Achma aus Lavash: 8 Rezepte, die Sie überraschen werden
Quelle: Alisa Korolevskaya, AdobeStockKlassische georgische Achma ist nicht so einfach zuzubereiten, da sie viele Schichten hat und der Teig nicht nur geknetet, sondern auch vorgekocht werden muss. Aber es gibt eine ausgezeichnete Lösung – faule Achma aus Lavash, die selbst ein Kochanfänger zubereiten kann. Übrigens kann fertige Achma sogar aufgewärmt werden, was sie zu einem langlebigen Gericht macht. Merken Sie sich unsere 8 Rezepte!
1. Achma aus Lavash mit Mozzarella
Quelle: bye-bye-calories.ruEin guter und sättigender Snack mit einer zarten Kefir-Füllung.
Sie benötigen: 3 Lavash-Blätter, 300 g Mozzarella, 150 ml Kefir, 2 Eier, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Verquirlen Sie die Eier mit Kefir und Gewürzen. Hacken Sie die Kräuter fein und reiben Sie den Mozzarella auf einer feinen Reibe. Legen Sie ein Lavash-Blatt in die Form, ein Drittel der Kräuter und ein Drittel des Käses. Falten Sie die Ränder des Lavash zur Mitte und gießen Sie ein Drittel der Füllung darüber. Machen Sie auf die gleiche Weise 2 weitere Schichten aus den restlichen Lavash-Blättern. Backen Sie die Achma 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
2. Achma aus Lavash mit Quark und Frühlingszwiebeln
Quelle: malinika.ruEine leckere und bewährte Kombination – eine der besten Optionen für die Füllung.
Sie benötigen: 2 Lavash-Blätter, 300 g Quark, 100 g Sauerrahm, 50 ml Kefir, 20 g Frühlingszwiebeln, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Verquirlen Sie Kefir, Ei und Gewürze. Mischen Sie separat Quark, gehackte Frühlingszwiebeln und Sauerrahm. Legen Sie ein ganzes Lavash-Blatt in die Form, sodass die Ränder überhängen. Schneiden Sie das zweite Blatt in Stücke, die der Größe der Form entsprechen.
Bestreichen Sie die Basis mit der Füllung, legen Sie eine Schicht Füllung und ein Lavash-Blatt darauf. Bestreichen Sie es mit der Füllung und wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie die Achma mit den überhängenden Rändern des unteren Lavash, gießen Sie die restliche Füllung darüber und backen Sie alles 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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3. Achma aus Lavash mit Quark und Suluguni
Quelle: bye-bye-calories.ruFügen Sie bei Bedarf etwas anderen Käse nach Geschmack hinzu.
Sie benötigen: 5 Lavash-Blätter, 500 g Suluguni, 500 g Quark, 4 Eier, 100 g Butter, 500 ml Kefir.
Zubereitung: Mischen Sie Quark und geriebenen Suluguni. Verquirlen Sie Kefir mit Eiern. Legen Sie 2 Lavash-Blätter überlappend in die Form, sodass die Ränder überhängen. Mit geschmolzener Butter beträufeln, die Hälfte des Käses darauflegen und mit einem Teil der Füllung und erneut mit Butter beträufeln.
Decken Sie alles mit einem weiteren Lavash-Blatt ab, das in der Füllung getränkt und ziehharmonikaartig zerknüllt wurde. Legen Sie auf die gleiche Weise eine weitere Schicht Füllung, Butter und Füllung darauf. Decken Sie es erneut mit einem Lavash-Blatt ab. Falten Sie die überhängenden Ränder zur Mitte und bestreichen Sie die Achma mit der restlichen Butter und Füllung. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Süße Achma aus Lavash
Quelle: dzen.ruEine originelle Dessert-Variante von Achma zum Tee oder Frühstück.
Sie benötigen: 2 Lavash-Blätter, 250 g Quark, 100 ml Joghurt, 6 Datteln, 2 Eier.
Zubereitung: Mischen Sie Quark, 1 Ei und fein gehackte Datteln. Mischen Sie separat Joghurt mit dem restlichen Ei. Schneiden Sie das Lavash auf die Größe der Form und hacken Sie die Reste separat fein.
