und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Sojasauce mit Pflanzenöl vermischen. Knoblauch fein hacken und alle Gewürze zur Marinade geben.
4. Marinade für Ente vom Grill
Quelle: serovodorod-okt.ruDu brauchst: 4 EL körniger Senf, 4 EL Honig, 2 EL Olivenöl, je 0,5 TL Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Olivenöl und Honig glatt rühren, bei Bedarf die Mischung erwärmen. Körnigen Senf hinzufügen und die Marinade nach Geschmack würzen.
5. Marinade für Ente vom Rost
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 2 EL Wasser, 1 EL Sojasauce, 0,5 TL Senf, 1 TL brauner Zucker, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Zucker in Wasser und Sojasauce auflösen. Senf und gepressten Knoblauch hinzufügen und die Marinade erneut verrühren.
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6. Marinade für Ente im Bratschlauch
Quelle: eurodom-vp.ruDu brauchst: 1 Zitrone, 2 TL Senf, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Curry, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprika, 0,5 TL scharfer roter Pfeffer, 80 ml Sojasauce, ein halbes Bund Kräuter.
Zubereitung: Den Saft aus der Zitrone pressen. Kräuter fein hacken und Knoblauch durch die Presse drücken. Alles mit Senf und Sojasauce vermischen und würzen.
7. Marinade für Ente in Alufolie
Quelle: pinterest.ruDu brauchst: 1 Zitrone, 20 ml Pflanzenöl, 20 ml Honig, 3 Knoblauchzehen, je 0,5 TL Salz, gemahlener Zimt, Kardamom und Pfeffermischung.
Zubereitung: Den Saft aus der Zitrone pressen und mit Öl und Honig glatt rühren. Alle Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen und nochmals verrühren.
8. Marinade für Entenfilet
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 200 ml Wasser, 100 ml trockener Rotwein, 3 Nelkenknospen, 1 Zimtstange, 2 Rosmarinzweige, 1,5 EL Zitronenschale, 1 TL Pfeffermischung, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Wasser mit Wein vermischen, alle restlichen Zutaten hinzufügen und die Marinade zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen und abseihen.
9. Marinade für Entenschenkel
Quelle: ginger-slim.ruDu brauchst: 2 Orangen, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Sojasauce, 2 Prisen Chiliflocken, 1 TL italienische Kräuter.
Zubereitung: Den Saft aus den Orangen pressen und ein paar Prisen Schale abreiben. Knoblauch fein hacken und alles mit Sojasauce, Kräutern und Chili vermischen.
10. Honig-Senf-Marinade für Ente
Quelle: gastronom.ruDu brauchst: 3 EL Honig, 1,5 EL körniger Senf, 100 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Chiliflocken.
Zubereitung: Sojasauce, Honig und Senf gründlich verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Gepressten Knoblauch und Chiliflocken zur Marinade geben.
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11. Marinade für Ente mit Mayonnaise und Sojasauce
Quelle: nakormi.comDu brauchst: 2 EL Mayonnaise, 80 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 1 Zitrone.
Zubereitung: Mayonnaise, Sojasauce und etwas frischen Zitronensaft nach Geschmack vermischen. Geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch zur Marinade geben.
12. Marinade für Pekingente
Quelle: namenu.ruDu brauchst: 2 EL Sesamöl, 5 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 4 Knoblauchzehen, je 0,5 TL gemahlene Nelken, Sternanis und Ingwer.
Zubereitung: Alle Gewürze im Mörser oder in der Kaffeemühle zerkleinern und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermischen und dann alles zusammenfügen.
13. Marinade für Ente mit Orange und Wein
Quelle: arnfoto.ruDu brauchst: 2 Orangen, 100 ml Muskatwein, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz, 1 Sternanis, 1 Zimtstange, 0,5 TL Thymian.
Zubereitung: Orangensaft auspressen und von Kernen abseihen. Mit Wein vermischen, alle Gewürze hinzufügen und die Marinade nach dem Aufkochen einige Minuten köcheln lassen. Die Marinade vollständig abkühlen lassen und die Ente damit einreiben.
