8 einfache Rote-Bete-Borschtsch-Rezepte für das Familienessen
Quelle: pronedra.ruDie schöne und satte rote Farbe ist das Erste, was Borschtsch mit Roter Bete so attraktiv macht. Er sieht so appetitlich aus, dass man ihn sofort essen möchte, selbst wenn man Suppen normalerweise nicht mag. Heute möchten wir dir die besten bewährten Rezepte vorstellen!
1. Borschtsch mit Huhn und Roter Bete
Quelle: ya-arhangelsk.ruWahrscheinlich die leichteste Variante von Borschtsch.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 4 Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Pastinake, 2 Tomaten, 1 TL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Koche das Hähnchen gar, nimm es aus der Brühe und zerteile es. Die Brühe abseihen, zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel hineingeben. Das restliche Gemüse fein in Streifen schneiden.
Zwiebeln mit Karotten und Pastinaken anbraten, Tomatenwürfel hinzufügen und etwas zugedeckt schmoren lassen. Die Rote Bete separat etwa 15 Minuten schmoren und mit Essig beträufeln. Beide Anbraten in den Topf geben, 15 Minuten kochen lassen, das Hähnchen zurückgeben, den Borschtsch würzen und nach 7 Minuten den Herd ausschalten.
2. Borschtsch mit Roter Bete und Fleisch
Quelle: kolyda.ruIn klassischen Rezepten wird normalerweise Rindfleisch verwendet, aber du kannst wählen, was dir am besten schmeckt!
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Kartoffel, 300 g Kohl, Knoblauch, Gewürze, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Essig, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Das Fleisch zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit das gesamte Gemüse zerkleinern. Die Rote Bete mit Essig und Zucker etwa 15-20 Minuten schmoren lassen. Zwiebeln und Karotten separat weich anbraten, Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls etwas schmoren lassen.
Den Kohl in die kochende Brühe geben, nach erneutem Aufkochen die Kartoffeln und nach 10 Minuten das restliche Gemüse. Den Borschtsch 5 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen, würzen und mit Knoblauch abschmecken. Unbedingt zugedeckt ziehen lassen.
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3. Borschtsch mit Roter Bete und Tomatensaft
Quelle: zen.yandex.ruFür den Fall, dass dir die Tomaten und das Tomatenmark ausgegangen sind.
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 200 g Kohl, 1 Rote Bete, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 2 Tassen Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch im Voraus gar kochen, die Zwiebel fein hacken und Karotten sowie Rote Bete reiben. Die Kartoffeln und den Kohl in die kochende Brühe geben, während das restliche Gemüse angebraten und weich geschmort wird. Das angebratene Gemüse in den Topf geben, den Tomatensaft hinzufügen, den Borschtsch würzen und kochen, bis die Zutaten gar sind.
4. Borschtsch mit Roter Bete und Frikadellen
Quelle: zen.yandex.ruFrikadellen sind praktischer, da sie schneller garen.
Du benötigst: 300 g Hackfleisch, 200 g Kohl, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 Kartoffeln, Knoblauch, Gewürze, 1 EL Tomatenmark, Kräuter.
Zubereitung: Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen und in kochendes Wasser geben. Nach 7 Minuten die Kartoffeln hinzufügen, das restliche Gemüse in dünne Streifen schneiden und anbraten. Ganz zum Schluss das Tomatenmark zum angebratenen Gemüse geben und noch ein paar Minuten schmoren lassen.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den Kohl und das angebratene Gemüse in die Suppe geben. Kochen, bis das Gemüse gar ist, und gegen Ende Gewürze, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.
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5. Borschtsch mit Sauerkraut und Roter Bete
Quelle: dibroff.ruDie angenehme Säure wird niemanden gleichgültig lassen.
Du benötigst: 300 g Hähnchen, 230 g Sauerkraut, 500 g Kartoffeln, 70 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 150 g Rote Bete, 2 EL Tomatenmark, 130 g Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen gar kochen und die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, dann geriebene Karotten und Rote Bete hinzufügen und weitere zwei Minuten anbraten. Ganz zum Schluss Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und noch etwas zugedeckt schmoren lassen.
Den Kohl zum angebratenen Gemüse geben, gut vermischen, etwas Brühe hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten bei kleiner Flamme ziehen lassen. Das Gemüse in den Topf geben, erneut zum Kochen bringen, den Borschtsch würzen und den Herd nach 5 Minuten ausschalten.
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6. Borschtsch mit Roter Bete und Pilzen
Quelle: recept-borscha.ruDieses Rezept kann man zu Recht als klassisch bezeichnen!
Du benötigst: 300 g Rindfleisch, 250 g Kohl, 5 Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Paprika, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 2 EL Tomatenmark, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Fleisch zum Kochen bringen, währenddessen die Rote Bete in dünne Streifen schneiden und weich schmoren. Das restliche Gemüse mit den Pilzen separat goldbraun anbraten, Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls etwas zugedeckt schmoren lassen.
Wenn die Brühe fertig ist, Kartoffeln und Kohl hineingeben, halb gar kochen und das angebratene Gemüse hinzufügen. Den Borschtsch weiterkochen, bis alles Gemüse gar ist. Zum Schluss den Borschtsch würzen und mit Kräutern bestreuen.
7. Borschtsch mit Roter Bete und Rettich
Quelle: hbh-food.ruHier ist eine weitere originelle Variante, diesmal ohne Anbraten.
Du benötigst: 1,5 l Brühe, 1 Zwiebel, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 100 g Rettich, 2 Tomaten, 300 g Kohl, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: In die kochende Brühe geriebene Rote Bete geben, nach 5 Minuten Kartoffeln, gehackte Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen. Alles zusammen weitere 20 Minuten kochen lassen, Kohl und Tomaten hinzufügen und auf dem Herd lassen, bis das Gemüse gar ist. Geriebenen Rettich, Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzufügen, den Borschtsch erwärmen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
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8. Fasten-Borschtsch mit Roter Bete und Tomaten
Quelle: slivkisineta.ruDas ideale Borschtsch-Rezept für die Saison junger Gemüse.
Du benötigst: 2 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 0,5 Kopf Kohl, 2 Tomaten, 1 TL Essig, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Das gesamte Gemüse in Streifen schneiden, die Kartoffeln in Würfel. Kartoffeln und Kohl zum Kochen bringen, währenddessen Zwiebeln mit Karotten anbraten. Wenn sie goldbraun sind, Rote Bete, Essig und Zucker hinzufügen und 10 Minuten zusammen schmoren lassen.
Danach Tomaten zum angebratenen Gemüse geben, noch etwas schmoren lassen und das Gemüse in den Topf geben. Den Borschtsch zum Kochen bringen, nach Geschmack würzen, ein paar Minuten kochen lassen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
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