8 Rezepte für gekochten Mais, die du unbedingt lieben wirst

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Ein Sommer ohne köstlichen gekochten Mais ist undenkbar. Sonne, Wärme, Entspannung und natürlich er! Ob zu Hause, am Strand oder im Garten – das ist längst nicht mehr nur ein Snack, sondern eine echte Tradition. Möchtest du ihn perfekt kochen – so dass die Körner weich, aber nicht verkocht, saftig und süß sind? Dann merke dir unsere bewährten Rezepte!

1. Klassischer gekochter Mais

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Das Schwierigste hierbei ist, einen Topf zu finden, der zur Größe der Kolben passt.

Du brauchst: 4 Maiskolben, Salz.

Zubereitung: Wasche und schäle die Maiskolben von den Blättern, dann lege einen Teil dieser Blätter auf den Boden des Topfes. Lege den Mais darauf und gieße Wasser darüber, sodass er etwa 2 cm bedeckt ist.

Bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen und koche den Mais je nach Größe 40-60 Minuten. Wenn er sehr jung ist, reichen 15 Minuten völlig aus. Du kannst die Garzeit überprüfen, indem du einfach auf die Körner drückst. Danach den gekochten Mais auf eine Platte legen und nach Belieben mit Salz bestreuen oder mit Öl beträufeln.

2. Gekochter Mais im Multikocher

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Wenn die Kolben nicht in die Schüssel passen, brich sie in mehrere Teile.

Du brauchst: 4 Maiskolben, Salz.

Zubereitung: Schäle die Maiskolben und gib sie in die Schüssel des Multikochers. Wenn es viele sind, stelle sie senkrecht. Fülle Wasser bis zum Maximum ein, wähle den Modus „Dampfgaren“ und gare 20 Minuten lang. Danach den gekochten Mais weitere 10 Minuten darin lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und salzen.

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3. Gekochter Mais mit Zucker

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Für diejenigen, die eine süßere Variante mögen.

Du brauchst: 4 Maiskolben, 1-2 EL Zucker.

Zubereitung: Wasche und schäle die Maiskolben, lege sie in einen Topf mit passendem Durchmesser, gib Zucker hinzu und gieße Wasser darüber, sodass alles gut bedeckt ist. Bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen und koche es bis zur Garstufe – von 15 Minuten bis zu 1 Stunde, je nach Größe und Alter der Kolben.

4. Gekochter Mais mit Butter

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Eine der einfachsten Ergänzungen, die man sich vorstellen kann.

Du brauchst: 4 Maiskolben, 100 g Butter, Salz.

Zubereitung: Schäle den Mais von Blättern und Fäden und gib ihn in kochendes Wasser. Bringe es erneut zum Kochen und koche es 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Bestreiche einen Teller großzügig mit Butter und wälze den gekochten Mais gut darin. Salze ihn vor dem Servieren.

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5. Gedämpfter Mais

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Wenn du zu Hause einen Dampfgarer hast – das ist eine weitere großartige Idee!

Du brauchst: 4 Maiskolben, Salz.

Zubereitung: Wasche und schäle den Mais von den Blättern. Fülle Wasser in das Fach des Dampfgarers und lege die Kolben in einer Schicht in die Schüssel. Wenn es zu viele sind, verwende zwei Ebenen. Schalte den Dampfgarer für etwa 15 Minuten ein, warte bis zum Ende, lasse den Dampf ab und nimm den gekochten Mais heraus. Salze ihn vor dem Servieren.

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6. Gekochter Mais in Milch

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Der Mais wird besonders originell und erhält einen cremigen Geschmack.

Du brauchst: 4 Maiskolben, 1 Tasse Milch, 1 Liter Wasser, 100 g Butter, Salz, Zucker.

Zubereitung: Bringe Wasser zum Kochen und gib Milch, Butter sowie Salz und Zucker nach Geschmack hinzu. Lege die gewaschenen und geschälten Maiskolben hinein, bringe es erneut zum Kochen und koche es etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze.

7. Gekochter Mais mit Zitronensaft

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Liebhaber von etwas Neuem werden dieses Rezept sicher mögen.

Du brauchst: 4 Maiskolben, 1 EL Zitronensaft, Salz.

Zubereitung: Wasche und schäle den Mais von den Blättern. Lege einige dieser Blätter auf den Boden des Topfes, lege den Mais darauf und gieße kochendes Wasser darüber, sodass die Kolben bedeckt sind. Bringe es zum Kochen, gieße den Zitronensaft hinzu und koche es weitere ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel. Danach alles vom Herd nehmen, den gekochten Mais weitere 5 Minuten im Wasser stehen lassen, dann auf einen Teller legen, salzen und servieren.

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8. Gekochter Mais mit Frischkäse

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Ein wunderbares Rezept für die Zubereitung von jungen Maiskolben.

Du brauchst: 4 Maiskolben, 200 g Frischkäse oder Schmelzkäse, 2 Zweige Thymian, schwarzer Pfeffer (ganz), Salz.

Zubereitung: Bringe Wasser zum Kochen, gib den Käse hinein und koche ihn, bis er sich aufgelöst hat. Füge Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzu und gib dann die von den Blättern befreiten Maiskolben dazu. Bringe alles erneut zum Kochen und koche es weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze. Fertig!