20 besten Rezepte für Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter
Quelle: Maresol, AdobeStockErdbeeren im eigenen Saft – eine einfache, aber sehr nützliche und vielseitige Zubereitung. Die Beeren können in Desserts und Gebäck verwendet werden, und der Sirup kann Tee, Gelee oder Kompotten hinzugefügt werden. Wir teilen 20 großartige Rezepte!
1. Erdbeeren im eigenen Saft ohne Zucker
Quelle: argumentrus.ruKeine Zusätze – nur natürliche Beeren und ihr Saft.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren.
Zubereitung: Die Erdbeeren in Gläser schichten und dabei mehrmals schütteln. Einen Teil der Beeren beiseitelegen und nach und nach hinzufügen, wenn sie durch die Hitze an Volumen verlieren. 5 Minuten sterilisieren, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
2. Erdbeeren im eigenen Saft mit Zucker und Zitronensäure
Quelle: ria.ruDas Mus bei minimaler Hitze kochen.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 8-10 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Vorsichtig in Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang warm stellen.
3. Erdbeeren im eigenen Saft mit Fruktose
Quelle: ok.ruEine weitere großartige Konservierungsmethode ohne Zucker!
Du brauchst: 1,5 kg Erdbeeren, 400 g Fruktose, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren vorbereiten, in einen Topf geben und mit Fruktose bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
4. Erdbeeren im eigenen Saft mit Pektin
Quelle: pulse.mail.ruDer Sirup wird dickflüssig, und die Erdbeeren zerfallen dabei nicht.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 20 g Pektin, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit 1,4 kg Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, Zitronensäure und Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzufügen. 3 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
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5. Erdbeeren im eigenen Saft mit Gelatine
Quelle: dzen.ruDie saftigsten Sorten sind "Great Britain" und "Kent".
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 20 g Gelatine, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 8 Stunden stehen lassen, damit die Beeren Saft ziehen. Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Den Topf mit den Erdbeeren bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen, die Gelatine-Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren. Das Mus in Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang warm stellen.
6. Erdbeeren in Stücken im eigenen Saft mit Zucker und Zitronensaft
Quelle: kartinkin.netIn einem breiten Edelstahltopf zubereiten.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Die Erdbeeren schneiden, in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Masse zum Kochen bringen. Die Zitrone halbieren und den Saft in den Topf mit den Erdbeeren pressen. 7 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
7. Erdbeeren im eigenen Saft mit Vanille
Quelle: minutamami.ruDiese Zubereitung sollte vorzugsweise aus kleinen oder mittelgroßen Beeren erfolgen.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, Vanillin auf Messerspitze, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Danach 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Zitronensäure und Vanillin hinzufügen. Vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
8. Erdbeeren im eigenen Saft mit Minze
Quelle: argumentrus.ruAm besten in Gläsern mit 500 ml Volumen verschließen.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 3 Minzzweige, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren vorbereiten, in einen Topf geben und 8 Stunden mit Zucker bestreuen. Die Minze zusammenbinden und in den Topf mit den Erdbeeren geben. Bei schwacher Hitze die Zubereitung 5 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Minze entfernen und entsorgen, das Mus in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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9. Erdbeeren, im eigenen Saft im Ofen konserviert
Quelle: ideireceptov.ruEine einfache und bequeme Methode zur Sterilisation von Konserven für den Winter.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Dann die Beeren in Gläser füllen und den entstandenen Saft gleichmäßig darüber gießen. Die Gläser mit etwas Abstand auf ein Backblech stellen und 10 Minuten bei 100 Grad im Ofen sterilisieren.
10. Erdbeeren im eigenen Saft ohne Sterilisation
Quelle: tutknow.ruEin Rezept speziell für diejenigen, die alles so schnell wie möglich zubereiten möchten.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Den entstandenen Saft in einen separaten Topf abgießen, zum Kochen bringen, in die Gläser mit den Beeren gießen, mit Deckeln abdecken und 30 Minuten stehen lassen. Dann den Saft erneut abgießen, Zitronensäure hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Erdbeeren in den Gläsern übergießen, verschließen und mit einer warmen Decke abdecken.
11. Erdbeeren im eigenen Saft in der Pfanne
Quelle: sgushhenka.ruDiese Zubereitungsart wird verwendet, wenn nur wenige Erdbeeren vorhanden sind.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren vorbereiten, in eine Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen. Die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, Zitronensäure hinzufügen und 7 Minuten kochen. Das Mus in ein sterilisiertes Glas füllen, verschließen und einen Tag lang warm stellen.