14. Marinade für Ente mit Sauerrahm und Zwiebeln
Quelle: здоровое-питание.рфDu brauchst: 1 Zwiebel, 100 ml Sauerrahm, 2 EL Olivenöl, je 1 EL Paprika, Salz und gemahlener Koriander, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben. Alles mit Sauerrahm und Olivenöl vermischen und die Marinade würzen.
15. Scharfe Marinade für Ente
Quelle: shkolazhizni.ruDu brauchst: 1/2 Tasse trockener Weißwein, 0,5 TL Apfelessig, 1/3 Tasse Olivenöl, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Alle flüssigen Zutaten glatt rühren. Zucker hinzufügen und erneut verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen.
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16. Apfelmarinade für Ente
Quelle: receptysousov.ruDu brauchst: 150 ml Apfelsaft, 1 EL Apfelessig, 1 TL Honig, 2 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Apfelsaft mit Honig verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Olivenöl, Essig und Gewürze mit Kräutern zur Marinade geben.
17. Marinade für Ente mit Mayonnaise und Knoblauch
Quelle: surviva.ruDu brauchst: 100 ml Mayonnaise, 5 Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Gepressten Knoblauch zur Mayonnaise geben und verrühren. Alle Gewürze zur Marinade geben – du kannst auch weitere nach Geschmack hinzufügen.
18. Marinade für Ente mit Sauerrahm und Senf
Quelle: legkovmeste.ruDu brauchst: 4 EL fetter Sauerrahm, 1 TL Senf, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Sauerrahm, Senf und Öl glatt rühren. Gewürze und gepressten Knoblauch zur Marinade geben.
19. Marinade für Ente mit Kiwi
Quelle: sauny-kaminy.ruDu brauchst: 100 ml Mayonnaise, 1/2 Zitrone, 2 Kiwis, 3 Knoblauchzehen, je 2 Prisen Zucker und gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Sojasauce.
Zubereitung: Kiwis schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Zitronensaft auspressen, Knoblauch zerkleinern und alle Zutaten für die Marinade glatt rühren.
20. Sahne-Marinade für Ente
Quelle: foodnetwork.comDu brauchst: 200 ml 20%ige Sahne, 7 Knoblauchzehen, 50 g Dill, 1,5 TL Salz, 1 TL schwarzer gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Salz und Pfeffer zur Sahne geben und verrühren, bis das Salz aufgelöst ist. Knoblauch und Dill fein hacken und ebenfalls zur Marinade geben.
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21. Marinade für Ente mit Limettensaft
Quelle: scastje-est.ruDu brauchst: 2 EL Honig, 1/2 Tasse Sojasauce, 1 TL Senf, 1 Limette, 1 Chilischote, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Sojasauce mit Honig verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Senf und gehackten Chili hinzufügen. Gepressten Knoblauch hinzufügen, Limettensaft auspressen und erneut verrühren.
22. Marinade für Ente mit Rotwein
Quelle: gotovim-vmeste2.livejournal.comDu brauchst: 200 ml trockener Rotwein, 3 EL Honig, 1/2 Tasse Wasser, je 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel.
Zubereitung: Honig mit Wasser und Wein verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Alle Gewürze zur Marinade geben und gut verrühren.
23. Marinade für Ente mit Kräutern
Quelle: koolinar.ruDu brauchst: 100 ml Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1/2 Zitrone, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Kräuter fein hacken, Knoblauch durch die Presse drücken und den Saft aus der Zitrone pressen. Ein paar Prisen Schale nach Geschmack abreiben. Alle Zutaten für die Marinade vermischen.
24. Zitrusmarinade für Ente
Quelle: findle.topDu brauchst: 200 ml Orangensaft, 1 Knoblauchzehe, 10 g Ingwer, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Orangen- und Zitronensaft, Sojasauce, Honig und Öl verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Geriebenen Ingwer und Knoblauch zur Marinade geben.
25. Fruchtmarinade für Ente
Quelle: здоровое-питание.рфDu brauchst: 3 EL Honig, 1 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 1 Apfel, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Apfel schälen und entkernen, Zitrone schälen und entkernen. Früchte im Mixer pürieren und Honig, Öl und Gewürze hinzufügen.
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