6 tolle Rezepte, wie man Walderdbeeren für den Winter einfriert

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Natürlich möchte man Walderdbeeren länger haltbar machen, und die beste Option ist hier das Einfrieren. Aber wenn man sie einfach in den Gefrierschrank wirft, kann man einen undefinierbaren Brei erhalten. Wir verraten 6 einfache Rezepte, wie man den Geschmack, die Nährstoffe, das Aroma und das Aussehen der Beeren bewahrt!

1. Ganze gefrorene Walderdbeeren

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Diese hübschen Beeren können später sogar als Dekoration für Desserts verwendet werden.

Du brauchst: 500 g Walderdbeeren.

Zubereitung: Die Walderdbeeren verlesen, waschen und trocknen, um die Beeren nicht zu beschädigen. In einer einzigen Schicht auf einem Tablett oder Schneidebrett ausbreiten, in den Gefrierschrank geben und 1 Stunde warten, bis sie angefroren sind. Danach die Beeren zum Aufbewahren in Plastikbehälter oder Zip-Beutel umfüllen.

2. Gefrorene pürierte Walderdbeeren für den Winter

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Verwende sie für Tee, Füllungen und Desserts!

Du brauchst: 500 g Walderdbeeren.

Zubereitung: Die Walderdbeeren verlesen, waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Die Beeren mit einem Mixer pürieren, bis sie eine homogene Masse ergeben, oder durch einen Fleischwolf geben. Das entstandene Erdbeerpüree in portionsweise Förmchen füllen und einfrieren.

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3. Gefrorenes Walderdbeerpüree für den Winter

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Passe die Zuckermenge an die Süße der Walderdbeeren an.

Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 80-100 g Zucker.

Zubereitung: Die Walderdbeeren verlesen, waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Mit einem Mixer und Zucker zu einer homogenen Masse pürieren und das Püree in portionsweise Förmchen oder Behälter füllen. Einfrieren.

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4. Gefrorene zerdrückte Walderdbeeren mit Zucker für den Winter

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Wenn du die Textur der Beeren spüren möchtest, probiere dieses Rezept.

Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 100 g Zucker.

Zubereitung: Die Walderdbeeren verlesen, waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Die Beeren mit Zucker bestreuen, 1 Stunde stehen lassen und dann leicht mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die entstandene Mischung in einen Plastikbehälter füllen und einfrieren.

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5. Gefrorene Walderdbeeren mit Zucker für den Winter

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Diese Zubereitung eignet sich besonders gut als Füllung oder Schicht für Gebäck.

Du brauchst: 500 g Walderdbeeren, 150 g Zucker.

Zubereitung: Die Walderdbeeren verlesen, waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Die Beeren schichtweise in einen Behälter geben und dabei mit Zucker bestreuen. Verschließen, vorsichtig schütteln und alles für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach noch einmal schütteln und die Zubereitung in den Gefrierschrank geben.

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6. Gefrorene Walderdbeeren im Vakuum für den Winter

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Eine kompakte Lösung, damit gefrorene Walderdbeeren nicht viel Platz einnehmen.

Du brauchst: 500 g Walderdbeeren.

Zubereitung: Die Walderdbeeren waschen und trocknen, dann vorsichtig in Zip-Beutel oder normale Plastiktüten füllen. Mit einem Trinkhalm so viel Luft wie möglich entfernen. Die Beutel verschließen oder zubinden und die Zubereitungen in den Gefrierschrank geben.