Legen Sie eine Schicht Lavash, bestreichen Sie sie mit Joghurt und fügen Sie die Hälfte der Füllung hinzu. Legen Sie die Reste darauf, bestreichen Sie sie erneut mit Joghurt und legen Sie die zweite Hälfte der Füllung darauf. Decken Sie alles mit einem ganzen Lavash-Blatt ab, bestreichen Sie es mit Joghurt und backen Sie die Achma 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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5. Achma aus Lavash mit Adyghe-Käse
Quelle: mirtesen.ruZur Abwechslung können Sie etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
Sie benötigen: 3 Lavash-Blätter, 1 l Kefir, 3 Eier, 3 EL Zucker, 500 g Adyghe-Käse, 80 g Butter.
Zubereitung: Mischen Sie Kefir mit Zucker und Eiern. Legen Sie ein ganzes Lavash-Blatt in die Form, bestreichen Sie es mit Butter und fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käses hinzu. Legen Sie Butterstücke darauf. Reißen Sie das restliche Lavash in Stücke, tauchen Sie die Hälfte der Stücke in Kefir und legen Sie sie auf den Käse.
Legen Sie erneut eine Schicht Käse und darauf Butter. Decken Sie alles mit den restlichen Lavash-Stücken in Kefir ab, falten Sie die überhängenden Ränder des unteren Blattes ein und bestreichen Sie alles noch einmal mit der Füllung. Backen Sie die Achma 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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6. Faule Achma aus Lavash
Quelle: pinterest.comEine andere Art, Lavash für die Zubereitung von Achma zu verwenden.
Sie benötigen: 150 g Lavash, 2 Eier, 180 g Quark, 150 g Hartkäse, 150 ml Milch, Sesam.
Zubereitung: Rollen Sie das Lavash zu einer Rolle und schneiden Sie es in dünne Streifen. Reiben Sie den Käse, und mischen Sie den Quark mit Milch und Eiern. Fügen Sie den Käse und das Lavash zum Quark hinzu, mischen Sie alles und gießen Sie es in die Form. Backen Sie die Achma etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.
7. Achma aus Lavash mit Hackfleisch
Quelle: za-edoy.ruTraditionelle Achma ist Chatschapuri mit Käse, aber die Füllung kann variiert werden.
Sie benötigen: 5 Lavash-Blätter, 400 g Hackfleisch, 200 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 TL Chmeli-Suneli, Gewürze, 30 g Butter, 2 Eier, 500 ml Kefir.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und weich braten. Gewürze und Hackfleisch hinzufügen und alles zusammen fast gar braten. Kefir mit Eiern und Gewürzen verquirlen. Käse grob reiben. Ein ganzes Lavash-Blatt in die Form legen, sodass die Ränder überhängen, und die restlichen Blätter von Hand zerreißen.
Die Hälfte des Hackfleischs auf das Lavash legen. Die Stücke des restlichen Lavash in Kefir tauchen und darauflegen. Die Hälfte des Käses, Lavash-Stücke in Kefir und wieder eine Schicht Hackfleisch darauflegen.
Das gesamte restliche Lavash darauflegen, die überhängenden Ränder der unteren Schicht einschlagen und die Achma mit der restlichen Füllung übergießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Butterstücke darauflegen und die Achma 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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8. Achma aus Lavash im Multikocher
Quelle: attuale.ruEine wunderbare alternative Zubereitungsmethode für den Lieblingskuchen.
Sie benötigen: 4-5 Lavash-Blätter, 400 g Suluguni, 2 Eier, 500 ml Kefir, 70 g Butter.
Zubereitung: Verquirlen Sie die Eier mit Kefir und Gewürzen, und reiben Sie den Suluguni. Lassen Sie ein Lavash-Blatt ganz, und schneiden Sie die restlichen in mittelgroße Quadrate. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter ein und legen Sie ein ganzes Lavash-Blatt hinein, sodass die Ränder überhängen.
Tauchen Sie die Lavash-Stücke in Kefir und legen Sie sie überlappend auf den Boden. Dann fügen Sie geriebenen Käse hinzu und wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie die Achma mit den überhängenden Rändern des ganzen Lavash-Blattes, legen Sie Butterstücke darauf und kochen Sie sie 1 Stunde im Multikocher im Backmodus.
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