12. Erdbeeren im eigenen Saft mit Zimt
Quelle: attuale.ruDiese Leckerei wird die ganze Familie begeistern!
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1 Zimtstange, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren vorbereiten, schneiden, mit Zucker bestreuen und 8 Stunden stehen lassen. Den Topf mit den Beeren bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, Zimt und Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Zimt entfernen, die Erdbeeren in Gläser füllen und verschließen.
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13. Erdbeeren im eigenen Saft mit Zucker und Honig
Quelle: lifehacker.ruDas fertige Mus an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 500 ml Honig, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Die Masse zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und Zitronensäure hinzufügen. 7 Minuten kochen, vom Herd nehmen und Honig hinzufügen. Umrühren, das Mus in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
14. Erdbeeren im eigenen Saft mit Ingwer und Zitronensaft
Quelle: lobsterhouse.ruBesonders relevant in der Erkältungszeit!
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 50 g Ingwerwurzel, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Die Ingwerwurzel schälen und reiben. Die Erdbeeren in einen Topf geben, Ingwer und Zucker hinzufügen und 10 Stunden stehen lassen. Die Zubereitung bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, 5 Minuten kochen und den Zitronensaft hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen und für den Winter verschließen.
15. Erdbeeren im eigenen Saft mit Zitrone, Minze und Basilikum
Quelle: spmguild.ruHervorragender Geschmack und einzigartiges Aroma.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 1 Zitrone, 20 g Minze, 20 g Basilikum.
Zubereitung: Die Zitrone mit kochendem Wasser abspülen, schälen und im Mixer zerkleinern. Die Erdbeeren separat in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Den entstandenen Saft abgießen, Minze, Basilikum und die Zitronenmasse hinzufügen und 5 Minuten kochen. Durch ein Sieb passieren, in den Topf mit den Beeren gießen und alles zusammen 10 Minuten kochen. Das heiße Mus in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
16. Erdbeeren im eigenen Saft mit Banane und Zitronen
Quelle: pinterest.comBei Bedarf kann die Zuckermenge auf 2 kg erhöht werden.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 500 g geschälte Bananen, 3 Zitronen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Die Zitronen schälen, in Segmente teilen und zusammen mit den Bananen im Mixer zerkleinern. Die entstandene Masse in den Topf mit den Erdbeeren geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
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17. Erdbeeren mit Kirschen im eigenen Saft
Quelle: retseptyedy.ruErdbeeren und Kirschen ergänzen sich in allen Zubereitungen immer wunderbar.
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen und zusammen mit den Erdbeeren in einen großen Topf geben. Alles mit Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Zubereitung zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen. Das Mus in vorbereitete Gläser füllen und für den Winter verschließen.
18. Erdbeeren im eigenen Saft mit Agar-Agar
Quelle: ideireceptov.ruDas Mus vorsichtig und selten umrühren.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 2 kg Kristallzucker, 25 g Agar-Agar, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Die Erdbeeren vorbereiten, in einen Topf geben und über Nacht mit Zucker bestreuen. Agar-Agar mit warmem Wasser mischen und 15 Minuten beiseite stellen. Den Topf mit den Erdbeeren bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen. Die Agar-Agar-Mischung hinzufügen, alles zusammen 3 Minuten kochen und verschließen.
19. Erdbeeren mit Teerose im eigenen Saft
Quelle: pro-orehi.ruKöstliche Konfitüre aus den großzügigen Gaben des Frühlings.
Du brauchst: 3 kg Erdbeeren, 500 g Teerosenblätter, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren und Rosenblätter in einen Topf geben. Alles mit Zucker bestreuen und 10 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Zubereitung zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 7 Minuten kochen. Das Mus in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
20. Erdbeeren mit Süßkirschen im eigenen Saft
Quelle: salatolive.ruMan kann etwas Zitronenschale oder ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Süßkirschen, 1 kg Zucker, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Süßkirschen halbieren, entsteinen und zusammen mit den Erdbeeren in einen Topf geben. Alles mit Zucker bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 8-10 Stunden stehen lassen. Dann die Zubereitung 5 Minuten kochen, Zitronensaft hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Das Mus in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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