8 einfache Rezepte für Heidelbeeren im eigenen Saft für den Winter
Quelle: Saharosa, AdobeStockHeidelbeeren sind sehr beliebt aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts und anderer wertvoller Elemente, aber sie sind nur sehr kurz haltbar und ihre Saison ist sehr kurz. Deshalb sind verschiedene Konservierungsmethoden so wichtig. Und die beste Methode, Heidelbeeren für den Winter zu konservieren, ist, sie im eigenen Saft in Gläser einzumachen. Wir stellen 8 großartige Rezepte vor!
1. Heidelbeeren im eigenen Saft ohne Zucker
Quelle: pinterest.comDas gesündeste und gleichzeitig kalorienärmste Rezept – absolut nichts Überflüssiges.
Du benötigst: 400 g Heidelbeeren.
Zubereitung: Sortiere die Heidelbeeren, wasche sie, trockne sie und gib sie in ein sterilisiertes Glas. Stelle das Glas in einen Topf mit Wasser, das bis zu den Schultern des Glases reicht.
Bringe das Wasser zum Kochen und sterilisiere die Beeren bei kleiner Flamme, bis kein Saft mehr austritt. Füge Heidelbeeren nach, wenn sie an Volumen verlieren. Verschließe das Glas mit einem sterilen Deckel.
2. Heidelbeeren im eigenen Saft für den Winter mit Zucker
Quelle: vego-kolbasa.ruLiebhaber süßerer Konserven sollten dieses Rezept beachten!
Du benötigst: 1 kg Heidelbeeren, 200 g Zucker.
Zubereitung: Gib die sauberen, trockenen Heidelbeeren in sterilisierte Gläser und bestreue sie mit Zucker. Sterilisiere die Gläser in einem Topf mit Wasser bei schwacher Hitze, bis der Saft sie vollständig füllt. Füge Heidelbeeren nach, wenn das Volumen abnimmt. Verschließe die Konserve für den Winter.
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3. Heidelbeeren im eigenen Saft mit Zitronensäure
Quelle: 7dach.ruZitronensäure verleiht etwas mehr Säure und dient hier gleichzeitig als Konservierungsmittel.
Du benötigst: 400 g Heidelbeeren, 1 EL Zucker, 2 Prisen Zitronensäure.
Zubereitung: Wasche und trockne die Heidelbeeren, fülle sie in ein mit Soda gewaschenes Glas und bestreue sie mit Zucker und Zitronensäure. Sterilisiere das Glas in einem Topf mit kochendem Wasser, solange Saft austritt. Füge Heidelbeeren nach, wenn Platz frei wird. Wenn alle Beeren mit Saft bedeckt sind, verschließe die Konserve.
4. Heidelbeeren im eigenen Saft im Ofen
Quelle: domovenokdom.ruEine alternative Zubereitungsmethode ohne Wasserbad.
Du benötigst: 500 g Heidelbeeren, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Zerdrücke die Heidelbeeren leicht mit Zucker und gib sie in ein sterilisiertes Glas. Decke es mit einem Deckel ab und stelle das Glas in den kalten Ofen. Stelle die Temperatur auf 120 Grad ein. Wenn diese erreicht ist, schalte den Ofen aus und lasse das Glas darin auf etwa 60 Grad abkühlen. Nimm es heraus und verschließe es für den Winter.
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5. Heidelbeeren im eigenen Saft für den Winter im Slow Cooker
Quelle: koketta.ruEine einfache und sehr bequeme Methode, Heidelbeeren für den Winter zuzubereiten.
Du benötigst: 1 kg Heidelbeeren.
Zubereitung: Fülle die Heidelbeeren fast bis zum Rand in den Slow Cooker. Schalte den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde ein. Nach 20-30 Minuten weitere Beeren hinzufügen. Fülle die Zubereitung in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
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6. Heidelbeeren im eigenen Saft für den Winter im Topf
Quelle: ideireceptov.ruWird fast wie normale Marmelade gekocht, aber schneller und ohne Wasser.
Du benötigst: 500 g Heidelbeeren, 100 g Zucker.
Zubereitung: Bestreue die Heidelbeeren mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen. Bringe sie zum Kochen und koche sie ein paar Minuten, bis Saft austritt. Fülle die Zubereitung in ein sterilisiertes Glas und verschließe es für den Winter.
7. Heidelbeeren im eigenen Saft für den Winter im Heißluftfrittierer
Quelle: mavink.comEine der originellsten Zubereitungsmethoden, und warum auch nicht?
Du benötigst: 1 kg Heidelbeeren.
Zubereitung: Fülle die Heidelbeeren in saubere Gläser. Stelle die Gläser in den Heißluftfrittierer, stelle die Temperatur auf 180 Grad ein und lasse die Gläser eine halbe Stunde darin. Verschließe sie dann sofort mit sterilen Deckeln.
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8. Heidelbeeren mit Beeren im eigenen Saft
Quelle: khaski.ruDu kannst absolut jede Beere nach deinem Geschmack hinzufügen.
Du benötigst: 250 g Heidelbeeren, 250 g Beeren.
Zubereitung: Wasche, sortiere und trockne die Heidelbeeren und alle Beeren. Gib sie in ein mit Soda gewaschenes Glas und stelle es in ein Wasserbad. Sterilisiere die Zubereitung bei schwacher Hitze, bis kein Saft mehr austritt. Füge Beeren nach, wenn Platz frei wird. Verschließe die Zubereitung für den Winter.
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