8 unvergleichliche Rezepte für Hähnchenherzen in Sauerrahm aus der Pfanne
Quelle: FomaA, AdobeStockWenn du ein nahrhaftes und preiswertes Gericht zubereiten möchtest, probiere Hähnchenherzen in Sauerrahm aus der Pfanne! Außerdem passen sie hervorragend zu jeder Beilage: von Kartoffeln bis Reis. Wir teilen 8 einfache Rezepte, die garantiert gelingen!
1. Hähnchenherzen mit Zwiebeln in Sauerrahm
Quelle: AdobeStockMinimale Zutaten, aber die ganze Familie wird begeistert sein!
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 1 Zwiebel, 3-4 EL Sauerrahm, 100 ml Wasser, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in einer Pfanne glasig braten. Hähnchenherzen dazugeben und 10 Minuten unter Rühren garen. Salzen, pfeffern und Wasser mit Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und alles weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
2. Hähnchenherzen mit Zwiebeln und Karotten in Sauerrahm
Quelle: AdobeStockFür dieses Rezept empfehlen wir fetteren Sauerrahm.
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Karotte, 250 g Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotte reiben und beides 5 Minuten weich braten. Herzen hinzufügen und weitere 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit Deckel garen. Danach salzen, pfeffern und Sauerrahm hinzufügen. Umrühren und die Hähnchenherzen weitere 15 Minuten schmoren lassen. Wenige Minuten vor dem Ende gehackten Knoblauch und optional Kräuter hinzufügen.
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3. Hähnchenherzen mit Pilzen in Sauerrahm aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockAnstelle von Champignons eignen sich auch andere Pilze.
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 1 Zwiebel, 150 g Champignons, 100 g Sauerrahm, Butter, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenherzen in einer Mischung aus beiden Ölen etwa 10 Minuten anbraten. Zwiebel und Pilze separat anbraten, zu den Herzen geben und nach weiteren 7-10 Minuten mit Sauerrahm übergießen. Das Gericht würzen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel garen.
4. Hähnchenherzen in Sauerrahm-Käse-Sauce aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockAm besten Schmelzkäse verwenden, da er schneller schmilzt.
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 1 Zwiebel, 3 EL Sauerrahm, 100 g Schmelzkäse, 100 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 1 TL Stärke, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun braten. Hähnchenherzen separat bei starker Hitze anbraten, bis sie die Farbe ändern, dann Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten bei geringerer Hitze im eigenen Saft schmoren lassen.
Die gebratenen Zwiebeln zu den Herzen geben, weitere 15 Minuten schmoren (dabei umrühren), dann Stärke einstreuen und schnell verrühren. Sauerrahm, Gewürze, gehackte Kräuter, Knoblauch und Schmelzkäse hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen.
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5. Hähnchenherzen in Sauerrahm mit Dijon-Senf
Quelle: AdobeStockNimm mehr oder weniger Senf – ganz nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 4 EL Sauerrahm, 2 EL Dijon-Senf, 2 Knoblauchzehen, Butter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenherzen in Butter in einer Pfanne goldbraun braten. Sauerrahm, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Gründlich verrühren und weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel schmoren lassen.
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6. Hähnchenherzen in Sauerrahm-Tomaten-Sauce aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockSpeziell für den Fall, dass du deine Lieben mit etwas wirklich Leckerem verwöhnen möchtest!
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 1 Zwiebel, 100 g Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 150 ml Wasser, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und glasig braten. Herzen hinzufügen und die Hälfte des Wassers eingießen, dann 10 Minuten unter Rühren schmoren lassen. Tomatenmark, Sauerrahm, das restliche Wasser, Salz und Gewürze vermischen, die Hähnchenherzen mit der entstandenen Sauce übergießen und weitere 15 Minuten schmoren lassen.
7. Hähnchenherzen mit Tomaten in Sauerrahm aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin sehr einfaches Rezept, und die Zutaten dafür hast du bestimmt zu Hause.
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 150 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel hacken und glasig braten, Hähnchenherzen hinzufügen und weitere 7-8 Minuten unter Rühren braten. Die gewürfelte Tomate dazugeben und weitere 3-5 Minuten garen, dann die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten mit Deckel schmoren lassen. Danach Sauerrahm hinzufügen, würzen und das Gericht weitere 20 Minuten schmoren lassen.
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8. Hähnchenherzen in Sauerrahm-Soja-Sauce aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockEtwas Sojasauce verleiht den Herzen mehr Würze!
Du benötigst: 500 g Hähnchenherzen, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Sojasauce, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und weich braten. Herzen halbieren, zu den gebratenen Zwiebeln und Karotten geben und weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten. Dann gehackten Knoblauch und Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Separat Sauerrahm, Mehl, Sojasauce und 100-150 ml Wasser vermischen, die Hähnchenherzen mit dieser Sauce übergießen, nach Geschmack würzen und weitere 20 Minuten schmoren lassen.
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